As 8 principais receitas originais de deliciosas melancias em conserva com mel em potes para o inverno

Aperitivo de melancia em marinada de mel “Tender”

O nome fala por si. Como resultado, você obterá o sabor mais delicado e o aroma rico.

Ingredientes (para 5 porções):

• 8 kg de melancias;
• 5 colheres de sopa. Saara;
• 5 colheres de sopa. sal;
• 10 colheres de sopa. mel;
• 7 litros de água;
• 300 ml de vinagre (9%).

Receita:

1. Esterilize os potes e ferva as tampas.
2. Corte a melancia em pedaços pequenos. Não remova grãos ou cascas.
3. Coloque as frutas em potes (cerca de 5 potes).
4. Ferva a agua.
5. Despeje água fervente sobre as peças de trabalho. Cubra com uma tampa. Deixe por 7 minutos.
6. Drene a água de volta. Repita o procedimento.
7. Escorra a água novamente, acrescente sal, açúcar e mel. Ferva isso. Homogeneizar. Os ingredientes devem dissolver-se.
8. Despeje o vinagre na marinada fervente.
9. Enrole os potes.

Importante! O vazamento triplo envolve perda parcial de água durante o processo de fervura e vazamento. Portanto, ao ferver a marinada pela terceira vez, certifique-se de que há água suficiente para todos os potes.

Receita com mel e raiz-forte

Ingredientes:

• 2 kg de melancias;
• 30g de raiz-forte;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa. mel;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 100 ml de vinagre (9%).

Método de cozimento:

1. Corte a melancia em pedaços que caibam facilmente no gargalo do pote.
2. Descasque a raiz-forte e corte em pedaços pequenos.
3. Esterilize os frascos usando qualquer método usual.
4. Coloque a raiz-forte picada no fundo.
5. Coloque fatias de melancia por cima.
6. Ferva a agua. Adicione sal e mel. Mexa e deixe ferver.
7. Despeje o vinagre em água fervente.
8. Despeje a marinada fervente sobre os preparativos.
9. Aperte os potes.

Interessante! Esta preparação fortalece o sistema imunológico. Portanto, abra o primeiro frasco em outubro-novembro.

Lanche "picante"

Isso exigirá uma grande quantidade de especiarias ou ervas.

Ingredientes:

• 2 kg de melancias;
• 1,5 litros de água;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 2 colheres de sopa. mel;
• 1 Colher de Sopa. sal;
• pimenta em grão a gosto;
• Folha de louro;
• raminho de aipo;
• um raminho de salsa;
• guarda-chuva de endro;
• 4-5 dentes de alho.

Método de cozimento:

1. Lave as latas de refrigerante. Esterilize-os. Não se esqueça de ferver as tampas.
2. Corte a melancia em pedaços.Corte a pele, se desejar. Mas lembre-se que os frutos sem casca duram mais e não perdem a forma.
3. Coloque o alho, o louro, o aipo, a salsa e os grãos de pimenta no fundo do recipiente.
4. Coloque a melancia por cima.
5. Coloque o endro bem no topo.
6. Ferva a agua. Despeje água fervente sobre o conteúdo dos potes e deixe por 10 minutos.
7. Escorra a água de volta na panela, adicione sal, mel e ácido cítrico. Homogeneizar. Leve para ferver.
8. Despeje a marinada fervente sobre os preparativos e feche os potes.

Melancias agridoces com mel e ácido cítrico

Ingredientes:

• 2 kg de melancias;
• 3 colheres de sopa. mel;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 1 litro de água.

Método de cozimento:

1. Esterilize os frascos.
2. Corte a melancia em pedaços, não retire as sementes. A espessura das peças não deve ultrapassar 2,5 cm.
3. Coloque as peças no recipiente até o topo. Não tente compactar a melancia. Isso irá danificá-lo e liberar o excesso de suco.
4. Ferva a agua.
5. Despeje água fervente sobre os potes. Nesta receita, você não precisa infundir a primeira dose. Portanto, despeje imediatamente a água de volta na panela.
6. Adicione sal, ácido cítrico e mel. Homogeneizar. Leve para ferver.
7. Despeje salmoura fervente sobre as peças de trabalho.
8. Rolar.
9. Vire e guarde em local escuro por dois dias. Não se esqueça de embrulhar os potes.

Conselho. Um aperitivo preparado segundo esta receita acompanha perfeitamente pratos de carne.

Receita com aspirina

Ingredientes:

• 5-7 kg de melancia;
• 1 Colher de Sopa. sal;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 3 comprimidos de aspirina;
• 1,8 litros de água.

