O que e como guardar cenouras na adega no inverno: uma seleção das melhores formas

Como armazenar adequadamente as cenouras na adega no inverno é uma questão que os horticultores costumam enfrentar. Existem muitas razões pelas quais as raízes apodrecem: processamento inadequado de plantas, instalações despreparadas, não cumprimento das condições ideais.

Um fator importante durante o armazenamento no inverno é escolher uma variedade com alta qualidade de conservação. Falaremos mais sobre essas e outras nuances.

Variedades adequadas para armazenamento a longo prazo

Para preservar a colheita por mais tempo, são plantadas variedades intermediárias e tardias. Características importantes da cultura:

• época de cultivo - a partir de 115 dias;
• falta de predisposição para doenças culturais graves;
• baixo risco de rachaduras;
• Adequado para qualquer clima.

Nantes 4

Demora cerca de 120 dias para amadurecer raízes com cerca de 20 cm de comprimento. Se você plantar as sementes dessa variedade em maio, a colheita já será feita em setembro. Se não houver tempo, as cenouras ficam no solo até outubro. Os vegetais são armazenados até fevereiro. A partir de 1 m2 recolhem 5-6 kg.

Sansão

Variedade de meia temporada baixa manutenção, adequado para qualquer solo e clima. Amadurece 110–120 dias a partir dos primeiros brotos, armazenado até maio do próximo ano. O comprimento médio das cenouras é superior a 20 cm, peso - 125–150 g A produtividade é alta - até 762 c/ha.

Chance

A variedade de meia estação, 110 dias após o plantio, produz raízes suculentas com aparência comercial. Produtividade - 5 kg/m2. Quando cultivado, requer solo leve e solto com uma alta porcentagem de húmus. Os vegetais são armazenados até março.

Rainha do Outono

Variedade tardia amadurece 130 dias após a semeadura. Com os devidos cuidados e fertilização, as raízes atingem 25 cm de comprimento, 85–230 g.Essas cenouras podem ser armazenadas até a próxima colheita sem perda de sabor e qualidades comercializáveis. Produtividade - 265–576 c/ha.

Dolyanka

O Dolyanka tardio preserva a aparência comercial e o sabor das cenouras até a primavera. Os vegetais amadurecem 140–150 dias após a semeadura. As raízes crescem de 15 a 22 cm de comprimento e pesam de 95 a 145 g. O rendimento comercializável da variedade é de 243 a 372 c/ha.

Karotan

O Carotan de maturação tardia cresce melhor em solo solto e bem iluminado. A colheita é armazenada até a próxima safra, os vegetais crescem pelo menos 25 cm de comprimento e o tempo desde os primeiros brotos até a maturidade é de 135 a 150 dias. Produtividade - até 405 c/ha.

Vita Longa

A variedade é resistente à podridão preta e cinzenta e possui alta transportabilidade. As cenouras levam até 160 dias para amadurecer completamente e são armazenadas até a nova estação. As raízes crescem até 30 cm de comprimento e pesam até 130 g. A produtividade é de 200–490 c/ha.

Como preparar cenouras

Para que as raízes mantenham a apresentação e o sabor, é importante colher na hora certa. As datas específicas para cada variedade ou híbrido estão indicadas no saco de sementes. As raízes removidas anteriormente ficarão verdes e sem açúcar.

Atenção! Se o momento exato da colheita das cenouras não for conhecido, eles se orientam pela cor da copa. Os vegetais estão maduros quando as folhas inferiores ficam amarelas.

A colheita colhida é classificada. Amostras crescidas, pouco maduras ou danificadas não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Para manter as cenouras suculentas e crocantes por muito tempo, não as regue um dia antes de desenterrá-las.

As partes superiores dos vegetais são aparadas, ventile-os sob um dossel ou seque-os ao sol por cerca de três horas. Manter por 7–10 dias a +1…+14°C para identificar defeitos.

Como cortar os topos corretamente

Eles fazem isso em etapas:

1. As pontas são cortadas na altura da cabeça do vegetal.
2. Após a secagem, a ponta da cenoura é cortada em 1 cm, retirando completamente o ponto de crescimento.

Use uma faca afiada para garantir um corte uniforme. A crosta resultante reterá a umidade e as propriedades benéficas da raiz vegetal.

Preparando a adega

Uma adega devidamente preparada preservará por mais tempo a qualidade da colheita. Para isso, são realizados vários procedimentos:

1. Ventilação: o ambiente deve ser fresco e livre de odores estranhos.
2. Desinfecção: as paredes do porão são pulverizadas com solução de água sanitária a 2%.
3. Caiar as paredes.

