A que temperatura e por quanto tempo a melancia pode ser armazenada?

Você pode saborear uma melancia doce e suculenta não só no verão, mas também no outono e no inverno. Para fazer isso, você precisa selecionar com antecedência uma fruta adequada que possa resistir ao armazenamento a longo prazo em casa. Com o armazenamento adequado de certas variedades desta fruta, você pode facilmente manter uma melancia por vários meses. Ao mesmo tempo, não se deteriorará e não perderá a suculência e a doçura.

Escolhendo melancia para armazenamento a longo prazo

A vida útil da melancia depende não só da criação de condições ideais, mas também da escolha de uma variedade que possa ser guardada em casa por muito tempo. Importante escolha uma fruta madura sem danos externos.

Variedades adequadas

Apenas variedades de maturação tardia são adequadas para armazenamento a longo prazo; os de maturação precoce destinam-se ao consumo nos dois dias seguintes. As variedades de maturação tardia incluem aquelas que amadurecem em setembro. Essas bagas são consideradas as mais doces e desprovidas de vários nitratos.

Variedades de maturação tardia:

• Astracã listrado;
• Mármore de Astracã;
• Frio;
• Camponês;
• Excelente preto;
• Bola de neve.

Critérios de escolha

Na hora de escolher um fruto para preservar seu frescor para os próximos meses, é recomendável prestar atenção ao seu aspecto. A melancia deve estar totalmente madura.

Recursos de escolha:

• a casca deve ser lisa, sem arranhões, rachaduras ou hematomas;
• o peso ideal é de 4-5 kg, os frutos mais pesados ​​​​não são armazenados por muito tempo;
• o rabo da melancia deve estar seco, com um halo característico ao redor;
• a marca do contato com o solo deve ser amarela, mas não branca;
• a crosta de uma fruta madura é geralmente forte e dura;
• frutas maduras emitem um som abafado quando batidas.

A casca das variedades de maturação tardia é particularmente durável e praticamente não está sujeita a danos mecânicos.

Por quanto tempo a melancia pode ser armazenada?

A questão de quanto tempo a melancia pode ser armazenada surge quando todo o volume de frutas compradas não pode ser consumido imediatamente. As frutas de amadurecimento precoce não duram mais do que uma semana na geladeira, enquanto as frutas de amadurecimento tardio permanecem frescas por muito mais tempo.

Todo

Uma melancia inteira pode ser guardada em casa por até 3-5 meses. Porém, para isso, deve ser imediatamente colocado na geladeira ou na adega.

Corte

A fruta cortada é armazenada por um período muito curto, geralmente não mais que 1 a 2 dias na geladeira. Por isso é aconselhável cortar a melancia imediatamente antes de comer.

Atenção! Como conservar uma melancia cortada pelo menos por um tempo? Nesta forma, recomenda-se armazená-lo com o lado cortado voltado para baixo. Desta forma preservará o seu sabor.

Métodos para armazenar melancias em casa

As opções de armazenamento dessa safra de melão são muitas: as melancias ficam guardadas no quarto, na geladeira, na varanda e na adega. Dependendo da duração do armazenamento, você pode escolher o método mais conveniente.

À temperatura ambiente

Manter a melancia em temperatura ambiente por muito tempo é indesejável, pois tais condições não são destinadas ao armazenamento de produtos por longo prazo. As frutas vermelhas podem ser mantidas dentro de casa por cerca de uma semana.

Referência. Se o apartamento tiver uma pequena arrecadação ou nicho sob o peitoril da janela, baga você pode colocá-lo lá. No entanto, neste caso, o prazo de validade é limitado a 1-2 semanas.

Na adega

Uma das opções mais convenientes para armazenar este produto é a adega, principalmente no inverno. Este método fornece até 5 meses de armazenamento.

É importante que as melancias sejam mantidas separadas de todos os outros vegetais e frutas. É aconselhável cobrir o chão com palha.

Em uma geladeira

Se não houver adega, as frutas podem ser armazenadas em uma geladeira doméstica comum no compartimento para verduras e frutas. O fruto deve caber inteiramente na caixa, por isso dá-se preferência aos frutos pequenos.

Frutas não cortadas podem ser armazenadas na geladeira por até dois meses. Não deve haver vegetais frescos ou produtos com odor nas proximidades.

No freezer

Um método incomum de armazenamento é no freezer. Este método é uma preparação para o inverno que não requer preparação adicional.

A melancia é cortada em cubinhos, levemente polvilhada com açúcar de confeiteiro, colocada em recipientes plásticos para congelar e colocada no freezer.

