Em que trimestre é bom comer cenoura durante a gravidez?

A gravidez é o período mais importante da vida da mulher: durante todos os 9 meses, a gestante trata sua saúde e nutrição com cuidado e atenção especial. Parece que a cenoura é um vegetal inofensivo e cheio de vitaminas, mas durante gravidez até mesmo pode ser útil e perigoso para a mãe e o feto.

No artigo iremos contar-lhe os benefícios e perigos da raiz vegetal, quando e como melhor comê-la.

Propriedades únicas das cenouras

A primeira coisa que vem à mente quando se fala sobre a singularidade do vegetal laranja é o seu efeito benéfico na visão. Mas esta está longe de ser a única propriedade útil que possui.

Devido à sua composição, as cenouras:

• ajuda o corpo a resistir a infecções e vírus;
• apoia o corpo da criança no desenvolvimento e crescimento intrauterino;
• restaura a microflora intestinal, combate a disbiose;
• limpa o corpo de substâncias reativas;
• aumenta a potência nos homens;
• normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal;
• previne doenças vasculares;
• limpa o corpo de toxinas e sais de metais pesados;
• cura, reduz a dor de feridas, queimaduras e úlceras;
• protege os rins e a vesícula biliar da formação de cálculos.

Tabela de composição química da cenoura (por 100 g de produto).

As cenouras são usadas na medicina popular e na cosmetologia; a raiz vegetal melhora a elasticidade da pele e torna os cabelos mais fortes e brilhantes. Os benefícios das cenouras não diminuirão mesmo se você fervê-las ou assá-las, além disso, o tratamento térmico confere valor adicional ao vegetal laranja - suas propriedades antioxidantes aumentam.

Benefícios especiais das cenouras para mulheres

Para as mulheres, a cenoura é uma fonte de vitaminas valiosas (PP, grupos B, E, C, K, A).A vitamina C promove a produção de colágeno e retarda o envelhecimento da pele. O vegetal ativa os processos metabólicos da mulher a nível celular, tem um efeito benéfico no aparelho geniturinário e remove areia e pequenas pedras dos rins.

Benefícios para mulheres grávidas

Benefício especial mulheres grávidas as mulheres trazem uma substância chamada “caroteno”, que é convertida em vitamina A. A importância da substância reside no fato de apoiar a visão da gestante, que muitas vezes perde a acuidade devido ao aumento do estresse. O caroteno não só retarda o envelhecimento da pele, mas também desencadeia processos de regeneração e também tem um efeito positivo na formação dos órgãos visuais e da pele do feto.

O efeito das cenouras no corpo da mulher grávida e no feto varia nas diferentes fases da gestação. Durante a gravidez, dividida em três trimestres, os corpos da mãe e do filho ficam expostos a diferentes estresses e suas necessidades mudam.

Primeiro trimestre

Durante o primeiro período da gravidez, a mulher sente mais intensamente as mudanças que acontecem com ela. Um dos sinais de gravidez é a intoxicação precoce, que pode causar grande desconforto físico e psicoemocional e tirar você do ritmo habitual de vida.

A cenoura, graças às vitaminas A, B, C, K, ajuda a limpar o sangue e aumentar os níveis de hemoglobina. A raiz vegetal pode reduzir os sintomas de intoxicação - náuseas, tonturas e letargia. No primeiro trimestre, resfriados e vírus são extremamente indesejáveis, pois o tratamento de gestantes com medicamentos nem sempre é aceitável, enquanto os naturais são permitidos com raras exceções. A cenoura protege o corpo da gestante e melhora sua imunidade.

Segundo trimestre

O segundo trimestre é acompanhado pelo desenvolvimento ativo do feto e pelo aumento das necessidades de vitaminas e minerais do corpo da mãe. Durante esse período, é importante que a mulher receba dos alimentos uma quantidade suficiente de fósforo, cálcio, magnésio, iodo e ácido fólico. Os elementos formam o cérebro do feto, bem como seus sistemas nervoso e esquelético.

Importante. O corpo da mãe necessita de ferro, cálcio, magnésio, potássio, sódio, além de vitaminas E e C. Todas essas vitaminas estão incluídas na raiz da laranja. Comer cenoura no segundo trimestre é necessário para todas as mulheres grávidas.

Terceiro trimestre

No terceiro trimestre ocorre a formação do sistema nervoso fetal, onde as vitaminas B obtidas da cenoura desempenham um papel importante.No terceiro trimestre, a raiz vegetal ajuda a futura mamãe a lidar com a constipação e a vontade frequente de urinar. Esses problemas são resolvidos com sucesso pelas fibras, cálcio e vitamina K contidos na raiz da laranja.

As cenouras têm baixo teor calórico, por isso são seguras para comer se você estiver acima do peso. É comido cru e fervido, como parte de saladas ou como prato independente, por exemplo, cenoura ralada com açúcar.

