A que família pertence o rabanete, suas características e descrição

Depois de um longo inverno, o corpo precisa do dobro da quantidade de vitaminas. No início da primavera, os rabanetes tornam-se o principal fornecedor de compostos benéficos. O que é um rabanete, qual a aparência e qual a cor do rabanete, por que essa planta não é útil para todos - você descobrirá em nosso artigo.

Qual é o nome correto: rabanete ou rabanete?

Nas conversas, muitas vezes você pode ouvir: “Tenho rabanetes no meu jardim...” No entanto, o nome científico desta hortaliça é “rabanete”. No entanto, ambos os nomes estão corretos.

No primeiro caso, utiliza-se o nome cotidiano, no segundo - o nome oficial da planta cultivada. Variantes de nomes são usadas dependendo da situação. Neste artigo vamos nos ater à segunda opção.

Descrição e características da cultura

A palavra "rabanete" é emprestada do latim "radix", traduzida literalmente como "raiz". Acontece que todas as raízes podem ser chamadas com segurança de “rabanete”.

A que família pertence o rabanete?

Rabanete (rabanete sativum) pertence à família Brassicaceae ou Crucíferas e pertence ao gênero rabanete cultivado. Rabanetes e rabanetes são semelhantes entre si, não apenas na aparência, mas também pelas suas propriedades benéficas.

Rabanetes são vegetais, frutas ou outra coisa?

O rabanete é uma raiz vegetal, por isso costuma-se chamá-lo de vegetal., não é uma fruta, embora algumas variedades tenham sabor doce. Dependendo da variedade, os rabanetes vivem um ano, com menos frequência – dois.

História de origem

O local exato de origem dos rabanetes ainda não foi determinado. É geralmente aceito que sua terra natal é a Ásia.. Existem referências a este vegetal nas antigas crônicas do Egito, Grécia, Japão, China e Roma. A cultura foi trazida para a Europa no século 16, e a planta apareceu na Rússia sob Pedro I.

Composição química, oligoelementos e vitaminas, propriedades benéficas

As raízes e topos contêm vitaminas A, C, D, E, PP, grupo B, fósforo, sódio, ferro, cobre, cálcio e iodo.

Assimilados no corpo, os rabanetes aceleram os processos metabólicos, restauram as forças após doenças e aliviam a dor.. Dor nas costas, articulações, nervo ciático comprimido, estresse, tensão nervosa - todas essas condições podem ser curadas pela raiz rosa e branca.

O vegetal ajuda a eliminar toxinas e bile, fortalece os vasos sanguíneos. Adequado para nutrição dietética, já que 100 g do produto contém apenas 20 kcal.

Rabanetes são usados ​​​​em cosmetologia. Tem um efeito benéfico na condição do cabelo, da pele e da tez. É usado em máscaras faciais naturais.

Aqui está a receita de um deles:

1. Rale 5 raízes grandes e esprema o suco com um pano de algodão.
2. Misture 1 colher de chá. café natural com 1 colher de chá. camomila fresca esmagada.
3. Despeje o suco de rabanete sobre a mistura de café e camomila e mexa.
4. Aplique a pasta na pele do rosto e deixe por 15 minutos, enxágue com água morna.

Este procedimento suaviza e limpa a pele, fecha os poros e ativa a síntese de colágeno. e elastina, previne erupções cutâneas e elimina a flacidez da pele.

Atenção! Rabanetes não contêm menos ácido ascórbico que laranjas. Se você é alérgico a frutas cítricas, substitua as laranjas por rabanetes. Protegerá o corpo contra resfriados e infecções.

Período de amadurecimento

Rabanetes são líderes entre as hortaliças em termos de tempo de maturação. Do momento em que aparecem os primeiros brotos na superfície da terra até a maturação completa, leva de 18 a 60 dias.As primeiras variedades são colhidas em três semanas.

Produtividade

Rendimento de rabanete depende do cuidado, variedade e local de crescimento. Em uma estufa, são colhidos 3,5-4 kg de vegetais por 1 m². Em terreno aberto com os devidos cuidados, a média é de 3 kg por 1 m².

Resistência a doenças

Devido ao seu rápido amadurecimento, os rabanetes raramente são afetados por doenças.. Quando cultivados em condições desfavoráveis, os vegetais podem ser infectados com ferrugem branca, oídio, perna preta e podridão cinzenta.

Características das frutas, descrição da aparência, sabor

Os topos têm até 25 cm de altura, as folhas apresentam uma borda perceptível de pêlos duros. A cor da folhagem varia do verde claro ao verde escuro. A raiz do rabanete atinge uma profundidade considerável no solo. O tipo de rabanete é uma vagem seca com bico de diferentes comprimentos.

