Como guardar melancias em casa no inverno

Para os residentes da Rússia, a melancia é um produto exclusivamente sazonal. Como você quer mastigá-los quando chega o frio! Vamos revelar um segredo - existem várias maneiras de conservar a melancia em casa até o Ano Novo. Imagine a surpresa de familiares e convidados ao verem as frutas do verão na mesa festiva.

Como surpreender seus entes queridos e guarde melancia para o inverno, leia nosso artigo.

Como conservar a melancia até o Ano Novo em casa

Você pode guardar melancia até o Ano Novo em uma casa particular com porão, e em um apartamento na cidade. Considere todas as opções de armazenamento.

Na casa

Mantenha isso baga de verão numa casa privada é mais fácil do que num apartamento - há locais mais adequados e não é tão difícil manter o regime de temperatura pretendido. Um excelente local seria sótão, cave ou adega, arrecadação, garagem ou qualquer outra divisão fresca.

Importante. Temperatura ideal para armazenamento – +5…+8°C.

No apartamento

Tudo fica claro em uma casa particular, mas como conservar uma melancia até o Ano Novo em um apartamento comum na cidade? Para começar, é importante escolher o local certo. Uma despensa ou varanda envidraçada é a mais adequada para isso.

Encontrado o local ideal, é hora de escolher um método de armazenamento – existem vários deles:

1. Pendurado. Este método é adequado tanto para apartamentos como para casas. O local ideal para pendurar é um armário ou porão. Encontre um pedaço de tecido natural que cubra completamente a melancia, embrulhe bem e coloque em uma sacola ou bolsa de barbante, pendure no teto com um gancho.Um ponto importante - a fruta não deve entrar em contato com outros objetos ou paredes - pendure-a no meio da sala.
2. Canudo. Prepare uma caixa de madeira e forre o fundo com uma espessa camada de palha. Coloque as frutas afastadas umas das outras, o pedúnculo deve ficar por cima. Adicione mais palha entre as frutas para que caiba bem em todos os lados das melancias.
3. Areia. Para este método você precisará novamente de uma caixa de madeira. Encha até a metade com areia. Coloque o fruto com o caule voltado para baixo e cubra-o cuidadosamente com areia para cobrir completamente o fruto. Coloque a caixa em qualquer ambiente escuro e fresco.
4. Água. À primeira vista, esse método pode parecer estranho, mas, mesmo assim, também é usado com frequência. A principal condição para esse armazenamento é a água gelada. Você pode colocar a melancia em um barril de água no porão ou mergulhá-la em um buraco no gelo. A melancia fica completamente submersa na água.
5. Cinzas. Este método é indicado para quem tem fogão ou lareira na sua casa de campo. Coloque bem a cinza seca em uma caixa de madeira, coloque a baga nela e cubra completamente com cinza. Esse método é bom porque a cinza evita o crescimento de bactérias e fungos e também absorve o excesso de umidade.
6. Argila. Dilua a argila com água até obter a consistência de mingau. Em seguida, aplique em camada espessa sobre o fruto. Deixe a primeira camada secar e depois passe para a próxima. Repita o procedimento até que a espessura da camada chegue a 0,5 cm, deixe a argila secar completamente, em seguida coloque a melancia “argila” em um saco e pendure em local escuro e fresco.
7. Parafina. O princípio de armazenamento na parafina é o mesmo da argila. Mergulhe a melancia na parafina e deixe secar. Repita o procedimento até formar uma camada densa de 1 cm.Em seguida, deixe a melancia secar completamente e pendure-a no centro de uma sala fria.

Mais alguns segredos:

• É melhor escolher frutas de maturação média para armazenamento a longo prazo;
• fornecer espaço livre para armazenamento - não permitir que os frutos entrem em contato uns com os outros ou com outros produtos;
• uma condição importante é um local macio, não coloque sobre uma superfície dura;
• não se esqueça de verificar o estado da fruta e virar periodicamente a melancia para que não fique de lado durante vários meses.

