O que são feijões e como são diferentes do feijão vermelho?

Na literatura traduzida e nos filmes estrangeiros, há frequentemente menção ao feijão. Eles são comprados, cozidos, consumidos e adicionados a outros pratos. Na grande maioria dos casos, estamos falando de feijão comum, mas às vezes nos referimos aos frutos de uma planta chamada feijão comum.

Por que existe tanta confusão sobre o que é o feijão, como ele difere do feijão, se é vegetal ou fruta - leia o artigo.

O que são feijões

Primeiro, vamos definir o que significa esta palavra.

Tudo depende do contexto. Existem três opções:

• nome da fruta;
• relação com a família botânica;
• plantar.

Referência. Você não pode chamar um feijão de vagem. Estes são conceitos diferentes.

Esta é a aparência do feijão - foto da planta.

Como frutas

É o fruto de uma planta da família das leguminosas, constituída por duas válvulas fechadas, dentro das quais existem sementes. Eles são fixados na costura inferior com sementes. Sua forma pode ser diferente: curta e longa, reta e curva, torcida em espiral e 4 lados com asas onduladas.

Do ponto de vista botânico, os feijões diferem dos frutos porque estes possuem uma partição interna. E as sementes de leguminosas estão presas a ele, e não às portas.

Os frutos maduros secam, rebentam e as sementes espalham-se pelo solo. Mas em algumas fábricas eles não abrem. Mas os amendoins geralmente se desenvolvem e amadurecem no solo.

Como uma família

A família das leguminosas é muito grande e inclui plantas desde gramíneas até árvores. Inclui feijão, ervilha e feijão russo, mas a lista completa é muito mais extensa:

• soja;
• grão de bico;
• tremoço;
• acácia;
• lentilhas;
• glicínias;
• Vika;
• alfafa;
• doce trevo;
• trevo;
• mimosa;
• acácia;
• e algumas outras plantas exóticas.

São alimentos, forragens, plantas ornamentais, plantas melíferas e até árvores (por exemplo, amaranto, doussia, merbau).

O valor adicional dos representantes desta família reside na capacidade de aumentar a fertilidade mesmo dos solos mais pobres, enriquecendo-os com nitrogênio. Os simbiontes de leguminosas são os responsáveis ​​​​por isso - bactérias nodulares que se instalam nas raízes dessas plantas e se ligam ao nitrogênio inorgânico atmosférico, convertendo-o em matéria orgânica.

Referência. As leguminosas são utilizadas intensivamente em todo o mundo na agricultura e na indústria.

Comemos apenas sementes de leguminosas (a exceção é a forma de espargos, que utiliza o caule). Das sementes a que estamos habituados, as lentilhas têm as sementes mais pequenas e o feijão russo as maiores.

As sementes variam em forma, tamanho e cor:

• lentilhas - pequeno achatado, verde, acastanhado, amarelo, laranja;
• ervilhas, grão de bico, soja - redonda, verde, amarela;
• feijões - oblongos, possuem a mais rica gama de cores - branco, amarelo, marrom, vermelho, preto, salpicado, bicolor;
• jardim feijões - largo, achatado e grande, verde, marrom claro, roxo, quase preto.

Como uma planta

Essas frutas são chamadas de comuns, de jardim, russas e de cavalo.

Na agricultura são divididos em forrageiras e vegetais. Os primeiros são mais produtivos que os segundos.

Por falar nisso! O Cadastro Estadual inclui 16 variedades de hortaliças e 14 forrageiras.

As plantas atingem uma altura de 0,5 a 1,5 m e as flores estão localizadas nas axilas das folhas. É aqui que os frutos são formados.

O feijão comum é uma das culturas mais antigas da Terra. Eles foram cultivados no Antigo Egito, na Grécia Antiga e em todo o Mediterrâneo. Eles não são encontrados na natureza.

Na Rússia, esta planta é cultivada há mais de 1000 anos. Cresce em quase todas as zonas climáticas, exceto no Extremo Norte.

O que são feijões?

Existem diversas classificações de plantas de acordo com diversas características, por isso é difícil dizer com certeza se as leguminosas são vegetais ou não.

“Legumes” e “frutas” não são definições da botânica científica, mas da vida cotidiana. Assim, no entendimento científico, a acácia, o feijão e a ervilha-de-cheiro são parentes próximos, mas no dia a dia são plantas de ordens diferentes. Para uma pessoa comum, a primeira é uma árvore, a segunda é um vegetal e a terceira é uma flor.

De acordo com a classificação agrícola, as leguminosas pertencem às culturas hortícolas ou leguminosas.

Por falar nisso! Do ponto de vista botânico, uma mesma planta pode pertencer a diferentes categorias na agricultura. Por exemplo, feijões e ervilhas, colhidos maduros, são leguminosas, e feijões verdes e ervilhas, colhidos maduros para preservação, são vegetais.

Na culinária, essas culturas são classificadas como vegetais.

Feijão e feijão são a mesma coisa?

Poucas pessoas sabem a diferença entre feijão e feijão. Ao falar sobre isso, você pode usar a palavra “feijão” se quiser dizer pertencer a uma família comum. Também é aceitável usar a frase “feijão” quando se fala dos frutos desta planta. Mas a palavra “feijão” não pode ser combinada com uma planta chamada feijão comum.

Embora estas duas culturas pertençam à mesma família, são parentes, antes “primos”.O feijão é uma planta formadora de gênero, mas o feijão comum pertence ao gênero ervilha ou ervilhaca.

Importante! Ervilhas e ervilhas são tipos diferentes de plantas. No entanto, as “ervilhas verdes” são tradicionalmente referidas como ervilhas enlatadas.

Onde o feijão cresce?

A pátria desta planta é considerada o Mediterrâneo, mas também é cultivada com sucesso nas regiões mais ao norte. Na Rússia, durante muito tempo, foi uma das principais culturas agrícolas. Mas com o tempo, foi substituído por batatas e feijões como plantas mais produtivas e de amadurecimento mais rápido.

Hoje, a principal atenção ao feijão vegetal é dada pelos proprietários de chalés de verão e terrenos particulares. Poucos deles são cultivados em escala industrial. Mas a cada ano a área agrícola cultivada com esta cultura aumenta gradualmente.

O feijão russo cresce em diferentes condições climáticas e também existem variedades zoneadas para climas mais frios. A melhor temperatura para a pega dos frutos é considerada +25°C; em temperaturas mais altas eles não amadurecem e os ovários caem.

Conclusão

Feijão comum e feijão são plantas diferentes. Eles têm características comuns, mas também existem muitas diferenças. Infelizmente, praticamente não há feijão em nossa alimentação, mas são vegetais saborosos, nutritivos e muito saudáveis. Você pode corrigir a situação começando a cultivar esta cultura em suas casas de verão e jardins.