Propriedades úteis da cebola-alho-poró, métodos de cultivo e variedades de variedades

O alho-poró não é muito popular entre os jardineiros russos. Talvez a razão para isso seja o longo período de cultivo, que chega a 200 dias, ou a crença de que o principal componente da cebola é o bulbo, e não o caule, como o alho-poró. Porém, em muitos países do mundo, não são as cebolas, mas o alho-poró que se tornou o líder entre as verduras na mesa. Por exemplo, é usado na famosa sopa de cebola francesa.

Descrição da espécie, origem e desenvolvimento

Externamente, o alho-poró difere de muitos de seus “irmãos”: no primeiro ano de vida, as folhas e um caule grosso e branco crescem ativamente. É esta uma parte valiosa das plantas desta espécie da família da cebola.

A Ásia é considerada a pátria do alho-poró, a planta foi trazida para lá em sua forma selvagem do Mediterrâneo, onde era conhecida há 4 mil anos. Desde então, o alho-poró tem sido cultivado em todos os lugares, inclusive em todas as zonas de cultivo de hortaliças da Rússia.

Variedades de alho-poró

O alho-poró tem dezenas de variedades que diferem em termos de maturação - precoce, médio e tardio.

Atenção! As variedades de inverno com uma estação de cultivo de 180-200 dias não são adequadas para o cultivo nas latitudes setentrionais, pois não têm tempo suficiente para amadurecer.

Cedo

São considerados os mais produtivos e amadurecem rapidamente, já no final do verão. Uma característica é o caule fino com parte iluminada de 30-45 cm, que amadurece 90-140 dias após a germinação. Peso em média 300g.

As variedades que amadurecem no verão incluem:

1. Colombo. Uma variedade de seleção holandesa, resistente ao estresse, tolera bem as mudanças de temperatura e o frio. Frutífero, de maturação precoce. Da germinação à colheita – 85 dias. A planta é potente, o volume das verduras cortadas chega a 400 g, as folhas são cerosas, planas e podem atingir 80 cm de altura. O alho-poró Columbus é armazenado por muito tempo sem perder o sabor e as qualidades comerciais. Recomendado para uso universal. Quando cultivada, não necessita de amontoados repetidos para branquear a parte produtiva.
2. Vesta. Variedade nacional. Começa a amadurecer após 120 dias depois da semeadura. A produtividade é de cerca de 6 kg por m², comprimento da planta 100-140 cm, peso 270-300 G. Uso universal, resistente a doenças. Precisa de amontoado. Em regiões de clima frio, recomenda-se o cultivo de mudas.
3. Ganhador. A planta é de altura média, folhas com leve cobertura cerosa, o comprimento da parte branqueada é de 20-25 cm, o peso das verduras comestíveis é de 200-230 g, é preciso esperar cerca de 135 dias pela colheita. Tem um sabor delicado e semi-acentuado. Resistente à geada, adequado para cultivo nas regiões norte.

Amadurecimento médio

Amadurecem no outono, sua “vida” é de 150-160 dias. Eles têm folhas escuras maiores que estão firmemente localizadas no caule falso. As plantas maduras podem suportar temperaturas tão baixas quanto -15°C. Prazo de validade – não mais que 2,5 meses.

Destas variedades, destacam-se especialmente as seguintes:

1. Casimiro. Desenvolvido por especialistas russos, recomendado para uso em toda a Rússia. A variedade é valorizada pela alta qualidade da parte branqueada da planta. Os rebentos são altos, as folhas situam-se quase na vertical e apresentam uma cor verde escura. Exigente em umidade, adora se alimentar. Período desde a germinação completa até limpeza é de aproximadamente 180 dias.Cerca de 4 kg de produto por 1 m². É preferível crescer como mudas.
2. Tromba de elefante. Tem um caule longo e maciço, daí o seu nome. Possui altas qualidades de consumo e sabor adocicado. A altura da planta é de 60-70 cm, o peso da parte produtiva é de 150-200 g, 4-4,5 kg de produto são coletados em 1 m². A variedade amadurece em 140-150 dias. Não tem medo de geadas, é resistente às principais doenças. Pode ser armazenado por 2 a 3 meses.
3. Elefante. Distingue-se pelo comprimento recorde de 1,5 me alta qualidade da peça branqueada. A massa comestível ultrapassa os 300 G. A colheita pode ser feita após 135-145 dias. Eles são cultivados por meio de mudas, sendo necessário amontoar.

