As mais deliciosas receitas de abóbora em conserva: faça preparos inusitados e surpreenda os convidados

A abóbora não é apenas um produto saboroso, mas também uma fonte de vitaminas e microelementos saudáveis. É consumido principalmente entre setembro e outubro, quando toda a colheita já foi colhida na horta. Mas você pode se deliciar com a beleza da laranja e colher os benefícios o ano todo se preparar pratos marinados com base nela.

Vamos dar uma olhada em como fazer picles de abóbora corretamente e quais receitas são especialmente populares entre as donas de casa.

As melhores receitas de abóbora em conserva

A abóbora em conserva caseira é um prato versátil e fácil de preparar. Se seguir todas as recomendações, até um cozinheiro inexperiente conseguirá mariná-lo corretamente. Se desejar, temperos e ervas, suco de frutas ou outros vegetais são adicionados à receita.

Receita instantânea de abóbora em conserva

Este método culinário é um verdadeiro salva-vidas para quem tem muito pouco tempo para cozinhar. Ao mesmo tempo, o prato não é pior do que os seus homólogos preparados há mais tempo.

Para preparar você precisará de:

• 500g de abóbora;
• 1 pau de canela;
• 4 grãos de cardamomo;
• 1,5 cm de gengibre fresco;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 100g de açúcar;
• 80g de vinagre;
• 250 ml de água.

Tecnologia de cozimento rápido:

1. Lave a abóbora, descasque e corte em tiras de 2x3 cm.
2. Despeje o açúcar na água e aqueça o líquido em fogo baixo.
3. Despeje o vinagre, acrescente os temperos e mexa.
4. Despeje a mistura preparada sobre a abóbora e deixe durante a noite.
5. De manhã cozinhe por 15 minutos com a tampa fechada.
6. Deixe descansar por 30 minutos.
7. Coloque em potes limpos e secos, cubra com tampas de náilon e deixe por um dia.

Receita "abacaxi da Estônia"

A abóbora em conserva é uma das favoritas na Estônia e é apelidada de abacaxi em homenagem ao seu sabor doce e suculento. O prato acompanha bem sopas e pratos de carne.

Para preparação você precisará de:

• 1kg de abóbora;
• 300g de açúcar;
• 0,5 litros de água;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• cravo a gosto;
• pau de canela;
• 40g de vinagre 30%;
• 50 g de noz-moscada dura.

Método de cozimento:

1. Descasque a abóbora e corte em cubos. Coloque em uma panela, acrescente água, vinagre e açúcar. Deixe por um dia.
2. Coloque os temperos em um saco de tecido fino e coloque em uma panela. Cozinhe por 7 minutos até ficar transparente.
3. Retire os temperos e deixe fermentar por meia hora.
4. Coloque em potes e guarde em local fresco e escuro.

Preparação picante com raspas de limão

Dependendo das suas preferências de gosto, você pode usar uma variedade de ervas e especiarias. O prato fica lindo e apetitoso e serve de decoração para qualquer mesa.

Para preparar você precisará de:

• 1kg de polpa;
• 10g de canela;
• alguns raminhos de cravo;
• 15g de raspas de limão;
• 500 ml de vinagre 3%;
• 350g de açúcar.

Tecnologia de cozimento:

1. Corte a polpa em tiras.
2. Em um recipiente separado, misture água, vinagre, raspas de limão, açúcar e especiarias.
3. Coloque a polpa na marinada e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Coloque em potes esterilizados e deixe esfriar.

Importante! As raspas de limão protegem o corpo contra infecções virais, melhoram o bem-estar e reduzem os níveis de colesterol. Por isso, uma receita com raspas de limão é especialmente útil no inverno para prevenir gripes e resfriados.

Abóbora em marinada de mel e hortelã com alho

A marinada com mel e menta confere ao prato um sabor picante. Para preparar um prato incomum, você precisará de:

• 600g de abóbora;
• 50g de mel natural;
• 40g de sal;
• 20g de hortelã;
• 3 dentes de alho;
• 60g de vinagre de vinho.

Tecnologia de cozimento:

1. Liberte o vegetal das sementes e fibras, retire a casca. Corte em cubos pequenos e despeje em uma panela.
2. Pique finamente o alho e a hortelã e coloque na frigideira. Misture bem a mistura e coloque em potes esterilizados.
3. Adicione mel, vinagre e sal a cada frasco. Despeje água fervente até o topo e cubra com uma tampa de lata.
4. Leve os potes ao forno por 20 minutos a 120 graus.
5. Retire os pedaços e vire-os de cabeça para baixo, deixe por 8 horas até esfriar completamente.
6. Consumir após 2 semanas.