Condições ideais para armazenar cenouras:

• temperatura padrão - de 0 a +4°C (em valores altos as cenouras começarão a brotar e murchar, em valores baixos congelarão e quando descongelarem apodrecerão);
• umidade do ar - 60%.

Seleção de contêineres

Antes de colocar as cenouras na adega, determine o recipiente onde elas serão armazenadas.

Panelas esmaltadas

Esta opção é indicada para quem não tem muita colheita. Após a montagem, as cenouras são lavadas, a parte superior cortada e seca. As raízes são colocadas em uma panela próximas umas das outras, na posição vertical, cobertas com um guardanapo e mantidas sob a tampa.

Caixas

As cenouras são colocadas em caixas em pequenos lotes, com cerca de 20 kg cada. O container é fechado e colocado no chão sem tocar nas paredes.

Alguns jardineiros mantêm as caixas em suportes porque às vezes molham o chão, o que faz com que os vegetais brotem.

Bolsas

Os recipientes são deixados abertos, caso contrário o dióxido de carbono liberado pelas raízes excederá a concentração de oxigênio, o que causará danos à cultura. São feitos furos nos sacos amarrados para ventilação.

Bom saber. Uma opção menos popular são as sacolas plásticas.Ficam abertos na adega ou em casa para que os legumes não murchem.

Seleção de preenchimento

Um papel importante na preservação a longo prazo das cenouras é desempenhado pelo material com o qual o recipiente é preenchido.

Areia

Pegue areia seca e limpa, despeje no chão da adega, cerca de 3 cm, depois coloque uma camada de cenoura, novamente uma camada de areia, vegetais e assim sucessivamente até o fim. Esta estrutura é construída até 75 cm de altura.

Casca

As escamas secas da cebola são um anti-séptico universal, graças ao qual as cenouras mantêm a sua apresentação e não apodrecem. Os vegetais são colocados em sacos e as cascas são adicionadas.

Misture tudo com cuidado para que cada raiz vegetal fique com casca.

Argila

Uma forma bastante inusitada e uma das melhores formas de armazenar cenouras: para isso, a argila é diluída em água até ficar pastosa. Cada vegetal é mergulhado na mistura resultante e deixado secar.

As raízes prontas são colocadas em caixas ou caixas e colocadas em local fresco.

musgo da floresta

O princípio de assentamento é semelhante ao armazenamento na areia. Para começar, as raízes não lavadas e secas são deixadas em local fresco por exatamente um dia, e depois são colocadas em caixas, alternando camadas de cenoura e musgo.

Giz

Este material reduz o risco de crescimento bacteriano. As cenouras são colocadas verticalmente na caixa, próximas umas das outras. Misture giz em pó e areia molhada e cubra os legumes com eles.

Serragem

A serragem contém fitoncidas que destroem fungos e bactérias e previnem o apodrecimento dos vegetais. Neste caso, as cenouras são colocadas em camadas: o recheio é alternado com raízes. A serragem de pinho é adequada para isso.

Validade

Em condições ideais de adega, as cenouras não perdem a qualidade durante 4 a 12 meses.

O prazo de validade específico depende da variedade, recipiente e enchimento selecionados:

• em argila - 12 meses;
• na areia - 7–9 meses;
• em serragem - 1 ano;
• em caixas - 4–7 meses;
• em sacos e sacolas - 2-3 meses.

Avaliações

Os residentes de verão compartilham sua experiência de cultivo e armazenamento de cenouras em fóruns online. Deixe-nos compartilhar alguns comentários com você.

Olga, Cheliabinsk: «Minha variedade favorita é Rainha do Outono. Este é o terceiro ano que planto apenas esta planta e ela nunca me decepcionou. As cenouras sempre crescem grandes, de cor laranja brilhante e cheias de sabor. É fácil de cuidar. Antes de semear, solto bem o solo. Além de aplicar fertilizantes durante o cultivo, pulverizo a própria cultura contra moscas da cenoura e outras pragas. Assim dura mais.”

Irina, Ijevsk: “No ano passado plantei a variedade Dolyanka - as cenouras ficaram bem grandes e saborosas. Resolvi experimentar uma nova forma de guardar em sacolas. Deixei-os abertos no porão. Com isso, fiquei decepcionado, pois os vegetais duraram apenas 1,5 mês, a maioria teve que ser jogada fora. Este ano vou manter a colheita na areia.”

Conclusão

Para preservar a colheita da cenoura na adega durante todo o inverno, é importante criar e manter as condições ideais. São plantadas variedades de meia temporada ou tardias. Escolha um ambiente limpo, bem ventilado e fresco.

As caixas são bons recipientes - estão cheias de serragem, areia e musgo. Siga as recomendações básicas e assim você poderá desfrutar por muito tempo de vegetais saborosos e saudáveis.