Como a abobrinha e a abobrinha diferem em aparência, sabor e outras propriedades: vamos dar uma olhada em detalhes e não confundir mais
Todo mundo conhece a planta abobrinha. Um vegetal semelhante a ele também é vendido nas prateleiras das lojas - a abobrinha. Ambos foram trazidos para a Europa no século XVII, mas só chegaram à Rússia no século XIX. Muitas pessoas estão interessadas na questão: essas plantas são iguais ou diferentes? Quais são as diferenças e semelhanças entre eles? Você encontrará as respostas para essas perguntas em nosso artigo.
O que é abobrinha
Abobrinha pertence à família das abóboras - abóbora. Ele veio da Turquia para a Rússia. Caracterizado por frutos oblongos. Eles podem ser amarelos, brancos, verdes claros. É consumido principalmente após tratamento térmico.
Cresce bem tanto em estufas como em terreno aberto.
O que é abobrinha
A abobrinha é um tipo de abóbora com frutas verdes.. Eles também podem ser amarelos, às vezes listrados.
Eles foram originalmente cultivados na Itália como planta ornamental.. Somente no século 18 a abobrinha começou a ser utilizada como alimento. O nome vem da palavra italiana zucca, que significa “pequena abóbora”. Eles vieram para a Rússia apenas na segunda metade do século XX.
Pode ser consumido processado ou cru.
Este vegetal exige temperatura e luz solar.. Mesmo 2ºC são suficientes para a planta congelar, enquanto sua parente, a abobrinha, pode suportar até mesmo temperaturas ligeiramente abaixo de zero.
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Qual é a diferença entre abobrinha e abobrinha?
Embora sejam duas plantas diferentes, elas têm muito em comum e são muito úteis. Eles contêm componentes úteis como vitaminas C, PP, B1, B2, B6, caroteno, ferro, potássio. Abobrinha contém muita vitamina C.
A seguir consideraremos qual é a diferença entre abobrinha e abobrinha.
Composição e propriedades das frutas
O conteúdo de nutrientes nessas plantas é quase idêntico. A única diferença é que a abobrinha é digerida mais rápido. Eles consistem em gorduras, carboidratos, proteínas e ácidos. Entre os componentes minerais contêm magnésio, ferro, manganês, sódio e cálcio.
Aparência de plantas e frutas
A abobrinha cresce em forma de arbusto com folhas levantadas. Eles são maiores em tamanho que as abobrinhas e têm cores mais saturadas. Suas flores também são mais brilhantes e maiores que as suas contrapartes. Os frutos são geralmente verdes escuros, às vezes listrados ou salpicados. Em ambos os vegetais são oblongos, mas na abobrinha atingem no máximo 25 cm.
A abobrinha lança cílios que se espalham pelo chão. Sua cor é verde claro. Os frutos são brancos, verdes claros, amarelos. Os grandes crescem em comprimento, principalmente se você remover outros ovários, o que não acontece com a abobrinha. Mesmo que todos os ovários sejam removidos, eles não crescerão mais do que o normal.
Referência. Ao contrário da abobrinha normal, a abobrinha é uma fruta de amadurecimento precoce. É coletado já em junho. A abobrinha vai amadurecer até setembro.
Disponibilidade de sementes
Abobrinha e abobrinha podem ser distinguidas pelas sementes.. O primeiro contém muitas sementes grandes, que devem ser retiradas antes do cozimento. No segundo, são pequenos e imperceptíveis, por isso é cozido junto com eles sem retirá-los.
Qualidades de sabor
Na abobrinha, principalmente nos adultos, a polpa é densa e não possui sabor distinto., e também tem uma pele dura. Portanto, são consumidos somente após tratamento térmico. Durante o cozimento, o produto torna-se saboroso pela interação com outros vegetais ou carnes.
A abobrinha tem casca fina e sabor delicado, para que possam ser consumidos crus com a pele. Muitas vezes são adicionados a várias saladas. Além disso, o vegetal pode ser submetido a tratamento térmico, mas minimamente, porque com exposição prolongada, eles se transformarão em mingau.
