É possível guardar batatas na varanda no inverno e como fazê-lo corretamente

As batatas são parte integrante da nossa alimentação, por isso queremos que sejam de qualidade ideal, e ainda melhor, da nossa horta. E se no setor privado não houver problemas especiais com o armazenamento de batatas, então os residentes de edifícios de vários andares terão mais dificuldades.

Com o artigo você aprenderá, como armazenar batatas no inverno na varanda para que mantenha o sabor natural, o aspecto comercial e as propriedades benéficas.

Condições adequadas para guardar batatas na varanda

Para armazenar a colheita, escolha um local seco, escuro e com boa circulação de ar, protegido de umidade, poeira e insetos.

Ideal para armazenar A temperatura da batata é considerada entre +2...+6°C e umidade - 70–80%. Se o local de armazenamento estiver muito quente no inverno, as batatas “sentirão” a aproximação da primavera e começarão germinar.

A que temperatura as batatas congelam na varanda? A 0°C, o amido contido nos tubérculos transformar-se-á em açúcar, e a temperaturas abaixo de zero os tubérculos desaparecerão.

Existe diferença no armazenamento: em varanda aquecida e sem aquecimento?

A temperatura de armazenamento recomendada de +2...+6°C será constante numa varanda aquecida graças ao sistema de aquecimento de piso instalado. Neste caso, as batatas são colocadas em uma caixa de papelão ou em qualquer recipiente ventilado.

Mas numa varanda sem aquecimento existe um grande risco de queda da temperatura do ar. Neste caso, para garantir condições óptimas, o recipiente para armazenar equipado com aquecimento adicional.

Existe alguma diferença: varanda envidraçada e não envidraçada

Uma varanda aberta não é adequada para guardar vegetais no inverno. Ventos fortes e cortantes, alta umidade e mudanças regulares de temperatura são condições desastrosas para os vegetais. Portanto, estruturas isoladas são construídas nessa varanda.

É proibido o uso de aparelhos elétricos, pois não poderão funcionar corretamente em local inadequado.

Quanto tempo pode ser guardado na varanda?

Se todas as condições forem atendidas, as batatas sobreviverão com segurança ao inverno e durarão até a primavera. O principal é que a temperatura e a umidade não mudem. Uma condição importante para a preservação das batatas é a ventilação sistemática. A falta de circulação de ar na sala levará à propagação da podridão vegetal.

Preparando batatas para armazenamento

Antes de deixar as batatas para o inverno na varanda, elas são preparadas:

1. Remova com cuidado a sujidade aderida aos tubérculos, sem danificar a própria casca, para evitar o desenvolvimento de doenças fúngicas.
2. Seque bem as batatas. Em dias de sol, estenda uma manta, manta ou qualquer outro tecido no chão da varanda. A umidade restante irá evaporar, reduzindo o risco de apodrecimento. Seque por 10-14 dias.
3. Examine as batatas com cuidado. Se os tubérculos apresentarem sinais de apodrecimento, descarte-os. As batatas com vestígios de pá permanecem, mas são consumidas primeiro.
4. Batatas saudáveis ​​são coletadas em recipientes pré-selecionados e preparados.

Comer caminhos reduzir o risco de apodrecimento das batatas. Para isso, coloque por cima uma camada de beterraba ou alho picado (100 kg de batata 100 g de alho), bem como folhas de sorveira, absinto, casca de sabugueiro ou cebola.

Preparando o recipiente de armazenamento

É importante preparar não só as próprias batatas, mas também o recipiente onde serão armazenadas durante todo o inverno. Os vegetais são guardados em caixas. É mais difícil garantir a troca de ar adequada nos sacos, e colher batatas nas caixas é muito mais conveniente e rápido.

Em primeiro lugar, as caixas são desinfetadas. Não importa se são novos ou já foram usados. Prepare você mesmo a mistura. Contém água, sabão e refrigerante. Se você escolher caixas de madeira para armazenamento, elas serão tratadas adicionalmente com uma solução de sulfato de cobre (10 g de pó por 1 litro de água) e cal até secarem.

Além das caixas, são utilizados recipientes de plástico ou uma cabine de aquecimento. Algumas pessoas transformam uma geladeira velha em armazenamento de vegetais. A colheita também é armazenada em caixa de papelão.

Caixa de madeira sem isolamento

Uma caixa de madeira com tampa é feita de tábuas ou compensado. A espessura de suas paredes é de no mínimo 5 cm, é lixada e revestida com tinta ou verniz. A caixa de armazenamento não deve entrar em contato com o piso de concreto, por isso é colocada sobre uma pequena elevação ou suportes especiais que proporcionarão um efeito de almofada de ar.

Caixa térmica

Thermobox é uma unidade de armazenamento pronta, também chamada de armário térmico ou “adega de inverno”. Este desenho está disponível em qualquer loja especializada. A vantagem é a operação totalmente autônoma. A caixa mantém a temperatura definida. Estas caixas têm corpo metálico e interior em madeira, dotado de ventilação, para que os vegetais não “sufoquem”.

