Condições ótimas para o crescimento dos cereais: a que temperatura o trigo germina em casa e em campo aberto

Trigo, como muitas culturas de cereais, é fácil de germinar em casa. Comer gérmen de trigo traz enormes benefícios à saúde. O produto é rico em vitaminas, minerais e aminoácidos, fortalece o sistema imunológico, limpa o intestino, normaliza o trato gastrointestinal e aumenta os níveis gerais de energia.

O que é necessário para germinar o trigo?

Antes de iniciar a germinação, é importante certificar-se de que possui o equipamento necessário. A lista é pequena, mas é melhor que todos os itens estejam à mão. Você precisará de:

1. Recipiente de plástico, vidro ou cerâmica. Você não pode usar tigelas de metal - o grão nelas azedará. O fundo do prato deve ser largo o suficiente para que o trigo fique disposto em 1-2 camadas.
2. Gaze ou pano leve.
3. Água pura.
4. Peneira fina.

O grão em si também é importante. Um indicador de sua qualidade é a germinação simultânea de quase todos os exemplares.

Condições ideais

Mesmo os grãos de alta qualidade só brotam se uma série de condições forem atendidas. Ttemperatura do ar, luz, umidade - todos esses fatores afetam o resultado.

Os grãos de trigo têm medo de temperaturas muito baixas e altas. Um ambiente quente é considerado ideal para a germinação - +20...+25°C.

A germinação é feita em ambiente úmido, mas sem excesso de água. O melhor é cobrir os grãos com gaze umedecida em água ou enxaguar a cada 8 horas.

Importante! Se houver muito líquido, os grãos não germinarão, simplesmente incharão e estourarão.

O local de germinação deve ser claro, mas sem luz solar direta. Os grãos precisam de ar fresco, mas têm medo de correntes de ar.

Os principais erros pelos quais o trigo não germina:

• muita água;
• muitos grãos em uma tigela pequena;
• secagem de grãos que já começaram a germinar;
• A germinação demora muito.

Um indicador do produto certo é um aroma agradável e fresco.

A influência da temperatura no trigo

Todas as etapas do desenvolvimento da planta dependem diretamente da soma das temperaturas ativas. Uma transição ideal de uma fase para outra só é possível se a planta estiver em um ambiente favorável por um tempo estritamente definido. O trigo é extremamente sensível às mudanças bruscas de temperatura, o que em muitos casos leva a danos ou mesmo à morte da colheita.

Aquecer

O efeito das altas temperaturas no trigo costuma ser mais destrutivo do que as geadas severas, das quais as plantas geralmente são protegidas pelo pré-endurecimento. A cultura do cereal apresenta maior sensibilidade ao aquecimento após a semeadura, quando se formam os brotos e caules.

Se a temperatura do solo ultrapassar +24°C, os grãos entram em estado de dormência, interrompendo a germinação. Em primeiro lugar, isto aplica-se às sementes jovens, mas com o aumento adicional dos valores, o crescimento abranda no trigo, que é mais resistente ao calor excessivo.

As altas temperaturas afetam negativamente não só as sementes, mas também a planta adulta. Quando a temperatura do ar sobe acima de +24°C, a fotossíntese nas folhas primeiro diminui e, em valores mais altos, para completamente.Quando as folhas são aquecidas acima de +29...+32°C, a planta queima calorias mais rapidamente do que acumula, o que leva ao chamado crescimento negativo, em que a espiga perde o seu tamanho original.

Quando aquecido a uma temperatura de +35°C ou mais, as principais enzimas da planta são destruídas. O acúmulo muito rápido da soma das temperaturas ativas leva ao fato de que os nutrientes obtidos como resultado da fotossíntese tornam-se insuficientes para o desenvolvimento normal. As folhas ficam cada vez menores e, em alguns casos, não se forma uma espiga.

Temperatura baixa

O efeito das baixas temperaturas no trigo leva a diversas consequências. As raízes da planta morrem quando o solo congela a -3...-5°C, mas isso raramente acontece. Muito mais perigoso é uma onda de frio após o ponto de crescimento atingir a superfície.

Condições particularmente desfavoráveis ​​​​são consideradas nevascas precoces e depois levadas pelo vento. Neste caso, as plantas não estarão protegidas pela cobertura de neve.

Referência. Se a neve isolar o ponto de crescimento dos efeitos do frio, o cereal pode resistir a geadas até -34°C.

As folhas de trigo não endurecidas podem suportar temperaturas até -7...-9°C, após o endurecimento - até -12...-18°C. O valor crítico para espiguetas e flores é considerado entre -2...-3°C. Esta é a principal razão pela qual o ponto de crescimento não é trazido à superfície até que a quantidade necessária de temperaturas ativas se acumule ou a duração do dia aumente.

Como resultado da influência da geada na espiga, o caule principal muitas vezes morre, torna-se esbranquiçado e vazio. As mais resistentes à influência das baixas temperaturas são as plantas com sistema radicular bem desenvolvido e com 3-4 folhas. Cereais com grande número de brotos são menos suscetíveis ao endurecimento e, portanto, mais suscetíveis à morte por geada.

Sensibilidade de grãos

Os grãos de trigo não são muito suscetíveis às oscilações de temperatura, mas têm medo da seca, da falta de ar fresco e de infecções fúngicas. Estes são os principais fatores que afetam a germinação.

