Como fazer geléia de abóbora: as melhores receitas de uma deliciosa sobremesa com diversos aditivos

Queremos sempre nos agradar com algo saboroso e às vezes inusitado. Geléia de abóbora é uma dessas sobremesas. Existem muitas maneiras de prepará-lo. A abóbora é misturada com frutas, frutas vermelhas, nozes e até especiarias.

Neste artigo você encontrará receitas de geléias e conservas clássicas de abóbora com diversos ingredientes e aprenderá a fazer geléia na panela elétrica e no fogão. Além disso, conheça uma receita adequada para quem adere dietas.

Geléia de abóbora - segredos culinários

A geléia de abóbora é um prato saudável e saboroso. Antes de cozinhar, retire a abóbora da geladeira. É mais fácil cortar quando está em temperatura ambiente.

Para geléia, uma abóbora madura com polpa brilhante é mais adequada. É doce e vai durar muito tempo.

Para fazer geléia você só precisa da polpa, porém sementes as abóboras são secas e também consumidas, pois fazem bem à saúde.

A polpa da abóbora é cortada em cubos, ralada ou misturada. O método de moagem depende da consistência da geléia desejada.

Multicooker - nuances

Se você não quiser perder tempo cozinhando geléia no fogo, use uma panela elétrica. Ele cozinha a geléia um pouco mais, mas você não precisa monitorá-la constantemente. Basta colocar os ingredientes necessários e definir o modo desejado.

Porém, ao contrário da geléia no fogo, na panela elétrica fica mais líquido.

Se você quer cozinhar muito geléia, a multicooker não dará conta dessa tarefa.A capacidade da tigela não passa de 6 litros, e você só pode encher um terço, caso contrário a geléia escorrerá.

Ferver na panela elétrica demora mais do que no fogão. Além disso, a válvula de vapor é removida para que a umidade evapore melhor.

O modo como você prepara a geléia depende das funções da sua multicooker. Esta é uma “sobremesa”, “guisado” ou “sopa”.

Preparação passo a passo

Para deixar a geléia deliciosa, siga as receitas abaixo. Descrevem os ingredientes necessários, sua quantidade e modo de preparo.

Doce de abóbora clássico

Para fazer geléia de abóbora simples, use os seguintes ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• água – 1,5 xícaras.

Método de cozimento:

1. Combine açúcar e água. Cozinhe até que a calda escorra da colher em forma de fio fino.
2. Descasque a abóbora da casca e das sementes e corte em cubos.
3. Cozinhe a abóbora na calda resultante em fogo baixo até ficar macia.
4. Despeje a geléia em potes e enrole.
5. Quando esfriar, coloque na geladeira.

Doce de abóbora sem açúcar

Ingredientes necessários:

• 1,5 kg de abóbora;
• 1 limão;
• meio copo de água;
• 1 laranja.

Receita culinária passo a passo:

1. Descasque as frutas cítricas, corte em rodelas e triture no liquidificador.
2. Descasque e corte a abóbora, misture com o limão e a laranja, acrescente meio copo de água.
3. Coloque fogo. Quando ferver, cozinhe destampado, mexendo, até a abóbora ficar macia.
4. Moa a mistura resultante no liquidificador e leve para ferver novamente.
5. Esfrie a geléia e despeje em potes.

Com espinheiro

Para geléia de abóbora com espinheiro você precisará de:

• abóbora – 1kg;
• espinheiro marítimo – 1 kg;
• açúcar – 1kg;
• laranja – 2 unid.

Preparação:

1. Lave o espinheiro e deixe secar.
2. Descasque a abóbora e corte em cubos.
3. Lave as laranjas e retire as raspas com um ralador. Divida os cítricos em rodelas e corte cada uma ao meio.
4. Misture a abóbora, o espinheiro e o açúcar. Deixe por 2 horas para que as frutas liberem o suco.
5. Leve a geléia ao fogo e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6. Quando a geléia esfriar, leve novamente ao fogo baixo por 5 minutos.
7. Adicione as raspas raladas e as laranjas.
8. Despeje a geléia em potes.