Os fabricantes oferecem uma ampla variedade - você pode facilmente escolher uma caixa térmica do tamanho e cor certos.

Recipiente para “superexposição” temporária

Este método de armazenamento é adequado para quem não compra batatas em grandes quantidades.Se a sua varanda for isolada, caixas ou sacos plásticos comuns serão suficientes para um pequeno volume de vegetais.

Caixa caseira com isolamento

Para fornecer calor à caixa, use uma lâmpada incandescente de 40-60 W ou um secador de cabelo de baixa potência.

No segundo caso, o ar entrará na caixa com as batatas através de tubos, e o ligar e desligar será feito automaticamente por meio de um relé térmico. Isso permitirá que você mantenha a temperatura recomendada.

O que você vai precisar para montar a estrutura:

• Madeira compensada;
• isolamento de 50 mm;
• tubos de madeira e plástico com diâmetro de 40-50 mm;
• secador de cabelo;
• relé de contato elétrico.

Não é recomendado o uso de materiais de lã mineral, pois absorvem umidade. Use penoplex.

Tecnologia de montagem de caixa aquecida:

1. Em primeiro lugar, faça uma moldura de madeira, fixe as barras nos cantos.
2. Cubra as paredes da caixa, fixe as folhas com parafusos auto-roscantes. Ao mesmo tempo, não se esqueça de fazer furos para o fornecimento de ar pelo tubo.
3. Usando uma faca, corte o isolamento da placa no tamanho necessário. Cole nas paredes da própria caixa e na tampa por dentro. Você também pode forrar a caixa com isolamento térmico.
4. Insira o tubo no orifício feito na caixa e fixe-o no secador de cabelo.
5. Faça pequenos furos no tubo para que o ar quente seja distribuído uniformemente em seu interior.

Verifique todos os fixadores e todas as conexões para garantir um uso seguro e confiável e sem curto-circuitos.

Existe outra maneira mais simples de isolar uma caixa de armazenamento de batatas. Pendure uma lâmpada incandescente dentro de um cilindro de estanho. Pré-pinte a lâmpada de preto, pois a luz prejudica o estado das batatas.Essa lâmpada não queima muita eletricidade e o calor gerado é suficiente para manter uma temperatura positiva no depósito.

Como proteger as batatas do congelamento

O congelamento de batatas na varanda durante o tempo frio é uma ocorrência muito comum.

Algumas dicas para ajudar a evitar isso:

1. As batatas enviadas para armazenamento de longo prazo devem estar secas. Molhado congela e estraga muito mais rápido.
2. A principal razão para o congelamento de vegetais é o isolamento prematuro do armazenamento. Se a batata tiver sofrido um pequeno congelamento, outras ações não terão mais o efeito desejado.
3. As batatas deixadas para armazenamento na varanda permanecem descobertas. Isso provoca congelamento na camada superior. Cubra o recipiente de armazenamento com uma tampa, uma manta de algodão ou um colchão.

Aquecimento adicional

É muito mais difícil conservar batatas numa varanda sem aquecimento. Nesse caso, você não pode conviver com uma caixa comum, na qual toda a colheita congelará quando o tempo frio chegar.

Caixas de compensado e placas são isoladas.

Ferramentas:

• Chave de fenda;
• parafusos auto-roscantes

Materiais de isolamento:

• serragem;
• espuma de poliestireno ou aparas de madeira;
• pedaços de fibra ou aglomerado adequados ao tamanho da moldura.

Se a caixa estiver forrada com compensado em ambos os lados, coloque isolamento entre eles. Prenda a parte superior com uma folha de madeira compensada no tamanho certo.

Se o recipiente for feito de tábuas, diminua o tamanho da mesma caixa e coloque-a dentro da maior. Preencha o espaço formado entre eles com espuma ou aparas de poliestireno e faça uma tampa por cima. Algumas pessoas cobrem com palha.

Erros comuns

Os erros mais comuns ao armazenar batatas:

1. Carregar tubérculos em caixas que não foram classificadas antes.
2. Falta de ventilação nos recipientes onde as colheitas são armazenadas.
3. Usando uma caixa ou sala suja.
4. Armazenamento de vegetais úmidos e aparas de tubérculos pouco secos.
5. Variedade de batata selecionada incorretamente (precoce). Isso causará danos rápidos à colheita.

Conclusão

As batatas podem ser armazenadas durante a estação fria, mesmo se você mora em um apartamento na cidade. Aproveite o espaço livre da varanda e faça seus próprios recipientes para guardar legumes. Não se esqueça de seguir todas as regras e condições de temperatura.

Uma boa alternativa é uma termobox que funciona de forma autônoma e mantém a temperatura definida.