Como o trigo sarraceno é útil durante a gravidez e em que fase pode ser consumido?

Desde o início da gravidez, a mulher muda os princípios de sua alimentação. Uma dieta especial está associada às necessidades do bebê que cresce no útero. Muitos alimentos familiares são excluídos do cardápio, o que gera risco de deficiência de determinados nutrientes. Um produto tão simples como o trigo sarraceno compensará a falta de minerais e vitaminas durante a gravidez, saturará o corpo da mãe e sustentará o feto.

Propriedades do trigo sarraceno

Os benefícios do produto são determinados pela sua composição. Alto conteúdo de vitaminas e minerais torna o cereal indispensável para os humanos.

Composição química

O alto valor nutricional do trigo sarraceno permite incluí-lo na alimentação diária.. O conteúdo calórico de 100 g do produto é de aproximadamente 310 kcal. O mingau cozido em água tem valor menor - 110 kcal.

O valor nutricional:

• carboidratos - 58 g;
• proteínas - 12,4 g;
• gorduras - 3,4 g.

Composição mineral para 100 g de grãos crus:

• boro - 1.043% do valor diário;
• vanádio - 425%;
• silício - 400%;
• manganês - 88%;
• rubídio - 71%;
• cobre - 66%;
• magnésio - 61%;
• ferro - 55%;
• molibdênio - 55%;
• fósforo - 44%;
• zinco - 23%;
• selênio - 22%;
• potássio - 16%;
• cromo - 12%.

Composição vitamínica:

• E – 32%;
• grupo B (B1, B2, B5, B6, B9) – até 25%;
• biotina - 21%;
• RR – 20%;
• colina - 14%;
• K - 9%.

O mingau preparado com leite (com um pouco de açúcar) contém aproximadamente 120 kcal.

Valor nutricional do mingau de leite por 100 g:

• carboidratos - 22 g;
• proteínas - 4,5 g;
• gorduras - 2,5 g.

Leite complementa a composição do trigo sarraceno vitamina B12, cálcio e sódio.

Benefícios para mulheres

Grumos ajuda a manter a saúde, preservar a juventude e a beleza, melhorar a imunidade.

Interessante! O trigo sarraceno é considerado um produto feminino devido ao seu alto teor (150%) de beta-sitosterol, um fitoesterol com propriedades antiandrogênicas. Esta substância suprime em grandes quantidades a atividade dos hormônios masculinos.

O trigo sarraceno é bom para mulheres grávidas?

Os cereais, ricos em vitaminas e minerais, são indispensáveis ​​no cardápio da gestante.:

• o flavonóide rutina fortalece os vasos sanguíneos e mantém sua elasticidade, normaliza a pressão arterial, que muitas vezes aumenta, principalmente nos estágios iniciais;
• substâncias lipotrópicas protegem o fígado e fortalecem o sistema cardiovascular;
• Os aminoácidos não essenciais e essenciais mantêm o equilíbrio ácido-base e aceleram o metabolismo;
• A fibra dietética normaliza os processos metabólicos e a digestão nas mulheres.

Proteínas e carboidratos contribuem para a formação normal de novas estruturas celulares, forneça energia ao corpo em tempo hábil.

É possível comer trigo sarraceno durante a gravidez?

O trigo sarraceno para mulheres grávidas não é apenas útil, mas também necessário. No entanto, consulte primeiro um médico para excluir a presença de contra-indicações.

Nos estágios iniciais

Um dos elementos mais importantes para uma mulher grávida em qualquer fase é ferro. Mantém os níveis normais de hemoglobina na mãe e protege a criança da hipóxia.

O ácido fólico ajuda o feto a se desenvolver normalmente, protege contra o desenvolvimento de defeitos congênitos e outras patologias no corpo. Os cereais limpam o intestino, aumentam as funções protetoras do corpo feminino e dão-lhe força para ter um filho.

No segundo trimestre

É aqui que os flavonóides (quercetina e rutina) se tornam importantes. - antioxidantes naturais que potencializam o efeito da vitamina C. Esta fortalece o sistema imunológico e protege contra resfriados frequentes.

Nas fases posteriores

No último trimestre é importante monitorar o próprio peso, uma vez que quilos extras colocam um estresse significativo nos órgãos. Uma mulher sente dores nas costas e nas pernas, inchaço constante e veias dilatadas. O trigo sarraceno não só permite que você se mantenha em forma devido ao seu baixo teor calórico e alto valor nutricional, mas também remove o excesso de líquidos do corpo - causa do edema.

Qual é o perigo

O trigo sarraceno é muito perigoso se usado incorretamente para a saúde da mãe e do filho.

Importante! Nas fases posteriores, o excesso de peso representa um perigo particular. Para se livrar dele, algumas jovens mães mudam para uma dieta composta exclusivamente de trigo sarraceno. Esta dieta é prejudicial para a criança e a gestante.

Mononutrição à base de mingaus leva a consequências ruins:

1. Devido à deficiência de compostos proteicos e carboidratos, provenientes de outros alimentos, o corpo da gestante fica muito debilitado. Isso causa sérios danos ao feto e aumenta o risco de desenvolver patologias.
2. Se uma mulher tem intolerância individual a um produto ou componentes de sua composição, é possível a absorção inadequada da maioria das proteínas que entram no corpo e uma alergia aguda.