Amadurecimento tardio

Amadurecem por mais de 6 meses, por isso também são chamadas de variedades de inverno. Possuem folhas escuras, densamente espaçadas, com revestimento ceroso azulado, e são caracterizadas por caule curto e desenvolvimento lento. Resistente ao frio, a colheita nas regiões sul ocorre de novembro a abril.

Essas variedades incluem:

1. Jacaré. A produtividade é alta, peso até 300 g, resistente a doenças e bom prazo de validade. O sabor é delicado com ligeiro aroma a alho. Período de maturação – 200 dias.
2. Karantansky. Desenvolvido na URSS, possui excelentes características: peso 250-325 g, 175 dias para maturação, rendimento - 2,5 kg por m², levemente picante, sabor agradável. O alho-poró Caranta está pronto para a colheita após 200 dias. Nas regiões frias é cultivado exclusivamente por mudas.
3. Bandido. A variedade é valiosa por sua resistência a climas desfavoráveis. As folhas são de cor verde escura com tonalidade azulada. São colhidas no final de outubro, no sul pratica-se a hibernação do Bandido na horta, seguida da colheita nos primeiros meses de primavera. O rendimento é de 3-4 kg por m².
4. Gigante do outono. Uma variedade holandesa de tamanho impressionante com um caule grosso e branco. A maturação se estende por 1,5 meses. Se armazenado corretamente, pode deliciar-se com sua vegetação durante todo o inverno.

Composição química, oligoelementos, vitaminas e propriedades benéficas

O alho-poró tem uma propriedade única: durante o armazenamento na parte branqueada da planta, o nível de ácido ascórbico quase dobra. E o alto teor de magnésio, ferro, enxofre, fósforo, potássio e cálcio faz do alho-poró o produto mais valioso da nossa mesa. O óleo essencial, o ácido nicotínico, a tiamina e o caroteno conferem às cebolas propriedades curativas.

Tempo de amadurecimento e rendimento

As variedades de maturação precoce estarão prontas em 90-140 dias, as variedades de maturação intermediária ou de outono podem ser colhidas 150-160 dias após a germinação e a colheita das variedades de inverno começará após 180-200 dias.

O rendimento do alho-poró varia dependendo da variedade. O peso médio do produto é de 16 a 20 toneladas por 1 hectare de terra. As condições climáticas e a qualidade do cuidado no cultivo do alho-poró afetam diretamente o volume, a apresentação e a manutenção da qualidade da colheita.

Resistência a doenças

O alho-poró é mais resistente às principais doenças do gênero Allium do que a cebola. Em particular, é observada resistência relativa à peronosporose.

Características do bulbo, descrição da aparência, sabor

O alho-poró é valorizado por seu longo bulbo branco, também chamado de caule falso, ou “perna” - é muito mais saboroso que o da cebola. O sabor adocicado-picante, delicado e delicado é ideal como tempero para sopas, saladas, ensopados de vegetais e carnes e muitos outros pratos.

Após a germinação, as sementes de alho-poró parecem pequenos brotos que brotaram há dois meses.Mas depois de alguns meses a planta surpreende pelo tamanho: a altura chega a 1,5 m, o falso caule pode pesar 400 g.

As folhas lembram o alho, o sistema radicular é bem desenvolvido, mas é muito menor em volume que a parte aérea da cebola.

Referência. A “perna” de cada variedade tem seu tamanho. Para aumentá-la artificialmente, não é permitido que a base do caule fique verde, para isso a cebola é amontoada.

Para que regiões é mais adequado e quais são os requisitos climáticos?

De acordo com os resultados dos testes de variedades, as seguintes variedades são adequadas para a Rússia central: Elefante, Vesta, Kazimir, Colombo, Karantansky.

Variedades de alho-poró para a Sibéria e outras regiões frias: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Mas as regiões do sul podem aproveitar toda a gama varietal do alho-poró.

O melhor sabor é alcançado em regiões de clima ameno e úmido. As sementes germinam a temperaturas em torno de 3-4°C, mas entram na fase de crescimento a uma temperatura mínima de 15-20°C, embora o alho-poró possa suportar temperaturas até -15°C.

Juntamente com as altas necessidades de luz, esta planta apresenta sensibilidade à falta de água e necessita de rega.

Principais vantagens e desvantagens

Vantagens:

• resistente ao frio;
• resistente a doenças;
• baixa caloria;
• fonte de ferro, cálcio, magnésio, vitaminas B, além de PP e E.

