Qual é o conteúdo calórico dos pepinos levemente salgados e você pode comê-los enquanto perde peso?

O peso normal é a chave para a saúde e o bem-estar. Problemas com excesso de peso corporal em 70% dos casos estão associados a uma alimentação desequilibrada e ao excesso de calorias.

Os nutricionistas aconselham substituir assados ​​​​e doces por vegetais e frutas para perder peso. Os pepinos, por exemplo, são famosos pelo seu baixo teor de gordura e calorias. Quando não é possível conseguir vegetais frescos, os preparativos vêm em socorro.

Valor energético de pepinos levemente salgados

Pepinos levemente salgados, recém-salgados e em conserva são alimentos de baixa caloria. Ao contrário das frutas frescas sem efeito de estufa, elas estão disponíveis aos consumidores durante todo o ano.

O valor energético dos pepinos e o teor de nutrientes variam dependendo da receita.

A tabela mostra as características nutricionais dos pepinos preparados de acordo com diversas receitas.

De acordo com os indicadores nutricionais, o melhor é perder peso comendo pepinos levemente salgados: eles não têm gordura, contêm menos carboidratos e têm o menor teor calórico.

Dependência do conteúdo calórico dos pepinos da receita de preparo

Durante o processo de colheita, os pepinos passam por várias etapas de processamento:

1. Lavando. A sujeira é removida da fruta em água fria corrente.
2. Descamação. Etapa opcional, usada ao cozinhar preparações de frutas maduras demais e compradas em estufa. O peeling remove os produtos químicos que foram aplicados aos pepinos durante o cultivo, pois as toxinas se acumulam sob a pele. No entanto, a quantidade de fibras alimentares e vitaminas é reduzida, por isso, se os pepinos forem cultivados em casa, não serão descascados.
3. Imersão em água fria e fresca. Utilizado na produção de pepinos levemente salgados e em conserva. Durante a imersão, as células dos frutos ficam saturadas de água e, sob a influência da pressão turgor (interna), são parcialmente destruídas e os nutrientes são eliminados. Quanto mais longo for o processo de imersão, mais nutrientes, vitaminas e minerais serão perdidos. O conteúdo calórico também é reduzido.
4. Culinária. Uma etapa opcional, usada em algumas receitas de pepino em conserva. Durante o processo de cozimento, os nutrientes são retirados da fruta, incluindo gorduras e microelementos benéficos. A temperatura destrói carboidratos e proteínas complexos, eles são mais fáceis de digerir e o corpo gasta menos energia processando os alimentos. Para reduzir a ingestão final de calorias e perder peso, os nutricionistas recomendam comer frutas e vegetais não processados ​​termicamente.
5. Imersão em salmoura. Para pepinos levemente salgados - a partir de 12 horas, salgados na hora - a partir de 3 dias, em conserva - a partir de duas semanas.Quanto mais tempo as células fetais ficam em contato com a salmoura, menos vitaminas e minerais permanecem nos pepinos.

A composição da salmoura também afeta o conteúdo calórico, os benefícios e malefícios das preparações:

• O açúcar adiciona calorias e centímetros à sua cintura.
• Temperos, cebola, alho e endro não afetam significativamente o teor calórico, mas conferem sabor e aroma aos preparos.
• O vinagre decompõe proteínas complexas e converte vitaminas de estrutura nitrogenada (H, PP, grupo B) em uma forma inativa. Esse conservante também retira minerais, o que juntos reduz a salubridade do produto.
• O sal é um componente de qualquer salmoura. Por um lado, é um conservante seguro que ajuda a limpar o intestino. Por outro lado, o sal retém água no corpo e pode causar inchaço e ganho de peso devido ao aumento da quantidade de líquido intersticial.

Atenção! Produtos com vinagre não são recomendados para gastrite, úlcera péptica e azia.

Considerando a receita da salmoura e o tempo de envelhecimento da fruta, os pepinos levemente salgados são o produto ideal como parte de dietas para perder peso.

O uso de pepinos levemente salgados para perda de peso

Pepinos frescos e levemente salgados contêm muitos nutrientes (vitaminas e minerais). Os nutricionistas aconselham monitorar rigorosamente sua quantidade na dieta para que evitar alimentos com alto teor calórico não prejudique a saúde.

Para repor as necessidades diárias de nutrientes do corpo, basta comer até 5 pepinos médios por dia, desde que outros vegetais e frutas estejam incluídos na dieta.

O efeito de perda de peso do consumo regular de pepinos levemente salgados é alcançado devido às seguintes propriedades benéficas:

1. Ao substituir alimentos com alto teor calórico e amido (batatas, cereais, assados ​​​​e massas) por pepinos, o valor energético total da dieta e a ingestão diária de carboidratos são reduzidos.
2. Aumentar o nível de sal no conteúdo intestinal ajuda a limpar o trato digestivo.
3. Se a função renal não estiver prejudicada, o pepino levemente salgado, por ser um produto com alto teor de água e sais minerais, melhora a filtração do sangue e a eliminação de toxinas. Então começa a quebra da gordura, que o corpo armazena quando encontra fatores de estresse - produtos químicos e metais pesados ​​​​nos alimentos, na água e no ar.
4. O ácido láctico, que aparece após a quebra parcial da glicose nos pepinos, reduz os níveis de lipídios no sangue.

Antes de incluir pepinos levemente salgados para emagrecer em seu cardápio, você deve consultar um nutricionista. Existem mais de uma dezena de razões para o ganho de peso, e quais delas devem ser tratadas serão determinadas por estudos e testes diagnósticos.

Pepinos levemente salgados ajudam se o ganho de peso não estiver associado a problemas hormonais, mas for causado por distúrbios alimentares ou por uma dieta desequilibrada.

Contra-indicações para comer pepinos levemente salgados

Ao mudar sua dieta, lembre-se da moderação. Você não deve comer pepinos levemente salgados em grandes quantidades se tiver os seguintes problemas de saúde:

1. Urolitíase e insuficiência renal. Nesse caso, o excesso de líquido ficará retido no corpo, o que causará inchaço.
2. Pressão alta. Alimentos salgados aumentam a carga de trabalho do coração como resultado da retenção de água no sistema circulatório.
3. Pancreatite. O ácido láctico aumenta os processos inflamatórios nos órgãos internos.

Para essas doenças, alguns pepinos não causarão danos significativos, mas é improvável que você consiga perder peso com preparações levemente salgadas.

Patologias nas quais pepinos levemente salgados são contra-indicados:

• colelitíase;
• hepatite;
• gastrite, úlceras estomacais e duodenais;
• colite;
• cistite aguda.

Se você tiver os problemas de saúde acima, é recomendável substituir pepinos levemente salgados por frescos.

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Conclusão

O teor calórico dos pepinos levemente salgados é de 13 kcal por 1 fruta média ou 10 kcal por 100 g, o que permite incluí-los em sua dieta para perda de peso. Entre os métodos de preparo deste vegetal, a receita ideal para a decapagem de curta duração sem o uso de vinagre e açúcar.

Se os pepinos são cultivados em casa e não comprados na loja, a casca não é descascada antes da decapagem para que salvar vitaminas e minerais úteis.