Os incríveis benefícios da cevada para o corpo humano

A cevada é um grão nutritivo que promove saúde e bem-estar. Os achados mais antigos da cultura datam do início do período Neolítico. No mundo moderno, os cereais crescer para a produção de cevada pérola e cevada garupa, como matéria-prima para a indústria cervejeira e como alimento para animais.

Para que serve a cevada, quais são as suas propriedades medicinais e contra-indicações de uso - continue a ler.

Valor nutricional, composição química e teor calórico da cevada

Milho cevada é dividido em dois tipos: descascado (inteiro) e descascado da casca e do broto. Os fabricantes também o produzem na forma de cevada, farinha e flocos. Os grãos integrais, ou cevada pérola, têm o maior valor porque retêm mais vitaminas e fibras.

Teor de vitaminas por 100 g de produto:

• A - 13 mcg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• B1 - 0,646 mcg;
• B2 – 0,285 mcg;
• B3 – 4,604 mcg;
• B5 – 0,282 mcg;
• B6 – 0,318 mcg;
• B9 - 19 mcg.

Conteúdo mineral por 100 g de produto:

• potássio - 452 mg;
• cálcio - 33 mg;
• magnésio - 133 mg;
• fósforo - 264 mg;
• sódio - 12 mg;
• cobre - 498 mg;
• ferro - 3,6 mg;
• manganês – 1,943 mg;
• zinco 2,77 mg;
• selênio - 37,7 mcg.

Porcentagem de BZHU por 100 g de produto:

• proteínas - 14%;
• gorduras - 8%;
• carboidratos - 77%.

O conteúdo calórico é de 281,6 kcal por 100 g.

Os benefícios da cevada para as mulheres

Grãos de cevada germinados, se introduzidos na dieta de forma contínua, têm um efeito benéfico no sistema reprodutor feminino.As indicações incluem doenças mamárias, além de aftas, processos inflamatórios nos ovários, miomas e endometriose.

Recomenda-se que as mães que amamentam com falta de leite materno incluam pratos de cevada, infusões e decocções em sua dieta. O cereal contém lignanas - compostos fenólicos que previnem o desenvolvimento do câncer de mama dependente de hormônios.

Na cosmetologia, a cevada é utilizada como fonte de vitamina E. Protege as células da falta de oxigênio e ativa a produção de colágeno, tão importante para a beleza da pele, cabelos e unhas.

Os banhos com adição de decocção de cevada nutrem a epiderme, aliviam a inflamação, reduzem as rugas, restauram a elasticidade e a suavidade. Os procedimentos regulares ajudam na luta contra as mudanças relacionadas à idade.

Os benefícios da cevada para os homens

Devido às suas propriedades antiinflamatórias, o cereal é utilizado no tratamento de prostatite e adenoma de próstata.. A cevada é indicada para pessoas que praticam esportes ativamente e mantêm a boa forma física. Comer uma variedade de grãos, maltes e farinhas aumenta a resistência e fornece energia.

A construção de massa muscular e reações mais rápidas são resultados da presença constante da cevada no cardápio. O fósforo e as vitaminas B, mesmo na idade adulta, ajudam o homem a permanecer forte e a levar uma vida plena.

Recomendações para idosos

Devido à sua composição equilibrada, o grão de cevada fortalece bem os ossos. Isto é muito importante na idade adulta, quando se tornam frágeis e o tecido cartilaginoso das articulações se desgasta. Recomenda-se que as decocções de cevada sejam usadas externamente como loção nas articulações e internamente para melhorar a mobilidade.

A cevada germinada restaura as forças de pessoas enfraquecidas e gravemente doentes.É completamente absorvido e não sobrecarrega o trato gastrointestinal. O baixo teor calórico ajuda a controlar o peso. O grão de cevada contém magnésio e potássio, necessários ao músculo cardíaco, além de silício, cromo e manganês, que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.

Cevada na alimentação infantil

O mingau de cevada é uma excelente fonte de energia para um corpo em crescimento. Os imunoestimulantes naturais protegem contra infecções e vírus influenza. A fibra de fácil digestão normaliza a digestão e previne alergias.

Importante! Se o médico recomendou uma dieta sem glúten para a criança, a cevada é excluída da dieta.

Infusões e loções de cevada ajudam as mães a tratar diátese infantil, dermatite e urticária. Alivia a condição de doenças graves como fungos e psoríase. O herpes também pode ser tratado mais rapidamente se você tomar banho com decocção de cevada. Para a asma infantil, os pratos de cevada são incluídos no cardápio como fonte adicional de vitaminas e minerais.