Método de cozimento:

1. Lave bem e esterilize os frascos de qualquer forma.
2. Corte a melancia em fatias sem retirar a casca nem as sementes.
3. Coloque a melancia compactamente em uma jarra de três litros.
4. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico.
5. Adicione 3 comprimidos de aspirina.Se o frasco for de litro, haverá um comprimido.
6. Ferva a agua.
7. Ferva as tampas separadamente.
8. Gradualmente, despeje água fervente nos potes. Primeiro encha 1/3 da jarra com água, após 10 segundos adicione água até metade da jarra e assim por diante.
9. Aperte os potes.
10. Armazene somente depois de esfriar completamente.

A aspirina não apenas substitui o vinagre, mas também aumenta o prazo de validade. Você notará que a marinada não muda de cor mesmo depois de vários meses. Não se esqueça que não ficará claro se você adicionar mel.

Melancia com molho de alho e mel

Ingredientes:

• 5 kg de melancias;
• 2 litros de água;
• 1 Colher de Sopa. sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 4 colheres de sopa mel;
• 4 dentes de alho;
• folha de groselha;
• 100 ml de vinagre (9%).

Método de cozimento:

1. Esterilize frascos limpos e secos.
2. Corte a melancia em pedaços pequenos.
3. Pique o alho. Você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador.
4. Adicione mel ao alho. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
5. Coloque uma folha de groselha no fundo do recipiente.
6. Adicione a mistura de alho e mel por cima com uma colher.
7. Em seguida adicione a melancia.
8. Ferva a agua. Adicione sal e açúcar à água fervente.
9. Ferva novamente.
10. Despeje o vinagre.
11. Despeje a marinada fervente sobre a melancia até o topo.
12. Enrosque imediatamente as tampas fervidas nos frascos.

Os preparativos são ricos em sabor - o molho envolve literalmente cada peça.

Termos e condições de armazenamento de tais preparações

Você cometerá um grande erro se não escolher a melancia mais fresca para seus preparativos. Assim você perderá tempo e ingredientes cozinhando, mas não terá prazer. Tal composição rapidamente se tornará inutilizável.

Não tenha preguiça de verificar se há produtos químicos nocivos em sua melancia.. Corte um pequeno pedaço e coloque-o em um copo com água em temperatura ambiente. Após 5-7 minutos, preste atenção na cor da água. Se ficar vermelho brilhante, significa que há muitos produtos químicos na composição. Este produto não é adequado para espaços em branco. Não será saudável, saboroso e não durará muito. Mas se a água adquiriu um tom rosado, então está tudo em ordem. O produto é adequado para preparação.

Você pode armazenar melancias em conserva na adega, nos corredores frios ou na geladeira. Mas não os coloque lá com antecedência. Os frascos devem esfriar lentamente por alguns dias. Por isso são embrulhados para que o processo seja gradual.

As melancias podem ser armazenadas por muito tempo. Mas é aconselhável consumir os preparativos antes de abril.

Dicas úteis de donas de casa experientes

Coletamos dicas de donas de casa experientes e estamos ansiosos para compartilhá-las com você:

1. Ótima alternativa ao vinagre aspirina ou ácido cítrico. Os frutos silvestres são mais naturais e de sabor natural.
2. A maioria das receitas contém mel. Este é um alérgeno forte. Se você é alérgico a esse produto, substitua-o por groselha ou mais açúcar.
3. É melhor não retirar os grãos. As peças não devem ser muito grossas. Se você remover os grãos das fatias finas de melancia, podem formar-se vazios. Essa peça pode desmoronar durante a marinada.
4. Quanto às películas, também é melhor deixá-las. Eles manterão a forma e é mais conveniente servir desta forma.
5. Se você usar aneto, não coloque no fundo. É melhor usar um guarda-chuva em vez de um galho. Precisa ser colocado em cima das frutas.
6. Quer dar um sabor mais fresco à sua preparação? Despeje o suco de limão na marinada fervente. Não há necessidade de adicionar rodelas de limão.
7. Não exagere com especiarias. A melancia é uma fruta e não um vegetal.Não combina com pimenta, açafrão, cominho ou manjericão. Opte por folhas de groselha e aipo.

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Vamos resumir

Conservar melancia para o inverno é interessante e saudável. Retém vitaminas e, em combinação com raiz-forte e alho, fortalece o sistema imunológico durante a estação fria.

A escolha certa da melancia garantirá o armazenamento dos seus preparativos até o final da primavera. Escolha frutas maduras ou ligeiramente verdes, sem nitratos ou processamento químico excessivo. Desejo-lhe deliciosos e originais preparos de melancia!