É possível comer abobrinha crua: benefícios e malefícios ao organismo, além de receitas de pratos à base de verduras frescas

A principal razão da popularidade da abobrinha são suas propriedades benéficas e excelente sabor. Este vegetal é muito utilizado na culinária: é frito, guisado, assado, em conserva e preparado para o inverno. É possível comer abobrinha crua? Neste artigo vamos responder a esta pergunta e dizer se os vegetais crus podem ser prejudiciais à saúde.

Composição e propriedades da abobrinha crua

A abobrinha é um depósito de nutrientes. Quase 90% é água (portanto é um diurético suave), mas tem uma grande composição vitamínica e não causa alergias. O teor calórico de um vegetal cru é muito baixo - 24 kcal, pelo que é classificado como produto dietético.

Abobrinha contém componentes minerais:

• ferro (o produto ajuda no tratamento da anemia);
• lítio;
• cálcio e fósforo (o vegetal fortalece dentes e ossos, ajuda a acelerar a cicatrização de fraturas);
• magnésio;
• titânio.

A composição vitamínica não é menos diversa:

• PP (ácido nicotínico) - 0,7 mg;
• A - 5 mcg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C – 15 mcg (fortalece o sistema imunológico);
• E - 0,1 mg.

Devido aos componentes biologicamente ativos em sua composição, a abobrinha tem efeito benéfico no sistema cardiovascular e reduz a pressão arterial (importante para a hipertensão), e graças à fibra, o vegetal normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal e limpa o corpo de toxinas.

O suco de abobrinha crua é muito valorizado pelos adeptos de uma alimentação saudável e é utilizado tanto simplesmente para matar a sede e repor vitaminas e minerais, quanto para o estresse como bebida calmante.

Benefícios e malefícios

Qualquer tratamento térmico de vegetais retira uma parte significativa dos nutrientes. Portanto, vegetais que podem ser consumidos sem processamento trarão mais benefícios.

Por exemplo, tomate, pepino, rabanete e cebola podem ser consumidos crus, mas a abobrinha está incluída nesta lista? A resposta é clara: sim. Há um grande número de saladas em que o ingrediente principal é a abobrinha fresca. É na sua forma crua que este vegetal traz o máximo de benefícios ao corpo humano.

A lista de doenças nas quais o vegetal terá efeito positivo é bastante grande. Esses incluem:

• hepatite;
• colite;
• hipertensão;
• colelitíase;
• colecistite;
• aterosclerose;
• pielonefrite.

Obviamente, a abobrinha crua pode e deve ser incluída na dieta alimentar.

Vamos considerar quais são seus benefícios e malefícios. Recursos benéficos:

• limpa os intestinos;
• normaliza os níveis de açúcar no sangue;
• remove sais do corpo;
• tem efeito colerético;
• auxilia no combate ao excesso de peso;
• promove a formação de células sanguíneas.

Um grande número de propriedades benéficas não significa que a abobrinha crua possa ser consumida por todos e em quantidades ilimitadas. Junto com todos os benefícios, o vegetal também pode causar malefícios à saúde.

As desvantagens incluem possíveis consequências:

• diarreia, sensação de peso e vómitos em crianças menores de 5 anos;
• destruição do esmalte (pessoas com dentes sensíveis estão especialmente em risco);
• efeito laxante quando consumido com o estômago vazio;
• inchaço e flatulência por comer demais.

A abobrinha é indispensável para a saúde do homem.Graças a um microelemento como o ferro, aumentam os níveis de testosterona, que promove o crescimento da massa muscular, da densidade óssea, é responsável pelas funções sexuais e reduz o risco de câncer geniturinário.

Para as mulheres, o vegetal cru também é útil: se for consumido regularmente, o corpo será enriquecido com vitaminas, a elasticidade aumentará e o estado da pele melhorará.

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Contra-indicações

Na ausência de doenças crônicas, não há contra-indicações para o consumo de abobrinha crua. Com aumento da acidez no estômago, úlceras e gastrites, não é recomendado utilizá-los, mas não se deve abandonar completamente o vegetal. Após passar por tratamento térmico, não causará nenhum dano.

A presença de cálcio na composição não permite seu uso por pessoas que sofrem de doenças renais, pois podem não conseguir lidar com a retirada do cálcio do organismo.

O período de gravidez não está incluído na lista de contra-indicações (a menos que esteja relacionado a motivos de saúde). Graças à sua composição, a abobrinha terá apenas um efeito positivo no corpo da gestante e na formação do feto.

Importante! Antes de consumir durante a gravidez, consulte o seu médico sobre a conveniência de incluir vegetais crus na sua dieta.

Antes de adicionar abobrinha crua à sua dieta, considere todas as contra-indicações. Tenha cuidado ao utilizar este produto na alimentação infantil e não o ofereça a menores de 5 anos.

