Doce e delicada variedade de cenoura Altai Gourmand

As cenouras são uma fonte de nutrientes acessível e barata. Hoje falaremos sobre a nova variedade Altai Gourmand. No artigo você aprenderá porque esse novo produto se tornou tão popular e procurado pelos horticultores, sobre as características, principais características, despretensão e produtividade da variedade apresentada.

Descrição da variedade de cenoura Altai Gourmand

A variedade de cenoura Altai Gourmand é escolhida pela combinação de excelente sabor, despretensão e resistência e rápida adaptação a qualquer clima.

O novo gourmet Altai foi apresentado pelos criadores da empresa agrícola russa Siberian Garden.

Os criadores da variedade e os proprietários da patente são os agricultores privados Dederko V.N. de Novosibirsk e Ugarova S.V. de Barnaul (fazenda “Svetlana”). A variedade resistente ao frio pertence à variedade Nantes e é considerada uma das mais doces.

Composição química, oligoelementos e vitaminas, propriedades benéficas

A raiz vegetal altamente nutritiva é considerada um produto dietético - apenas 40 kcal por 100 g. Consiste em 89% de água.

Conteúdo por 100 g:

• proteínas - 17,1%;
• gordura - 2,2%;
• carboidratos - 80,7%.

As cenouras não contêm gorduras trans ou colesterol, mas contêm de 6 a 8% de açúcar saudável.

100 g de produto contém:

• 2.700 mg de fibra (fibra indigerível) - tem efeito positivo na motilidade intestinal;
• 8,29 mg de betacaroteno - normaliza o funcionamento dos órgãos visuais;
• 0,14 mg de retinol - apoia a saúde dos olhos, pele e mucosas, tem efeito positivo nas glândulas sexuais;
• 0,02 mg de biotina - melhora o metabolismo das proteínas, acelera a regeneração das células da pele;
• 0,14 mg de piridoxina - vitamina do crescimento, normaliza o funcionamento do sistema nervoso, participa dos processos hematopoiéticos, aumenta a hemoglobina, é necessária para a quebra das gorduras;
• 0,07 mg de tiamina - necessária para o funcionamento coordenado do sistema nervoso, estimula a função cerebral, otimiza o metabolismo dos carboidratos;
• 0,06 mg de riboflavina - participa das reações redox do organismo, afeta o nível de glóbulos vermelhos e a produção de hormônios;
• 0,01 mg de filoquinona - afeta a coagulação do sangue, sintetiza proteínas, faz bem ao fígado;
• 5,8 mg de ácido ascórbico - um antioxidante natural, protege o corpo contra vírus e infecções, regenera tecidos a nível celular, é necessário para vasos sanguíneos e ossos;
• 0,7 mg de tocoferol é uma vitamina da juventude, retarda o envelhecimento celular, apoia a função reprodutiva, melhora a circulação sanguínea e previne a formação de placas de colesterol.

As cenouras têm uma rica composição mineral:

• macroelementos (potássio - 320 mg, magnésio - 12 mg, fósforo - 35 mg) fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, previnem a sua fragilidade, melhoram o estado das unhas, cabelos, pele;
• microelementos (manganês - 0,14 mg, ferro - 0,3 mg, cobre - 0,05 mg) apoiam o funcionamento do sistema endócrino, fortalecem as articulações e restauram as células do tecido conjuntivo.

Um complexo de fitonutrientes (carotenóides, ácidos, luteína, antocianinas, poliacetilenos) mobiliza as funções protetoras do corpo, melhora a imunidade e protege contra o câncer.

Referência. Obras médicas da antiguidade descrevem as propriedades curativas das cenouras. Os antigos gregos e romanos não só o serviam como uma iguaria deliciosa, mas também o usavam como remédio.

Propriedades curativas das cenouras gourmet Altai:

• um poderoso antioxidante que resiste à formação de tumores malignos;
• promove a perda de peso, dá sensação de saciedade, limpa suavemente o intestino, melhora a digestão;
• fortalece a retina, inestimável para pessoas que sofrem de miopia e cegueira noturna;
• profilático contra inflamação crônica das margens palpebrais (blefarite) e conjuntivite;
• preserva a saúde da mulher;
• afeta a hematopoiese, melhora a composição do sangue (reduz os níveis de açúcar e colesterol ruim), previne o desenvolvimento de leucemia;
• apoia o músculo cardíaco, reduz o risco de doenças cardiovasculares;
• melhora o metabolismo intracelular, tem efeito vasodilatador, apoia o funcionamento dos rins e do aparelho geniturinário.