A raiz vegetal é suculenta, adocicadamente picante, variando em tamanho de 1,5 a 10 cm de diâmetro. O teor de óleo de mostarda confere a muitas variedades de rabanete uma leve pungência, mas também existem variedades em que o amargor está completamente ausente. As raízes vêm em diferentes formatos: redondo, redondo-achatado, cônico, oval, fusiforme e cilíndrico. O peso varia de 10 a 150 g.

O interior da raiz é branco, rosa ou branco-rosa dependendo da variedade. A cor externa também depende da variedade. As raízes crescem vermelhas, rosa, brancas, amarelas, verdes ou até roxas com caudas brancas.

Para que regiões é mais adequado e quais são os requisitos climáticos?

Rabanetes podem ser crescer em quase qualquer região da Rússia, é aprovado para cultivo nas regiões Central, Noroeste, Médio Volga, Norte do Cáucaso e Oeste da Sibéria.

É ótimo em temperaturas do ar de 18 a 25°C.

As principais vantagens e desvantagens dos rabanetes

Apesar de todas as vantagens do rabanete, seu complexo vitamínico útil não para todos.

Examinemos mais detalhadamente as vantagens da cultura e suas desvantagens.

Vantagens:

• um depósito de vitaminas e nutrientes;
• baixa caloria;
• rico em fibras;
• tem efeito benéfico na pele, promove a cicatrização de feridas e alivia dores;
• aumenta os níveis de hemoglobina;
• melhora a circulação sanguínea;
• reduz o inchaço;
• aumenta a imunidade;
• estabiliza os processos metabólicos.

Imperfeições:

• Não é recomendado beber com o estômago vazio - o suco concentrado causa irritação nas paredes do estômago, o que provoca dor;
• a rica composição do rabanete pode causar danos significativos ao organismo de pessoas que sofrem de doenças do estômago, intestinos, fígado e vias biliares;
• É proibido comer rabanetes em grandes quantidades durante processos inflamatórios da glândula tireóide;
• indesejável para gestantes e lactantes, pois causa inchaço e cólicas nos bebês;
• Rabanetes podem afetar a frequência cardíaca, por isso não são recomendados para quem teve um ataque cardíaco.

Rabanete ainda mais saudável do que a própria raiz vegetal, pois contém todos os nutrientes valiosos em forma concentrada.

Tome nota:

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Variedades de rabanete

Rabanete representado por um grande número de diferentes variedades e híbridos. Inicialmente, a raiz vegetal parecia mais uma cenoura curta, e apenas a seleção moderna tornou o formato do vegetal redondo ou oval.

Variedades precoces e híbridos:

1. Presto (na figura). Uma variedade universal de alto rendimento, adequada para cultivo na maioria das regiões da Rússia.Criado em 2002, apresenta boa germinação e é resistente a geadas e mudanças de temperatura. As raízes não quebram. A colheita é realizada nos dias 16-20 após os primeiros brotos, 2,5-3 kg por 1 m², o peso de cada vegetal é de até 11 g.
2. Cherriet. Híbrido japonês, cultivado na Rússia desde 2007. Adequado para estufas e terrenos abertos. Resistente ao tiro. A raiz é redonda, de cor vermelha intensa, a polpa é branca, moderadamente picante, pesando até 40 g Produtividade de até 3 kg por 1 m². Maior resistência ao fusarium, raiz torta e canela preta.
3. Café da manhã francês. Pode ser colhida 25-27 dias após a germinação. Possui formato cilíndrico alongado, cor rosa escuro, cauda branca, comprimento do fruto 7-15 cm, peso 30-40 g, polpa branca, sem amargor. Tolera bem o frio. Produtividade de 2,5 a 3,5 kg por 1 m².
4. Aquecer. Trazido na URSS há mais de 60 anos. Distingue-se pela facilidade de cuidado e alto rendimento, até 3,5-4 kg por 1 m². A estação de crescimento é de 18 a 25 dias. A raiz do vegetal é redonda, vermelha, pesando 13-30 g, a polpa é branca, adocicada, moderadamente picante, crocante. Não forma vazios e não é propenso a aparafusar. Adequado para semeadura de inverno.
5. 16 dias. Exatamente 16 dias são suficientes para o amadurecimento completo desta variedade de rabanete. Desenvolve-se igualmente bem em estufa e em terreno aberto. As raízes são redondas, de um vermelho vivo, a polpa é suculenta e branca. O sabor é delicado, meio picante. A variedade é resistente a aparafusamentos e rachaduras.
6. Campeão. Peso 17-20 g, cor vermelha rica, formato redondo, casca fina, polpa branca, amargor médio. Adequado para cultivo em estufas e terrenos abertos, bem como em casa. A produtividade é média, até 1,5 kg por 1 m². Período de maturação – 25 dias. Bem conservado.

