Benefícios e malefícios do suco de uva, preparo e uso

O suco de uva retém as propriedades curativas das frutas vermelhas, contém minerais, fibras, vitaminas, antioxidantes, proteínas e glicose. É utilizado não só para matar a sede, mas também como meio de tratamento e prevenção de certas doenças. Os benefícios e malefícios do suco de uva dependem de uma série de fatores: variedade, compatibilidade com outros produtos, frescor, naturalidade e volume de consumo.

Composição e valor nutricional do suco de uva

Dependendo da variedade de uva e as condições climáticas de seu crescimento, o sabor e o conteúdo dos nutrientes variam. Esta bebida contém:

• ácidos orgânicos;
• fibra alimentar;
• aminoácidos - alanina, aspártico, glutâmico, lisina, valina, serina, triptofano;
• água;
• glicose, frutose e sacarose;
• Vitaminas B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitaminas C, E, H, PP;
• microelementos - ferro, iodo, manganês, cobalto, cobre, flúor, cromo, molibdênio, zinco;
• macroelementos - potássio, cálcio, sódio, magnésio, fósforo, cloro.

Todos os componentes biológicos ativos acima podem ser encontrados exclusivamente em suco de uva preparado na hora. A bebida comprada em loja contém muito açúcar, conservantes, corantes, adoçantes e aromatizantes, o que a torna prejudicial e até prejudicial à saúde.

Valor nutricional por 100 g de produto:

• conteúdo calórico - 70 kcal;
• proteínas - 0,3 g;
• gorduras - 0,2 g;
• carboidratos - 16,3 g;
• fibra alimentar - 0,3 g.

Efeito no corpo humano

O suco obtido de uvas frescas fornece efetivamente aos tecidos e células nutrientes em uma forma disponível para absorção. Contém proteínas, vitaminas, minerais, ácidos orgânicos e outros elementos que garantem o funcionamento ativo do organismo.

O suco de uva não possui apenas propriedades nutricionais, mas também dietéticas e medicinais. O seu uso regular tem um efeito benéfico no estado e funções dos órgãos e sistemas, melhora a saúde, prolonga a vida e serve como medida preventiva para diversas doenças.

Importante! A época ideal para beber suco de uva com benefícios para o corpo é o outono. Este é o momento de os frutos amadurecerem. No inverno e no início da primavera, as uvas colocadas à venda são processadas para aumentar o prazo de validade, portanto, em grandes quantidades, podem ser prejudiciais à saúde.

Beneficiar

Os componentes do suco de uva têm um efeito benéfico nos órgãos e sistemas:

1. Sistema digestivo. Absorve gorduras e substâncias tóxicas, remove-as, acelera a lipólise, ajuda a combater a prisão de ventre, melhora a digestão e regula o metabolismo.
2. Sistema nervoso. As vitaminas B têm um efeito positivo na atividade cerebral, melhoram a memória e a concentração, estimulam os processos de pensamento, reduzem o nível de sensibilidade a estímulos externos, reduzem o estresse e normalizam o sono noturno.
3. O sistema cardiovascular. O suco neutraliza os efeitos nocivos dos radicais livres nas células e tecidos, reduz o nível de colesterol ruim e glicose no sangue, aumenta a força e elasticidade das paredes vasculares, ativa o fluxo sanguíneo e linfático, melhora a nutrição do músculo cardíaco e mantém sua funcionalidade.
4. Sistema urinário. Possuindo propriedades coleréticas e diuréticas, o suco de uva remove suavemente o excesso de líquidos do corpo, neutraliza o inchaço, ativa o escoamento da bile e previne a formação de cálculos biliares.
5. Sistema musculo-esquelético. A bebida reduz a concentração de ácido úrico nas articulações, inibe alterações degenerativas da cartilagem, estimula a produção de colágeno, previne a osteoporose, garante a mineralização adequada do tecido ósseo e tem propriedades antiinflamatórias e analgésicas para osteocondrose, artrite e artrose.

O suco de uva é um excelente suplemento vitamínico, principalmente no período outono-inverno. Os componentes ativos da composição estimulam o sistema imunológico, protegem contra infecções e aumentam a resistência do organismo a vírus e bactérias.

Além disso, uvas:

• adapta o corpo a condições estressantes;
• reduz reações inflamatórias;
• melhora as funções da barreira intestinal;
• inibe processos oxidativos.

Ao beber suco de uva, você pode controlar seu peso e se livrar dos centímetros extras na cintura e nos quadris. Devido ao alto teor de açúcar dos frutos silvestres, são consumidos em quantidades limitadas, combinando-os com alimentos de baixa caloria.