Contra-indicações e precauções

Com toda a versatilidade do trigo sarraceno em alguns casos, os cereais são proibidos de serem adicionados à dieta.

Atenção! Comer pratos de cereais com muita frequência pode causar alergias em crianças.

O trigo sarraceno é perigoso quando:

• gastrite;
• úlcera estomacal;
• úlcera duodenal;
• insuficiência renal;
• aumento da acidez no estômago.

Recomendações de uso

A forma de consumir cereais depende do seu tipo:

• trigo sarraceno verde não processado, comido cru;
• Smolensk com grão pequeno é obtido pela rolagem do grão, é usado para fazer mingaus tenros, recheio de assados ​​​​e é usado para doenças estomacais;
• núcleo certifique-se de cozinhá-lo no vapor, é mais adequado para preparar mingaus durante a gravidez;
• o joio, ou prodel, é usado em mingaus para bebês, pois cozinha bem.

Os cereais são combinados com frutas, leite ou kefir. Estes últimos reabastecem as necessidades diárias de cálcio.

Opções de consumo de cereais para certas doenças:

1. Para azia, de que as mulheres grávidas costumam sofrer, 1 colher de chá ingerida com o estômago vazio ajuda. trigo sarraceno cru.
2. Para descarregar os intestinos use mingau com iogurte natural ou kefir: 3 colheres de sopa. eu. os cereais levam 2/3 xícara de leite fermentado com 0% de teor de gordura. A massa acabada é colocada na geladeira durante a noite e consumida pela manhã com o estômago vazio.

Mel de trigo sarraceno é benéfico para mulheres grávidas. Contém muitas vitaminas e minerais importantes para o desenvolvimento fetal normal.

Receitas

Para diversificar o habitual mingau cozido em água ou leite, é misturado com frutas e legumes.

Mingau de leite com frutas

Esta receita é indicada para gestantes com intolerância à lactose.

Ingredientes:

• trigo sarraceno - 110 g;
• leite desnatado - 0,5 l;
• morangos maduros - 110 g;
• banana - 1 unid.;
• kiwi - 1 unid.

Preparação:

1. O cereal é lavado.
2. O leite é colocado em uma panela, leve ao fogo médio e espere ferver.
3. Despeje o cereal no leite fervente, reduza o fogo e cozinhe a mistura por cerca de 25 minutos.
4. O kiwi e a banana são descascados, os morangos são lavados em água corrente e os caules são removidos. Corte tudo em cubos ou círculos.
5. Retire o mingau pronto do fogo e deixe esfriar.Coloque em um prato, acrescentando frutas a gosto.

Nenhum açúcar é usado na receita. Se não houver doçura suficiente, adicione um pouco de xarope natural ou mel de trigo sarraceno.

Trigo sarraceno com legumes

Para quem tem intolerância à lactose, uma receita de mingau com abóbora é indicada. O vegetal alivia a intoxicação nos estágios iniciais, normaliza o sistema nervoso e melhora a qualidade do sono. As cenouras fortalecem a visão, o sistema cardiovascular e previnem o desenvolvimento de anemia.

Será preciso:

• abóbora - 210 g;
• trigo sarraceno - 210 g;
• cenouras - 1 unid.;
• água purificada - 420 ml;
• sal - a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque, rale ou corte a abóbora em cubinhos.
2. Descasque as cenouras e rale-as finamente.
3. O trigo sarraceno é derramado com água e cozido em fogo médio.
4. Despeje um pouco de água na frigideira, acrescente a abóbora e as cenouras. Cozinhe os legumes sob a tampa por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione os vegetais ao cereal fervido, salgue e cozinhe tudo em fogo baixo por meia hora até ficar totalmente cozido.

Opinião de obstetras-ginecologistas

Especialistas observam os benefícios do trigo sarraceno devido à sua composição química, mas recomendam que você monitore a diversidade de sua alimentação.

Irina, experiência profissional - 10 anos: “A primeira pergunta que as mulheres me fazem quando vêm à consulta é: o que se pode comer? É claro que minha resposta raramente os satisfaz. Entre muitos alimentos, recomendo incluir o trigo sarraceno na dieta (se não houver problemas com laticínios, então com leite, kefir ou iogurte). Muitas pessoas “torcem o nariz” no início, mas no último trimestre ficam gratas por terem comido com frequência. Este produto barato previne a anemia nas fases iniciais e a obesidade nas fases posteriores.".

Olga, experiência profissional - 12 anos: “Aconselho o trigo sarraceno não só aos meus pacientes. É um cereal nutritivo, rico em minerais e vitaminas, mas é melhor tratá-lo sem fanatismo.O produto não substituirá todos os pratos da dieta e não se tornará uma panacéia para quaisquer problemas de saúde”..

Conclusão

O trigo sarraceno é um produto nutritivo e saudável, importante na alimentação de qualquer pessoa. Os cereais são especialmente valiosos para as mulheres grávidas, pois contêm muitos minerais e vitaminas que fortalecem a saúde da mãe e do feto.

Se você tiver problemas digestivos, consulte um médico antes de comer pratos de trigo sarraceno. Apesar de todos os benefícios, o produto pode causar alergias e atrapalhar o metabolismo.