Razões pelas quais a melancia é amarga e é possível comer essa fruta?

Num dia quente de verão, a polpa suculenta da melancia é agradavelmente refrescante. Tanto adultos como crianças adoram esta baga. Mas acontece que uma fruta bonita e bonita acaba sendo completamente insípida ou até amarga. Por que a melancia é amarga e perigosa de comer? Vamos descobrir neste artigo.

Causas do amargor na melancia

A polpa amarga de uma melancia não é apenas decepção e mau humor. Este produto pode causar sérios problemas de saúde. Os principais motivos do sabor estragado são a aplicação inadequada de fertilizantes, violação das regras de armazenamento e transporte.

Produtos químicos

Acima de tudo, o sabor baga listrada sofrem tratamento com substâncias nocivas durante o cultivo - salitre, nitratos, pesticidas. Agricultores inescrupulosos utilizam aditivos químicos para acelerar o amadurecimento dos frutos, melhorar sua aparência e resistência ao transporte. Os amantes do melão sabem que em agosto-setembro eles são mais seguros e saborosos. Durante este período, a probabilidade de encontrar uma amostra de nitrato diminui.

Para detectar a presença de produtos químicos, é necessário inspecionar a melancia. Manchas na casca são sinais de injeção e devem alertá-lo. Vazios e veias roxas na polpa da fruta indicam danos por nitrato, veias brancas ou amarelas no corte da fruta indicam envenenamento por nitrato.

Atenção! Você pode verificar a presença de nitratos sem um dispositivo especial. Amasse um pedaço de polpa em um copo de água.Se o líquido ficar rosado, significa que a fruta foi tratada com produtos químicos.

Erros durante o cultivo

O sabor e a qualidade das frutas são seriamente afetados pela tecnologia de cultivo. Se houver um número insuficiente de insetos polinizadores, ocorre a fertilização incompleta das flores. Os frutos começam a apodrecer.

A polpa aromática e saborosa do fruto só pode agradar se forem seguidas as práticas agrícolas. A derrota da melancia pelo oídio e vários tipos de podridão causa grandes danos à cultura. Para evitar problemas, no cultivo desta planta é necessário levar em consideração o regime de temperatura, escolher solos férteis e realizar regas oportunas.

Características varietais

O amargor também pode ser devido a um tipo especial de melancia. Um exemplo disso é a colocíntia. É chamado de pepino amargo, maçã amarga. Esta planta trepadeira perene pertence à família da abóbora e tem aparência semelhante às variedades doces de melancia. Cresce principalmente na Arábia, Norte da África e Índia.

Importante! Os frutos Colocynth não devem ser consumidos porque contêm glicosídeos e podem causar diarreia grave.

Erros de armazenamento

O não cumprimento das regras de armazenamento também afeta negativamente as propriedades gustativas da melancia. A melancia pode durar de 3 a 4 meses a uma temperatura de +2...+8°C em um ambiente escuro. Se as condições necessárias durante o armazenamento e a entrega não forem mantidas, as bactérias começam a entrar na fruta através de microfissuras na casca. Num ambiente húmido e quente, multiplicam-se ativamente, o que leva à deterioração dos bagos e provoca um sabor amargo e azedo.

A melancia perde suas qualidades originais e começa a ter um sabor amargo mesmo se armazenada por muito tempo.

Cortando uma melancia antes de vender

Você não pode comprar melancias cortadas, porque...o local do corte torna-se objeto de acúmulo de microrganismos nocivos. A polpa da fruta é um excelente ambiente para sua reprodução e nutrição. Ao comprar meia baga, você pode descobrir que seu sabor é muito pior e o miolo é muito amargo.

Atenção! Rospotrebnadzor proíbe a venda de melancias cortadas. Comer essas frutas geralmente leva ao envenenamento.

É possível comer melancia amarga?

Independentemente do motivo pelo qual a baga ficou amarga, é melhor não comê-la. Se a causa do amargor for química, é bem possível que o teor de nitrato exceda os valores permitidos, o que significa A polpa contém uma substância tóxica para o homem - a cucurbitacina.

Se as condições de cultivo e armazenamento forem violadas, a amostra adquirida ficará estragada por dentro. Não se deve arriscar a saúde e comer frutas que suscitem dúvidas.

Como escolher uma melancia sem amargor

Escolher Conhecer algumas regras o ajudará a obter frutas maduras e doces:

• Você não deve comprar melões antes de agosto;
• melancias amadurecidas naturalmente pesam de 5 a 7 kg;
• um bom exemplar tem formato ligeiramente alongado ou esférico;
• a casca da fruta deve ser lisa, brilhante, sem danos visíveis;
• se você passar a unha na casca, ela começa a exalar um aroma agradável e fresco;
• o padrão na casca em forma de listras deve ser claro;
• quando batida na superfície, uma baga madura emite um som vibrante e, quando apertada com as palmas das mãos, estala um pouco;
• uma pequena mancha amarela ou laranja na lateral da fruta indica seu amadurecimento natural;
• o talo deve estar seco.

Você não deve fazer compras perto de rodovias. As melancias absorvem os gases de exaustão e estragam rapidamente ao sol.

Por que há amargor na boca depois da melancia

As melancias são muito benéficas para o corpo. Eles contêm muitas vitaminas e minerais, melhoram a digestão e removem toxinas. A polpa suculenta tem poucas calorias. Mas se uma cópia de má qualidade cair na mesa, as consequências podem não ser das mais desagradáveis.

Os primeiros sinais de envenenamento aparecem após 1 a 5 horas e são acompanhados de desconforto intestinal, náuseas e tonturas. Isso sugere que a polpa entrou no corpo quantidade de nitratos e microorganismos patogênicos, que não é capaz de neutralizar por si só.

Um gosto amargo na boca depois de comer melancia é um sintoma perigoso. Sensações desagradáveis ​​depois de comer podem ser um sinal de lesão hepática. A melancia aumenta a secreção de bile e não tem tempo de ser eliminada do corpo. Os sentimentos de desconforto não podem ser ignorados; devem ser tomadas medidas urgentes.

Para descobrir a causa da estagnação da bile e iniciar o tratamento, você deve consultar um terapeuta para um exame abrangente, que inclui palpação da região do fígado, exame bioquímico de sangue, exames de fígado, exame de urina e ultrassonografia dos órgãos abdominais.

É importante destacar o efeito colerético da baga listrada, que pode causar um gosto amargo na boca se a pessoa tiver doenças pancreáticas.

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Conclusão

Na hora de comprar melancia, é importante lembrar que somente um produto de qualidade, cultivado de acordo com todas as tecnologias, traz benefícios ao organismo.Portanto, é preciso levar a escolha a sério, pois comer frutas vermelhas com amargor é perigoso para a saúde.

As recomendações simples descritas no artigo ajudarão evitar a compra de amostras prejudiciais e amargas e proteja-se do envenenamento.