Recursos do aplicativo

Devido ao alto teor de açúcar e caroteno, a cenoura tem sabor adocicado e cor rica e brilhante. Com muito prazer e benefícios à saúde, o gourmet Altai é consumido cru na época de maturação. A variedade é indicada para alimentação infantil e dietética (sucos, purês).

Devido à sua capacidade de armazenamento por muito tempo, a cenoura não perde seu valor nutricional por 10 a 12 meses. Portanto, a variedade é adequada para congelar na forma ralada. As donas de casa usam de boa vontade o gourmet Altai para picles e marinadas, saladas com berinjela e pimenta, adicionada ao caviar. Sem cozimento e esterilização, é utilizado no preparo de um molho universal para sopas e borscht.

No verão, a raiz vegetal é adicionada aos vegetais frescos. saladas e sobremesas doces com frutas. Ao longo do ano, as cenouras são utilizadas no preparo de pratos doces e principais:

• caçarolas com arroz;
• bolos de cenoura;
• panquecas de batata com cenoura, costeletas de cenoura;
• panquecas e bolos de abobrinha e cenoura;
• pimentões recheados e rolinhos de repolho;
• refogado de legumes;
• sopas de purê, etc.

Os fãs de comida picante utilizam o Altai gourmet para preparar saladas, petiscos e pratos de vegetais:

• Cenouras e tomates coreanos;
• Lanche tártaro;
• adjika;
• ajapsandali, etc.

Tempo de amadurecimento e rendimento

O gourmet Altai pertence às variedades de meia temporada. O período de desenvolvimento vegetativo das tubérculos é em média de 95 a 110 dias, dependendo das condições climáticas e climáticas da região, da qualidade do cuidado e da fertilização.

O rendimento da variedade é médio: em média, são colhidos até 4,5-5 kg ​​​​de cenoura em 1 m².

Resistência a doenças

Com o processamento inicial das sementes e a preparação oportuna do solo, a pulverização regular e o cumprimento das regras de cuidados básicos, a resistência a vírus e danos causados ​​​​por pragas será alta.

Pelas suas características genéticas, a variedade é considerada robusta e resistente a infecções de jardim e insetos.

Características, descrição de aparência, sabor

A parte aérea (topos) tem formato de roseta e se espalha. As folhas são de tamanho médio, formato dissecado e de cor verde brilhante.

O comprimento da raiz é em média de 20 a 22 cm, o peso médio é de 100 a 150 g As cenouras gourmet Altai são alongadas, em formato de cone e com ponta arredondada.

A polpa é de um laranja rico com um tom vermelho. Não existe um núcleo distinto.

Devido ao aumento do teor de açúcar e beta-caroteno, o gourmet Altai tem um sabor delicado e adocicado. Durante o ano, a colheita de raízes não perde suas propriedades benéficas, apresentação e sabor.

Para quais regiões é adequado?

Em 2009, as cenouras Altai Gourmand foram incluídas no Registro Estadual de Conquistas Reprodutivas.

Inicialmente, a variedade era destinada a crescente em áreas com verões curtos e condições climáticas adversas - na Sibéria e nos Urais. Posteriormente foi zoneado para todas as regiões do país.

A variedade se distingue por um alto nível de adaptação, a aclimatação vai bem em qualquer latitude da Rússia.

As principais vantagens e desvantagens da variedade

Vantagens da variedade:

• despretensão especial às condições de cultivo;
• o sabor e o aroma adocicados suaves não são perdidos durante o armazenamento;
• não perde sua comercialização devido ao grande tamanho e à rica cor da raiz;
• excelente qualidade de conservação da colheita (não murcha, não enruga).

Entre as desvantagens, os jardineiros apontam a tendência do gourmet Altai de brotar e florescer.

Qual é a diferença de outras variedades

O gourmet Altai amadurece mais rápido do que outras variedades de cenoura, por exemplo, Vitamina ou Rainha do Outono, mas uma semana depois de Nantes.

A variedade é líder em comprimento de raízes: as totalmente maduras atingem 25 cm de comprimento, 5 a 7 cm mais longas que Tushon e Alenka.

Em termos de peso, a variedade é ligeiramente superior à Vitamina e ao Tushon.

Características de plantio e cultivo

No plantio de cenouras gourmet Altai, algumas nuances agronômicas e cuidados são levados em consideração.

Preparando-se para pousar

Prepare a área com antecedência:

• retire as ervas daninhas para que a grama não obstrua os primeiros brotos;
• soltar o solo;
• decapagem e mergulhe a semente com um estimulador de crescimento por 2-3 horas;
• No outono, o local é fertilizado com composto, esterco ou complexos minerais.