A vida útil desta melancia é de até seis meses.

Na forma de espaços em branco

Se tiver tempo para preparativos adicionais, você pode fazer um preparo para armazenamento no freezer:

1. Os bagos são esmagados manualmente até obter um líquido semigrosso, a massa resultante é colocada em formas para congelar ou sorvete, adiciona-se uma folha de hortelã fresca, cada pedaço é colocado sobre um palito de madeira e enviado para congelar.
2. Geléia de melancia Armazenado na geladeira por até 1 ano. Os bagos são fervidos com açúcar e ácido cítrico até obter uma massa espessa, colocados num jarro, rosqueados, arrefecidos e colocados no frigorífico.

Na varanda

Este produto pode ser guardado na varanda por no máximo 1 semana. A varanda deve ficar voltada para o lado sombreado.

Recomenda-se a utilização da varanda como local de armazenamento da melancia apenas no final do outono, pois no verão e no inverno a fruta sofre com temperaturas muito altas ou baixas.

Outras opções de armazenamento de melancia

Nem todo mundo sabe preservar por muito tempo o frescor e a suculência da melancia. Falaremos sobre métodos que utilizam cera, argila, areia, palha e frutas penduradas.

Envoltório de cera

A colheita do melão é revestida com cera (parafina derretida) por todos os lados. A espessura da cera aplicada deve ser de no mínimo 1 cm.

Em barro

A argila é diluída em água até obter uma massa pastosa. A composição resultante é aplicada sobre a casca da fruta em várias camadas, aguardando cada vez que a camada anterior seque. Quando a argila estiver completamente endurecida, o produto é colocado em local fresco e escuro.

Em areia ou grão

A areia comum do rio ou o grão seco preservam a fruta até o feriado de Ano Novo. Para isso, coloque uma pequena quantidade de areia ou grão em uma caixa de papelão, coloque a melancia ali com o caule voltado para baixo e cubra com o restante da areia ou grão.

Na palha

Este método é adequado para armazenamento em porão ou adega. É necessário colocar uma pequena camada de palha no chão, colocar as frutas sobre ela e polvilhar a palha por cima.

Pendurado

O produto é envolto em diversas camadas de tecido de algodão e pendurado no teto no canto da sala. É importante que este local não fique exposto à luz solar e que o ambiente não fique muito quente no verão.

Na água

Um recipiente capaz de conter uma melancia é enchido com água e a colheita do melão é imersa nele. Este método é ideal para uma adega ou porão, pois o recipiente com água deve ficar em local fresco e escuro.

Atenção! A água deve ser trocada uma vez por semana, verificando simultaneamente a frescura e a integridade da casca dos bagos.

Condições ideais para armazenamento de longo prazo em um apartamento

A que temperatura, umidade e nível de iluminação ambiente a melancia pode ser armazenada em um apartamento? Em condições normais, a melancia não dura muito em uma área residencial. No entanto, se ninguém mora no apartamento, você pode criar condições ideais:

• a temperatura deve variar de +1 a +4°C e definitivamente não deve exceder +10°C;
• umidade ideal - cerca de 80%;
• o ambiente deve ser protegido da luz solar, o que prejudica o armazenamento dos frutos silvestres.

Apesar de a casca de uma fruta de maturação tardia ser muito espessa, recomenda-se colocá-la sobre uma pequena camada de papel ou tecido de algodão.

Erros comuns e dicas úteis

Para evitar que a colheita do melão estrague após 1-2 semanas, é importante evitar erros durante o armazenamento:

• não armazene em uma varanda sem isolamento;
• Não guarde junto com vegetais frescos, frutas e outros produtos;
• Guarde a melancia completamente embrulhada em pano, papel ou toalha.

Com qualquer método de armazenamento, é necessário inspecionar regularmente a fruta quanto a deterioração, secagem ou apodrecimento.

Referência. Se você decidir lavar a melancia primeiro, será necessário lavá-la completamente. seco e só depois envie para armazenamento de longo prazo.

As melancias amadurecem durante o armazenamento?

As melancias são uma daquelas frutas que não amadurecem durante o armazenamento. Por este motivo, recomenda-se adquirir apenas frutas maduras e totalmente maduras antes da colheita.

Conclusão

Variedades de melancia de maturação tardia podem ser armazenadas por vários meses sob certas condições. É importante selecionar inicialmente uma fruta que não apresente sinais de maturação insuficiente ou excessiva.Durante o armazenamento, recomenda-se verificar regularmente a frescura dos bagos, prestando atenção ao estado da casca.