Os malefícios e benefícios da beterraba crua: quais propriedades o vegetal fresco possui e como ele é utilizado na medicina popular
Todo mundo sabe receitas de pratos, o que se tornará impossível se deles forem excluídas as beterrabas cozidas. Isto é vinagrete, borscht, arenque sob um casaco de pele e muitos outros. E quanto a vegetais frescos? Pode ser comido?
O tema do nosso artigo é a beterraba crua: benefícios e contra-indicações, métodos de uso, receitas e segredos associados aos vegetais frescos.
Beterraba crua
A beterraba é boa para a saúde, por isso é frequentemente usada pelos humanos não como alimento, mas como planta medicinal. É consumido em diversas formas: cozido (cozido, guisado, etc.), cru, na forma de suco de beterraba. Até os topos são comidos.
Comemos beterraba fresca
Você pode comer beterraba crua? Comer vegetais crus não só é possível, mas necessário. Quando fervemos, fritamos, assamos ou estufamos a beterraba, alguns de seus nutrientes desaparecem. Na sua forma crua, o vegetal é muito mais saudável, saboroso e tem uma crocância agradável na boca.
Contra-indicações
Nem todo mundo pode comer beterraba fresca. Devido ao seu alto teor de glicose, é contraindicado no diabetes mellitus. Legumes frescos são prejudiciais gastrite e urolitíase.
A raiz vegetal crua tem efeito laxante, por isso não deve ser consumida se você tiver diarreia crônica. Para várias doenças intestinais, deve ser usado com cautela. No alergias o vegetal é prejudicial de qualquer forma.
Os benefícios e malefícios da beterraba fresca
É importante compreender os malefícios e benefícios de comer beterraba crua. Pode realmente causar danos se as restrições não forem seguidas. Isso se deve ao seu alto teor de açúcar e fibras, efeitos diuréticos e laxantes.
Benefícios da beterraba crua:
- remove sais de metais pesados e radionuclídeos do corpo;
- restaura e melhora o desempenho fígado;
- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
- melhora o funcionamento do sistema digestivo.
Além disso, este vegetal contém minerais, vitaminas, ferro, proteínas e iodo. Esta é uma excelente fonte de energia. A beterraba crua tem propriedades medicinais para diversas doenças. É útil para todos, sem exceção: homens, mulheres e crianças.
Composição química e valor nutricional
100 g de beterraba crua contém: 1,61 g de proteína, 0,17 g de gordura e 9,56 g de carboidratos. O valor energético de 100 g de vegetais frescos é de 43 kcal.
Contém vitaminas do grupo A, B, C, E, K e PP, bem como betaína e beta-caroteno. É rico em macroelementos como potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo. O vegetal também é famoso pelo alto teor de microelementos: ferro, manganês, cobre, selênio, zinco.
O efeito curativo da beterraba
Comer beterraba crua ajuda a combater doenças cardiovasculares e o desenvolvimento de células cancerígenas. A vitamina C previne o desenvolvimento de asma brônquica e o beta-caroteno previne o câncer de pulmão.
As vitaminas da beterraba ajudam a combater a catarata, prevenir doenças oculares e fortalecer os capilares frágeis. Comer vegetais crus ajuda a combater os desequilíbrios hormonais e a degeneração macular.
O potássio da beterraba crua reduz o risco de acidente vascular cerebral e, devido ao seu efeito laxante, o vegetal é recomendado para pessoas que sofrem de prisão de ventre.
O suco de beterraba é utilizado por pacientes com hipertensão, anemia, amigdalite e mastopatia.
Para homens
Além das propriedades benéficas listadas acima, o vegetal tem um efeito positivo no sistema reprodutor masculino - aumenta a atividade sexual dos homens.
O suco de beterraba é usado para melhorar o desempenho e também para acabar com a ressaca (misturado com sucos de cenoura, maçã e laranja).
Mulheres
Recomenda-se que a beterraba seja consumida durante a gravidez e o planejamento. Devido ao conteúdo de ácido fólico, previne defeitos congênitos no feto.
Os vegetais frescos são indicados para mastopatia, menopausa e também para irregularidades menstruais. Para perder peso, use suco de beterraba e salada de beterraba crua, além de vegetais assados ou assados. fervido.
Para crianças
A beterraba contém vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaína e beta-caroteno. Essa abundância de vitaminas e nutrientes tem um efeito positivo no desenvolvimento saudável da criança. Muitas crianças gostam de mastigar vegetais frescos porque são doces, saborosos e crocantes.
Regras de uso
Para dor de garganta, adicione uma colher de sopa de vinagre a um copo de suco de beterraba. Gargareje com esta solução.
Se você tem câncer, coma 200 g de vegetais cozidos por dia e beba 700 ml de suco de beterraba.
Uma mistura de 100 g de suco de beterraba e 100 g de mel ajudará os hipertensos. Conselhos de utilização: 1 colher de sopa cinco vezes ao dia entre as refeições.
Em caso de colelitíase, encha as raízes raladas com água até o topo e leve ao fogo. Quando o caldo virar uma calda espessa, coe e tome 100 ml três vezes ao dia, meia hora antes das refeições.
Para lidar com o nariz escorrendo, misture suco de beterraba com mel na proporção de 2 para 1 e coloque em cada narina 4 vezes ao dia.
Receitas com beterraba crua
Existem várias receitas de saladas com beterraba crua. Os mais simples e deliciosos deles estão abaixo.
Salada com alho e maionese
Ingredientes:
- beterraba – 1 unid.;
- alho – 2 dentes;
- maionese;
- sal, pimenta a gosto.
