Os benefícios e malefícios da abobrinha para a saúde humana: quanto comer e de que forma, para não prejudicar o organismo

A abobrinha é despretensiosa na horta, mas pode ser combinada com qualquer ingrediente da mesa. Devido ao seu baixo teor calórico, faz parte das receitas de muitos ensopados e caçarolas de legumes. Também é usado como prato separado. De sabor agradável e discreto, é bom em qualquer formato.

Por que mais a abobrinha é famosa, quais são seus benefícios e malefícios para o ser humano e quanta abobrinha você pode comer por dia - você descobrirá em nosso artigo.

Abobrinha: benefícios e malefícios à saúde humana

Pátria abobrinha - Norte do México. Chegou à Europa no século XVI, mas no início era considerada uma planta ornamental e era cultivada em jardins. Os italianos foram os primeiros a provar a sua polpa tenra e saborosa.

Este vegetal nutritivo é um parente próximo da abóbora. Tem um efeito positivo em muitos processos do corpo humano.

Composto

Pelas suas propriedades, riqueza em vitaminas e minerais, a abobrinha está há muito tempo entre os produtos dietéticos mais populares, pois 100 g contém apenas 25-30 kcal.

Os restantes indicadores são os seguintes:

• proteínas - 0,6 g (0,73% do valor diário)
• gorduras - 0,3 g, (0,46% do valor diário)
• carboidratos - 4,6 g (3,59% do valor diário)

Pela proporção de BJU fica claro que ele contém muitos carboidratos, o que significa que a abobrinha é um impulso adicional de energia e nutrição para o cérebro.

Em termos de presença de vitaminas, a vitamina C ocupa o primeiro lugar - 100 g do produto contém 16,7% da necessidade diária. A vitamina C contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

A abobrinha contém quase todo o grupo da vitamina B:

Quanto aos minerais, o recordista entre eles é o silício: 100 g de abobrinha contém 30 mg, que é a necessidade diária desse mineral pelo organismo.

Referência. Graças ao silício, o cálcio é absorvido e a produção de colágeno é estimulada. A condição dos ossos, cabelos, unhas e dentes depende disso.

O uso da abobrinha para diversas doenças

Por ser um produto alimentar valioso, a abobrinha é recomendada para uso em muitas doenças - contém muitas vitaminas, minerais, fibras alimentares e microelementos. É útil aproveitar sua polpa, casca, sementes e suco.

Diabetes

Essa doença insidiosa pode levar à incapacidade e, se adquirida na infância e adolescência em casos avançados (tipo 1), até a morte. A principal arma na luta contra o diabetes é seguir uma dieta rigorosa e controlar o açúcar no sangue. Os diabéticos estão proibidos de consumir muitos alimentos que contenham carboidratos e gorduras.

Mas a abobrinha é um produto fácil que pode ser incluído no cardápio. A pectina contida nos vegetais é um polissacarídeo de um composto orgânico natural, reduz o colesterol, fortalece os vasos sanguíneos, regula os níveis de glicose no sangue sem aumentar os níveis de insulina. A abobrinha em pratos para diabéticos pode estar presente assada e crua.

É melhor não comer vegetais fritos, pois a dieta do paciente com diabetes exclui não só alimentos doces, mas também gordurosos.

Doenças gastrointestinais

Para doenças como úlceras ou gastrite, a abobrinha também pode ser usada como prato dietético, mas não na fase aguda. Estes vegetais não irritam a mucosa gástrica e, além disso, graças à pectina, curam.

Deve ser introduzido na dieta na forma fervida, cozida no vapor ou assada, e a partir dele deve-se preparar sopa de purê.

Uma dieta de alimentos crus, comer abobrinha com molhos picantes e maionese para doenças gastrointestinais é inaceitável.