Como comer abobrinha crua

Opte por frutas jovens e verdes.Possuem casca fina e não possuem sementes na polpa. Os vegetais frescos são consumidos com casca, pois a casca contém a maior parte das vitaminas.

Para consumo cru, a escolha correta do produto é importante. O melhor período para compras é de maio a junho, quando o vegetal está saturado ao máximo com vitaminas e minerais.

Importante! A abobrinha deve ter o formato correto e ser pequena. Se houver manchas escuras na superfície, descarte o produto.

Um grande número de pratos pode ser preparado com abobrinha, mas todos requerem tratamento térmico. Mas na forma crua não há muitas opções: são adicionados às saladas e transformados em lanches leves.

Receitas passo a passo

Todas as receitas de saladas e petiscos com abobrinha crua são bastante simples de preparar, os pratos têm sabor leve e de verão e poucas calorias. Outra vantagem é que não exigem grandes custos financeiros, pois quase todos os ingredientes crescem na horta.

Salada “Da horta”

Ingredientes:

• abobrinha - 0,4kg;
• cenouras - 0,2 kg;
• pepinos - 0,2 kg;
• cebola - 0,1kg;
• azeite - 1 colher de sopa. colher;
• verduras a gosto.

Preparação:

1. Três abobrinhas, cenouras e pepinos no ralador.
2. Corte a cebola em rodelas.
3. Misture todos os ingredientes e tempere com azeite.
4. Decore com ervas a gosto.

Salada com alho

Este prato será um delicioso acompanhamento para carne.

Ingredientes:

• abobrinha - 2 unid.;
• manjericão - 1 cacho;
• suco de um limão;
• azeite - 1 colher de sopa. colher;
• pimenta preta a gosto;
• pimenta malagueta - 0,5 unid.

Preparação:

1. Corte a abobrinha em rodelas finas.
2. Pique o manjericão, esprema o alho.
3. Adicione todos os ingredientes à abobrinha.
4. Tempere com suco de limão e mexa.

O sabor ficará mais intenso se deixar a salada algumas horas na geladeira.

Salada com alho e mel

A maravilhosa combinação da doçura do mel e do amargor do alho não o deixará indiferente.

Ingredientes:

• abobrinha - 1 unid.;
• alho - 3 dentes;
• mel - 2 colheres de chá;
• óleo vegetal - 50 ml;
• sal, pimenta a gosto;
• endro - 1 cacho;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres.

Preparação:

1. Corte a abobrinha em rodelas finas.
2. Adicione sal e deixe em infusão por 30 minutos.
3. Moa o alho e o endro.
4. Misture azeite, mel, vinagre e pimenta.
5. Escorra o suco da abobrinha e acrescente todos os ingredientes.

Para que os produtos troquem de sabor, devem se passar pelo menos 30 minutos. Neste momento, coloque o prato na geladeira, fechando bem a tampa.

Salada de abobrinha com tomate

A salada mais leve do verão.

Ingredientes:

• abobrinha - 0,2 kg;
• tomate - 0,3 kg;
• alho - 3 dentes;
• suco de meio limão;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal, açúcar e pimenta a gosto;
• endro e manjericão.

Preparação:

1. Corte a abobrinha em fatias finas.
2. Corte os tomates em cubos.
3. Faça um molho com suco de limão, óleo vegetal, pimenta e açúcar.
4. Combine os vegetais, adicione sal e esprema o alho.
5. Adicione o molho aos vegetais.
6. Polvilhe endro picado e manjericão por cima.

Você pode comer salada em quantidades ilimitadas e não se preocupar com seu corpo.

Lanche coreano

Se você está entediado com cenouras coreanas, surpreenda seus entes queridos com uma forma inusitada de preparar abobrinha.

Ingredientes:

• abobrinha - 1kg;
• pimentão - 1 unid.;
• cenouras - 1 unid.;
• óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. colher;
• pimenta vermelha - 0,5 colher de chá;
• coentro - 1 colher de chá;
• sal e açúcar a gosto.

Preparação:

1. Corte a abobrinha em meias argolas finas.
2. Rale as cenouras e corte o pimentão em barras.
3. Misture os legumes e deixe descansar por 15 minutos.
4. Misture azeite, vinagre, pimenta, coentro, sal e açúcar.
5. Escorra o suco dos vegetais e acrescente o molho.
6. Coloque na geladeira por várias horas.

Conclusão

Se você não tem contra-indicações, doenças crônicas renais ou estomacais, é necessário incluir abobrinha crua em sua dieta. Eles vão enriquecer o corpo com vitaminas e minerais, ajudar no combate ao excesso de peso, limpar resíduos e toxinas e, o melhor de tudo, vão deliciar-se com um sabor interessante e refrescante.