Como cozinhar pepinos levemente salgados em um saco de forma rápida e saborosa

Todo mundo adora pepinos em conserva ou em conserva, mas eles demoram muito para serem preparados! Mesmo os comuns levemente salgados são bastante problemáticos de fazer: é preciso preparar os potes, lavar os vegetais e ferver a salmoura várias vezes. Organizar o armazenamento desses pepinos também não é uma tarefa fácil - você precisa ter certeza de que os potes não explodem e que os próprios pepinos não azedam.

Mas existem outras opções de cozimento: mais interessantes e rápidas. Demora de 5 minutos a um dia. Muitas vezes isso é apenas um achado: pepinos levemente salgados em um saco.

Características de preparação de pepinos levemente salgados em um saco

Porém, uma receita rápida de picles em saco tem características e nuances próprias que devem ser levadas em consideração e seguidas.

1. Escolha frutas com responsabilidade: leve apenas vegetais firmes, frescos, sem danos visíveis, não amarelados e aproximadamente do mesmo tamanho.
2. Mergulhe por 2–6 horas. Se você fizer picles de pepinos coletados em seu jardim, poderá mantê-los em água por 2 horas. Quanto mais tempo os frutos colhidos ficaram em casa, maior foi o tempo de envelhecimento. Coloque os pepinos comprados em água por 5-6 horas.
3. Após retirar da água, deixe os pepinos secarem naturalmente.
4. Prepare-se para a decapagem cortando conforme exigido na receita. Quanto mais rápida for a decapagem de acordo com a receita, mais fino cortamos o pepino.
5. Sal em pequenas porções. É melhor repetir o procedimento várias vezes e obter o prato mais fresco do que lamentar-se por pepinos sem sal.
6. Leia a receita com antecedência e prepare os temperos.Por exemplo, folhas de raiz-forte, cerejas ou guarda-chuvas de endro, bem como casca de carvalho conferem aos picles uma acidez especial ou um sabor picante.
7. Preste atenção à temperatura do ar onde você cozinha. Numa sala fria, o período de salga é aumentado; numa sala quente, é reduzido.
8. Prove os pepinos preparados antes de comer. Se não estiver picante o suficiente, adicione pimenta. Se parecer que não há sal suficiente, acrescente algumas pitadas e sacuda o saco ou recipiente. Aguarde mais 10 minutos e você pode consumir.

Melhores receitas

Usar as receitas do artigo não só economizará tempo e dinheiro, mas também surpreenderá seus entes queridos com um prato picante e de cheiro forte que vai decorar a festa tanto no inverno quanto no verão.

Receita expressa em 5 minutos

Para preparar uma receita rápida em 5 minutos você precisará de um mínimo de tempo e esforço, e não precisa de nenhum tempero especial para dar um sabor incrível. Os pepinos terão um sabor ligeiramente salgado.

Ingredientes:

• pepinos – 1kg;
• coentro com endro – 50 g;
• alho – 5 dentes;
• sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Para a receita, selecione pepinos pequenos e de casca fina.
2. Corte as caudas, pois muitas vezes são amargas e podem estragar o sabor.
3. Corte frutas grandes em rodelas.
4. Basta furar exemplares muito pequenos com um garfo em vários lugares.
5. Pique as verduras.
6. Coloque os pepinos em um saco ou jarra de vidro.
7. Adicione sal.
8. Passe o alho por uma prensa.
9. Agite o saco ou jarra para que o sal e as ervas cubram os pepinos por igual.
10. Deixar atuar durante 5 minutos a uma temperatura superior a 20 °C. Não coloque na geladeira.
11. Assim que aparecer líquido no saco, a decapagem está pronta para uso.

Pepinos levemente salgados em um saco em 2 horas

Os pepinos são preparados com facilidade e rapidez.O processo de salga ocorre de forma independente e, colocando um saco plástico na geladeira, você pode cuidar da sua vida. Cozinhar esta receita tem características próprias.

Ingredientes:

• pepinos – 0,5 kg;
• sal – 0,5 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Pepinos podem ser consumidos em qualquer tamanho. Certifique-se de cortar as pontas.
2. Corte os vegetais ao meio. Pepinos grandes - esquartejados.
3. Coloque em um saco plástico bem apertado.
4. Adicione sal.
5. Feche o saco e agite por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
6. Leve à geladeira para adicionar sal por 2 horas.
7. Retire da geladeira algumas vezes e agite o saco para misturar novamente o conteúdo.