Constipação

A fibra alimentar em 100 g de abobrinha é de 1 g, o que equivale a 5% do valor diário, por isso é indicada para inclusão no cardápio de constipação atônica e crônica, que, se não tratada, contribui para diminuição da imunidade, intoxicação de todo o corpo e está repleto de doenças tão desagradáveis ​​​​como as hemorróidas.

Para constipação, é melhor comer abobrinha crua - na forma de suco ou misturada com outros vegetais ricos em fibras: abóbora, tomate, repolho.

Propriedades úteis de abobrinha

Não importa como você o prepare, certamente beneficiará o corpo: terá um efeito benéfico na digestão, no estado da pele e dos cabelos. Mesmo as abobrinhas fritas não farão muito mal se você não tiver diabetes e não estiver tentando perder peso: você pode saboreá-las 1 a 2 vezes por semana.

A abobrinha é útil em qualquer idade: na infância - para o desenvolvimento e fortalecimento de todas as funções do corpo, na velhice - para a prevenção da aterosclerose.

Comer abobrinha tem efeitos diferentes no corpo feminino e masculino.

Para homens

Não é segredo que a metade mais forte da humanidade é mais suscetível a doenças cardíacas e, a cada ano, os ataques cardíacos entre os homens ficam mais jovens. Para proteger o corpo dos efeitos do estresse, para manter as células nervosas e o sistema circulatório em boas condições, recomenda-se aos homens que incluam abobrinha no cardápio.

Além disso, acredita-se que esse vegetal melhora a potência e estimula a produção de hormônios masculinos. Se você não consegue conceber um filho, experimente a dieta de abobrinha: coma 1 a 2 abobrinhas, assadas ou cruas, diariamente. O vegetal afeta a atividade espermática.

Importante! Ao comer abobrinha crua, lembre-se de que pesticidas são frequentemente usados ​​​​no cultivo de vegetais, portanto, antes de cozinhar, você deve enxaguar bem cada vegetal em água morna e bicarbonato de sódio.

Para mulheres

A abobrinha também é muito útil para as mulheres. É adequado para uso regular durante a gravidez:

• satura rapidamente, mas não leva ao ganho de peso;
• não alérgico;
• ajuda o corpo a remover o excesso de líquido, o que significa que alivia o inchaço;
• o magnésio e o potássio da abobrinha têm um efeito benéfico no desenvolvimento fetal;
• combate a constipação e, portanto, suas consequências - hemorróidas;
• remove toxinas.

Os pediatras também recomendam o vegetal durante a amamentação, pois aumenta a lactação e é inofensivo para os bebês. As mães que amamentam podem consumi-lo cozido ou fervido uma semana após o nascimento do bebê.

Para manter a beleza e a juventude, as mulheres vão se beneficiar com as máscaras de abobrinha: hidratam e firmam perfeitamente a pele. Especialmente recomendado para quem tem pele oleosa e mista. Basta ralar a abobrinha em um ralador fino e espalhar no rosto, prestando atenção especial na zona T.Após 15 minutos, enxágue com água morna.

Para crianças

No auge da estação, este vegetal será um útil complemento alimentar para crianças a partir dos 6 meses. Antes de preparar o purê, mergulhe as abobrinhas jovens sem agredir a casca em água por 30 minutos para retirar os agrotóxicos, se houver. Após descascar o vegetal, enxágue-o novamente e ferva-o, jogando-o imediatamente em água fervente (ou vapor). Em seguida, passe por uma peneira - o saboroso e valioso alimento complementar está pronto.

Quanto mais velho o bebê fica, mais exigências ele impõe à comida, e se ele não gosta do sabor incolor de um vegetal cozido, isso não é motivo para abandoná-lo para sempre.

Você pode ser criativo ao preparar pratos para crianças. Omeletes, panquecas, caçarolas, caviar de abóbora, sopa cremosa - isso é apenas parte do que pode ser oferecido a uma criança. Portanto, quanto mais cedo você apresentar ao seu filho esse alimento, necessário para o corpo em crescimento, mais saudável ele será.