Quais são os perigos de comer cenouras durante a gravidez?

O excesso de caroteno no corpo de uma mulher grávida leva a malformações fetais. Recomenda-se que as mulheres consumam 1-2 raízes vegetais de tamanho médio por dia. As cenouras também podem causar alergias na gestante.

Contra-indicações de uso:

• doenças pancreáticas;
• úlcera estômago na fase aguda;
• diabetes.

Você absolutamente não deve comer a raiz vegetal se, depois de comê-la, as palmas das mãos ficarem laranja-amareladas. Mulheres grávidas que já tiveram alergia à raiz vegetal não devem comer cenouras.

Recomendações de uso

As cenouras são recomendadas para consumo durante a gravidez em qualquer forma. As cenouras cozidas são incluídas em sopas, pratos de carne e vegetais e saladas. A raiz assada é encontrada em pratos de aves e peixes. As cenouras cruas são consumidas em palitos, que são mergulhados em molho, na forma sólida com açúcar ou queijo, como parte de pãezinhos veganos e saladas. Também espremido de cenouras cruas suco e assar tortas.

As cenouras são combinadas com batatas cozidas e arroz cozido. As cenouras fritas em óleo, adicionadas a pratos de batata ou cereais, conferem-lhes não só uma bela cor, mas também um agradável sabor adocicado.

O peixe assado sobre uma cama de raízes cortadas em rodelas adquire um agradável sabor vegetal e muitas vitaminas transferidas da cenoura para a carne.

Cenouras cruas e não cortadas também são benéficas para a cavidade oral. O vegetal duro é uma escova de dentes natural que limpa os espaços entre os dentes.

Ao consumir vegetais laranja, o principal é seguir as recomendações de consumo diário.

Receitas

Vejamos algumas receitas simples de cenoura: qualquer mulher grávida pode preparar facilmente esses pratos.

Mousse de cenoura

Uma guloseima gelada saborosa e saudável que não causará problemas ao seu corpo.

Ingredientes:

• cenouras – 750 g;
• leite – 350ml;
• manteiga – 10 g;
• nozes (picadas) – 2 colheres de sopa. eu.;
• geléia de damasco – 2 colheres de sopa. eu.;
• farinha de trigo – 1 colher de sopa. eu.;
• amido - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

1. Rale as cenouras.
2. Coloque o vegetal em uma panela funda e acrescente o leite (reservando 100 ml de leite).
3. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 20 minutos.
4. Adicione a manteiga e a geléia.
5. Cozinhe por mais 10 minutos.
6. Bata a mistura de cenoura no liquidificador até atingir a consistência de purê.
7. Misture o amido com a farinha e dilua nos restantes 100 ml de leite.
8. Despeje na mistura de cenoura em um jato fino.
9. Cozinhe por mais 10-15 minutos.
10. Moa as nozes em um moedor de café e adicione à mistura de cenoura.
11. Retire do fogo, despeje em formas e deixe esfriar.

Suco de cenoura para o inverno

A cenoura é a campeã entre sucos na quantidade de nutrientes, além disso, é muito saboroso.

Ingredientes:

• água – 1 litro;
• cenouras maduras – 1 kg;
• açúcar – 1-2 colheres de sopa (a gosto).

Preparação:

1. Lave as cenouras, descasque-as e lave-as novamente.
2. Corte a raiz vegetal em pequenos cubos ou rodelas e triture no liquidificador.
3. Adicione água (300-500 ml) à polpa da cenoura e mexa.
4. Deixe ferver e retire a espuma.
5. Cozinhe em fogo baixo até as cenouras ficarem macias.
6. Retire do fogão e espere até que a peça esfrie.
7. Prepare o xarope de açúcar com o restante da água e do açúcar, cozinhe por cerca de 10 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
8. Bata o purê de cenoura na batedeira até ficar homogêneo.
9. Despeje em uma panela esmaltada, acrescente a calda e ferva por cerca de 5 minutos, mexendo regularmente.
10. Despeje o suco em potes esterilizados e feche as tampas de metal.
11. Coloque o frasco de cabeça para baixo e tampe.
12. Após esfriar completamente, retire armazenar.

Suco de cenoura e abóbora para o inverno

O suco mais vitamínico das bebidas de dois componentes. A abóbora não é apenas hipoalergênica, mas também um produto dietético que contém vitamina K, útil para a coagulação do sangue, além de vitamina T, que tem um efeito benéfico no metabolismo. Há mais ferro na abóbora do que nas maçãs.

Oferecemos a receita mais rápida, que envolve enlatamento pelo método de enchimento a quente.

Ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• cenouras – 1kg;
• açúcar – 150 g (a gosto);
• água – 1 copo;
• ácido cítrico – 10 g.

