Onde e como a noz macadâmia cresce e como é usada?

A noz macadâmia é a mais cara do mundo. Seu cultivo é um verdadeiro teste para os proprietários de plantações. A planta, que exige clima e cuidados, é constantemente atacada por pragas e só começa a frutificar no décimo ano após o plantio. Todas essas dificuldades tornam seus frutos tão caros.

Apesar do alto custo e da dificuldade de cultivo, a macadâmia é popular em todo o mundo. Esta noz com um sabor delicado incrível contém muitas substâncias úteis e raras. Sua presença na dieta alimentar tem efeito positivo na saúde, o caroço e o óleo do produto são utilizados na medicina, na culinária e na cosmetologia.

Características da noz macadâmia

A noz macadâmia também é chamada de noz rei. Isso se deve não apenas ao seu alto custo, mas também ao seu sabor incrível e à composição bioquímica benéfica.

Os frutos são nozes redondas cobertas por duas camadas de casca. A casca externa é macia e de cor verde escura. Por baixo está uma casca cor de chocolate muito dura e durável.

A coisa mais valiosa em uma noz é seu caroço. É de cor branca ou creme, com delicada consistência oleosa. Tem um sabor adocicado, com aroma de nozes e baunilha. Descrevendo o seu sabor, há quem diga que é semelhante tanto às castanhas assadas como às avelãs.

Isto é interessante! Não só os grãos de macadâmia são úteis, mas também a casca e as folhas.

descrição geral

A macadâmia é uma árvore perene do gênero Proteaceae.. Para cultivá-lo, é necessário um clima tropical quente com chuvas frequentes.

A árvore cresce em altura de 2 a 15 m. Ao mesmo tempo, possui um sistema radicular fraco e superficial.

As folhas são alongadas, semelhantes a penas, verde escuro. Existem bordas irregulares. A textura é densa e possui brilho brilhante.

A planta floresce no início da primavera. As flores são pequenas, rosa claro ou lilás claro. Coletadas em racemos longos e pendentes de até 20 cm de comprimento, a floração é acompanhada por um sutil aroma adocicado.

As nozes de macadâmia começam a dar frutos aos 7 a 10 anos de idade e continuam até os 40 anos., rendendo cerca de 100 kg de nozes por árvore anualmente. Em média, o período de maturação das nozes dura seis meses.

Existem nove tipos de nozes de macadâmia no total.. Porém, sete delas não produzem frutos comestíveis e algumas são até consideradas venenosas.

A macadâmia de quatro e três folhas é cultivada para fins gastronômicos.. Muitas variedades desta planta foram cultivadas. O sabor pode variar dependendo da variedade. Alguns deles contêm notas de chocolate, especiarias, castanha de caju, etc.

Cultivar uma árvore é difícil. É exigente não só nas condições climáticas, mas também na composição do solo, na rega e na fertilização. Se as regras de cuidado forem violadas, ele adoece e é frequentemente atacado por pragas.

História de origem

A noz macadâmia deve sua origem à Austrália.. É lá que está localizada sua pátria histórica.

Os aborígenes consideravam esta planta sagrada. Ele foi chamado de kindal-kindal, boomera e mullimbimby.

O botânico australiano Von Muller batizou a noz macadâmia em homenagem a seu amigo químico Macadam.

Onde cresce a noz macadâmia?

A área de distribuição da macadâmia é muito estreita. A árvore só pode crescer em climas tropicais úmidos e quentes.Além de sua terra natal, a Austrália, é cultivada em diversos outros países com condições adequadas: Brasil, Havaí, México, China e EUA.

O principal importador de macadâmia é o Havaí., que são famosos por seu solo de base vulcânica. A Austrália fica em segundo lugar.

Na Rússia, a macadâmia é cultivada apenas em estufas aquecidas ou jardins de inverno, já que com ondas de frio até +3°C ele morre. Nessas condições, a planta se parece mais com um arbusto do que com uma árvore e raramente dá frutos.

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Composição e propriedades da macadâmia

A macadâmia é valorizada por sua rica composição química. Este é um dos mais nozes saudáveis. Com o seu uso regular, a sua saúde melhora significativamente.

Composição química e valor nutricional

Este é um produto de alto teor calórico - seu valor nutricional é de 715 kcal. O alto índice é explicado pelo fato da castanha ser composta por 80% de gordura e 6% de açúcar.

100 g de nozes contêm 75 g de gordura, 8 g de proteína e 5 g de carboidratos. Não há necessidade de ter medo das gorduras das nozes de macadâmia. Eles são úteis e necessários para o corpo. Além disso, o produto não contém colesterol.

