O que é milho alimentar, como distingui-lo do milho alimentar e onde usá-lo

O milho é um dos grãos alimentares cultivados mais antigos em nosso planeta, originário da América do Sul. Os aborígenes locais consumiam todas as suas partes como alimento: panículas, pólen, caules e grãos.

Na Rússia, é cultivado tanto para grãos quanto para silagem. Dois terços da colheita total vão para a alimentação do gado. Em várias indústrias, são usados ​​​​grãos, núcleos de espiga e caules. Como distinguir uma cultura forrageira de uma cultura alimentar, quais são as especificidades de cultivo, armazenamento e uso - contaremos no artigo.

Como distinguir milho para ração de milho para alimentação

Ambas as variedades de milho são comestíveis. Portanto, se você foi enganado ao vender ração em vez de comida, não fique chateado. Ambos contêm fibras alimentares, proteínas e vitaminas. Mas o milho comestível ou doce é mais saboroso, mais doce e suculento devido à presença de mono e dissacarídeos.

Frutas de qualidade alimentar não são armazenadas por muito tempo, são imediatamente processadas, enlatadas e congeladas.

A foto mostra milho forrageiro.

Aparência e sabor

As culturas forrageiras distinguem-se das culturas alimentares pelas seguintes qualidades:

• a cor dos grãos da espiga vai do amarelo brilhante ao laranja, para os grãos alimentícios é bege claro;
• cozinha por muito tempo - até três horas, enquanto a comida - 10-15 minutos;
• as espigas são longas e estreitas, enquanto as dos alimentos são curtas e grossas;
• a casca dos grãos é forte, dura, se estourar ao ser prensada, o suco não escorre, mas os grãos alimentícios são macios, macios e suculentos;
• sem gosto, mas comida - doce, suculenta e saborosa.

Composição e propriedades dos alimentos à base de cereais

Entre as culturas forrageiras de cereais, o milho apresenta alto teor de amido - até 70% e gordura - até 8%. No entanto, os grãos de milho são pobres em cinzas, principalmente em cálcio. As substâncias proteicas representam cerca de 9-10%. O milho não contém muitas vitaminas - A, PP, E e grupo B.

De todos os cereais, o grão de milho tem o maior valor energético. 1 kg de grão de milho contém 10-12 MJ de energia metabólica para bovinos, 13,4 MJ para suínos, 14,4 para ovinos, matéria seca 850 g, proteína bruta 80-100 g A digestibilidade da proteína do milho pelos bovinos é de 64,1 g, suínos - 70,51 g, ovelhas - 67,31 g, e este é um valor alto.

O milho é uma das principais partes da ração e das misturas de rações adequadas para todos os tipos de animais de fazenda.

Cultivo de culturas arvenses

O milho é um cereal anual, de 1 a 3 m de altura, com folhas grandes que chegam a atingir um metro de comprimento e a largura da palma de um adulto.. O talo do milho é preenchido com uma medula solta. As raízes da planta são poderosas. O milho também possui raízes acima do solo - suportes que aumentam a área de apoio do caule.

Os humanos cultivam mais de 20.000 espécies de plantas, das quais cerca de 90 são culturas arvenses. Milho, de acordo com a classificação das culturas arvenses do Professor P.I. Podgornogo é uma planta de grãos relacionada aos pães de milho.

O que distingue os pães de milho dos pães típicos é que são todos plantas de dias curtos, amantes do calor e da luz, com elevada resistência à seca e menos exigências à fertilidade do solo.

Locais de crescimento

As condições de cultivo de uma cultura são determinadas pela sua origem.

O milho pertence ao centro genético da América Central (sul do México, América Central, parte das Antilhas) com umidade moderada, altas temperaturas com fortes flutuações diárias e sazonais e um período de cultivo moderado.

Ou seja, inicialmente, por origem, o milho não é muito adequado para cultivo em latitudes temperadas. Mas à medida que a civilização se desenvolve, graças à seleção natural ou artificial, as variedades modernas são capazes de crescer e amadurecer totalmente em quase todas as condições.

Características de cultivo e uso de milho para ração

A maioria das variedades forrageiras não exige condições de cultivo e é capaz de cultivar uma poderosa parte aérea em quase todos os lugares. O milho não depende de rotação de culturas, pode crescer no mesmo local por vários anos consecutivos.

Recomenda-se a aplicação de fertilizante mineral ou orgânico no solo na fase de pré-semeadura, dependendo da composição e estado do solo. Antes da semeadura é realizado tratamento mecânico de superfície e herbicida.

Após a emergência, o milho necessita de fertilizandodo que outros grãos. A necessidade de aplicação de fertilizantes é determinada com base nos parâmetros de crescimento das plantas e na qualidade de suas partes herbáceas acima do solo. É preferível “alimentar” as plantas pelo método foliar, folha por folha.

O milho para ração é uma das culturas mais versáteis. A partir dele são feitos farinha, amido, cola, etanol, ração animal, etc. Na maioria dos países do mundo, são as variedades técnicas (forrageiras) que são utilizadas para fabricação grãos de milho.

Áreas de aplicação de qualidades de ração

Um grande número de tipos de alimentos são preparados a partir do milho:

1. Comida verde – esta é a parte aérea da planta, cortada em certas fases de desenvolvimento.
2. Silagem é um alimento suculento preparado a partir de conservas de verduras com acesso limitado ao oxigênio, uma alternativa aos alimentos verdes no inverno. Para preparar este tipo de matéria-prima para ração, são utilizadas variedades técnicas em fase de maturação cerosa.
3. Schrot – uma mistura de grãos, espigas de milho e embalagens para engorda de porcos e leitões, preparando poção vitamínica para aves.
4. Milho - ração fornecida a bovinos e suínos na forma finamente moída, e a cavalos e aves - na forma de derti (moído grosseiramente).

