Benefícios e malefícios do alho-poró para a saúde: o que é bom para ele e como usá-lo corretamente

O alho-poró não é um vegetal muito popular na Rússia. No entanto, no Ocidente esta cultura é cultivada e consumida em todos os lugares e em grandes quantidades. E não é apenas o sabor delicado e doce do alho-poró.

Tem a maior variedade propriedades benéficas para o corpo, usado em dietética, cosmetologia e medicina tradicional.

Composição e propriedades

A maior concentração de vitaminas e microelementos benéficos está concentrada na parte superior do caule da cebola, por isso não se deve livrar dele durante o cozimento.

Alguns componentes do alho-poró:

• Vitaminas B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamina A, C, PP, H, K, E;
• oligoelementos - ferro, cobre, manganês, zinco, boro, cromo, iodo;
• macroelementos - cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, silício;
• ácidos linolênico e oleico;
• mono- e dissacarídeos;
• Ômega-3 e Ômega-6 poliinsaturados;
• fitoncidas;
• óleos essenciais.

O valor nutricional

O valor nutricional do alho-poró por 100 g é de 33 kcal. Teor de substâncias necessárias ao funcionamento do organismo (por 100 g de produto):

• proteínas – 1,5 g;
• gorduras – 0,3 g;
• carboidratos – 6,3 g;
• sacarose – 3,9 g;
• fibra – 1,8 g.

O efeito do alho-poró no corpo humano

As propriedades medicinais do vegetal são extensas e amplamente conhecidas.

O alho-poró tem um efeito terapêutico pronunciado em todo o corpo, em particular:

• melhora a função hepática;
• combate a anemia;
• satura o corpo com magnésio, melhorando assim a proteção do sistema nervoso contra fatores de estresse;
• normaliza a pressão arterial;
• aumenta o desejo sexual, sendo um forte afrodisíaco;
• melhora a memória e concentração;
• fortalece dentes e ossos;
• restaura a força e dá vigor;
• reduz os níveis de colesterol no sangue, reduzindo assim o risco de desenvolver aterosclerose;
• mantém a acuidade visual e a saúde ocular.

O alho-poró é um remédio eficaz para perdendo peso: acelera significativamente o metabolismo e normaliza os processos metabólicos.

Alho-poró para várias doenças

O consumo regular de vegetais é recomendado para o tratamento e prevenção das seguintes doenças:

• pancreatite, porque as cebolas combatem ativamente os processos inflamatórios;
• problemas gastrointestinais, inchaço, indigestão;
• gota e artrite;
• reumatismo;
• hipertensão;
• diabetes mellitus;
• tuberculose;
• prostatite;
• insônia e depressão;
• neoplasias.

Como isso é útil?

O alho-poró tem um efeito benéfico no corpo:

• fortalece o sistema imunológico;
• estimula a cicatrização de feridas e a regeneração das células da pele;
• protege contra infecções;
• alivia o estresse e a irritação.

Para homens

O vegetal auxilia significativamente os representantes do sexo forte, mantendo um alto nível de desempenho e mantendo a energia. As cebolas serão especialmente úteis para atletas e trabalhadores manuais. O produto permite que o homem permaneça forte, vigoroso e não se sinta cansado por muito tempo.

O vegetal é utilizado na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, prostatites e adenomas e câncer de próstata. O consumo regular de alho-poró reduzirá ao mínimo o risco de desenvolver essas patologias. Além disso, aumenta a libido e tem efeito positivo no sistema reprodutor.

Para mulheres

Para as mulheres, o alho-poró ajuda a melhorar a saúde geral, a manter a beleza e a juventude.A rica composição vitamínica e mineral do produto ajuda a restaurar a força e a energia. As propriedades antioxidantes da cebola mantêm a pele jovem e elástica. Com o uso regular, a aparência do cabelo melhora - fica brilhante, saudável e forte.

O alho-poró é especialmente recomendado para mulheres que planejam uma gravidez ou estão grávidas. As substâncias em que é rico, nomeadamente fósforo, ferro, magnésio, zinco e ácido fólico, são igualmente necessárias para a saúde da mãe e do bebé. Além disso, o vegetal protege eficazmente contra vírus e bactérias.

Para crianças

O alho-poró é um dos alimentos saudáveis ​​para um corpo em crescimento. É bem absorvido e não irrita o intestino. Legumes cozidos ou picados podem ser introduzidos na dieta de crianças de 7 a 8 meses.

O alho-poró contém macro e microelementos necessários ao bom desenvolvimento e crescimento do bebê. O vegetal melhora a memória e a concentração, por isso é recomendável incluí-lo na alimentação dos escolares. Previne resfriados, trata gripes, coriza e outras doenças em crianças.

Normas de consumo por dia

O alho-poró é um produto bom para a saúde humana. Mas o uso excessivo de vegetais terá um efeito prejudicial sobre a condição do corpo ou de órgãos individuais. Portanto, é importante seguir a norma diária: 100-200 g de vegetais crus para um adulto. Na forma processada, a dose pode ser ligeiramente aumentada, pois durante o tratamento térmico algumas das substâncias benéficas são perdidas.

De que forma existe, com o que combinar

Qualquer parte do vegetal é adequada para consumo, exceto as raízes. Se as folhas da cebola estiverem muito duras, elas são enviadas para cozinhar sopa ou assado.