Imperfeições:

• após o consumo, como o alho, exala um cheiro específico na boca;
• pode causar flatulência;
• Nocivo para pessoas que sofrem de úlceras ou inflamação do estômago.

Qual é a diferença de outras variedades:

• comestível em diferentes estágios de desenvolvimento;
• cresce folhas até o final do outono;
• Durante o armazenamento, o teor de ácido ascórbico aumenta.

Propriedades benéficas para o corpo humano

Regular usar alho-poró na alimentação contribui para o tratamento e prevenção de tais doenças E estados:

• aterosclerose;
• avitaminose;
• doenças cardiovasculares;
• reumatismo;
• gota;
• exaustão nervosa;
• distúrbios de sono;
• doenças das vias biliares;
• diminuição da hemoglobina;
• comprometimento da memória;
• distúrbios metabólicos.

Recomendado por nutricionistas, já que 100 g de cebola contém apenas 35 kcal. É usado ativamente em cosmetologia como máscaras, peeling, estimulador de crescimento capilar e analgésico. Fortalece a lâmina ungueal, trata queimaduras solares e calosidades.

Características de plantio e cultivo

Existem duas maneiras de cultivar alho-poró:

• em regiões com verões longos, pode-se usar sementes ou mudas;
• em regiões mais frias, apenas mudas servem.

Preparando-se para pousar

Antes do plantio, as sementes são mergulhadas em água quente, depois imediatamente em água fria e mantidas em gaze úmida por vários dias até a germinação.

Referência. As sementes de alho-poró são armazenadas em local quente e seco por até 3 anos sem perder a qualidade.

Requisitos do solo

Primeiro prepare o solo: fertilizá-lo e umedecê-lo é a chave para uma boa colheita do alho-poró. A escolha do local de pouso também é importante. As cebolas são plantadas em áreas argilosas onde repolho, ervilha ou outras leguminosas cresceram no ano anterior.

Atenção! É estritamente proibido plantar alho-poró em um canteiro onde anteriormente cresciam cebolas - isso pode causar o apodrecimento do caule.

Datas, esquema e regras de plantio

No final de fevereiro são semeadas em vasos para o cultivo de mudas, em meados de abril as sementes são plantadas em estufas e no final de abril - sob filme no canteiro. Disponha as sementes em fileiras, com distância de 5 cm entre elas, e coloque-as a uma profundidade não superior a 1 cm.

Características de cultivo

Antes da emergência, a temperatura do ar deve estar em torno de 23°C, depois não ultrapassar 17°C por cerca de uma semana, após e durante todo o período vegetativo a temperatura ideal para as mudas é de 21°C. As altas temperaturas durante o período de crescimento das mudas levarão à formação precoce de brotos de flores, o que é inaceitável.

Nuances de cuidado e regime de rega

As sementes são semeadas tão raramente quanto possível para evitar a colheita. Mudas de alho-poró não toleram bem e demoram muito para se desenvolver.

Recomenda-se cortar as folhas da cebola duas vezes por mês, deixando 10 cm, isso vai melhorar o crescimento do sistema radicular e contribuir para o espessamento do caule.

A rega regular e abundante é a base para o pleno desenvolvimento do alho-poró. Durante os períodos de seca, a rega deve ser feita todas as noites. O solo deve estar úmido, sem inundações.

Afrouxando o solo e capinando

Você precisa afrouxar e amontoar a planta toda semana, adicionando solo fresco ao caule. A capina é feita conforme a necessidade, pelo menos três vezes por mês.

Cobertura

Alguns jardineiros preferem não alimentar o alho-poró. Porém, se quiser uma colheita de qualidade, alimente as plantas uma vez por mês, alternando fertilizantes orgânicos com minerais.

Dos curativos minerais para raízes, a melhor mistura é considerada:

• água 5 litros;
• potássio 15g;
• “Superfosfato” 20 g;
• nitrato de amônio 15 g.

Medicamentos prontos, por exemplo, Vegeta, também são recomendados. É diluído para regar 1 colher de sopa. eu. produtos em 5 litros de água.

O material orgânico recomendado para o alho-poró é verbasco ou excrementos de pássaros. O esterco de vaca é diluído em água 1:10, excrementos de pássaros - 1:20. A fertilização deve ser deixada no local por pelo menos 12 horas.

Importante! Se as folhas do alho-poró ficarem menores e as pontas ficarem amarelas, o solo terá uma acidez fraca.Para um melhor crescimento das plantas, ele precisa ser otimizado para um nível de pH de 5-6.