De acordo com Dukan (para perda de peso)

A geléia de abóbora Dukan não contém açúcar. Não dura tanto quanto a geléia normal. Para prepará-lo use:

• 500g de abóbora;
• 75 g de adoçante Fitparad;
• 2/3 limão;
• 1/4 colher de chá de canela em pó (a gosto).

Preparação passo a passo:

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos. Coloque em uma panela.
2. Lave o limão e rale 1/3 junto com a casca.
3. Corte o restante do limão preparado em rodelas.
4. Misture o limão com a abóbora, acrescente o substituto do açúcar. Mexer.
5. Cubra com uma tampa e deixe na geladeira por 7 a 8 horas para que a abóbora solte o suco.
6. Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia.
7. Adicione a canela e mexa.
8. Se desejar, triture a geléia no liquidificador.

Geléia com pedaços de abóbora

Para fazer esta geléia você precisará de dois ingredientes:

• 1,5 kg de abóbora;
• 900g de açúcar.

Método de cozimento:

1. Descasque a abóbora e corte em cubos.
2. Misture com o açúcar e deixe por uma hora, mexendo de vez em quando.
3. Quando a abóbora liberar suco, o açúcar se dissolverá nela. Coloque a mistura em fogo médio e cozinhe até ferver.
4. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
5. Despeje em potes e feche.

Com gengibre e laranja

Para a receita de geléia você vai precisar de:

• 1kg de abóbora;
• 0,5 kg de açúcar;
• 2 laranjas;
• Raiz de gengibre de 4 cm;
• meio limão.

Receita:

1. Descasque a abóbora e corte em cubos. Misture com açúcar e deixe por uma hora. Mexa ocasionalmente.
2. Lave as laranjas e retire as raspas. Esprema o suco e misture com a abóbora.
3. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo delicadamente. Legal.
4. Esfregue o gengibre em um ralador fino e esprema o suco do limão.
5. Deixe a geléia ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por 6-7 minutos.
6. Adicione o suco de limão e o gengibre ralado. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. Despeje a geléia em potes e deixe esfriar. Guarde os potes na geladeira.

Geléia rápida de abóbora com laranja e limão

Para fazer esta geléia use:

• 1kg de abóbora;
• 1 laranja;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de chá de ácido cítrico.

Preparação passo a passo:

1. Lave a abóbora e retire a casca e as sementes. Corte em cubos.
2. Lave a laranja e corte em pedaços sem descascar.
3. Misture abóbora, laranja e ácido cítrico.
4. Misture com o açúcar e deixe até soltar o suco.
5. Deixe ferver, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
6. Despeje em potes e feche.

Abóbora e damascos secos em panela elétrica

Para usar geléia:

• 1,7kg de abóbora;
• 300g de damascos secos;
• 700g de açúcar;
• 50g de suco de limão;
• 2,5 copos de água;
• 1 colher de chá de açúcar baunilha.

Método de cozimento:

1. Misture água e açúcar em uma panela elétrica. Cozinhe no modo “Ensopado” por 40 minutos.
2. Descasque a abóbora e corte em cubos 5x5. Adicione à calda.
3. Lave os damascos secos em água quente e corte em tiras.
4. Adicione os damascos secos e o suco de limão à multicozinha e cozinhe por 90 minutos no modo “Ensopado”.
5. Cozinhe com a tampa fechada, mexendo de vez em quando.
6. Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescente o açúcar de baunilha.
7. Despeje em potes.

Geléia de abóbora com laranja em panela elétrica

Para fazer geléia em panela elétrica você precisará de:

• 1kg de polpa de abóbora;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 1 laranja;
• mel (a gosto).