Variedades de meia temporada:

1. Urso polar, ou Virovsky branco (foto à direita). O rabanete redondo é branco, pesa cerca de 25 g, amadurece em 30 dias, o rendimento é de 2 kg por 1 m². Adequado para cultivo nas regiões norte do país. Terreno aberto é recomendado. A variedade é altamente resistente à floração e possui boa vida útil. O sabor é meio picante, doce.
2. duro. O tamanho desejado é alcançado em 28 a 30 dias. A variedade é grande, de formato esférico, pesando até 40 g, de cor escarlate, a polpa é maioritariamente branca, picante-doce. Cerca de 3,5 kg de rabanetes são colhidos em 1 m². Pode ser armazenado por um mês sem perder a aparência ou o sabor.
3. Zlata. Variedade checa, tolera bem a seca moderada. Está totalmente formado nos dias 30-32. O formato é redondo, a cor é amarela, a polpa é branca e de sabor picante. Peso até 25 g, rendimento – 2 kg por 1 m².
4. Rebelde. Híbrido. Adequado para terrenos abertos e estufas. A colheita ocorre 28-30 dias após a germinação, 2,5 kg de produto por 1 m². Vegetais de raiz com casca fina e vermelha brilhante, formato redondo, pesando 17-20 g, resistentes a doenças, prazo de validade de cerca de 4 meses.

Variedades tardias:

1. gigante vermelho (foto à direita). Plantado em terreno aberto e protegido. A raiz rosada tem formato alongado e cilíndrico, com até 15 cm de comprimento e pesando 100-150 g, a polpa é densa, sem lacunas, o sabor é picante, levemente picante. A variedade é resistente ao frio e de alto rendimento. Será necessário esperar 40-50 dias antes da colheita, podem ser cultivados 4,5 kg de rabanete por 1 m². Exigente em iluminação e umidade.
2. Sincelo de gelo. Assemelha-se a um pingente de gelo em forma e cor. Vegetal branco, comprido, com polpa suculenta e picante, pesando cerca de 100 G. A variedade é de alto rendimento e pode ser cultivada bem em estufas e ao ar livre. Não passam mais de 45 dias desde a germinação até a colheita. Resistente ao tiro.
3. Dungansky 8/12. O método de cultivo é universal. Rabanete branco-rosado de sabor adocicado, pesando cerca de 75 g, a maturação ocorre em 35-50 dias, dependendo da região de crescimento, pode-se colher até 3,5 kg por 1 m².

Variedades raras e híbridos:

1. Espanhol negro (na figura). Os rabanetes amadurecem em 53-70 dias e se parecem mais com nabos. Possui casca preta e polpa branca como a neve, quente e crocante. Esta variedade de rabanete é conhecida por suas valiosas propriedades nutricionais, facilidade de cultivo e longa vida útil. Não tolera bem o calor, precisa de sombra e frescor, caso contrário irá rachar rapidamente.
2. Rabanete melancia. Um híbrido incomum de rabanete e rabanete foi criado na China. Rapidamente se tornou popular devido à sua aparência: um vegetal esférico verde claro com polpa brilhante de framboesa. Amargo por fora e doce por dentro, pesando até 200 G. Essa raiz vegetal é resistente ao frio, resiste a geadas leves, amadurece em um mês e produz até 10 kg de rabanete por 1 m². A principal desvantagem é o armazenamento curto, não superior a 10 dias.

Que dificuldades pode haver ao crescer

Não deve haver dificuldades no cultivo de rabanetes.. A cultura é despretensiosa, mas adora cuidados, principalmente regar. Até um jardineiro novato pode lidar com isso.

Cuide do solo para a hortaliça no outono, fertilize a área selecionada: meio balde de húmus ou composto por 1 m² será suficiente. Se você não quiser que os rabanetes fiquem ocos por dentro, não fertilize o solo com esterco fresco - use esterco decomposto ou dilua o fresco com água em quantidades iguais.

Conselhos de jardineiros experientes

Siga o conselho de jardineiros experientes e cultivar uma rica colheita de rabanetes, semelhante às fotos publicitárias na embalagem das sementes, não será difícil:

• as primeiras variedades de rabanete formam uma raiz muito rapidamente e param de crescer - não espere uma grande massa delas, isso não é determinado geneticamente;
• não exponha rabanetes maduros demais nos canteiros, o vegetal ficará “lenhoso”, oco e impróprio para consumo;
• se você cultiva raízes em terreno aberto, a temperatura deve ser alta não apenas durante o dia, mas também à noite - não inferior a 10°C;
• O período de maturação de um vegetal é afetado pelo tamanho das sementes - na hora de semear escolha as maiores, pois o rabanete crescerá mais rápido.

Conclusão

Um vegetal saboroso e saudável alivia dores, fortalece o sistema imunológico, diversifica o cardápio e agrada aos olhos com abundância de cores e formas. Mas aqueles que têm problemas crônicos de saúde gastrointestinal não devem abusar dos rabanetes; primeiro consulte o seu médico.