Requisitos do solo

Em solo rochoso e pesado, as raízes do gourmet Altai crescem tortas e pequenas. Adicionar areia de rio ajudará a tornar o solo mais solto.

As cenouras gourmet Altai são adequadas para solos arenosos ou argilosos, ligeiramente ácidos, com uma camada fértil de pelo menos 25-30 cm.

Importante! O método de calagem para reduzir a acidez do solo não é adequado para a variedade.

Antecessores

Para o gourmet Altai o solo será favorável depois de:

• pepinos;
• tomates;
• pimentão amargo e doce;
• repolho precoce;
• leguminosas;
• batatas;
• cebola e alho.

É indesejável semear no solo onde cresceram anteriormente:

• salsão;
• coentro;
• endro, salsa;
• beterraba;
• Alcaravia.

Datas, esquema e regras de plantio

As sementes são semeadas em campo aberto de meados de abril ao início de maio, dependendo da região. Os primeiros brotos aparecem uma semana depois, a uma temperatura de 17-18°C. Se o ar aquecer até +12°C, as mudas “eclodirão” no 15º dia.

Importante! A taxa de germinação das sementes depende diretamente do grau de aquecimento do solo.

Ordem de desembarque:

• corte sulcos a uma distância de 15-20 cm, com profundidade não superior a 3-4 cm;
• despeje com um pulverizador fino;
• Plante as sementes a uma distância não superior a 5 cm uma da outra.

Características de cultivo

Para obter um alto rendimento de raízes grandes e suculentas do gourmet Altai fornecer-lhe condições mínimas favoráveis:

• soltar o solo;
• regar regularmente;
• capine as ervas daninhas.

Nuances de cuidado

Para preservar a umidade, é aconselhável cobrir o canteiro com feno ou serragem.

Durante o período de germinação das sementes, para manter a troca de calor no solo, o canteiro é coberto com filme. É retirado periodicamente durante o dia para permitir a ventilação das plantações. Além disso, não devemos esquecer o desbaste das mudas.

Modo de rega

Regar cenouras Altai Gourmand moderada e regularmente à medida que o solo seca. As raízes apodrecerão em solo úmido e lamacento. Por falta de umidade, ao contrário, a polpa ficará dura e seca.

O regime de irrigação ideal em áreas de clima temperado é uma vez a cada 7 a 10 dias. Em regiões frias onde os ventos secam muito o solo, é importante regar diariamente as culturas na fase inicial de germinação em pequenas quantidades.

A umidade recomendada do solo é de até 75% durante a formação das raízes. Em 10-14 dias antes da colheita a umidade não deve exceder 60%.

Desbaste e controle de ervas daninhas

O desbaste é realizado em 2 etapas:

• após o aparecimento do primeiro par de folhas verdadeiras, a distância entre os “vizinhos” é de pelo menos 2,5 cm;
• após 3-3,5 semanas - deixe uma distância entre as mudas de pelo menos 5 cm.

Antes do procedimento, as lavouras são umedecidas para que as mudas restantes não sejam danificadas, após o que é aconselhável fazer a cobertura morta do canteiro.

Para evitar que as ervas daninhas interfiram no crescimento das raízes, os canteiros são removidos pelo menos 2 a 3 vezes por temporada. Após a rega regular, o solo é lavado - monte os canteiros a tempo de cobrir o topo das raízes.

Cobertura

Na hora de embeber as sementes, utilizar o concentrado microbiológico “Siyanie-1". Também é aconselhável tratar o solo com esta solução e alimentar as cenouras durante a rega. Você precisará de 1 colher de sopa por balde. eu. medicamento. O procedimento é realizado uma vez a cada 7 a 10 dias.

Antecipadamente, no outono, o solo é fertilizado com uma solução aquosa de húmus ou composto. A camada de fertilizante orgânico é de no mínimo 5 cm, ao mesmo tempo, são utilizados fertilizantes potássicos ou fosfatados na proporção de 10-15 g por 1 m².

Após o segundo desbaste, é preferível alimentar as cenouras com fertilizantes complexos “Kemira”, “Nitrophoska”, contendo nitrogênio, potássio e fósforo.

Em áreas frias, o sulfato de cálcio é usado para prevenir a hipotermia das mudas.

No momento da maturação, o solo ao redor da saída é polvilhado com cinza de madeira.

Importante! As cenouras gourmet Altai podem ser armazenadas por mais tempo se o teor de nitrogênio no solo for moderado - 20% menos potássio.

