Como comer cenoura para várias formas de gastrite

Para doenças do trato gastrointestinal, inclusive gastrite, é indicada dieta especial. A nutrição deve ser moderada e equilibrada, alguns alimentos são estritamente proibidos.

Alguns produtos são utilizados como medicamentos. Entre eles, um dos primeiros lugares é ocupado pela cenoura - seu consumo alivia os sintomas doenças. Para doenças gastrointestinais, usa-se cenoura crua e cozida e também se consome suco de cenoura.

É possível comer cenoura com gastrite?

Contém cenouras contém dezenas de vitaminas e microelementos: vitaminas A, B, C, ferro, magnésio, flúor, iodo, fósforo, manganês. Sua principal vantagem é o alto teor de betacaroteno. O vegetal destrói o criadouro da bactéria Helicobacter pylori, por isso seu consumo é recomendado para todas as formas de gastrite.

Atenção! Você não pode comer mais do que 300 g de cenoura por dia.

Como funcionam as cenouras para diferentes formas de gastrite

A gastrite é uma doença complexa e, com suas diferentes formas, o efeito da cenoura também será diferente. A forma de consumo do vegetal depende da forma da doença.

Com alta acidez

O produto fresco aumenta a concentração de ácido, por isso não deve ser ingerido por pacientes com gastrite com acidez elevada. Neste caso, as cenouras cozidas serão úteis. Um produto tratado termicamente é melhor absorvido pelo corpo. Dele preparar como prato independente e adicionado a outros produtos.Suco de cenoura espremido na hora também é contra-indicado se você tiver acidez estomacal elevada.

Conselho. Para preservar as propriedades curativas das cenouras durante o cozimento, cozinhe-as em uma panela com a tampa fechada.

Para erosivo

A gastrite erosiva se manifesta pela inflamação da mucosa gástrica, na qual se formam pequenas feridas (erosões) em sua superfície.

Nessa forma da doença, o produto é consumido apenas na forma fervida. O suco de cenoura pode ser tomado para fins preventivos, depois de passada a fase de agravamento da doença. O suco também serve como um excelente estimulante imunológico.

Propriedades úteis de cenouras para gastrite

Em qualquer forma da doença, as cenouras têm um efeito positivo no trato gastrointestinal:

• o beta-caroteno no vegetal atua como um poderoso antioxidante, protege as paredes do estômago da formação de úlceras;
• graças ao efeito antiespasmódico, o vegetal reduz a dor;
• destrói o terreno fértil para bactérias no estômago;
• tem propriedade laxante suave, que ajuda a limpar o intestino;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• regula o metabolismo do corpo;
• enriquece o corpo com vitaminas.

Como as cenouras afetam a acidez

Cenoura e suco de cenoura são adicionados à dieta para gastrite, levando em consideração a acidez do estômago.

Aumenta ou diminui

Os vegetais frescos estimulam a produção de secreções ácidas, portanto, em caso de acidez elevada, são adicionados aos alimentos somente após tratamento térmico. Durante a fase de remissão, é permitido adicionar raízes frescas e suco à dieta em pequenas quantidades.

Para gastrites com baixa acidez, recomenda-se consumir cenoura fresca e suco espremido na hora.

Importante! Beba suco de cenoura fresco no máximo 30 minutos após o preparo, pois ele perde rapidamente suas propriedades benéficas.

O que há nas cenouras que pode ser prejudicial ao estômago?

O consumo excessivo de cenouras para doenças estomacais pode causar sintomas desagradáveis:

• a fibra grossa do produto é de difícil digestão, o que pode causar dor e inchaço;
• um excesso de microelementos costuma causar distúrbios metabólicos;
• O beta-caroteno quando consumido em excesso de cenoura pode causar reações alérgicas e amarelecimento da pele.

Características de comer cenoura para gastrite

Apesar de pacientes com gastrite excluirem muitos alimentos da dieta, o cardápio pode ser saboroso e saudável. As cenouras vão ajudar nisso.

Fresco

Antes de incluir um vegetal fresco em sua dieta, determine o nível de acidez.

Com um nível de acidez reduzido, a cenoura ajuda a normalizar o processo de digestão. É ralado ou cozido com ele saladas.

O produto será melhor absorvido com a adição de creme de leite ou azeite.

Atenção! Não é recomendado comer cenouras frescas com o estômago vazio.

Salada de cenoura com creme de leite

O preparo da salada não demorará mais de 5 minutos. Para duas cenouras você precisará de 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, 2 colheres de chá. açúcar e uma pitada de sal.

Lave as cenouras, descasque e rale num ralador fino ou grosso. Adicione o açúcar e o sal e mexa. Adicione o creme de leite e mexa novamente até ficar homogêneo.

Salada de cenoura e salsa

Pegue 300 g de cenoura, 100 g de raízes de salsa, 1 colher de chá. salsa, 50 g de óleo vegetal, uma pitada de sal, 1 colher de chá. Saara. Rale a cenoura e as raízes de salsa em um ralador fino, acrescente sal, açúcar e manteiga. Misturar.

