Características das variedades de cevada: Dostoyny, Duncan, Harlem e outras

A cevada é uma das culturas cerealíferas mais cultivadas, ocupando o quarto lugar em termos de área semeada. A popularidade desta planta se deve às suas propriedades valiosas e ao curto período de cultivo, que permite alto rendimento de grãos em regiões de clima frio. A cevada não é exigente quanto às condições climáticas e à composição do solo.

Valor nutricional, composição química e teor calórico da cevada

100 g de grãos alimentícios contêm cerca de 290 kcal. As proteínas representam 10,3 g, gorduras – 2,4 g, carboidratos – 56,4 g.

Esta porção de cevada também contém:

• água – 2,4 g;
• cinzas – 14 g;
• fibra – 14,6 g.

O alto teor calórico do produto é explicado pela grande quantidade de carboidratos que contém.

Referência. Incluir a cevada na dieta não contribui para o ganho de peso, mas com uma alimentação balanceada, pelo contrário, ajuda a emagrecer.

100 g de grão de cevada contém numerosos macro e microelementos, vitaminas e outros componentes valiosos para o corpo. Entre eles:

• potássio – 452,5 mg;
• fósforo – 354 mg;
• magnésio – 150 mg;
• cálcio – 93 mg;
• sódio – 32 mg;
• enxofre – 89 mg;
• cloro – 125 mg;
• boro – 290 mg;
• ferro – 7,4 mg;
• selênio – 22 mcg;
• zinco – 2,7 mg.

Composição de vitaminas:

• vitamina B1 – 0,33 mg;
• vitamina B2 – 0,13 mg;
• vitamina B6 – 0,47 mg;
• ácido pantotênico (B5) – 0,7 mg;
• ácido fólico (B9) – 41 mcg;
• ácido nicotínico (B3 ou PP) – 6,5 mg;
• tocoferol (E) – 1,7 mg.

Em 100 g de produto, a proporção de gorduras insaturadas é de 2%, monossaturadas – 1%, poliinsaturadas – 5%, incluindo ômega-3 e ômega-6. A cultura de grãos é rica em aminoácidos essenciais e não essenciais.

Que tipos de cevada existem e como eles diferem?

As culturas de grãos podem ser divididas em vários grupos.

Pela aparência

São cultivadas diferentes variedades deste cereal:

• anuais;
• bienal;
• perene.

De acordo com a tecnologia crescente

Existem cevadas de inverno e de primavera, cada uma com suas próprias necessidades de crescimento. Na Federação Russa eles preferem o método de inverno crescente, pois dá maior colheitas.

Por aplicativo

O grão é dividido em duas classes dependendo de suas características de qualidade. A primeira classe destina-se ao uso na indústria alimentícia. A cevada pérola e a cevada são feitas a partir dele cereal, bem como farinha.

A cevada de segunda classe é usada para fazer ração animal. Também é obtido de malte, necessário para a produção de álcool.

Características das variedades de inverno com descrições

Na maioria das vezes, a cevada é semeada antes do inverno. O modelo de cevada de inverno é caracterizado não apenas por rendimentos mais elevados, mas também por um amadurecimento precoce. Após a colheita do grão, é possível aproveitar a área para o cultivo de outras plantas.

De acordo com avaliações de agricultores e proprietários de lotes familiares, são procuradas variedades de cevada que não só apresentam alta produtividade e maturação precoce, mas também toleram facilmente geadas, secas e mudanças de temperatura.

Valioso

Variedade de grãos forrageiros de meia temporada - amadurece em 230-249 dias. Adapta-se bem às quedas bruscas de temperatura e à falta de umidade do solo. O rendimento médio por 1 ha é de 48,9 centavos, o máximo é de 80 centavos.O grão é grande, de cor amarela e formato alongado. Peso de 1000 grãos – 38-46 g Teor de proteína – 8,9-13,3%.

As características da cevada Decente devem ser complementadas pelo fato de a planta ser resistente ao acamamento e moderadamente suscetível a septórios, oídio e ferrugem solta. As regras de cultivo exigem o tratamento das sementes antes da semeadura. A variedade é exigente no que diz respeito à fertilização.

Duncan

Tolera secas e mudanças de temperatura de +50°C a -35°C. Oferece alto rendimento - até 160-170 centavos por 1 ha. A taxa de semeadura recomendada é de 160 kg por 1 ha. A cultura do grão possui caule poderoso, o que a torna resistente ao acamamento.

A cevada Duncan não é suscetível a doenças fúngicas e virais:

• podridão da raiz;
• bacteriose;
• septório;
• oídio;
• mofo de neve;
• ferrugem anã;
• manchas reticuladas e com bordas, etc.