Descasque as beterrabas e rale-as. Pique o alho e acrescente à beterraba. Tempere com maionese.
Salada de vitaminas frescas
Ingredientes:
- beterraba – 1 unid.;
- cenouras – 1 unid.;
- maçã – 1 unid.;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
- ácido cítrico na ponta de uma colher de chá.
Lave, descasque e rale os legumes e a maçã num ralador grosso e coloque num recipiente. Adicione ácido cítrico na ponta de uma colher de chá e mexa. Tempere com óleo vegetal. Sirva com qualquer verdura.
Salada de pepino, beterraba crua e cenoura
Ingredientes da salada:
- cenouras – 1 unid.;
- beterraba – 1 unid.;
- pepino – 1 unid.;
- ½ cebola doce.
Ingredientes do molho:
- grãos de mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
- vinagre de vinho – 3-4 gotas;
- azeite – 3 colheres de sopa. eu.;
- pimenta moída – 2 g;
- sal, açúcar a gosto.
Para preparar o molho, misture bem todos os ingredientes.
Corte metade da cebola em meias argolas finas. Rale os vegetais restantes em um ralador grosso e coloque em uma peneira para retirar o excesso de líquido. Coloque tudo em um recipiente fundo, acrescente o molho e misture bem.
Suco de beterraba
O suco de beterraba não traz menos benefícios. Remove toxinas, ácido úrico e cálculos biliares do corpo. Auxilia no tratamento de coriza e dor de garganta. Melhora o funcionamento dos rins, fígado e coração, previne a formação de coágulos sanguíneos.
Além disso, o suco de beterraba fresco ajuda com distúrbios do sono, baixa hemoglobina e doenças do aparelho reprodutor feminino. Ajuda a melhorar a audição.
Importante! Antes de beber, o suco de beterraba deve repousar por cerca de duas horas. Não é recomendado beber suco de beterraba fresco para evitar sintomas desagradáveis e até perigosos.
É melhor beber suco de beterraba misturado com sucos de outros vegetais e frutas. Uma mistura de sucos de beterraba, cenoura e maçã trará mais benefícios.
Depois de uma noite difícil, os sucos de beterraba, maçã, laranja e cenoura ajudam. Uma mistura de suco de aipo e repolho, bem como sucos de beterraba, pepino, banana e cenoura aliviará a azia.
O nível de ferro no sangue é aumentado por uma mistura de sucos de beterraba e cenoura. Misture sucos de beterraba, cenoura, gengibre e maçã para melhorar seu sistema digestivo. Para melhorar a função hepática, use duas misturas diferentes de sucos:
- beterraba + cenoura + abacaxi + limão;
- beterraba + cenoura + rabanete.
Beterraba crua e beleza
Para as meninas, a beterraba crua é um produto indispensável para o cuidado da pele. Muita gente sabe que o vegetal ajuda no emagrecimento, mas poucos sabem que também é utilizado em cosmetologia.
Para perda de peso
Para perder peso, use beterraba crua, cozida, assada ou suco de beterraba.
Ferva a beterraba, rale, tempere com óleo vegetal e mexa. Corte o vegetal assado em cubos, tempere com óleo vegetal e mexa.
A melhor receita para perder peso com beterraba crua é a salada de cenoura. Rale os legumes num ralador médio e tempere com azeite. Adicione sal e açúcar a gosto. Esta salada também é ótima para tratar a constipação.
Receita de mistura de suco para perder peso: misture o suco de beterraba com os sucos de cenoura, toranja, pepino, ameixa e aipo.
Em cosmetologia
Ainda na antiguidade, a beterraba era usada como o primeiro cosmético: pintavam-se os lábios com ela, aplicavam-se nas bochechas como blush. Ainda é usado em cosmetologia, mas principalmente como máscara facial. Este vegetal limpa e fecha os poros, hidrata e refresca a pele, acalma inflamações, tonifica, elimina manchas da idade e estimula processos de renovação.
Receita de máscara antienvelhecimento: misture 1 colher de sopa de suco de beterraba com 1 colher de sopa de creme de leite e purê de banana. Mantenha esta máscara por 12 minutos e depois enxágue com água. Repita uma vez por semana antes de dormir.
Receita de máscara para pele oleosa: misture uma colher de chá de suco de beterraba com purê de tomate e um comprimido de aspirina triturado. Mantenha a máscara por 6 a 8 minutos, não mais. Use antes de dormir uma vez a cada três semanas.
Receita de máscara para limpar os poros: moer 5 g de aveia e 5 g de camomila em um moedor de café, adicionar 15 ml de caldo de beterraba. Mantenha a máscara por 7 a 8 minutos, repita uma vez a cada duas semanas.
Dicas e truques
A beterraba é um excelente corante vermelho natural. Sua decocção ou suco de beterraba é usada para colorir ovos de Páscoa. O suco de beterraba também é usado como corante pelos confeiteiros na confecção de muffins, cupcakes e biscoitos.
Para tingimento direcionado, a beterraba é útil, mas se o suco de beterraba entrar em contato com roupas ou outras superfícies, será extremamente difícil eliminar as manchas. Portanto, não se esqueça de usar avental ao trabalhar com esse vegetal e, para não sujar as mãos, trabalhe com luvas.
Conclusão
Agora você sabe se pode comer beterraba crua. Se você seguir as restrições e usá-lo corretamente, obterá o máximo benefício do vegetal. Escolha a receita adequada dependendo do efeito que deseja obter e vá para a cozinha!