As melhores receitas de geléia de beterraba: as mais deliciosas sobremesas com adição de frutas, nozes e vinho
A geléia é um dos tipos de conserva mais populares para o inverno. Você pode cozinhá-lo com quase todas as frutas, frutas e vegetais. No entanto, nem todos os produtos o tornarão verdadeiramente saboroso e saudável.
A beterraba é um vegetal que possui muitas propriedades benéficas. É por isso que as donas de casa costumam utilizá-lo cru e cozido, e também no preparo de diversos preparos, por exemplo, geléia de beterraba. Acontece não só saudável, mas também muito saboroso. Leia receitas passo a passo dos tipos mais simples e populares de geléia de beterraba.
Os benefícios e malefícios da geléia de beterraba
Ao preparar e consumir essa geléia, lembre-se não apenas de suas propriedades benéficas, mas também que tal iguaria pode causar o agravamento de certas doenças.
Propriedades benéficas da beterraba:
- o vegetal é rico em vitaminas B, E, C e também contém magnésio, ferro, zinco, fósforo, cálcio e potássio. A composição contém ácidos orgânicos (cítrico, oxálico e málico) e fibras, que ajudam a melhorar a digestão;
- é uma fonte natural de ácido fólico, necessário para gestantes;
- ajuda com constipação.
Os vegetais podem causar exacerbação das seguintes doenças:
- urolitíase - devido ao teor de ácido oxálico, a beterraba pode causar a formação de cálculos renais;
- indigestão e diarreia - o vegetal tem efeito laxante;
- osteoporose - a absorção de cálcio é pior devido à beterraba.
Receitas de geléia de beterraba
Apresentamos a você as 8 opções mais populares e interessantes para fazer geléia deste vegetal rico em vitaminas.
1. Receita de geléia de beterraba com limão
A receita mais simples e barata.
Ingredientes:
- beterraba - 1kg;
- limão - 1 unid.;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação:
Descasque o vegetal pré-cozido e pique (use um liquidificador, batedeira ou moedor de carne). Lave bem o limão, retire as sementes e rale no ralador fino. Combine os ingredientes triturados com o açúcar.
Deixe ferver em fogo baixo por 1 hora, mexendo a mistura de vez em quando. Despeje a geléia preparada em recipientes e enrole.
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2. Doce de beterraba e banana
Ingredientes:
- beterraba - 1 unid.;
- banana - 1 unid.;
- açúcar - 1 copo.
Preparação:
Descasque, lave e corte as beterrabas. Descasque a banana e corte a polpa. Evite usar bananas maduras demais para evitar que fiquem moles durante o processo de cozimento. Coloque as bananas na panela, seguidas dos vegetais picados. Adicione açúcar. Coloque os pratos em fogo moderado e cozinhe por 40-60 minutos. Embale a guloseima acabada e aperte a tampa.
3. Geléia de beterraba com laranja
Ingredientes:
- beterraba (ferva até ficar meio cozida) - 500 g;
- laranja - 2 peças;
- açúcar - 500g;
- suco de limão - 3 colheres de sopa.
Preparação:
Moa o vegetal pré-cozido no liquidificador ou ralador. Descasque as laranjas, retire as sementes e pique também. Você pode pular a casca das laranjas, se desejar.
Misture a beterraba com a laranja amassada e o açúcar e deixe a mistura fermentar um pouco. Em seguida, cozinhe por uma hora em fogo baixo.Adicione o suco de limão 15 minutos antes de cozinhar. Esfrie a geléia resultante e embale-a.
4. Geléia de beterraba com vinho
Ingredientes:
- beterraba (ferva até ficar meio cozida) - 1 kg;
- limão - 2 unid.;
- açúcar - 500g;
- vinho tinto - 100 ml.
Preparação:
Pique o vegetal pré-preparado de maneira conveniente. Adicione vinho tinto e misture tudo bem. Cozinhe a mistura resultante por 1,5 horas em fogo médio, mexendo. Em seguida, descasque e pique o limão. Adicione à geléia preparada e deixe ferver por 15 minutos.