O que causa perda de peso:

1. A fibra limpa o trato digestivo de resíduos e toxinas, estimula a motilidade intestinal e melhora a digestão.
2. Os carboidratos complexos proporcionam saciedade rápida e duradoura sem sobrecarregar o sistema digestivo. Eles são digeridos e absorvidos fácil e rapidamente (em 15 a 20 minutos, enquanto frutas frescas levam de 3 a 5 horas), e os recursos energéticos são usados ​​para restaurar e nutrir tecidos, órgãos e glândulas.
3. A fibra dietética aumenta a resistência e o desempenho.
4. Os polifenóis regulam o metabolismo lipídico, removem o excesso de líquidos do corpo e aliviam o inchaço.
5. Os ácidos orgânicos ativam o processo de degradação das gorduras, normalizam a microflora intestinal e previnem o desenvolvimento da disbacteriose.

Cor clara e escura variedades contêm um conjunto diferente de substâncias, por isso é recomendável alterná-las.

Contra-indicações e possíveis danos

Existem várias contra-indicações para beber suco de uva:

• alergia ao produto;
• úlcera péptica do estômago ou duodeno;
• aumento da acidez do suco gástrico;
• pancreatite;
• patologias graves do fígado e do pâncreas;
• insuficiência renal grave;
• diabetes mellitus tipo 2 e 3;
• intolerância à frutose, glicose;
• obesidade 3-4 graus.

Para não prejudicar a saúde, antes de utilizar o suco de uva para fins medicinais ou preventivos, é aconselhável consultar um especialista, eliminar possíveis contra-indicações e determinar o regime ideal de uso.

As reações adversas estão associadas a efeitos prolongados e abundantes bebendo a bebida. O suco de uva em grandes quantidades na presença de doenças do aparelho digestivo pode piorar o estado geral de saúde, aumentar os sintomas da doença, provocar cólicas, dores, distensão abdominal e diarreia.

Se você tem intolerância individual às uvas, há uma grande probabilidade de desenvolver uma reação alérgica, que se manifesta por coceira, descamação, vermelhidão da pele, urticária e inchaço dos tecidos.

Substâncias orgânicas e aminoácidos das uvas, quando atingem dentes cariados, destroem o esmalte dos dentes.

Conselho. Para proteger os dentes, recomenda-se beber o suco em um canudo de coquetel e após cada dose enxaguar a boca com uma solução de refrigerante (1 colher de chá de refrigerante para cada 250 ml de água em temperatura ambiente).

A combinação errada de suco de uva (por exemplo, com leite, peixe, alimentos gordurosos, pepino) causa dores de estômago. A condição é acompanhada de náuseas, vômitos, sensação de azia, dor na parte superior do abdômen ou ao redor do umbigo.

As mulheres que amamentam e as grávidas devem beber suco com cautela. Durante a gestação, o consumo excessivo da bebida pode causar rápido ganho de peso, o que é extremamente indesejável, principalmente nas fases posteriores. Os nutricionistas recomendam limitar-se a 200 ml de suco fresco preparado na hora por dia. Durante a amamentação, o suco de uva pode causar aumento da formação de gases no bebê.

Como fazer suco

Fazer suco de uva em casa é fácil. Escolha frutos maduros, pois os ácidos orgânicos das frutas que ainda não atingiram a maturação têm efeito irritante na mucosa gastrointestinal. A opção ideal são uvas próprias, cultivadas sem uso de agrotóxicos e em condições seguras.

Para obter uma pequena quantidade de suco, use um espremedor, processador de alimentos, moedor de carne ou liquidificador. Para grandes volumes, é utilizada uma prensa manual.

Como fazer suco de uva:

1. Descasque as frutas, remova as frutas estragadas e os restos e enxágue.
2. Remova qualquer umidade restante com uma toalha de papel ou coloque em uma peneira para escorrer.
3. Use qualquer um dos utensílios de cozinha listados para preparar suco.

A bebida obtida no espremedor elétrico é consumida imediatamente. Em outros casos, o suco da polpa da uva é filtrado por meio de peneira ou gaze dobrada em várias camadas.

Beba o suco imediatamente após o preparo, pois o armazenamento leva à oxidação e perda de propriedades benéficas. Para conservar o suco da uva, ele é submetido a um tratamento térmico: colocado em potes de vidro esterilizados e conservado. A uma temperatura de +5°C a bebida é armazenada durante 12 meses.