Controle de doenças e pragas

O “Fitoverm” 2% é um pesticida biológico que neutraliza o solo de 20 tipos de insetos e pragas. A solução é pulverizada na parte aérea durante todo o período vegetativo até o momento da colheita. O último tratamento é permitido com 2 dias de antecedência. É aconselhável processar as cenouras em tempo seco, de manhã ou à noite após o pôr do sol.

É aconselhável tratar a cobertura morta (turfa, serragem, composto) com uréia para fins de desinfecção. A cobertura morta salvará as colheitas dos ataques de pragas.

Uma solução de “Intavir” ou “Actellika” ajudará contra a mosca da cenoura. Para fins preventivos, para desinfetar o solo, utiliza-se a pulverização da parte aérea com uma solução de calda bordalesa.

Durante a temporada, é aconselhável a utilização dos produtos biológicos “Bitoxibacilina” e “Lepidocida”.

Colheita e armazenamento

É importante não expor demais as raízes no solo e colher de acordo com o prazo. desembarques. As raízes desenterradas a tempo retêm nutrientes e são melhor armazenadas.

Como e quando coletar

As raízes gourmet de Altai começam a ganhar peso ativamente durante o período em que a temperatura média diária diminui.

Regras de coleta:

• 10-15 dias antes de cavar a colheita, pare de regar;
• colheita a uma temperatura de 7-9°C;
• faça isso apenas em tempo seco;
• desenterre as raízes com uma pá e corte as pontas com uma faca.

Recursos de armazenamento e manutenção da qualidade da variedade

Imediatamente após a colheita, as raízes são classificadas. Em seguida, seque-os por 1 hora em local bem ventilado. Para um resfriamento completo, as cenouras são armazenadas em um local escuro e fresco por 6 a 7 dias.

A área de armazenamento (cave, adega) é primeiro tratada com cal apagada ou solução de sulfato de cobre.

As cenouras gourmet Altai distinguem-se pela sua elevada qualidade de conservação, desde que sejam satisfeitas as condições ideais:

• exclua a luz solar direta;
• garantir temperatura de armazenamento - 3-4°C;
• umidade do ar - 90-95%.

Não armazene raízes danificadas junto com raízes inteiras.

Que dificuldades pode haver ao crescer

As cenouras não crescem bem em locais escuros - a variedade Altai Gourmand adora áreas iluminadas.

Escolha um local totalmente aberto para o plantio. As raízes não amadurecem totalmente sob as árvores e arbustos que bloqueiam o sol.

Solo rochoso e pesado é contra-indicado para o plantio. As cenouras ficarão ramificadas e deformadas. Solos pantanosos e siltosos e a proximidade de águas subterrâneas são inaceitáveis ​​- as raízes apodrecerão.

Conselhos de jardineiros experientes

O seguinte ajudará a melhorar o rendimento e prolongar a vida útil:

• tratamento de sementes com estimulador de crescimento;
• área pré-fertilizada e completamente limpa de ervas daninhas;
• cobrir os canteiros irá salvá-lo das geadas da primavera e das flutuações noturnas de temperatura;
• O plantio conjunto de cebolas, malmequeres ou malmequeres protegerá contra pragas.

Avaliações da variedade de cenoura Altai Gourmand

Segundo os jardineiros, o Altai gourmet é uma excelente opção para quem quer fazer uma rica colheita com o mínimo de tempo e esforço.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Faço jardinagem há muito tempo. Experimentei a iguaria Altai e não me arrependi. Fico feliz que a variedade não seja exigente. A colheita superou as expectativas - as cenouras cresceram 18 cm de comprimento. É verdade que usei drogas estimulantes especiais.”

Simenkova Anna, Irkutsk: “Plantei o gourmet Altai sem problemas (conforme descrição na embalagem). Não houve dúvidas ou problemas com o atendimento. As cenouras cresceram um pouco menos do que os parâmetros prometidos, mas, admito, o local escolhido não deu todo certo.”

Storozhenko V.S., Tyumen: “As cenouras gourmet Altai são doces e suculentas. Tudo deu certo para mim, embora eu tenha começado a jardinagem no primeiro ano. Cuidados básicos - rega rara, afrouxamento. Recomendo esta variedade a todos."

Conclusão

A cenoura gourmet Altai faz jus ao seu nome. Esta é uma das variedades mais doces. É despretensioso no cuidado e no cultivo, tem um período de maturação médio, é de uso universal e tem um alto prazo de validade. Retém propriedades benéficas, proporcionando um suprimento vitamínico para todo o ano.