Propriedades benéficas e curativas para o corpo

A cevada é uma planta medicinal. O uso adequado de receitas da medicina tradicional e uma dieta bem formulada ajudam a resolver muitos problemas de saúde. Vejamos os benefícios e malefícios da cevada.

Perda de peso

Química. A composição do cereal é rica em substâncias benéficas à saúde. O aminoácido lisina estimula a produção de colágeno, as fibras reduzem o apetite e restauram a digestão.

A proteína vegetal mantém o equilíbrio energético e é fácil e completamente absorvida pelo organismo. O conteúdo calórico da cevada pérola é baixo. A decocção de cevada normaliza os níveis de açúcar no sangue e reduz o colesterol ruim.

Trato digestivo

A cevada é rica em fibras vegetais. Esta é uma importante fonte de fibra alimentar, que promove saciedade rápida e evita excessos. A fibra também é necessária para manter a microflora intestinal.

Melhora-se a síntese das substâncias necessárias e a digestão dos alimentos, o que tem um efeito positivo na função intestinal, prevenindo a prisão de ventre e a diarreia. A cevada é utilizada no tratamento da inflamação ulcerativa e na restauração da mucosa intestinal.

Prevenção do câncer de cólon

A cevada contém antioxidantes naturais e, portanto, é benéfica para a prevenção do câncer de cólon. Estas substâncias apoiam e fortalecem o sistema imunitário, ajudando a lidar com sucesso com células atípicas.

A fibra vegetal contida na cevada normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, remove resíduos e toxinas e previne a constipação - uma das principais causas do câncer de cólon.

Artrite e artrose

A cevada contém todo o espectro de vitaminas B, cálcio, selênio, cobre, manganês e fósforo. Esses nutrientes são necessários para manter a saúde geral, especialmente para ossos e articulações fortes.

O cálcio é o principal mineral do tecido ósseo. O cobre está envolvido na síntese de colágeno, cuja falta enfraquece o esqueleto. A cevada ajuda a evitar a fragilidade e fragilidade dos ossos, melhora os processos de regeneração do corpo.

Para manter a saúde das articulações, utiliza-se infusão de malte de cevada, tanto externa quanto internamente. Banhos calmantes com decocção de cevada aceleram a cicatrização e aliviam as dores nas articulações.

Pele, beleza e juventude

As propriedades benéficas da cevada são muito úteis para quem cuida da aparência.. Máscaras feitas de farinha de cevada limpam a pele problemática, têm efeito calmante, aliviam inflamações e irritações.

O extrato de cevada, utilizado em cosmetologia, hidrata e refresca a pele. O colágeno natural contido nos cereais protege-o do desbotamento. Torna-se mais denso e recebe proteção contra os raios ultravioleta.

Sistema endócrino

A cevada também é útil na prevenção do diabetes tipo 2. As propriedades benéficas da cultura irão equilibrar a nutrição e manter o peso corporal estável. Um cardápio competente ajuda a eliminar completamente o risco de diabetes.

Mas se a doença já tiver sido diagnosticada, a fibra em combinação com beta-glucano reduz os níveis de glicose e insulina no sangue. Uma dieta terapêutica selecionada por um especialista facilitará a vida mesmo de uma pessoa gravemente doente.

Qualidades antiinflamatórias

Decocções e infusões de grãos de cevada são adequadas para aliviar a inflamação no sistema respiratório. A tosse seca e a dor de garganta podem ser tratadas eficazmente com uma decocção de cevada misturada com leite quente. Como terapia adicional, infusões de cevada são usadas para bronquite, tuberculose e pneumonia. Eles têm um efeito fortalecedor geral e apoiam o sistema imunológico.

A infusão de cevada também é usada como remédio externo. Enxofre e silício em combinação com vitaminas B têm efeito antiinflamatório. Decocções e infusões de cevada promovem uma cicatrização mais rápida de feridas.

Imunidade

A cevada é rica em beta-glucano, um polissacarídeo especial que ativa os glóbulos brancos. Sua tarefa é remover proteínas estranhas do corpo. O beta-glucano os fortalece, ajuda a chegar rapidamente ao local da inflamação e a combater a infecção.

A presença regular de cereais no cardápio fortalece significativamente o sistema imunológico.Este efeito é conseguido graças a uma quantidade recorde de vitaminas e minerais, antioxidantes naturais e aminoácidos e a uma combinação harmoniosa de proteínas e amido. Multivitaminas e fibras ajudam na recuperação no pós-operatório.

