Os benefícios e malefícios da soja para mulheres de diferentes idades

Estudando a dieta tradicional dos asiáticos, os cientistas descobriram que os produtos de soja constituem uma grande parte da sua dieta. Ao sobrepor estes dados à investigação da Organização Mundial de Saúde sobre a propagação do cancro no mundo, sugeriram que as mulheres na Ásia têm menos probabilidades de contrair cancro da mama precisamente porque a soja é a base da sua dieta. Além disso, acredita-se amplamente que os fitoestrógenos suprimem as ondas de calor durante a menopausa. Será mesmo assim, quais são os benefícios e malefícios da soja para as mulheres - continue lendo.

Composição da soja

Soja rico em vitaminas, micro e macroelementos. Por exemplo, o teor de vitaminas em 100 g de feijão não processado é:

• beta-caroteno – 0,15 mg;
• B1 (tiamina) – 1 mg;
• B2 (riboflavina) – 0,2 mg;
• B3 (ácido nicotínico) – 2,2 mg;
• B4 (colina) – 270 mg;
• B5 (ácido pantotênico) – 1,7 mg;
• B6 (adermina) – 0,8 mg;
• B7 (biotina) – 0,007;
• B9 (ácido fólico) – 0,2 mg;
• C (ácido ascórbico) – 6 mg;
• E (tocoferol) – 17 mg.

Apenas 100 g de soja contém uma porção significativa das nossas necessidades diárias de micro e macroelementos e, em alguns aspectos, excede-as significativamente:

• potássio – 64%;
• cálcio – 20%;
• magnésio – 55%;
• fósforo – 60-75%;
• enxofre – 20%;
• sódio e cloro – menos de 4%;
• boro – 190%;
• cobalto – 300%;
• níquel – 850%;
• manganês – 150%;
• molibdênio – 140%;
• cobre – 50%;
• zinco e ferro – 30% cada;
• iodo – 5%.

Grãos de soja – uma boa alternativa às carnes e laticínios, já que o teor de proteína nas sementes chega a 40% e é facilmente absorvido pelo organismo. Teor de gordura – 30-40%:

• insaturados, incluindo ácidos linoléico e oleico - até 34,4%.
• saturado – até 5,6%, o que é significativamente menor do que na carne.

Os carboidratos representam 20-30% e incluem polissacarídeos e açúcares solúveis.

Se você consumir soja no feijão, seu corpo receberá adicionalmente uma boa porção de fibra.

Atenção! Os frutos da soja são um produto único que contém isoflavonas: daidzeína, genisteína e gliciteína. Esses fitoestrogênios não são hormônios vegetais, mas possuem propriedades semelhantes aos estrogênios (hormônios sexuais femininos), apenas com atividade menos pronunciada. Suas propriedades e influência no corpo humano ainda não foram totalmente estudadas, mas a balança pende a favor do fato de que trazem mais benefícios do que malefícios à nossa saúde.

Quais são os benefícios da soja para as mulheres?

No final do século XX, foram realizados vários estudos com o objetivo de identificar a ligação entre os hábitos alimentares e estilos de vida de representantes de diferentes culturas e a incidência de doenças cardiovasculares e cancro. Descobriu-se que os residentes do Sudeste Asiático sofrem de câncer de mama, doenças cardíacas e vasculares com muito menos frequência do que os representantes da América e da Europa.. Foi levantada a hipótese de que esta situação está associada ao consumo ativo de produtos de soja pelos residentes asiáticos.

Referência. As propriedades antioxidantes da genisteína e daidzeína contidas no feijão podem neutralizar os radicais livres, prevenir ou impedir o desenvolvimento de tumores malignos e reduzir o risco de degeneração das células em cancerígenas.

Depois de 50 anos

Mas se o câncer afeta as pessoas independentemente da idade, então as mulheres de 50 anos enfrentam problemas bastante típicos que os produtos à base de soja podem ajudar a enfrentar:

1. Tomar medicamentos à base de fitoestrógenos durante o período pós-menopausa reduz a intensidade e a frequência das ondas de calor e da sudorese em 45% dos casos. Mesmo que alguns entrevistados tenham tido um efeito placebo, os restantes foram ajudados pelo efeito das isoflavonas.
2. Incluir soja na dieta ou tomar suplementos dietéticos à base desses feijões retarda significativamente a progressão da osteoporose. Isso ocorre pela compensação parcial dos próprios estrogênios com fitoestrógenos, pelo conteúdo de grande percentual de cálcio, tão necessário aos ossos, e pela ação do ácido fítico, que retarda o desenvolvimento das células que destroem o tecido ósseo.
3. O consumo regular de produtos de soja reduz a probabilidade de doenças cardiovasculares: acidente vascular cerebral, hipertensão, acidentes vasculares cerebrais, etc.
4. Soja útil para restaurar o metabolismo, melhorar o diabetes mellitus e tratar distúrbios do trato gastrointestinal.
5. Um papel importante é desempenhado pelo teor de lecitina nos produtos de soja, que normaliza os níveis de colesterol, estimula o fluxo da bile, acelera o metabolismo, ajudando assim a enfrentar os problemas de excesso de peso.

Danos e contra-indicações da soja para mulheres

Já há algum tempo que surgem dúvidas sobre se a soja é benéfica para a saúde da mulher no que diz respeito ao seu componente único – a isoflavona. As dúvidas baseiam-se no fato de que o câncer pode ser desencadeado pelo hormônio sexual feminino estrogênio.Como a isoflavona imita seu comportamento, pode, em teoria, causar a formação de células malignas atípicas.

No entanto, esta teoria não é confirmada por nada. Além disso, a experiência do Japão, da Indonésia, da China e de outros países asiáticos mostra o contrário, uma vez que a incidência do cancro da mama nas mulheres asiáticas é 30% inferior à, por exemplo, nas mulheres americanas.

Importante! O perigo de doenças da tireoide existe quando uma grande quantidade de substâncias bóciogênicas (por exemplo, farinha de soja) que bloqueiam a absorção de iodo é absorvida e, ao mesmo tempo, não há produtos que contenham iodo na dieta.

Durante a gravidez

Durante o período de gravidez, o corpo da mulher funciona de maneira diferente, e acontece que alimentos saudáveis ​​​​em todos os aspectos podem causar consequências ruins durante a gravidez na gestante ou no feto:

1. A soja contém ácido fítico, capaz de influenciar a absorção ou bloqueio de minerais. Durante a gravidez, existe o risco de que o acesso não só a substâncias nocivas (por exemplo, metais pesados), mas também a micro e macroelementos necessários ao desenvolvimento da criança no útero seja bloqueado.
2. O benefício da soja é que ela reduz os níveis de colesterol. Mas a gravidez é um caso em que a dignidade se torna uma desvantagem, pois nesse período o corpo feminino necessita de colesterol para produzir estrogênio e progesterona - hormônios responsáveis ​​​​pelo sucesso da gravidez.
3. A soja é um alérgeno, e para não provocar alergias no feto, é melhor limitar o consumo de produtos de soja.

A recomendação geral para o consumo de soja durante a gravidez é reduzir as porções e a frequência de consumo, e preferir a soja fermentada, na qual os efeitos do ácido fítico são neutralizados.

Conclusão

As propriedades da soja ainda requerem estudo - até agora os resultados da pesquisa são muitas vezes contraditórios. Com base no bom senso, deve-se tirar o melhor da soja, utilizando-a na alimentação, e ao mesmo tempo não abrir mão de outros produtos para que o corpo receba uma alimentação balanceada e nutritiva.