Que tipo de planta é a cevada: descrição e características

A cevada é um gênero de planta da família Bluegrass, cultivada há pelo menos 10 mil anos. O cereal possui propriedades benéficas e nutricionais. É usado como alimento para humanos e animais e é usado na fabricação de cerveja, cosmetologia e medicina alternativa.

Muitas variedades de cevada são despretensiosas, resistentes a pragas, doenças e condições climáticas adversas. Você aprenderá mais sobre esses e outros recursos abaixo.

Características biológicas da cevada

Entre os vários tipos de cevada existem plantas autopolinizadoras de uma, duas e perenes. A cevada comum é um cereal cultivado amplamente difundido. As restantes espécies crescem selvagens ou raramente são cultivadas.

Plantas atingem uma altura de 30–60 cm, variedades cultivadas - até 90–100 cm. Os caules são nus e retos, com nós bem desenvolvidos. As folhas são planas, com 30 cm de comprimento e 2 a 3 cm de largura.O sistema radicular é fibroso e bem desenvolvido. As orelhas são quatro ou hexagonais, com 10 cm ou mais de altura e 1,5 cm de largura. A grama floresce no início do verão e dá frutos no final de agosto.

Qual é a aparência do grão e que tipo de inflorescência a cevada tem? O grão é principalmente amarelo claro, comprimento - entre 8-10 mm, largura - 2-4 mm. A inflorescência de um cereal é uma espiga complexa. A haste em si é forte, com 3 espiguetas apoiadas nela. As escamas externas das flores são amarelas, pretas ou laranja.

Composição e propriedades benéficas

A cevada tem uma rica composição química, consulte a tabela para obter mais detalhes.

Conteúdo calórico de 100 g de produto é 288kcal.

Como cresce

Demora em média três meses para uma espiga amadurecer. A temperatura favorável ao plantar uma planta é de +1…+3°C, mas o grão amadurece apenas a +20°C. Variedades que crescem em temperaturas mais baixas destinam-se às regiões norte e de alta montanha da Rússia. Em condições confortáveis, o grão atinge 8 mm de comprimento.

Por falar nisso. A cevada é cultivada na Rússia, Bielorrússia, Ucrânia e além do Círculo Polar Ártico. Na natureza, a grama é encontrada desde o Tibete até o Norte da África.

Tipos e variedades

Agrônomos A cevada é dividida nos seguintes tipos:

1. Primavera - utilizado na produção de cevada e cevadinha, substituto de farinha e café. Esse tipo de grão é considerado uma safra precoce, por isso é semeado em determinadas épocas para não perder parte expressiva da colheita. O cereal de primavera é resistente a pragas.
2. Inverno — resistente à seca, tem uma estação de crescimento curta: amadurece 10–12 dias antes do trigo de inverno. A cultura apresenta boas qualidades alimentares e produz alto rendimento de grãos. Esta cevada é usada para fazer farinha e cereais, mas a maior parte do grão cultivado é usada para fins de alimentação animal. Imperfeição variedade de cereal de inverno - falta de resistência ao frio: a planta morre a temperaturas inferiores a -12°C.

Variedades populares

Variedades mais populares tal:

1. Priazovsky - possui arbusto semi-ereto e espiga cilíndrica meio solta. Meia temporada: a estação de crescimento é de 71 a 87 dias.A variedade é resistente à seca e a diversas pragas. Possui alto valor nutricional. Distribuído em toda a Rússia.
2. Hélios — os arbustos são eretos, atingindo uma altura de 70 a 80 cm.A variedade apresenta alta resistência à seca e rendimentos estáveis ​​em diferentes zonas latitudinais. Em média, 8.000 kg de cereais são colhidos em 1 hectare de sementes plantadas. Recomendado para cultivo na região Central da Terra Negra.
3. mameluco - possui uma ponta longa e cilíndrica de cor amarelo palha, toldos serrilhados alongados. A variedade foi cultivada na região de Krasnodar através do cruzamento de Triumph e Temp. Cevada de maturação precoce: amadurece em 65–85 dias. Incluída na lista de variedades valiosas, apresenta alto rendimento e tolera bem a seca.
4. Duncan — desenvolvido usando nanotecnologia no Canadá em 2012. É utilizado tanto para a produção de cereais como para alimentação do gado. A altura da cevada é de 100 cm, possui 14 hastes. O número de grãos em uma espiga é superior a 250 peças. A cevada canadense é semeada por 10 anos consecutivos e não perde suas propriedades benéficas. A planta tolera bem a seca, suportando +60°C, e é resistente a doenças fúngicas, chuva ácida e salinidade do solo. Duncan não tolera estar perto de ervas daninhas.
5. Vácula (foto à direita) - arbustos semi-eretos, atingindo 70–80 cm de comprimento, a cultura se adapta facilmente a diferentes tipos de solo e proporciona boa germinação. O rendimento médio para a região Central da Terra Negra é de 33,7 c/ha. A estação de crescimento é de 69 a 85 dias. Os grãos acumulam até 13% de proteína. A variedade é utilizada principalmente na produção cervejeira e na alimentação do gado.
6. A arca - cevada de inverno. Os arbustos são semi-eretos, as orelhas são curtas e cilíndricas. A variedade amadurece em 275 dias. Produtividade - 64 c/ha.Resistente à queda e ao acamamento, moderadamente suscetível à seca. Os grãos contêm 13,3% de proteína. Recomendado para a região do Norte do Cáucaso.
7. Selena estrela - possui arbustos semi-abertos e orelhas cilíndricas semi-eretas. Atinge 1 m de altura. A variedade é resistente a muitas doenças e pragas e não é suscetível à eliminação. O período de maturação é de 285 dias.
8. Borístenes - arbustos de altura média (94–100 cm), orelhas com leve cobertura cerosa ou sem. Produtividade - 75 c/ha. Os grãos são ricos em proteínas. A variedade possui forte imunidade a doenças. O cereal amadurece em 288 dias.

Tome nota:

Como fazer malte de cevada

Receitas de aguardente de cevada

Como germinar a cevada e por que ela é necessária

Recursos benéficos

A rica composição da cevada a torna um valioso produto para a saúde. Principais propriedades do cereal:

• ativa a função cerebral, fortalece o sistema nervoso;
• melhora o metabolismo;
• reduz os níveis de colesterol no sangue;
• limpa suave e cuidadosamente o corpo de resíduos e toxinas;
• torna a pele elástica e firme;
• retarda o processo de envelhecimento;
• fortalece dentes, ossos e unhas;
• promove perda e manutenção de peso;
• com o uso regular, aumenta a imunidade e tem efeito fortalecedor geral;
• tem efeitos diuréticos, expectorantes e antiinflamatórios.

A decocção de cereais é usada para doenças inflamatórias do trato gastrointestinal.

Aplicativo

O cereal é usado para fazer cevada e cevadinha, cada um deles rico em fibras, vitaminas e minerais.

A planta contém uma grande quantidade de proteínas e carboidratos, por isso é frequentemente usada como ração para animais de estimação. A cevada é usada nessas indústrias:

• cosmetologia - suaviza rugas, aperta e hidrata a pele;
• medicina popular - para o tratamento de patologias gastrointestinais (gastrite, colite, úlceras gástricas e duodenais), doenças ginecológicas, tosse, dor de garganta, alta temperatura como antipirético;
• cerveja - como um dos ingredientes de uma bebida alcoólica.

Pratos com adição de cevada ou cevadinha têm um sabor especial. Portanto, os grãos são adicionados a sopas e acompanhamentos (especialmente em creches, escolas e instituições médicas).

Danos e contra-indicações

Se os grãos forem processados, armazenados ou fervidos de maneira inadequada, o produto atrapalha o funcionamento do trato gastrointestinal, pode causar envenenamento. Por exemplo, em uma sala úmida, estafilococos e outras bactérias patogênicas se multiplicam na planta.

Importante! A cultura do cereal é contra-indicada para consumo se for individualmente intolerante, principalmente ao glúten (seu teor na cevada é de até 2,3%).

Conclusão

A cevada é um cereal utilizado em diversas indústrias: na produção de cereais e farinha, na alimentação do gado, na cosmetologia, na medicina popular e na fabricação de cerveja. A rica composição química dos grãos os torna saudáveis ​​e nutritivos para os seres humanos.

Muitas variedades de cevada são resistentes à seca, ao calor, a diversas pragas e doenças. O cereal é despretensioso e resistente, o principal no seu cultivo é retirar periodicamente as ervas daninhas e evitar a exposição a baixas temperaturas.