Seguindo estas regras simples, qualquer dona de casa poderá surpreender seus convidados na mesa do Ano Novo.

Importante. Sujeito às regras de armazenamento, a melancia pode ser armazenada por cerca de quatro meses. Determine o tempo com antecedência e prepare tudo o que for necessário para o método escolhido.

Escolhendo melancia para armazenamento a longo prazo

Depois de escolhido o método de armazenamento, resta escolher uma melancia ideal para armazenamento a longo prazo.

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer a escolha certa:

1. Verifique cuidadosamente a fruta por todos os lados. Não deve apresentar amassados, queimaduras solares, rachaduras ou outras irregularidades.
2. Escolha os atrasados variedades. Essas frutas têm casca mais grossa, o que permite que sejam armazenadas por mais tempo.
3. O peso também importa. Uma fruta com cerca de 5 kg é o ideal. Não escolha melancias muito pequenas ou muito grandes.

Condições de armazenamento

Para armazenamento por vários meses, é suficiente um ambiente escuro, bem ventilado e fresco. A temperatura ideal é de +5...+8°C e a umidade relativa não é superior a 80%.

Importante. Em temperaturas mais baixas ou mais altas, a melancia estraga muito rapidamente. O mesmo vale para a umidade ambiente.

Depois de comprar a melancia perfeita, prepare-a para armazenamento a longo prazo:

• lave bem sem danificar a casca;
• Limpe a seco;
• deixe secar completamente.

Alternativa de armazenamento

Se você quiser mastigar uma melancia durante os feriados de Ano Novo, mas não há condições adequadas para armazenamento a longo prazo, existe uma opção alternativa - enlatados.

Preserva-se não só a polpa, mas também as cascas da melancia, que costumamos jogar fora. Guarde as partes da melancia em uma jarra como faria com qualquer outro vegetal ou fruta. Este prato pode ser consumido durante todo o ano.

Outro método de preparo é a geléia de melancia. Ferva a polpa em fogo baixo, acrescentando açúcar a gosto.

Durante o cozimento, a polpa vira uma geléia viscosa - prato também chamado de “mel de melancia”.

Uma forma original de servir a mesa do Ano Novo

Se o objetivo principal é surpreender os convidados na mesa do Ano Novo, aqui estão várias maneiras de preparar e servir melancia de forma original:

1. No gelo – Prepare mais cubos de gelo com antecedência. Pegue um prato bonito e fundo, coloque gelo nele e coloque uma melancia por cima. Finalize o arranjo comestível com algumas folhas de hortelã para enfeitar. Sirva com champanhe.
2. Bruscheta com queijo e melancia – frite o pão fresco no azeite. Ciabatta ou baguete são perfeitas para este prato. Corte a melancia e o queijo em pedaços pequenos e misture. Coloque o recheio sobre o pão torrado e sirva na mesa festiva.
3. Coquetel de melancia – bata a polpa no liquidificador até obter consistência líquida. Para servir, escolha copos altos e originais. Encha-os com cubos de gelo e suco de melancia. Decore com um raminho de hortelã. Se desejar, adicione álcool ao coquetel - champanhe ou um pouco de rum branco.

Essas são apenas três maneiras de servir a melancia de maneira original, aliás, até o fatiamento comum em um lindo prato vai surpreender os convidados no inverno, fique tranquilo.

Conselho. As lojas vendem vários moldes para congelar gelo. Se você não quiser cubos comuns, procure algo adequado ao tema do feriado - árvores de Natal, flocos de neve, bonecos de neve.

Conclusão

Se quiser surpreender os seus convidados na mesa do Ano Novo, presenteie-os com melancia fresca. Dissemos detalhadamente como armazenar melancia no inverno - não é um processo nada complicado.

O principal é decidir a forma de armazenamento e prepará-la com antecedência. E antes de mais nada, escolha uma melancia linda, sem estragos e sem rachaduras, que será a principal guloseima do Ano Novo.