Como guardar cenouras coreanas na geladeira e por quanto tempo

É difícil imaginar a cozinha tradicional russa sem cenouras. Esta raiz vegetal é usada em quase todos os pratos. E se antes era frito, cozido no vapor e fervido, agora está em conserva.

As cenouras cozidas no estilo coreano ganharam grande popularidade. Por quanto tempo essas cenouras podem ficar guardadas na geladeira, são realmente saudáveis ​​​​e esse prato pode ser consumido por quem cuida da alimentação - leia tudo isso em nosso artigo.

Composição química das cenouras coreanas

As cenouras coreanas tradicionais são preparadas com vinagre, pimenta vermelha grossa, alho, sal, açúcar e óleo de girassol. Para suculência e desenvolvimento de sabor, o prato é infundido por 1 dia.

As cenouras são ricas em vitaminas e microelementos. Preparar uma salada em coreano permite não só preservar os nutrientes, mas também enriquecê-los.

100 g de produto contém:

• amido e dextrinas - 1,1 g;
• cinzas - 1,1 g;
• mono e dissacarídeos - 5,3 g;
• água - 75,3 g;
• ácidos graxos poliinsaturados - 0,004 g;
• ácidos orgânicos - 111,5 g;
• fibra alimentar - 4,8 g.

O teor de substâncias minerais em 100 g de produto é apresentado na tabela.

Teor de vitaminas por 100 g de produto:

Conteúdo calórico, gordura dietética e índice glicêmico

Conteúdo calórico das cenouras em coreano tem 112,6 kcal por 100 G. A salada é considerada de baixa caloria devido ao seu alto teor de fibras.

Os nutricionistas recomendam usá-lo para pessoas em dieta para perda de peso.

Valor energético de 100 g de produto:

• proteínas - 1,2 g;
• gorduras - 8,2 g;
• carboidratos - 9 g.

O índice glicêmico das cenouras coreanas é 63,15.

Recursos benéficos

As cenouras coreanas não são apenas um prato saboroso, mas também saudável.

Propriedades da salada:

• repõe a deficiência de vitaminas e microelementos;
• melhora o funcionamento do sistema digestivo, eliminando a prisão de ventre;
• tem um efeito benéfico na visão;
• melhora a condição dos capilares;
• acelera o metabolismo;
• aumenta o apetite.

Ação:

• vasodilatador;
• anti-helmíntico;
• antisséptico;
• antiviral;
• expectorante;
• colerético;
• diurético.

As cenouras são servidas como salada ou utilizadas em outros pratos. O lanche é especialmente útil durante resfriados, pois o alho neutraliza bactérias perigosas. Seu uso regular ajuda a melhorar o estado do coração e dos vasos sanguíneos.

O prato é contra-indicado para doenças:

• fígado;
• rim;
• pâncreas;
• estômago;
• distúrbios intestinais;
• diabetes mellitus

Como armazenar cenouras adequadamente em coreano

O prato não contém alimentos perecíveis, mas isso não significa que não tenha prazo de validade. O vinagre é usado como conservante.

Caseiro

Cenouras coreanas Guarde na geladeira em recipiente hermeticamente fechado. Se deixar a salada no prato, ela começará a secar já no 3º dia. Recipientes de plástico ou potes de vidro com tampa são usados ​​como recipientes. Se você planeja comer a salada rapidamente, é aceitável mantê-la na frigideira por vários dias.

A salada é guardada no frigorífico a uma temperatura de 0...+5°C. Se expostas à luz solar, as cenouras deterioram-se em apenas alguns dias. A secagem ao ar livre torna o lanche pouco apetitoso e impróprio para consumo.

Comprar

Os especialistas acreditam que um bom produto comprado em loja tem uma cor laranja brilhante. Se a salada estiver clara amarelo sombra, o que significa que o fabricante utilizou matérias-primas de baixa qualidade ou cenouras inadequadas variedades.