Como usar alho-poró:

1. É ótimo para consumo fresco. É consumido à parte ou como lanche de qualquer prato. A melhor opção é adicionar vegetais frescos às saladas.
2. Cebola cozida O alho-poró é preparado da forma mais simples possível. Coloque em água fervente e levemente salgada para cobrir o produto (não precisa de muito líquido). Corte a cebola em rodelas e cozinhe por não mais que 5-7 minutos. Em seguida, escorra a água e seque por 2-3 minutos em uma frigideira.
3. Para preparar alho-poró cozido no vapor, lave, corte e coloque em um recipiente para cozimento a vapor ou peneira por no máximo 15-29 minutos. Salgue o vegetal somente após retirá-lo do vapor.
4. Alho-poró frito ou grelhado. A segunda opção é mais útil que a primeira. Ao fritar, não exceda a temperatura ideal - +90-130°C. Para grelhar, pincele todos os talos com óleo derretido ou vegetal.
5. Adicione o vegetal a ensopados ou sopas 5-7 minutos antes de retirar do fogo. O alho-poró pode ser combinado com qualquer alimento - macarrão, arroz, batata, trigo sarraceno.

Use na culinária

Na culinária, a parte branca do alho-poró é mais utilizada, por ser muito mais macia e de estrutura delicada. A parte verde também participa do cozimento, mas é mais dura e por isso demora mais para cozinhar.

As penas verdes do vegetal costumam ser adicionadas a sopas e purês. Eles também são usados ​​se você quiser secar cebolas.

Um grande número de pratos diferentes é preparado com vegetais. Por exemplo:

• lecho;
• sopa cremosa ou sopa de cebola;
• salada de legumes de cebola, tomate, pepino e pimentão;
• cebola em conserva com cogumelos para o inverno;
• acompanhamento para carne ou peixe.

Na medicina popular

Ricas propriedades medicinais tornam possível o uso do alho-poró no tratamento de diversas doenças. Os problemas mais comuns que os vegetais enfrentam com eficácia:

1. Nariz escorrendo e resfriados. Para fazer isso, o suco da planta é instilado em cada narina 3 vezes ao dia.
2. Dor de garganta e dor de garganta. Suco ou suco fresco à base de alho-poró lidam perfeitamente com sensações dolorosas na garganta e eliminam a supuração.
3. Doenças pulmonares. Para acelerar a recuperação da pneumonia ou restaurar os tecidos afetados durante a fase de reabilitação, os curandeiros tradicionais aconselham respirar sobre um vegetal cozido.
4. Constipação. Para eliminar esse delicado problema, acrescente à dieta pelo menos um prato à base da polpa da parte branca do alho-poró.

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Em cosmetologia

A partir deste produto milagroso, são preparados produtos cosméticos que melhoram o estado da pele e dos cabelos, prolongam a juventude e combatem os primeiros sinais de envelhecimento:

• cremes hidratantes e nutritivos;
• máscaras;
• bálsamos e xampus para o cabelo e muito mais.

Os produtos de alho-poró são especialmente eficazes na limpeza da pele. A partir dele são feitos peelings inofensivos que removem uma camada de células queratinizadas da epiderme.

Recomenda-se esfregar polpa de cebola na raiz do cabelo para torná-lo sedoso e eliminar a caspa, ou nas unhas para fortalecê-lo e evitar fragilidade.

O tratamento local das áreas afetadas da pele com folhas aliviará a acne, e cebola fresca ralada eliminará manchas da idade e sardas.

Para perda de peso

A maioria dos nutricionistas recomenda incluir o vegetal na dieta devido ao seu baixo teor calórico. A cebola normaliza os processos digestivos e metabólicos do corpo, remove o excesso de líquidos, substâncias nocivas, resíduos e toxinas.

O alho-poró satura e sacia perfeitamente a sensação de fome, o que é especialmente importante para pessoas que seguem dietas rigorosas.Além disso, o cromo presente nos vegetais reduz o desejo por doces.

Contraindicado para quem

Às vezes, o alho-poró traz não apenas benefícios, mas também danos. A principal contra-indicação ao seu uso são os processos inflamatórios do trato gastrointestinal. Não é recomendado comer alho-poró para pessoas com acidez estomacal elevada.

Evite comer alho-poró se:

• intolerância individual;
• exacerbação da urolitíase - o efeito diurético pronunciado do produto prejudicará o corpo se os rins estiverem inflamados ou não conseguirem cumprir suas funções;
• diarreia - a cebola agrava o problema e irrita ainda mais a mucosa intestinal;
• amamentação - o leite vai adquirir um sabor especial.

Avaliações

As avaliações sobre o uso do alho-poró na área de cosmetologia e dietética são positivas.

Varvara, 29 anos: “É o alho-poró que me ajuda a perder peso. Seu sabor incrível cativou minha família e seu baixo teor calórico tornou-o um produto preferido. Costumo comer sopas dietéticas de alho-poró, ensopados de alho-poró e assim por diante. Os pratos ficam deliciosos e, o mais importante, ajudam a se livrar dos quilos extras e a manter o peso no nível desejado.”

Cristina, 24 anos: “Para ser sincero, no começo tive medo de fazer máscaras com cebola para o rosto. Mas quando você sofre constantemente de problemas de pele, é preciso fazer concessões. Como resultado, me livrei da acne e das manchas da idade em um mês!”

Conclusão

O alho-poró tem um efeito positivo nos sistemas e órgãos individuais e em todo o corpo. A gama de suas aplicações não se limita à culinária: é utilizado no tratamento de doenças, em cosmetologia e dietética.

O alho-poró é especialmente útil para incluir na dieta durante infecções virais respiratórias. Também é adequado para uso por mulheres grávidas.No entanto, em todos os casos, lembre-se de que exceder a norma diária terá um efeito prejudicial à sua saúde.