Tolera bem a salinidade do solo.

Harlem

Cevada transgênica de última geração, produzida no Canadá. Caracterizado por alta resistência à seca e geadas. A espiga atinge 22 cm de comprimento e o grão é grande, de cor dourada. É cultivado tanto para fins alimentares como para alimentação do gado.

O rendimento máximo é de 110 c/ha. A taxa de semeadura recomendada é de 130 kg/ha. A semeadura é realizada do início de agosto ao início de novembro. A estação de crescimento é de cerca de 270 dias.

Entre os benefícios da cevada Haarlem:

• não perde a qualidade da semente por 10 anos;
• tolera facilmente secas severas;
• possui alta imunidade a doenças fúngicas e virais;
• desenvolve-se normalmente na salinidade do solo;
• tolera bem a chuva ácida.

A variedade é altamente resistente ao acamamento e pousio.

Vivat

Uma variedade de dois cabos recomendada para cultivo na região do Norte do Cáucaso.O rendimento médio é de 58,5 c/ha. O rendimento máximo pode chegar a 96,1 c/ha.

Refere-se a variedades de meia estação com uma estação de cultivo de 224 a 260 dias. Tolera bem baixas temperaturas e é resistente ao acamamento. O peso de 1.000 grãos é de 37 a 46 g e o teor de proteína no grão é de 9 a 14%. É afetado moderadamente pela ferrugem marrom e oídio, pelo helmintosporium - severamente, e pela ferrugem solta - muito fortemente.

Recomendado para cultivo para alimentação de gado.

Alta

Híbrido de inverno de cevada, caracterizado por boa resistência à geada e à seca. Dá uma boa colheita, chegando a 60 c/ha.

Destinado ao uso tanto na indústria alimentícia quanto na produção de ração animal.

Monólito

O híbrido foi criado por criadores da Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. A produtividade é elevada, em condições favoráveis ​​atingindo 70 c/ha. A variedade é resistente à seca, geadas, acamamento e queda.

A cevada é caracterizada por alta plasticidade ecológica. Exigente quanto à aplicação de fertilizantes no solo. O período ideal de plantio é do início de setembro ao final de outubro (dependendo da zona climática).

Basalto

Variedade de elite alemã, caracterizada pela alta resistência à seca. A falta de umidade no solo não afeta a qualidade e a quantidade dos grãos. Se forem seguidas técnicas agrícolas, é possível obter um rendimento de cerca de 55 c/ha. Pertence a variedades arbustivas.

Tom

A nova variedade de dois cabos provou-se bem nas condições climáticas extremamente áridas da Península da Crimeia. Caracteriza-se pela alta produtividade - até 110 c/ha.

A variedade apresenta maturação precoce, resistente a acamamento e doenças. Responde bem à aplicação de fertilizantes no solo.

Outro

Outras variedades populares incluem:

• A arca;
• Sejm;
• Cinderela;
• Fantástico;
• Selena Estrela;
• Dobrynya;
• Caixão;
• Prikumsky.

As variedades mais resistentes ao inverno

A principal desvantagem da cevada de inverno é a probabilidade de danos causados ​​pela geada. Portanto, o trabalho dos criadores visa desenvolver variedades cada vez mais resistentes ao inverno.

Bem comprovado:

• Morozko;
• Zimur;
• Faraó;
• Sansão;
• Fronteira.

Aplicação de cevada

O grão de cevada é amplamente procurado pelos consumidores. A partir dele são produzidos cereais e farinha de cevada e cevada pérola.

A cevada é usada para fazer bebidas de cerveja, kvass, uísque e café.

Atenção! A cultura do cereal é famosa por suas propriedades dietéticas, por isso mingaus e sopas feitas de grãos de cevada saudável ser incluído no cardápio diário se estiver acima do peso.

As propriedades medicinais da cevada permitem incluí-la em diversas receitas populares. As decocções de cevada ajudam:

• restaurar padrões de sono;
• melhorar os processos metabólicos;
• reduzir a temperatura;
• melhorar a motilidade intestinal;
• remova o excesso de líquido do corpo.

O extrato de cevada é adicionado aos cosméticos:

• xampus;
• cremes;
• máscaras;
• loções;
• tônicos.

Conclusão

O grão de cevada é um alimento, ração e produto técnico popular. Ele contém inúmeras vitaminas e minerais necessários para os seres humanos.

As propriedades benéficas deste cereal foram apreciadas pelos nossos antepassados. A partir dele eram preparadas bebidas e pratos para aumentar a resistência física e o desempenho. No mundo moderno, a cevada continua a ser cultivada em grande escala e utilizada em diversas esferas da vida.