Preparação:

1. Lave as cenouras, descasque-as e lave-as novamente.
2. Corte o vegetal em pedaços pequenos ou triture-o no ralador ou no moedor de carne.
3. Descasque a abóbora, lave, corte em pedaços pequenos.
4. Coloque os legumes em uma panela e adicione um pouco de água.
5. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
6. Passe a mistura de vegetais por uma peneira.
7. Despeje a mistura de volta na panela e deixe ferver.
8. Adicione o açúcar, o ácido cítrico e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
9. Despeje o suco em potes esterilizados quentes e feche-os com tampas esterilizadas.

Suco de cenoura em um espremedor com tomate e pimentão

Este suco incomum não é apenas saboroso e saudável, mas também ótimo como base para molhos e temperos. O suco contém caroteno de cenoura, vitaminas B de tomate e vitamina C de pimentão.

Ingredientes:

• tomate – 1kg;
• pimentão doce – 2 unid.;
• cenouras – 2-3 peças;
• sal - a gosto.

Preparação:

1. Lave os tomates, retire os talos, faça uma cruz na zona do talo, escalde (coloque-os em água a ferver durante alguns segundos e depois imediatamente em água fria). Enquanto os tomates estão quentes, retire a casca, retire as sementes e pique.
2. Lave a pimenta, retire as sementes, corte.
3. Lave as cenouras, descasque, lave novamente e pique.
4. Passe os legumes pelo espremedor, um de cada vez.
5. Despeje o suco em uma panela e adicione sal.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, retire a espuma.
7. Despeje o suco fervente em potes esterilizados.
8. Feche bem, vire de cabeça para baixo, deixe esfriar completamente e depois transfira para um local de armazenamento.

Cenouras coreanas

Cenouras picantes em conserva que não foram tratadas termicamente são uma salada saborosa, saudável e fácil de preparar em casa.

Ingredientes:

• cenouras – 1kg;
• alho – 2 cabeças;
• pimenta preta moída – 0,5 colher de chá;
• pimenta vermelha moída – 0,5 colher de chá;
• sal – 0,5 colher de chá;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• vinagre - 3 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 0,5 xícaras.

Preparação:

1. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as num ralador especial para cenouras coreanas.
2. Adicione pimenta preta moída, pimenta vermelha moída, vinagre, sal, açúcar e alho amassado.
3. Misturar.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira até ferver.
5. Adicione óleo fervente à raiz ralada e misture novamente.
6. Coloque as cenouras ao estilo coreano em um recipiente para servir.

Costeletas de cenoura

Ingredientes:

• cenouras grandes – 3 unid. (600g);
• ovo de galinha – 3 unid.;
• óleo vegetal (para fritar) – 30-50 g;
• farinha – 100g;
• sal – 1 pitada.

Preparação:

1. Descasque e lave as cenouras.
2. Rale os vegetais em um ralador grosso.
3. Adicione 3 ovos batidos, farinha e sal à raiz vegetal.
4. Mexa bem.
5. Aqueça a frigideira. Despeje 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
6. Coloque as costeletas na frigideira com uma colher de sopa. Cozinhe as costeletas em fogo baixo, tampado, fritando dos dois lados até dourar, 4-5 minutos.
7. Adicione óleo conforme necessário, 1 colher de sopa de cada vez. eu.

Opinião de obstetras-ginecologistas

Especialistas enfatizam a importância do consumo adequado e moderado de cenoura pelas gestantes.

Irina Leontyeva, Moscou: “Quando me perguntam se mulheres grávidas podem comer cenoura, digo que esse vegetal é a forma mais simples e quase segura de saturar o corpo de uma mulher grávida com vitaminas e minerais. Mas o mais importante que posso recomendar é moderação no consumo. Duas raízes por dia são uma dose segura para mulheres grávidas em qualquer trimestre. As cenouras frescas durante a gravidez são tão saudáveis ​​quanto as cozidas.”

Anna Borisova, Tomsk: “Recomendo às minhas pacientes grávidas que não bebam cenouras frescas, mas sim cenouras frescas e cozidas. O fato é que o suco contém muito açúcar, que entra imediatamente na corrente sanguínea, causando aumento da insulina. Se você comer cenoura com polpa, a fibra entra no estômago, o que não é tão fácil de processar, portanto, a liberação do açúcar não ocorre tão rapidamente”.

Conclusão

Os médicos recomendam o consumo moderado de cenouras durante a gravidez. Mulheres com úlceras estomacais, doenças pancreáticas e diabetes são aconselhadas a excluir completamente as raízes de laranja de sua dieta.

Você pode preparar uma variedade de pratos a partir da cenoura, que, independentemente da presença ou ausência de tratamento térmico, são ricos em vitaminas que apoiarão a mãe e o corpo em crescimento da criança.