Fervido

Cenouras cozidas podem ser consumidas para qualquer tipo de gastrite. Os nutricionistas afirmam que após o tratamento térmico o vegetal é absorvido de forma mais rápida e melhor.

Quando cozido, o produto não altera o nível de acidez. Será igualmente útil tanto como prato independente como como ingrediente em saladas, pratos de carne e peixe e sopas.

Sopa de cenoura

Preparamos a sopa de:

• cenouras – 400 g;
• cebola – 1 unid.;
• creme – 100ml;
• caldo de galinha – 500 ml;
• farinha – 1 colher de chá;
• manteiga – 40g;
• água – 1 litro;
• sal – 1 colher de chá;
• verduras a gosto.

Corte as raízes em cubos, adicione sal e água e cozinhe por 25 minutos. Pique a cebola e frite levemente por 3-5 minutos na manteiga, acrescente a farinha e mexa. Escorra a água da panela com as cenouras cozidas e bata as cenouras no liquidificador até obter a consistência de purê. Adicione a cebola frita com a farinha, o caldo de galinha e cozinhe por 5-7 minutos. Adicione o creme e as ervas à panela e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.

suco de cenoura

Suco Só é permitido usar com baixa acidez. Para pacientes com gastrite erosiva e acidez elevada, a bebida é contra-indicada, sendo permitida uma pequena quantidade de suco fresco durante o período de remissão. Você pode preparar dois tipos de suco de cenoura - espremido na hora (fresco) e enlatado (cozido).

Fresco

Para obter 1 litro de suco fresco, você precisará de 1,5 a 2 kg de cenoura. As raízes devem ser lavadas, descascadas, picadas e espremidas em um espremedor. Se ficar muito grosso, passe-o do bolo por várias camadas de gaze ou dilua em água. Você pode adicionar um pouco de creme de leite ou óleo vegetal à bebida para absorver melhor o caroteno.

Suco enlatado

Para 1 kg de cenoura você precisará de 50-100 g de açúcar. Esprema o suco em um espremedor e deixe descansar por 20 minutos para permitir a formação de sedimentos. Em seguida, escorra cuidadosamente o suco e passe por 2-3 camadas de gaze. Despeje o suco resultante em uma tigela esmaltada e cozinhe em fogo médio.

Aqueça o suco a uma temperatura de 80-85°C, mas não deixe ferver. Em seguida, adicione o açúcar, mexa e retire o recipiente do fogo. O suco fervido deve ser imediatamente colocado em potes secos quase até a borda, de modo que não fique mais de 1 cm da superfície do suco até a borda do pote.

Coloque os potes em uma panela com água de forma que chegue ao meio dos potes. Leve a panela ao fogo médio e, depois que a água ferver, esterilize por 30 minutos.

Feche os potes com as tampas e coloque-os de cabeça para baixo sob um cobertor quente até que esfriem completamente. Na gastrite, o estômago não absorve bem os nutrientes e vitaminas, por isso a bebida de cenoura é indispensável como fonte de vitamina A, necessária para a restauração do organismo.

Atenção! Mesmo durante a remissão, use suco em lata com cautela. É melhor diluir com água fervida na proporção: 2 partes de suco para 1 parte de água.

Para um adulto, a bebida máxima por dia é de dois copos.

Para gastrite, o suco é tomado 30 minutos antes das refeições e a quantidade total é dividida em várias doses.

Danos e contra-indicações

Em alguns casos, as cenouras podem prejudicar o corpo.

O consumo excessivo desse vegetal causa náuseas, cansaço, dores de cabeça e alterações na cor da pele. O excesso de beta-caroteno perturba a função hepática.

Muitas pessoas relatam azia e desconforto estomacal depois de comer cenouras com o estômago vazio.

Em que casos é estritamente proibido comer cenoura?

As cenouras são contra-indicadas para uma série de doenças:

• úlcera estomacal na fase aguda;
• pancreatite aguda;
• gastrite aguda com acidez elevada;
• doenças hepáticas;
• doenças inflamatórias intestinais;
• Reações alérgicas.

Cenouras para prevenção de gastrite

Para fins de prevenção, os nutricionistas aconselham comer 2 a 3 cenouras médias por dia, acrescentando creme de leite, iogurte ou creme.

Quanto ao suco, recomenda-se tomá-lo em cursos de 25 a 30 dias, até três vezes ao dia antes das refeições. O volume máximo não deve ultrapassar 200 ml. Não é recomendado aumentar a porção.

Conclusão

A cenoura é um produto saboroso, saudável e nutritivo. Para doenças do trato gastrointestinal, suas propriedades curativas ajudam o corpo a lidar com a doença mais rapidamente. O quão benéfico ou prejudicial será depende da quantidade consumida. Nas dosagens certas, o vegetal se tornará um remédio e, se consumido em excesso, causará efeitos colaterais indesejados.