Preparação passo a passo:

1. Descasque a laranja e esprema o suco.
2. Moa a polpa da abóbora no liquidificador.
3. Misture a polpa de abóbora, o açúcar, as raspas de laranja e o suco em uma panela elétrica.
4. Cozinhe no modo “Guisado” por 60-70 minutos. Depois disso, deixe fermentar por 3 horas. Cozinhe por mais 60 minutos.
5. Quando a geléia esfriar, coloque-a em potes.

Com gengibre e sementes de papoula

Esta geléia apoia o sistema imunológico, pois contém gengibre e frutas cítricas. Para prepará-lo use:

• 1kg de polpa de abóbora;
• 500g de açúcar;
• 1 laranja;
• 1 limão;
• Raiz de gengibre de 4 cm;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sementes de papoula.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa da abóbora em tiras.
2. Com um ralador, retire as raspas da laranja e esprema o suco.
3. Esprema o suco de limão em pedaços de abóbora, acrescente o suco de laranja e as raspas.
4. Adicione o açúcar, tampe e deixe por 7-8 horas ou durante a noite.
5. Mexa, deixe ferver e retire do fogo.
6. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por mais 5-6 horas.
7. Descasque o gengibre e corte-o em tiras finas. Adicione à abóbora e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
8. Retire do fogo e deixe tampado por 4 horas.
9. Frite as sementes de papoula em uma frigideira sem óleo até ficarem perfumadas.
10. Adicione sementes de papoula à geléia e cozinhe em fogo médio por 30-35 minutos.
11. Guarde a geléia na geladeira.

Com nozes

Para geléia com nozes use:

• 1kg de polpa de abóbora;
• 1kg de açúcar;
• 1 xícara de nozes sem casca;
• 1 limão;
• 2 copos de água.

Como fazer geléia de abóbora com nozes:

1. Corte a polpa da abóbora em cubos.
2. Dissolva o açúcar e a água em fogo médio. Assim que ferver, retire do fogo.
3. Misture a polpa e a calda resultante, deixe durante a noite.
4. Coe a calda, ferva novamente e despeje sobre a abóbora. Deixe em infusão por um dia.
5. Repita o procedimento novamente.
6. Mantenha a abóbora e a calda no fogo por 5 minutos.
7. Corte o limão.
8. Quando a geléia esfriar, acrescente o limão e as nozes.
9. Despeje em potes.

Temperado

Produtos necessários:

• 1kg de abóbora;
• 1kg de açúcar;
• 1 talo de alecrim;
• 1-2 peças. anis estrelado;
• 2 paus de canela;
• 200 ml de água.

Receita com preparo passo a passo:

1. Descasque a polpa da abóbora e corte em cubos.
2. Adicione o açúcar a 100 ml de água e dissolva em fogo baixo.
3. Adicione a canela e o anis estrelado aos restantes 100 ml de água e ferva durante 4 minutos. Despeje na calda.
4. Adicione a polpa de abóbora e o alecrim à calda.
5. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 25 minutos. Deixe esfriar e cozinhe por mais 25 minutos.
6. Poucos minutos antes de ficar pronto, retire o anis estrelado e a canela da geléia.
7. Coloque a geléia em potes.

Dicas úteis

Para ter certeza de que a geléia está pronta, coloque um pouco no prato. Se geléia Se não espalhar, está pronto.

Cozinhe a abóbora com frutas, para que a geléia e a geléia fiquem mais aromáticas e saborosas. Frutas cítricas ou maçãs são as melhores.

Especiarias, raspas de frutas cítricas e ervas são adicionadas para tornar o sabor mais vibrante.

Conclusão

A geléia de abóbora é feita com ingredientes simples, frequentemente encontrados em todas as casas. Existem muitos receitas tais geléias, todos podem escolher facilmente a opção mais adequada para si.

Não se esqueça que a geléia de abóbora tem uma vida útil longa. Para isso, coloque em potes secos e esterilizados e feche-os com tampas de metal. Se você cobrir a geléia com uma tampa de náilon, ela não durará mais do que duas semanas.

A geléia de abóbora não estraga em temperatura ambiente, mas é melhor guardá-la na geladeira.