Processamento e preparação

Acredita-se que quando cozida a abobrinha perde suas propriedades benéficas. Mas cientistas e nutricionistas afirmam que o vegetal mantém suas qualidades únicas em qualquer forma, porém, ao fritar, seu conteúdo calórico aumenta.

100 g de abobrinha frita contém 86 kcal devido ao óleo com que foi frita. Se você fritar rodelas de abobrinha empanadas com farinha, o teor calórico aumentará para 118 kcal.

Os seguintes métodos de cozimento são mais adequados para nutrição dietética:

• produto bruto. Pode ser utilizado em saladas com outros vegetais, ou consumido separadamente;
• suco retém todas as vitaminas e minerais, mas deve ser consumido com moderação, até 2 copos por dia, pois pode causar problemas intestinais e dores de estômago. Um copo de suco contém 40 kcal;
• vegetais cozidos e cozidos no vapor contêm até 25 kcal;
• assado em papel alumínio sem adição de óleo - cerca de 30 kcal;
• legumes cozidos junto com outros vegetais (batata, cebola, cenoura) e uma colher de óleo vegetal - cerca de 80 kcal.

Se você não pretende perder o excesso de peso, mas quer melhorar sua saúde, então a abobrinha é um bom produto em qualquer forma, mas seu suco é especialmente recomendado. É melhor absorvido pelo organismo e melhora a motilidade intestinal. Envolvendo-o e protegendo-o suavemente, normaliza o metabolismo e retarda o processo de envelhecimento do corpo.

Se falamos de preparativos para o inverno, então os métodos que preservam a utilidade do produto são a secagem e o congelamento. A abobrinha enlatada tem um sabor delicioso, mas o sal, o açúcar e o vinagre reduzem ao mínimo o teor de vitaminas.

Gostaria também de falar algo sobre o famoso caviar de abóbora. Muitas pessoas adoram, mas nem todos têm certeza se é saudável, porque o tratamento térmico prolongado não ajuda a preservar as vitaminas. Entretanto, está comprovado que se trata de um produto dietético que contém antioxidantes, diuréticos, pectina e fibras. 100 g de caviar contém 90 kcal, mas o corpo necessita de cerca de 2.000 kcal por dia.

Contra-indicações de uso

Apesar de toda a sua utilidade, a abobrinha pode ser perigosa para pessoas com doenças renais. Se o processo de remoção de potássio do corpo for interrompido, comer abobrinha é contra-indicado.

Em caso de síndrome do intestino irritável, úlceras e gastrites em quadros agudos, vale a pena excluir esse vegetal da dieta alimentar, pois provocará uma exacerbação da doença.

Comer em excesso pode perturbar o equilíbrio ácido-base no trato gastrointestinal, causando azia, náuseas e dores agudas no estômago e nos intestinos.

Além disso, você não deve usá-lo se tiver intolerância individual.

Padrões de uso

Como qualquer outro alimento, a abobrinha deve ser consumida com moderação, quer você esteja de dieta ou comendo abobrinha para a saúde geral.

Recomenda-se consumir 200 g de abobrinha por dia (um copo cheio) para um adulto que não sofra de doenças na fase aguda. Pode ser um produto cru ou tratado termicamente.

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Abobrinha para perder peso

Para quem decide emagrecer fazendo dieta de abobrinha, é importante lembrar: na alimentação de uma pessoa saudável, a abobrinha deve representar 1% em relação aos demais vegetais e frutas. Introduza a abobrinha junto com outros produtos saudáveis, combine-os com habilidade.

Dias de jejum, durante os quais se consome apenas abobrinha - até 500 g por dia, serão eficazes.

Eventualmente

Inclua pratos de abobrinha em seu cardápio diário e você verá como isso é benéfico para o corpo. Ajudará a eliminar quilos extras, melhorar a circulação cerebral, a função cardíaca e intestinal, remover toxinas e aliviar o inchaço. O principal é fazer a escolha certa dos pratos e não violar as normas de seu consumo.