As cenouras devem ficar crocantes. Se estiver macio, significa que a salada foi preparada há muito tempo. Para obter uma aparência comercializável, os vendedores misturam produtos antigos e novos. Na hora de comprar um lanche é importante verificar em que condições ele é armazenado. De acordo com a SanPiN, as cenouras coreanas devem ser armazenadas a uma temperatura de 0...+4°C.

Importante! Não compre salgadinhos prontos em prateleiras abertas.

A embalagem fechada de salada é armazenada em local fresco e protegido da luz solar direta. Como não há informações sobre quais proporções dos ingredientes o fabricante utilizou, é melhor colocar o produto na geladeira. Após a abertura da embalagem, a salada é transferida para um recipiente que pode ser fechado novamente. A exposição ao ar irá azedar as cenouras.

Prazo de validade das cenouras coreanas na geladeira

Na geladeira, as cenouras coreanas são armazenadas em recipientes plásticos com tampa. O produto é preparado com conservantes naturais, mas sua qualidade pode afetar seu prazo de validade. Ao preparar uma salada, é importante garantir que todos os ingredientes sejam frescos.

Importante! Para evitar que o produto estrague, agite o recipiente de vez em quando para garantir uma distribuição uniforme do vinagre e do óleo.

Caseiro

Acredita-se que as cenouras caseiras duram mais. A dona de casa tem a garantia de usar produtos de alta qualidade, além de colocar vinagre, sal e pimenta em quantidade suficiente.

Importante! O prato pode ser consumido dentro de 14 a 20 dias.

Quanto mais tempo a salada fica armazenada, pior é o seu sabor, por isso é melhor comê-la com 2 a 3 dias de antecedência, quando as cenouras estão mais suculentas.

Para economizar espaço na geladeira, a salada é congelada. As cenouras são dispostas em porções em sacos. Colocado em recipientes peça de trabalhonecessário para apenas um prato. A vida útil do produto é de até 6 meses. Vale considerar que após o descongelamento o vegetal perderá a elasticidade, por isso esta salada é utilizada para acompanhar outros pratos.

Comprar

Cada pacote de produto contém uma data de validade.. Pelas normas SanPiN, as cenouras estão aptas para consumo em até 48 horas após o término do processo tecnológico.

Guarde um pacote aberto de salada na geladeira. Para evitar que as cenouras estraguem, elas são colocadas em um recipiente hermeticamente fechado.

Dicas e truques de armazenamento

Parece que o que poderia ser mais simples do que guardar cenouras na geladeira? Mas acontece que mesmo neste assunto existem pequenos truques:

1. Divida o lanche em potes de 3 litros. Por exemplo, se você conseguir 2 latas, compacte-as firmemente em 1. Distribua o restante em recipientes de litro. Primeiro, use a salada em potes pequenos e depois abra o preparo em potes grandes. Distribua-o em pequenos recipientes. As cenouras azedarão mais rápido se o ar entrar na jarra.
2. A vida útil das cenouras depende do compartimento da geladeira em que elas são armazenadas. A salada não estraga nas prateleiras principais e na “zona de frescura” de legumes e frutas.
3. Para evitar que a salada azede antes do tempo, na hora de prepará-la preste atenção na higienização dos equipamentos. Lave todos os raladores e recipientes com sabão em pó e despeje água fervente sobre eles. Para armazenamento, use potes esterilizados.

Conclusão

As cenouras coreanas há muito são incluídas na lista de pratos festivos. Esta salada além de saborosa, é saudável, é indicada até para quem cuida da alimentação.

Não é difícil preparar um lanche assim, até uma dona de casa inexperiente aguenta. Guarde a salada na geladeira em recipientes hermeticamente fechados. O prazo máximo de validade das cenouras é de 15 dias, mas se você guardá-las no freezer, o prazo de validade aumenta para seis meses. É melhor dar preferência ao produto caseiro, mas se não tiver tempo para cozinhar, os fabricantes virão em seu socorro. A alface é considerada fresca apenas 48 horas após a produção.