Receita para conservar pepinos levemente salgados por um dia

Quanto mais tempo gasto na marinada, mais brilhante e forte se torna o aroma do prato. Nesta receita, a cor verde natural é perfeitamente preservada, os aromas das especiarias são absorvidos e revelados.

Ingredientes:

• pepinos – 1kg;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• cardamomo e mostarda - uma pitada cada;
• verduras – 100 g;
• pimenta – 0,5 vagens;
• azeite – 20g;
• alho – 5 dentes.

Processo de cozimento:

1. Corte as pontas das frutas. Corte em 2–4 pedaços.
2. Pique ou rasgue as verduras com a mão.
3. Corte a pimenta em tiras finas.
4. Dentes de alho - em pratos.
5. Coloque tudo em um saco plástico, acrescente sal, temperos e azeite.
6. Agite bem e, após amarrar, coloque em uma panela para que a salmoura não vaze.
7. Coloque na geladeira por um dia.
8. Retire 20 minutos antes de servir para permitir que os pepinos atinjam a temperatura ambiente.

Receita de pepino em conserva rápida com mel

A receita foi criada especificamente para gourmets. Tem asas de frango com molho picante de mel, por que não picles de pepino assim? O sabor picante do prato estará garantido.

Ingredientes:

• pepinos – 1kg;
• mel – 0,5 colher de chá;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• endro – 100 g;
• hortelã – 1 raminho;
• salsa - 1 raminho;
• alho – 5 dentes.

Processo de cozimento:

1. Prepare pepinos para decapagem cortando-os em tiras oblongas.
2. Faça a salmoura: misture o mel com o sal e mexa. Adicione o alho picado, a hortelã, a salsa e o endro.
3. Coloque no saco e agite um pouco.
4. Deixe em temperatura ambiente por 2 horas (se estiver muito quente - 1 hora).
5. Se desejar, você pode polvilhar com sementes de gergelim.

Pepinos levemente salgados em um saco com alho e endro

O aroma picante dos picles preparados segundo esta receita não deixará ninguém indiferente. As crianças certamente pedirão extras e os adultos perguntarão os segredos do método de cozimento. Na verdade, não há nada complicado aqui.

Ingredientes:

• pepinos – 0,5 kg;
• sal – 0,5 colheres de sopa. eu.;
• alho – 3 dentes;
• endro – 5 raminhos.

Processo de cozimento:

1. Corte as pontas dos pepinos.
2. Para reduzir o tempo de decapagem, corte as frutas em quatro partes ou rodelas. Se tiver tempo sobrando, corte ao meio.
3. Pique finamente os dentes de alho em rodelas.
4. Rasgue as verduras selecionadas em pequenos pedaços diretamente com as mãos.
5. Coloque tudo em um saco plástico ou vários.
6. Adicione sal.
7. Feche o saco e distribua todos os ingredientes uniformemente.
8. Salgue por cerca de 10–30 minutos. Eles estarão prontos assim que o líquido da bolsa for liberado.
9. Sirva com batatas e prepare imediatamente um novo lote.

Uma receita incomum de pepinos levemente salgados com açúcar

Um aperitivo de pepino levemente salgado cozido com açúcar se tornará uma verdadeira obra-prima do seu piquenique. O açúcar iniciará o mecanismo de fermentação e dará aos pepinos um sabor mais doce. Para reduzir o tempo de decapagem, corte os pepinos em quatro partes.

Ingredientes:

• pepinos – 1kg;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
• alho – 3-4 dentes;
• pimenta preta – 4–6 ervilhas;
• pimenta preta - uma pitada;
• endro – 100 g ou um cacho;
• folhas de raiz-forte – 1 unid.;
• manjericão – 1 raminho.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os pepinos até ficarem crocantes. Enxágue bem, deixe secar, corte as pontas e corte em 4 pedaços.
2. Coloque imediatamente em um saco.
3. Corte as verduras (manjericão, endro, raiz-forte) em tiras e coloque no saquinho.
4. Esmague o alho com a parte plana de uma faca e coloque-o sobre os pepinos.
5. Faça o mesmo com as ervilhas-da-jamaica ou amasse-as em um pilão em pedaços menores.
6. Adicione sal, açúcar e pimenta preta picante.
7. Amarre o saco e misture vigorosamente, mas delicadamente.
8. Manter refrigerado.
9. Pronto para degustação em 2 horas.