Armazenamento e transporte
Esses vegetais diferem uns dos outros na manutenção da qualidade.
Graças à sua casca grossa, a abobrinha pode ser armazenada até a primavera em um ambiente fresco e escuro.sem perder qualidades nutricionais e gustativas. É aconselhável armazená-lo à temperatura de 3-10ºC e umidade relativa de 60-70%.
A abobrinha, por outro lado, pode ser armazenada crua por até 5 dias.. Eles retêm melhor o sabor quando congelados.
Frutas limpas e frescas, livres de danos mecânicos e de doenças e pragas, são permitidas para transporte.. Classificado por grau de maturidade. Os vegetais são transportados em recipientes fechados, dobrados nas bordas para que não quebrem ou esfreguem uns nos outros. Se transportado em carruagem, o chão e as paredes são cobertos com uma camada de palha de 10 cm.
Observação. Abobrinha e abobrinha não podem ser transportadas juntas devido às diferenças de prazo de validade e maciez da casca.
Os benefícios e malefícios da abobrinha e da abobrinha
Dada a sua composição idêntica, o efeito positivo destes vegetais no corpo também é semelhante.. O suco e a polpa são usados em cosmetologia - têm efeito rejuvenescedor. O suco também é usado em máscaras capilares para retardar o envelhecimento.
A presença de ácido fólico os torna úteis durante a gravidez. Comer esses vegetais reduz a dor na artrite reumatóide.
Devido ao alto teor de manganês, as plantas têm um efeito fortalecedor nos ossos. O seu baixo teor calórico e a presença de fibras fazem deles um produto dietético: o teor calórico da abobrinha é de 23 kcal por 100 g, a abobrinha é ainda menos - 16 kcal por 100 g.
O consumo regular desses vegetais apoia a saúde ocular e ajuda a combater as mudanças relacionadas à idade.
Abobrinha e abobrinha reduzem os níveis de colesterol, têm efeitos antiinflamatórios e antioxidantes e são úteis na prevenção do câncer. O manganês e a vitamina C neles contidos têm um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos.
Os vegetais removem toxinas e resíduos, têm um efeito positivo nos sistemas urinário e cardiovascular.
Com cuidado! Dada a presença de ácidos, estes vegetais são indesejáveis para pessoas com insuficiência renal e doenças da vesícula biliar. Eles podem levar à urolitíase. Para doenças com disfunção gastrointestinal, é melhor consumi-los fervidos. Na sua forma bruta, podem causar exacerbação de doenças estomacais.
Use na culinária
Ambos os vegetais podem ser consumidos cozidos, cozidos, fritos e assados. Não têm sabor distinto, por isso, quando cozinhados, absorvem os aromas de outros produtos e complementam-nos.
Abobrinha é mais adequada para enlatados, neste caso revelam melhor o seu sabor. Fazem panquecas maravilhosas e o conhecido caviar de abóbora. Podem ser recheados com carne, requeijão e até peixe, e estufados com legumes como acompanhamento ou prato principal.
A abobrinha, por sua polpa macia e sabor agradável, é utilizada in natura. São utilizados no preparo de saladas e pratos leves. Frutos jovens de até 15 cm de comprimento são adequados para isso. Eles também fazem uma sopa maravilhosa. Além disso, as abobrinhas podem ser assadas com carnes, vegetais, queijos e também são utilizadas no preparo de sobremesas.
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Conclusão
Abobrinha e abóbora são plantas diferentes, mas pertencem à mesma família da abóbora. Eles são semelhantes no formato dos frutos e na aparência das plantas. Os componentes benéficos também são quase idênticos, por isso os vegetais têm um efeito semelhante no corpo. As diferenças estão no tamanho, na cor e na qualidade de conservação dos frutos maduros, na espessura da casca, no número de sementes e na utilização preferida.
Na culinária, abobrinha e abobrinha são usadas indistintamente, mas há pratos onde se deseja apenas um determinado vegetal. Abobrinha jovem com peso não superior a 700 ge menos de 25 cm de comprimento pode substituir com sucesso a abobrinha crua.