Soma das temperaturas ativas

Dependendo do período de desenvolvimento, a planta necessita de uma quantidade desigual de calor. Em média, a +14...+16°C, as mudas aparecem após 7–9 dias. Isto significa que a soma das temperaturas ativas neste período é de aproximadamente 116–139°C.

A que temperatura o trigo germina em terreno aberto?

Diferentes variedades de trigo diferentes condições são necessárias para a germinação e desenvolvimento posterior.

Inverno e as colheitas de primavera diferem não apenas nas datas de plantio, mas também nas exigências de temperatura.

Inverno

É melhor semear trigo de inverno a uma temperatura diurna estável de +10...+12°C. É desejável que o clima seja seco e quente, com leves geadas à noite. Isso promove o endurecimento e o acúmulo de carboidratos para um inverno favorável.

Com uma nova diminuição da temperatura, o crescimento do trigo para e, quando o ar aquece até +5°C, ele recomeça. Embora as variedades modernas de trigo de inverno possam resistir a geadas até -16...-18°C, e na presença de cobertura de neve - até -25...-30°C, as mudanças bruscas de temperatura entre o dia e a noite são extremamente desfavorável para as plantas.

Para o crescimento do trigo de inverno desde a semeadura até a maturação completa é necessária uma soma de temperaturas ativas na faixa de 1850–2200°C.

Yarovaia

Trigo de primavera começa a germinar a +2…+4°С, a temperatura máxima de germinação é +25…+30°С. Com mais aquecimento, os grãos entram em estado de dormência. O desenvolvimento subsequente da planta ocorre a um mínimo de +4...+5°C.

Importante! Sem cobertura protetora de neve, geadas superiores a -6°C são destrutivas para as culturas.

A soma das temperaturas ativas para o trigo de primavera é de aproximadamente 1600–1800°C, desde o momento em que a primeira folha aparece até a maturação completa.

Trigo para germinação

Para germinar cereais com sucesso em casa, não basta simplesmente seguir as instruções. A qualidade do grão em si também desempenha um papel importante.

Onde posso comprar

É melhor comprar matéria-prima em grandes supermercados. Muitos fabricantes produzem grãos embalados com uma marca especial de que se destinam ao cultivo doméstico. Antes de comprar, é importante ficar atento ao prazo de validade do produto: sementes embaladas há mais de um ano quase certamente não germinarão adequadamente.

Se você quer mais naturalidade, é melhor comprar matéria-prima a granel em qualquer mercado de alimentos. Porém, neste caso, é importante entrar em contato com vendedores de confiança, pois os grãos costumam ser tratados com compostos químicos especiais para aumentar o prazo de validade e proteger contra deterioração.

Como devem ser os grãos?

Não será possível determinar o tratamento químico do produto a olho nu, mas há indícios indiretos de sementes de boa qualidade. É preferível escolher grãos lisos, idênticos em formato e tamanho, com tonalidade marrom-amarelada e secos ao toque.

Mudanças de formato, presença de cobertura esbranquiçada, sementes quebradas ou rachadas são indícios de produto de baixa qualidade.

Quanto germinar de uma vez

As sementes são colocadas no fundo da bandeja em camada fina para não bloquear o acesso do ar aos exemplares inferiores. Em média, são colocadas cerca de 2 xícaras de sementes em uma bandeja de 40x40 cm.

Embora comer gérmen de trigo seja muito benéfico, é melhor começar com pequenas porções. O produto é ruim armazenado mesmo na geladeira, então não adianta germinar muitos grãos de uma vez. Para começar, uma porção de 0,5 xícara de sementes de trigo secas por pessoa é adequada.

Como germinar trigo em casa

É fácil germinar cereais sozinho. Os grãos são bem lavados e dispostos em camada fina em um recipiente. Depois disso, despeje água limpa para cobrir levemente o material. Cubra tudo com gaze ou pano leve umedecido em água e coloque em local protegido da luz solar direta e de correntes de ar. É muito importante que a temperatura do ar seja aproximadamente +21...+24°C.

O trigo deve ser lavado 1-2 vezes ao dia antes de usar. Normalmente os primeiros tiros aparecem no dia seguinte. O produto é utilizado na alimentação quando o comprimento dos brotos atinge 1-2 mm.

Importante! Se você lavar as sementes a cada 8 horas, não precisará de gaze úmida.

Dicas e truques

É mais conveniente lavar os grãos com uma peneira pequena. As sementes flutuantes são descartadas devido à má qualidade.

Os grãos de trigo que não germinaram dentro de 2 dias são impróprios para consumo.

Os rebentos são utilizados como prato independente ou como complemento saudável de saladas e acompanhamentos. O efeito será perceptível apenas com o uso regular. As substâncias benéficas dos brotos são melhor absorvidas com o estômago vazio, especialmente se forem consumidas junto com leguminosas germinadas, como o feijão mungo.

Mastigar bem o produto promove melhor absorção e fortalece as gengivas e os dentes.

Conclusão

Brotar o trigo em casa não requer muito tempo nem a compra de equipamentos especiais. Os grãos são despretensiosos, os maiores danos são causados ​​​​pela alta temperatura, falta de umidade ou ar fresco.O produto útil é obtido em 1–3 dias e armazenado na geladeira por no máximo 5 dias.