O trigo sarraceno pode causar azia e por quê?

Desde a infância, muitas pessoas ouvem que o mingau é saudável e necessário para a saúde. Mas às vezes, depois de comer certos cereais, em particular o trigo sarraceno, ocorre azia. Por que isso acontece e que efeito tem em nosso corpo - você encontrará as respostas no artigo.

Como o trigo sarraceno afeta o trato gastrointestinal?

Para saber por que o trigo sarraceno causa azia, falaremos sobre o mecanismo de ação dos cereais no trato gastrointestinal.

O trigo sarraceno é um dos grãos mais saudáveis. Muitas vezes é recomendado para o tratamento de doenças gastrointestinais: o trigo sarraceno regula os níveis de açúcar no sangue, protege contra úlceras estomacais, melhora a motilidade intestinal.

O trigo sarraceno contém gorduras poliinsaturadas e fibras, necessária ao bom funcionamento do trato gastrointestinal, desempenha um papel importante no tratamento da constipação crônica e recorrente.

Os cereais ativam a evacuação e as funções motoras do intestino, melhora a absorção de nutrientes pelas paredes do estômago, reduz os níveis de colesterol, limpando o fígado.

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O que é azia

Azia - esta é uma sensação de queimação no esôfago como resultado da irritação da membrana mucosa. Se você sentir algo assim depois de comer mingau de trigo sarraceno, vale a pena verificar outros sintomas.

Sintomas

Ajudar a identificar a azia e não confundi-la com outras doenças os seguintes sinais:

• gosto amargo na boca;
• queimação na região epigástrica;
• falta de apetite;
• dor na posição horizontal e ao curvar-se.

Os primeiros sintomas ocorrem 15-20 minutos após o consumo comer certos alimentos.

Causas

Conhecer as causas da azia irá ajudá-lo a evitar ou reduzir o número de ataques da doença.:

• aumento da acidez do estômago - entrada de ácido clorídrico (suco gástrico) nas paredes da mucosa gástrica;
• compulsão alimentar;
• comer junk food regularmente;
• café;
• fumar, álcool;
• temperos quentes e salgados;
• usar cintos apertados;
• gravidez;
• levantando pesos;
• tomar certos medicamentos (aspirina, ibuprofeno);
• estresse.

Azia como sinal de doenças gastrointestinais:

1. Doença do refluxo gastroesofágico (abreviada como DRGE). Acompanhado de insuficiência do esfíncter esofágico.
2. Gastrite com alta acidez. Após a ingestão dos alimentos, após 15-20 minutos, o paciente sente uma sensação de queimação, que é acompanhada de dores na região epigástrica.
3. Úlcera péptica. Uma sensação de queimação na região do peito ocorre 15 a 30 minutos após comer.
4. Colecistite e urolitíase. A azia é acompanhada de dor sob a costela direita e ocorre após a ingestão de alimentos gordurosos.

O trigo sarraceno pode causar azia?

Conhecendo os benefícios do mingau de trigo sarraceno, é difícil acreditar que ele possa causar azia. No entanto, isso ainda acontece.

Atenção! Se você não tolera leite e produtos lácteos fermentados, não adicione esses produtos ao preparar o mingau de trigo sarraceno.

Fatores que provocam azia após o trigo sarraceno:

1. Intolerância ao produto.
2. Método de cozimento incorreto. Não se deve deixar queimar o trigo sarraceno, pois quando esse produto entra no estômago, inicia-se a secreção excessiva de suco gástrico, o que leva a sensações desagradáveis.
3. Uso de leite na culinária em caso de deficiência de lactase.
4. Adicionar temperos ao mingau para realçar o sabor. Mingaus com intensificadores de sabor também incluem pratos instantâneos.
5. Violação das regras de armazenamento. Não é recomendável guardar o trigo sarraceno na sacola em que foi vendido. Recomenda-se despejá-lo em um recipiente de metal ou vidro. No caso de armazenamento a longo prazo, os cereais são pré-secos no forno.

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Regras para preparar um prato para evitar azia

Para evitar sensações desagradáveis, prepare o mingau de trigo sarraceno da maneira certa:

1. Primeiro, a água é fervida e, em seguida, a quantidade necessária de cereal é adicionada ao líquido fervente. Após 5 minutos, adicione sal. Açúcar e manteiga não são adicionados ao mingau.
2. Os grãos não são fritos antes de serem adicionados à água fervente.
3. Observe a norma para a quantidade de água durante o cozimento - a proporção de cereais e água é de 2:1;
4. Eles preferem o trigo sarraceno sem aditivos - frutas secas, cogumelos, intensificadores de sabor, etc.

O trigo sarraceno pode ajudar com azia?

Embora consumir trigo sarraceno às vezes cause azia, isso crupe também pode aliviar desconforto na região epigástrica.

Para curar a azia com trigo sarraceno, você precisa comê-lo cru.. Isso se deve ao fato do trigo sarraceno cru ser rico em potássio, que controla o equilíbrio ácido-base do organismo.

Receitas com trigo sarraceno para azia

A azia pode ser evitada comendo trigo sarraceno. Como cozinhar remédios populares para azia à base de trigo sarraceno:

1. Frite o trigo sarraceno em uma frigideira por 5 minutos até dourar e depois triture até formar um pó para fazer farinha de trigo sarraceno.Tomar o produto 3 vezes ao dia, 1-2 g, com água suficiente.
2. Dilua a farinha de trigo sarraceno com água na seguinte proporção: 1 colher de chá. farinha para 0,5 xícaras de água. Tome a solução de manhã e à noite antes das refeições.
3. Mastigue bem o trigo sarraceno seco, as ervilhas ou os grãos de milho e engula - não mais do que 3-4 grãos de trigo sarraceno.

Prevenindo azia

Para evitar sensações desagradáveis ​​ou evitar que se tornem uma condição crônica, é recomendável praticar a prevenção.

Os remédios e medicamentos populares podem ser impotentes na luta contra a azia, uma vez que o principal princípio terapêutico é mudar seu estilo de vida e hábitos alimentares habituais:

• coma uma dieta balanceada;
• observe o tamanho da porção, não coma demais;
• inclua em sua dieta sopas que não contenham caldo de carne;
• coma legumes cozidos, laticínios fermentados, trigo sarraceno, arroz e aveia, ovos cozidos, bananas;
• evitar consumir temperos picantes, chocolate, refrigerantes, frutas cítricas, chá, café, frituras e salgadinhos;
• não carregue objetos pesados;
• não use roupas apertadas na região abdominal;
• manter um horário de sono;
• evite emoções negativas, estresse;
• desista de maus hábitos - beber álcool, fumar.

Conclusão

Apesar das propriedades benéficas pelas quais o trigo sarraceno é valorizado, o mingau feito com ele pode causar azia. No entanto, a preparação adequada do produto reduzirá o risco de sintomas desagradáveis.

Para se livrar da azia, os médicos recomendam mudar seus hábitos diários em relação ao estilo de vida e à ingestão de alimentos, e tentar um remédio popular feito de trigo sarraceno cru.