Para quais animais eles são adequados?

Quando utilizado de forma racional, o milho é considerado o melhor suplemento nutricional para aves e animais criados para engorda. Com a participação dela, são produzidas iscas para peixes.

Para diferentes animais, as taxas de adição de milho à ração variam.

Atenção! Se a percentagem de milho na ração não for observada, nomeadamente, se houver excesso de milho, a manteiga das vacas leiteiras amolece, a carne dos porcos fica aguada e a produção de ovos nas galinhas poedeiras diminui.

Por que eles são bons?

A alimentação com matéria-prima de milho é considerada a mais eficaz, pois os grãos desse cereal contêm mais gordura que a cevada ou o trigo, com quantidade mínima de proteína. Ao alimentar animais com espiga de milho recém-colhido, especialmente cavalos, os animais comem o milho mais lentamente e o digerem melhor.

Como engorda de porcos e leitões (bem como engorda de aves de corte), o milho de qualidade técnica pode ser utilizado em quase todas as formas.

Importante! Aumentar para 15% o teor de milho na dieta dos animais permite que eles aguentem mais facilmente a estação fria.

Como armazenar

O grão de milho para ração é armazenado em local limpo, seco, inodoro e não contaminado pragas celeiros de acordo com as normas veterinárias e sanitárias e os requisitos de condições de armazenamento.

O método de armazenamento mais comum é o seco, que se baseia no princípio da xeroanabiose (cessação dos processos bioquímicos por desidratação parcial ou total). Nesse caso, o milho com teor de umidade de 12 a 14% é armazenado por 4 a 5 anos em tanques de armazenamento e 2 a 3 anos em silos elevadores.

Referência. O grão úmido sem secagem é armazenado por pouco tempo, com umidade de 20% - 6 dias, 18% - 4 meses, 16% - 9 meses.

Na prática, o milho para ração geralmente não é armazenado por muito tempo, mas é utilizado imediatamente para o fim a que se destina.

Outra forma não menos comum de armazenar milho é refrigerada. Baseia-se no princípio da termoanabiose: diminuição da atividade vital da biomassa dos grãos em baixas temperaturas.

O milho alimentar é armazenado de forma pior do que o milho alimentar. As principais formas de armazená-lo em casa na espiga ou em grãos são o congelamento e o enlatamento. Ao secar espigas ou grãos, o sabor do produto muda, embora o milho dure muito tempo nesta forma.

Variedades e híbridos de milho forrageiro

Para o cultivo industrial, são utilizadas sementes híbridas. São selecionados levando-se em consideração os parâmetros de rendimento e resistência às condições climáticas das diferentes regiões, suscetibilidade ao acamamento e infecção por doenças e parasitas.

As variedades forrageiras são menos exigentes com as condições climáticas, solos e precursores, ao contrário das variedades alimentares, mas ainda assim, na escolha, levam em consideração as condições geográficas, a resistência a doenças, a finalidade a que se destinam (para silagem, para grãos) e outras características.

Aurica é considerada a melhor variedade de milho forrageiro. É uma variedade de maturação precoce com altura de caule de até 170 cm, comprimento da espiga de 20 cm e peso de 220 g. Período de maturação – 76-80 dias. Produtividade 1,4-1,8 kg por 1 metro quadrado. M. A variedade é despretensiosa e resistente a doenças.

Os híbridos diferem das variedades de maior produtividade, resistência a doenças e condições ambientais adversas.

Os híbridos de milho mais populares incluídos no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa:

1. Híbrido de três linhas de maturação precoce Ross 188 MV. Incluído no Registro Estadual das regiões Central, Norte do Cáucaso e Médio Volga para grãos e silagem, para o Volga-Vyatka para silagem, para as regiões Central da Terra Negra, Baixo Volga e Extremo Oriente para grãos.
2. Híbrido de maturação precoce de três linhas Nur. Incluído no Registro Estadual da região Volga-Vyatka para silagem, região do Médio Volga para grãos e silagem, região do Baixo Volga (8) para grãos, região dos Urais (9) para grãos, região do Extremo Oriente (12) para silagem.
3. Híbrido de três linhas Katerina SV. Incluído no Registro Estadual das regiões da Terra Negra Central (5), Médio Volga (7), Ural (9), Sibéria Ocidental (10) e Sibéria Oriental (11).
4. EU Vulcan híbrido de três linhas. Incluído no Cadastro Estadual da região da Terra Negra Central (5) para grãos e silagem.
5. Golfinho híbrido simples. Incluído no Cadastro Estadual das regiões da Terra Negra Central (5), Médio Volga (7), Baixo Volga (8) e Ural (9) para grãos.
6. Respeito SI híbrido de três linhas. O híbrido está incluído no Cadastro Estadual da região Central da Terra Negra (5) para grãos.

Conclusão

O milho, independentemente de ser ração ou alimento, é certamente saudável. Contém oligoelementos, minerais, fibra alimentar, vitaminas A, PP, E, B. Na Rússia é cultivado tanto para grãos quanto para silagem. A parte dominante da colheita é utilizada para alimentar o gado.Rações, farinha, cereais, alimentos enlatados, amido, glicose, álcool e outros produtos são obtidos a partir de grãos. Os grãos da espiga são usados ​​para a produção de furfural, xilose e lignina. Os caules são matéria-prima para a produção de celulose e biocombustíveis.

O milho forrageiro exige menos das condições de cultivo e cresce mesmo nas condições adversas da Rússia central. Não exige muito das condições do solo, é resistente à seca e altamente produtiva, o que a torna uma excelente planta forrageira.