A macadâmia possui uma rica composição bioquímica. Contém muitas substâncias benéficas ao corpo.:

• minerais: cromo, selênio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, manganês, zinco, potássio, fósforo, sódio, molibdênio, manganês;
• ácidos graxos: palmítico, esteárico, oleico;
• vitaminas: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• ômega-3 e ômega-6;
• fitoesteróis;
• óleos essenciais;
• beta-fitoesteróis.

Beneficiar

Comer nozes de macadâmia ajuda com muitos problemas de saúde. A noz real tem várias propriedades benéficas:

• fortalece o sistema imunológico;
• estabiliza o equilíbrio hormonal;
• remove resíduos, toxinas e colesterol ruim do corpo;
• promove a produção de colágeno;
• normaliza o funcionamento do trato digestivo, em particular elimina a flatulência;
• alivia a inflamação;
• acelera a regeneração dos tecidos;
• fortalece o sistema músculo-esquelético;
• tem um efeito positivo no estado do coração e dos vasos sanguíneos;
• melhora a cor e a condição da pele e fortalece os folículos capilares;
• fortalece o sistema nervoso;
• ativa o cérebro;
• acelera o metabolismo;
• melhora a visão;
• melhora a função hepática;
• melhora o humor;
• tonifica o corpo;
• prolonga a juventude.

Danos e contra-indicações

Quando consumido em quantidades excessivas O produto pode trazer não só benefícios ao organismo, mas também malefícios. A principal razão pela qual você não deve comer muita macadâmia é o excesso de peso. Se você comer mais do que a norma diária (40-60 g por dia), quilogramas desnecessários logo se farão sentir.

Para perder peso, coma até 20 g de nozes por dia. Nessa quantidade, não se transformarão em depósitos de gordura, mas melhorarão o metabolismo e suprimirão a vontade de comer doces, o que promoverá a perda de peso.

A macadâmia tem as seguintes contra-indicações::

• reação alérgica a nozes;
• idade até 3 anos;
• processos inflamatórios no estômago e intestinos.

O produto não deve ser administrado a animais. Não é fatal, mas causa efeitos colaterais desagradáveis.

Aplicativo

A noz macadâmia encontrou sua aplicação na culinária, medicina e cosmetologia. É adicionado a diversos pratos, preparados como produtos medicinais e cosméticos, e também consumido cru.

Na culinária

Graças ao seu cheiro e sabor delicados, os frutos da macadâmia são bons por si só. Eles são frequentemente adicionado a vários pratos, especialmente usado em restaurantes caros.

Muitas vezes nozes são adicionadas às sobremesas. Acompanha bem pastéis, bolos, pastéis e chocolate. Decoram sobremesas inteiras e trituradas.

Quem não gosta de doces polvilha nozes nas saladas. O produto acompanha bem frango, peixe e vegetais.

Receitas de Macadâmia:

1. Salada de frutas e nozes. Morangos, maçãs e peras são cortados em pequenos cubos. A banana é esmagada no liquidificador. Adicione um punhado de nozes de macadâmia picadas à mistura de banana. O molho resultante é derramado sobre a fruta.
2. Cheesecake rápido de macadâmia. Biscoitos ou bolachas sem açúcar são esmagados em migalhas, misturados com uma pequena quantidade de manteiga e um bolo é formado em uma assadeira. O queijo cottage, a gema de ovo, o adoçante, a vanilina e o ágar-ágar são batidos até formar uma massa homogênea. O recheio de coalhada é colocado sobre a crosta. Polvilhe nozes picadas por cima da massa de coalhada ainda não endurecida. Coloque o cheesecake na geladeira por 2 a 4 horas.

Em cosmetologia

Macadâmia ajuda você a ficar mais bonita. O efeito positivo é perceptível mesmo se você simplesmente incluir o produto em sua dieta. No entanto Vários remédios caseiros também são preparados com óleo de nozes.:

1. Para estrias. O óleo de macadâmia acelera a regeneração dos tecidos. Para uniformizar a textura da pele, é esfregado diariamente nas novas estrias. É útil realizar este procedimento durante a gravidez para evitar lesões na pele.
2. Para cabelo. Em um recipiente de plástico ou vidro, misture a gema de um ovo e 1 colher de sopa. eu. óleos de macadâmia. A mistura resultante é aplicada nos cabelos, coberta com uma toalha e deixada por uma hora. A máscara é lavada com água fria.Para evitar pontas duplas e proteger os cabelos da radiação ultravioleta e das altas temperaturas, esfregue algumas gotas de óleo de macadâmia puro nas pontas.
3. Para celulite. Misture 1 seg. eu. argila azul, 1 colher de chá. óleo de macadâmia e 1 colher de chá. pimenta Água é adicionada aos ingredientes para formar uma massa de consistência cremosa. É aplicado em áreas problemáticas e embrulhado em filme. Espere 40 minutos. em um local quente e depois lave.
4. Para rugas e pigmentação. 1 colher de chá. argila branca misturada com 1 colher de chá. óleo de macadâmia e 1 colher de chá. creme de leite espesso. A mistura é aplicada no rosto. Lave após 15-20 minutos. Quem tem pele seca também pode adicionar um pouco de óleo ao creme ou aplicá-lo no rosto 1 a 2 vezes por semana.

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Na medicina popular

O produto também é utilizado na medicina popular. A macadâmia ajuda a lidar com as seguintes doenças e problemas:

1. Distrofia. A rica composição e o alto teor calórico normalizam o equilíbrio vitamínico e mineral e ajudam o corpo a se recuperar mais rapidamente.
2. Diabetes. O produto ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
3. Aterosclerose, trombose. A noz ajuda a lidar com esses problemas devido à sua capacidade de remover o colesterol prejudicial do corpo.
4. Dores de cabeça e enxaquecas (a menos que sejam causados ​​por outras doenças perigosas).
5. Obesidade. A macadâmia ativa o metabolismo, o que promove a perda de peso. Também ajuda a lidar com o desejo por doces e a repor o equilíbrio de vitaminas e minerais.
6. Distúrbios endócrinos. Este problema é resolvido normalizando os níveis hormonais ao comer nozes.
7. Indigestão. As fibras vegetais da macadâmia melhoram os processos digestivos.
8. Resfriados e doenças virais. Ao comer uma noz, o sistema imunológico é ativado. Graças a isso, o corpo enfrenta a doença mais rapidamente.
9. Doenças do sistema músculo-esquelético. A macadâmia contém todas as substâncias necessárias para manter e construir ossos. Além disso, nesta forma, cada um deles é assimilado.

A macadâmia também possui propriedades antitumorais., pois promove a destruição e remoção de radicais livres.

Importante! Os remédios populares não são usados ​​​​como tratamento independente. São utilizados como complemento do prato principal com autorização do médico.

Comer algumas nozes por dia já faz bem à saúde. No entanto Os medicamentos também são preparados a partir da macadâmia:

1. Para enxaquecas. O óleo de macadâmia é esfregado nas têmporas em movimentos circulares.
2. Para artrite e osteocondrose. O óleo é esfregado nas áreas problemáticas para reduzir a dor.
3. Para aumentar a imunidade. 3 colheres de sopa. eu. mel misturado com 3 colheres de sopa. eu. macadâmia moída. De manhã, antes das refeições, tome 1 colher de chá. instalações.

Como escolher nozes

Para que a macadâmia seja benéfica, é importante saber escolher corretamente esse produto. As regras básicas são apresentadas na lista:

• o vendedor deve ter certificados;
• as nozes devem ter um aroma adocicado agradável, sem acidez ou mofo;
• os grãos devem ser claros e de cor uniforme;
• não deve haver manchas, vestígios de mofo ou danos nos grãos e cascas;
• É melhor que as nozes sejam embaladas a vácuo.

Compre nozes em lojas de produtos naturais ou especializadas em alimentos exóticos., Frutas secas. Você também pode encomendar nozes de macadâmia online.

Ao comprar nozes com casca, você deve prestar atenção a presença de corte (fenda) no revestimento ao longo da costura. Sem ele, obter o núcleo é problemático.

Observação! As nozes de macadâmia não são baratas. O preço médio de 1 quilo de nozes é de US$ 30.

Como armazená-los corretamente

As nozes são armazenadas na geladeira. Se os grãos tiverem casca, é melhor mantê-los embalados a vácuo, pois oxidam ao ar.

Se você planeja armazenar as nozes por mais de dois meses, elas serão congeladas.. No freezer, em temperatura baixa e estável, o produto pode ser armazenado por até um ano.

Conclusão

A noz macadâmia é uma das mais saudáveis ​​e caras do mundo. Seu alto custo se explica não só pela valiosa composição, mas também pelas dificuldades de cultivo. A planta exige cuidados, só dá frutos no décimo ano de vida e costuma ser atacada por pragas. Ela cresce apenas em países com clima tropical.

As nozes de macadâmia são usadas na medicina popular, na cosmetologia e na culinária. Melhora a saúde e a aparência tanto quando tomado internamente na sua forma natural como como ingrediente em produtos tópicos.