Abóbora em conserva coreana

O prato fica saboroso e saudável. A abóbora coreana pode ser aberta a qualquer hora e servida em um jantar.

Lista de ingredientes:

• 500g de abóbora;
• 1 cebola;
• uma pitada de pimenta preta;
• 5 g de tempero para cenoura coreana;
• 2 dentes de alho;
• 80 g de óleo de girassol refinado;
• 30g de açúcar;
• 20g de sal;
• 30 g de vinagre 9%.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo de girassol até ficar transparente.
2. Rale a polpa de abóbora descascada em um ralador para fazer saladas coreanas.
3. Coloque a abóbora, o alho picado, o açúcar e o sal, a pimenta e os temperos de cenoura em uma tigela limpa e despeje o vinagre. Mexa a mistura e deixe na geladeira por 4 horas.
4. Coloque a abóbora em potes limpos e cubra com tampas de lata.

Abóbora marinada com ervas e especiarias

As verduras são um antioxidante natural eficaz, melhoram a saúde do corpo e têm um efeito benéfico no trato digestivo.

Para preparar o prato você vai precisar de:

• 500g de abóbora;
• 1 ramo grande de salsa;
• 1 ramo de talo de aipo;
• cominho, coentro e pimenta a gosto;
• 1 litro de água;
• 0,5 litros de vinagre de mesa;
• 5g de sal de cozinha.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave a polpa, descascada e sem sementes, e corte em cubos. Pique as verduras.
2. Coloque a abóbora e as ervas em camadas em potes esterilizados. Cubra com cominho, coentro e pimenta.
3. Despeje a água em uma panela, acrescente o vinagre e o sal. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
4. Despeje a marinada em potes, cubra com uma tampa e coloque em água fervente por 20 minutos para esterilizar.
5. Vire os potes e deixe esfriar.

Com sementes de mostarda e raiz-forte

Este lanche popular tem um sabor picante e picante. Ao mesmo tempo, a abóbora não perde a doçura e a suculência.

Para preparar você precisará de:

• 1200g de polpa de abóbora;
• 500g de vinagre de vinho;
• 40g de sal;
• 40g de açúcar;
• 2 cebolas pequenas;
• 40 g de raiz-forte ralada;
• 15g de sementes de mostarda;
• 2 guarda-chuvas aneto.

Como marinar:

1. Corte a abóbora em cubos ou tiras e coloque num prato fundo. Polvilhe com sal, misture bem e deixe durante a noite.
2. Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e o vinagre. Quando a marinada ferver, escalde a abóbora em pequenas porções por 5-7 minutos. Em seguida, coloque a abóbora em uma peneira para escorrer a água.
3. A cebola é cortada em meias argolas, misturada com abóbora, endro, raiz-forte e mostarda.
4. A mistura é regada com a marinada e deixada durante a noite.
5. A marinada é escorrida, fervida novamente e resfriada. O líquido é colocado na abóbora e colocado em potes.

Importante! O branqueamento é o tratamento da abóbora com marinada. Graças a isso, o ar é retirado dos tecidos vegetais e os microrganismos perigosos desaparecem. Todos os pedaços de abóbora devem ser tratados com marinada e depois regados com água fria.

Doce em conserva

As preparações doces para o inverno ficam especialmente deliciosas combinadas com waffles vienenses ou torradas crocantes. A abóbora doce é um ótimo complemento para um café da manhã nutritivo e delicioso.

Para preparar você precisará de:

• 1kg de abóbora;
• 120g de açúcar;
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
• pau de canela;
• 1 cm de gengibre fresco;
• uma pitada de noz-moscada;
• 40 g de vinagre de mesa 30%;
• 0,5 litros de água.

Tecnologia de cozimento:

1. O vegetal é limpo de sementes, fibras e casca, cortado em cubos de 2 cm.
2. Adicione o açúcar à água morna e mexa.
3. A marinada resultante é colocada em cubos e deixada durante a noite.
4. Coloque um saco de temperos em uma panela e ferva por meia hora. As especiarias são removidas.
5. Coloque o prato em potes preparados e cubra com tampas de náilon.
6. Você pode experimentar o lanche doce no dia seguinte.