Usos alternativos do suco de uva

O nutritivo suco de uva mata a sede e proporciona saciedade rápida e duradoura. Além disso, possui propriedades medicinais pronunciadas.

Para referência. Existe uma direção separada na medicina - ampeloterapia. Este é um tratamento de doenças agudas e crônicas com uva e suco de uva. É realizado em combinação com dieta alimentar e climatoterapia.

Uso na medicina popular

O suco de uva não é uma panacéia para todas as doenças. Porém, ao usá-lo regularmente, você pode influenciar o curso de certas patologias, acelerar o processo de cicatrização e aliviar a gravidade dos sintomas. É também um meio de prevenção de doenças do coração, vasos sanguíneos, rins, sistema nervoso, obesidade:

1. Anemia. Suco fresco preparado na hora é recomendado como fonte adicional de ferro e vitamina C, que promove a absorção de ferro e fortalece o sistema imunológico.O ácido fólico nas bagas restaura os processos de absorção de substâncias no intestino.
2. Distúrbios neuróticos. As vitaminas B garantem o funcionamento do sistema nervoso central e periférico, aumentam a resistência ao estresse, aliviam sentimentos de medo e ansiedade, eliminam a irritabilidade e normalizam o sono.
3. Gota. Possuindo propriedades coleréticas e diuréticas, a bebida reduz a concentração de sais de ácido úrico. Os ácidos orgânicos promovem a sua dissolução, evitando a formação de pedras de sal. As frutas vermelhas inibem a inflamação, reduzem a dor e restauram a atividade motora.
4. Doença metabólica. Quando consumido com moderação, o suco não provoca aumento da produção de insulina, normaliza os níveis de glicose no sangue, melhora a digestão, apoia as funções gastrointestinais e limpa o intestino de substâncias nocivas acumuladas. No caso de doenças do aparelho digestivo, restaura a microflora e fortalece a defesa imunológica natural.
5. Constipação. A fibra dietética ativa a função motora do cólon. O complexo vitamínico-mineral regula o equilíbrio água-sal, enfraquece o tônus ​​​​muscular, dilui as fezes, o que facilita o processo de defecação.
6. Hipertensão arterial. Reduz a pressão alta e a mantém normal, reduz o inchaço da parede vascular e o fluxo sanguíneo para o coração e aumenta a produção de urina.
7. Avitaminose. A bebida repõe a carência de minerais e vitaminas, garante o funcionamento de todos os sistemas e órgãos, aumenta a resistência e o desempenho.

Em cosmetologia

O suco de uva é um produto cosmético popular.Cuida delicadamente da pele do rosto e pescoço, serve como alternativa aos cosméticos caros e é adequado para qualquer tipo de pele e idade. Executa diversas funções simultaneamente:

• tons;
• hidrata;
• retarda o processo de envelhecimento;
• estimula a produção de colágeno, prevenindo o aparecimento de rugas precoces;
• acelera a regeneração dos tecidos;
• proporciona uma tez uniforme e saudável;
• protege a pele dos efeitos negativos da luz solar;
• remove o estrato córneo superior da pele;
• reduz o excesso de secreção de sebo.

O suco de uva é passado no rosto ou adicionado como um dos ingredientes de máscaras caseiras.

Importante! Para cada tipo de pele, os cosmetologistas recomendam o uso de certas variedades. Bagas rosadas são adequadas para pele seca e com tendência a descamar, as verdes lidam com problemas de pele oleosa e mista, as escuras são uma salvação para peles problemáticas com capilares dilatados e erupções cutâneas.

O suco de uva é bom para o cabelo e couro cabeludo. Óleos essenciais, vitaminas, minerais e aminoácidos nutrem e estimulam os folículos, dilatam os vasos sanguíneos, o que leva ao aumento da circulação sanguínea nesta área. O suco resolve o problema dos cabelos oleosos na raiz: regula a atividade das glândulas sebáceas, limpa a pele, evitando futuras quedas de cabelo.

Se você enxaguar regularmente o cabelo com suco de uva, ele crescerá mais rápido, ficará mais forte e saudável. O suco preparado na hora em combinação com outros produtos é usado como máscara para cabelos opacos, finos e enfraquecidos.

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Conclusão

O suco de uva possui propriedades nutricionais, dietéticas e medicinais. Os componentes ativos da composição mantêm a saúde e previnem doenças. A bebida tem efeitos antiinflamatórios, diuréticos, coleréticos, analgésicos, imunomoduladores e antioxidantes. Porém, pessoas com doenças gastrointestinais crônicas e agudas devem primeiro se familiarizar com as contra-indicações ao uso deste medicamento.