O sistema cardiovascular

Pessoas que sofrem de hipertensão se beneficiarão com o kvass à base de cevada. Bebida reduz a pressão arterial e as vitaminas A, D e E apoiam a coagulação normal do sangue e saturam-no com oxigênio. O risco de coágulos sanguíneos, o que significa ataques cardíacos e derrames, é reduzido.

O ferro e as vitaminas B ajudam a prevenir a anemia.A cevada germinada melhora a condição de pacientes com varizes e hemorróidas.

Danos e contra-indicações

Pessoas fracas e gravemente doentes com problemas gastrointestinais são contra-indicadas no consumo de grãos crus ou integrais. Na nutrição dietética terapêutica, existem receitas especializadas de purês, sopas e decocções que mantêm a força e curam úlceras internas.

Problemas com flatulência e diarreia também requerem o uso cuidadoso da cevada. Neste caso, decocções e infusões são úteis. O mel e o vinagre são considerados produtos inadequados para pratos de cevada. Para pessoas com intolerâncias Não contém gluten o consumo de cevada está excluído.

Receitas com cevada

A culinária e a medicina tradicional desenvolveram centenas de receitas deliciosas e saudáveis ​​​​à base de cevada. Utilizamos grãos inteiros e refinados, cereais feitos a partir deles, farinha e malte. Oferecemos diversas receitas para saúde, dieta e beleza.

Infusão de cevada para articulações

Um dos problemas urgentes, especialmente na idade adulta, são as doenças articulares. A infusão de cevada é usada como parte de uma terapia complexa.

Para malte:

• 1 Colher de Sopa. eu. grãos de cevada;
• 1 Colher de Sopa. água.

Preparação:

1. Prepare grãos limpos com água quente.
2. Deixe por 2 horas.
3. Aplique a infusão externamente como uma compressa.
4. Tome 1 colher de chá por via oral. 2 vezes ao dia.

Decocção de cevada para banho

Os banhos terapêuticos aliviam as dores nas articulações, têm um efeito relaxante e aliviam a irritação da pele.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa. eu. grão puro;
• 3 litros. água.

Preparação:

1. Despeje água fria sobre os grãos.
2. Ferva por 15 minutos.
3. Esfrie o caldo.
4. Coe bem na banheira.
5. Tome banho por no máximo meia hora.

Salada "Mistura de Cevada"

Se você segue os princípios de uma alimentação saudável, diversifique seu cardápio com pratos à base de cereais de cevada.

Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. sêmolas de cevada cozida;
• 50-100 g de camarão cozido;
• 1 peça cada pepino fresco, tomate, pimentão;
• 1-2 colheres de sopa. eu. girassol ou azeite;
• sal, curry.

Preparação:

1. Corte os vegetais em cubos pequenos.
2. Adicione o cereal e o camarão em cubos.
3. Tempere com sal e curry a gosto.
4. Despeje o óleo e misture delicadamente.

Máscara de farinha de cevada

A máscara de cevada é indicada para peles problemáticas com tendência a inflamações, irritações, acne e aumento da oleosidade.

Ingredientes:

• 2-3 colheres de chá. farinha de cevada;
• 1-2 colheres de sopa. eu. água quente;
• 0,5 colher de chá. abacate amolecido ou azeite;
• 1 colher de chá. mel

Preparação:

1. Despeje água quente sobre a farinha e leve à consistência de creme de leite.
2. Deixe fermentar por 5 minutos.
3. Adicione mel e abacate ou óleo.
4. Mexa bem até ficar homogêneo.
5. Aplicar na pele limpa.
6. Mantenha por 20 minutos sob papel toalha.
7. Remova a máscara com um guardanapo ou algodão e enxágue qualquer resíduo restante com água.
8. Dê um pouco de descanso à pele e aplique o creme.
9. Repita o procedimento 2 vezes por semana.

Conclusão

A cevada é um cereal único que a humanidade encontrou aplicação em diversas áreas da vida e da cultura. Os grãos são usados ​​para fazer cereais, farinha e pão. As qualidades nutricionais e medicinais da cevada são inestimáveis: ajuda a manter a boa forma, a manter a juventude, a fortalecer os sistemas cardiovascular e digestivo.

A presença constante do grão de cevada no cardápio protege contra muitas doenças crônicas. Este é um produto muito difundido e acessível, praticamente sem contra-indicações.