Retire a guloseima do fogão, deixe esfriar e coloque em potes.
5. Geléia de beterraba com nozes e vinho
Ingredientes:
- beterraba - 1kg;
- açúcar - 2,5 xícaras;
- vinho tinto - 1 copo;
- nozes (moídas) - 2 xícaras;
- limão - 3 unid.;
- pó de gengibre - 1 colher de chá.
Preparação:
Lave o vegetal e ferva até ficar meio cozido. Rale a beterraba ou triture no liquidificador. Adicione o açúcar, acrescente o vinho e cozinhe em fogo baixo por uma hora, mexendo de vez em quando.
Retire as sementes dos limões e pique-os juntamente com as raspas. Isso pode ser feito no liquidificador, mixer ou ralador. Misture os limões esmagados com a beterraba e cozinhe, mexendo, por mais 10 minutos. Em seguida, adicione o amendoim, o gengibre e cozinhe por mais 7 minutos, divida a geléia preparada em potes, enrole as tampas e deixe esfriar.
E mais sobre os preparativos:
6. Geléia de mirtilo com beterraba
Ingredientes:
- mirtilos - 1 kg;
- beterraba - 300 g;
- açúcar - 400g.
Preparação:
Separe e lave os mirtilos. Moa as beterrabas pré-cozidas em um ralador.Escalde os frutos silvestres em água fervente por 3 segundos, acrescente os vegetais e o açúcar. Cozinhe por uma hora até ficar macio, mexendo sempre. Coloque a geléia pronta em potes.
7. Geléia de beterraba com limão e vinho
Ingredientes:
- beterraba - 1kg;
- açúcar - 0,5kg;
- limão - 2 unid.;
- vinho tinto - 100 ml.
Preparação:
Lave bem a beterraba e ferva até ficar meio cozida, depois descasque e pique de maneira conveniente. Adicione açúcar e vinho, leve ao fogo baixo e cozinhe por 1,5 horas. Em seguida, coloque o suco de limão e as raspas picadas. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
Coloque a geléia pronta em potes, enrole as tampas e deixe esfriar.
8. Geléia de beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 1kg;
- açúcar - 800g;
- limão - 1 unid.;
- canela, vanilina.
Preparação:
Moa a raiz crua até obter uma massa homogênea usando um liquidificador. Despeje o suco de limão nesta pasta, adicione açúcar, canela e vanilina. Misture bem.
Coloque o recipiente com a mistura resultante em fogo moderado e cozinhe por 2 horas, mexendo de vez em quando. Despeje a geléia pronta em potes.
Dicas e truques de culinária
As donas de casa usam vários truques no preparo da geléia de beterraba., para que o prato fique mais saboroso e o cozimento seja mais fácil.
Compartilhamos com você alguns deles:
- escolha raízes brilhantes e suculentas para tornar a geléia saborosa e rica;
- Para evitar ficar constantemente perto do fogão enquanto cozinha, mexendo a geléia, use uma multicozinha;
- É conveniente embalar a geléia em potes pequenos de 0,5-1 litro;
- se estiver fazendo geléia que inclua vinho na receita, o melhor é usar um doce vermelho como “Porto” ou “Cahors”;
- adicione ácido cítrico às beterrabas durante o cozimento para que elas mantenham sua cor vermelha brilhante.
Conselho. A geléia de beterraba será um excelente complemento para assados e pratos de requeijão. Ao adicionar vários temperos e outros ingredientes aromáticos à sua composição, você pode alterar qualitativamente o sabor do prato acabado.
Conclusão
A geléia de beterraba é um preparo muito inusitado, saudável e saboroso. No inverno, vai decorar a mesa com suas cores vivas e vai apoiar a sua imunidade no frio.
O artigo apresenta diversas receitas de geléia de beterraba para o inverno. Todos encontrarão algo que se adapte ao seu gosto. Não se esqueça de usar dicas e truques úteis para simplificar o processo de cozimento e deixar sua geléia ainda mais apetitosa.