Pepinos picantes levemente salgados em um saco

Esta receita irá agradar aos amantes de temperos picantes.

Ingredientes:

• pepinos – 1kg;
• pimenta vermelha picante – 1 unid.;
• alho – 5-6 dentes ou 1 cabeça;
• folha de louro – 2 unid.;
• folhas de cereja, groselha e raiz-forte - 2 peças cada;
• raiz de raiz-forte – 10 g;
• endro – 50 g;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
• sal 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Enxágue bem todos os ingredientes.
2. Corte as folhas em tiras, o alho em rodelas, a raiz de raiz-forte e pimenta picante – em pedaços, rasgue o endro em pedaços grandes.
3. Coloque metade das verduras (folhas e endro) no fundo do saco.
4. Quanto maior a fruta, menor ela é cortada. Basta furar vegetais bem pequenos com um garfo em vários lugares.
5. Coloque os pepinos num saco, polvilhe com alho, raiz-forte e louro.
6. Cubra a camada superior com as ervas restantes.
7. Prepare a salmoura: adicione 2 colheres de sopa a 1 litro de água fervida morna. eu. sal, 1 colher de sopa. eu. Saara.
8. Despeje completamente a salmoura sobre os pepinos.
9. Amarre o saco e deixe marinar em temperatura ambiente por 12 horas.
10. Durante este tempo, os pepinos não ficarão completamente marinados, permanecendo frescos por dentro, mas a casca já estará picante e salgada. Quem desejar pode aumentar o tempo de cozimento para 24 horas.
11. Depois de um dia, os pepinos cozidos devem ser colocados na geladeira, se sobrar, é claro.

Termos e condições de armazenamento

O prazo de validade e as condições dependem da quantidade de sal adicionado durante o cozimento e da quantidade de sal que os pepinos obtiveram. Mas geralmente no verão a colheita é rica e o preço dos pepinos é relativamente baixo. Portanto, para não recorrer a vários truques de armazenamento, é melhor calcular corretamente as porções.

Pontos-chave sobre o prazo de validade:

• em média, pepinos levemente salgados em conserva de acordo com receitas rápidas não são armazenados por mais de 2 dias;
• quanto mais fino for cortado um vegetal, menos ele será armazenado;
• picles, cortados em fatias, podem ser consumidos por no máximo um dia;
• Sem cortar as pontas, você pode aumentar o prazo de validade, mas o período de decapagem também aumentará;
• a salga a seco aumenta o prazo de validade, a salga com salmoura quente, ao contrário, encurta-o;
• existe a opinião de que a adição de pimenta e pimenta da Jamaica prolonga o prazo de validade;
• em saco hermeticamente fechado sem salmoura e à temperatura de 0 ° C, o prazo de validade será de 6 a 7 dias, mas os pepinos sem salmoura enrugarão e perderão o apelo visual.

Características das condições de armazenamento:

• o calor acelera a fermentação e os processos de putrefação, por isso é melhor guardar picles na geladeira ou na adega;
• na falta de geladeira, por exemplo, ao fazer um piquenique, para impedir o desenvolvimento da salga, retire as frutas da salmoura e guarde separadamente em um saco;
• Não se deve cozinhar muitos pepinos de uma vez, é melhor deixar a salmoura no saco e repetir o procedimento se desejar.

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Conclusão

O que pode ser conservado de forma mais rápida e fácil do que pepinos levemente salgados? Essas receitas são necessárias quando os convidados estão à porta ou quando há uma viagem à natureza.

As receitas não exigem muito tempo e os resultados são sempre excelentes. Este tipo de lanche vai servir em qualquer época do ano e todos vão gostar.

Picles preparados de acordo com essas receitas revelam-se picantes, picantes, crocantes e “brincam” com temperos picantes. Pepinos levemente salgados podem ser adicionados a várias saladas de verão. Ao decidir utilizar várias das nossas receitas, irá surpreender os seus convidados com a variedade de ideias e os sabores picantes dos novos pratos.