Abóbora em conserva com canela

O produto tem sabor agridoce, o que torna seu sabor ainda mais picante e interessante.

Lista de ingredientes para preparar o lanche:

• 1 kg de abóbora descascada;
• 0,5 litros de água;
• 80g de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 20g de noz-moscada moída;
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• raiz de gengibre a gosto.

Tecnologia de cozimento:

1. Corte a abóbora em cubos e coloque num prato fundo.
2. Misture água e vinagre em uma panela. Adicione a mistura à abóbora e deixe durante a noite.
3. De manhã, misture todos os temperos e coloque-os em um saco de gaze.
4. Coloque a abóbora com a marinada em uma panela, coloque os temperos em um saquinho e cozinhe por 7 minutos em fogo moderado.
5. Deixe a abóbora fermentar por 30 minutos. Durante este tempo, fica saturado com o aroma das especiarias.
6. Coloque em frascos estéreis e feche. Você pode comê-lo no dia seguinte.

Receita com maçãs

Este prato é um verdadeiro tesouro.Contém vitaminas B essenciais, vitaminas A e C, fibras, magnésio e ferro.

Para fazer isso você precisa de:

• 300g de polpa de abóbora;
• 1 maçã;
• 80 g de raiz de aipo;
• 1 dente de alho;
• uma pitada de endro seco;
• 2 folhas de louro;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 0,5 litros de água;
• 40ml de vinagre de maçã;
• 80g de açúcar;
• 60g de sal.

Método de preparação:

1. Corte os vegetais e a raiz de aipo em cubos. Corte as maçãs ao meio.
2. Coloque a abóbora, os temperos, o alho e as maçãs em ordem na jarra.
3. Ferva água com açúcar e sal em uma panela. Despeje em uma jarra e deixe descansar por 1 hora.
4. Escorra a água e ferva novamente, acrescentando vinagre de maçã.
5. Despeje a marinada sobre os legumes em potes e enrole. Coma o prato com maçãs depois de alguns dias.

Receita de pimenta

O produto é utilizado como lanche ou como prato independente.

Para preparar você precisará de:

• 4kg de abóbora;
• 300 g de pimenta vermelha;
• 200g de salsa;
• 100g alho;
• 150g de óleo vegetal;
• 1 litro de água;
• 200g de vinagre 9%;
• 50g de sal;
• 350g de açúcar.

Como fazer um lanche picante de inverno:

1. Retire a casca e corte a abóbora em cubos. Pique finamente o alho, a salsa e a pimenta.
2. Misture os ingredientes e adicione água fervente e óleo.
3. Cozinhe por meia hora, mexendo sempre.
4. Escorra a água e coloque o lanche em potes.
5. Ferva a marinada novamente, acrescente açúcar e sal.
6. Despeje sobre os legumes e feche os potes.

Dicas para donas de casa

Para deixar os pratos saborosos e saudáveis, donas de casa e chefs experientes compartilham seus segredos no preparo de abóbora em conserva. Com a ajuda deles, os lanches ficarão armazenados por muito tempo sem perder a aparência e o sabor:

1. Escolha apenas as variedades adequadas para decapagem. Merece atenção especial noz-moscadapor exemplo, abóbora Abacaxi ou Pêra Dourada. Possuem polpa saborosa e doce que combina bem com diversos temperos e temperos.
2. Os vegetais para cozinhar devem estar inteiros, sem danos ou arranhões. Caso contrário, o risco de danos à peça aumenta.
3. Use apenas pratos limpos. Esterilize bem os frascos.
4. Se você tiver problemas com o sistema digestivo, use vinagre de maçã ou uva em vez do vinagre normal. Eles são mais suaves e não causam processos oxidativos fortes no corpo.
5. O melhor é guardar os preparativos na geladeira ou na adega.
6. Sinta-se à vontade para experimentar e adicionar várias ervas, ervas e temperos à receita.

Conclusão

Abóbora em conserva combina perfeitamente com carnes e peixes e complementa harmoniosamente acompanhamentos, primeiros e segundos pratos. O preparo do vegetal é simples, o principal é usar abóboras saudáveis ​​e maduras. Os fãs de comida picante preferem receitas salgadas com pimentão e raiz-forte, enquanto quem gosta de um sabor doce e suave prepara abóbora com adição de maçã e canela.