Controle de doenças e pragas

Existem várias pragas que são difíceis de controlar no local. Parasitas sugadores, como pulgões, ácaros e moscas bulbosas, podem destruir as próprias plantas ou por meio de vírus e bactérias transportados em suas pernas. Por exemplo, o mosaico é um vírus transmitido por pulgões. É impossível combatê-lo, é preciso prevenção. Para isso, use cinza de madeira, mostarda seca ou pimenta vermelha moída: polvilhe nas entrelinhas antes de soltar.

Se as pragas atacaram uma grande área, use os inseticidas “Iskra”, “Tanrek” ou “Alatar” - essas drogas combatem com sucesso contra pulgões, ácaros, moscas brancas e moscas bulbosas no jardim. O piretróide “Vantex” pode ser usado como medida preventiva no combate à mosca bulbosa.

Se psilídeos forem encontrados no alho-poró, as áreas afetadas serão pulverizadas com Karate Zeon para proteção. Para consolidar o efeito, o procedimento é repetido após duas semanas.

Colheita e armazenamento

No início de setembro, são colhidas variedades de alho-poró de amadurecimento precoce. Tentando não manchar com terra o espaço entre as folhas, retire a cebola do solo. Apare as raízes sem tocar nas folhas - cortá-las fará com que a cebola seque rapidamente.

O melhor é guardar as cebolas numa caixa com areia, na posição vertical, a uma temperatura não superior a +2…+3°C. Desta forma, a planta manterá ao máximo suas qualidades benéficas e poderá durar até 6 meses.

Que dificuldades pode haver ao crescer

Não existem dificuldades particulares no cultivo do alho-poró, existem algumas características regionais que dependem das condições climáticas de uma determinada área.

Em zonas de clima frio, uma boa colheita só pode ser obtida através do cultivo de mudas e apenas de variedades de maturação precoce e algumas variedades de maturação média, como Columbus ou Vesta - e isto com cuidado e em terreno fechado.

Conselhos de jardineiros experientes

Para poder cultivar alho-poró em seu terreno na primeira tentativa, siga as recomendações de jardineiros experientes:

1. Se a raiz da planta foi danificada durante a transferência para terreno aberto, corte as folhas. Isso direcionará forças para restaurar a raiz.
2. Antes do transplante das mudas, as raízes podem ser revestidas com uma mistura de esterco de vaca e argila em proporções iguais. A planta se estabelecerá em seu novo local com mais rapidez e firmeza.
3. Quanto mais profundos forem os sulcos no plantio das mudas, mais longo será o caule comestível do alho-poró.
4. Ao armazenar cebolas frescas, verifique-as regularmente. Remova os caules secos e amarelados, caso contrário corre o risco de perder toda a colheita.

Avaliações de variedades de alho-poró

Profissionais e jardineiros novatos aprovam muitas variedades de alho-poró. Muitas pessoas tentam cultivar pela primeira vez e ficam satisfeitas com o resultado:

Elena, Moscou: «Bandit é um excelente alho-poró, plantei-o durante três anos seguidos até ficar sem sementes. Ele é atarracado, a perna não é longa, como, por exemplo, Karantansky e Kazimir, mas rechonchuda. Este ano comprei sementes novamente e vou cultivá-las novamente.”

Angelina, Veliky Novgorod: “Na temporada passada plantei alho-poró Tromba de Elefante. Eu recomendo. A cebola ficou boa, como sempre. Hoje trouxe 2 peças. da cave para a garagem. Está perfeitamente guardado, o verdinho aparece num balde, polvilhado com areia e serragem.”

Stepan, Novopolotsk, Bielorrússia: “Depende muito do tipo de alho-poró. Eu cultivo variedades de verão.Por exemplo, Columbus, que, segundo avaliações, geralmente não é armazenado. E guardo quase até maio. Todos os métodos de armazenamento requerem condições específicas e não são adequados para uso amador. Retenho até 90% sem muito esforço. O principal é que depois de cavada a cebola libera o excesso de água, responsável pelo início do apodrecimento.”

Conclusão

Até mesmo um jardineiro novato pode cultivar alho-poró, que é único e útil em suas qualidades, em qualquer região da Rússia. Da variedade de variedades, cada um escolherá algo que se adapte especificamente às suas condições de cultivo e que satisfaça as suas necessidades e gostos.

Experimente cultivar alho-poró: é provável que eles ocupem por muito tempo o seu devido lugar no seu jardim.