O que há de bom na farinha de semente de abóbora e como usá-la para saúde, beleza e receitas deliciosas

Os benefícios da farinha de abóbora eram conhecidos no Antigo Egito. Naquela época era usado como suplemento medicinal. Este produto é classificado como um complexo mineral que satura o corpo com microelementos e auxilia no combate a diversas doenças. A farinha de abóbora obtém suas propriedades benéficas das sementes de abóbora com as quais é produzida.

Composição da farinha de abóbora

A farinha de abóbora é um produto sem glúten. Na sua composição, é um complexo proteico-mineral único, saturado de substâncias úteis. Inclui:

• fibra alimentar;
• vitaminas dos grupos A, B, C, F, H, K e PP;
• aminoácidos;
• compostos de ferro, fósforo, zinco, potássio e cobre;
• proteínas vegetais;
• bioflavonóides;
• A cucurbitina é um aminoácido raro;
• clorofila;
• ácido fólico.

É também uma fonte valiosa de ácidos graxos ômega-3.

100 g de produto contém:

• 40g de proteínas;
• 10g de gordura;
• 9g de carboidratos;
• 6g de fibra alimentar;
• 5g de água.

O valor energético é de 286 kcal, o que representa 20% da necessidade diária.

Áreas de uso

Este produto tem sido amplamente utilizado. Pelas suas propriedades benéficas, a farinha de abóbora é utilizada na cosmetologia doméstica, no tratamento de diversas doenças, durante dietas e na culinária.

Em cosmetologia doméstica

As vitaminas e aminoácidos contidos na farinha de abóbora afetam a produção de colágeno pela pele e o zinco afeta a atividade das glândulas sebáceas.Isso ajuda a manter a elasticidade da pele e reduz o risco de desenvolver acne e inflamação.

Para fazer uma máscara facial rejuvenescedora, você precisa misturar clara de ovo com 2 colheres de sopa. colheres de farinha de abóbora. Misture bem e aplique no rosto, evitando a área ao redor dos olhos. Após 10-15 minutos, enxágue com água morna.

Importante! Para que o efeito cosmético do uso desta máscara dure mais, coma pratos feitos com farinha de abóbora. Isso não apenas fortalecerá os órgãos internos, mas também terá um efeito benéfico na condição das unhas e dos cabelos.

Para fins medicinais

O pó de semente de abóbora ajuda a manter a densidade óssea na osteoporose, alivia a inflamação na artrite, previne a formação de pedras nos rins e ajuda a normalizar os níveis hormonais em homens e mulheres.

A farinha de abóbora é recomendada para uso em casos de exaustão, estresse e diminuição da imunidade no período outono-inverno. Contém antidepressivos naturais e tem um efeito benéfico no bem-estar geral e no humor, além de aumentar a libido.

Para manter a imunidade, faça um coquetel: dissolva 3 colheres de chá do pó em um copo de qualquer leite fermentado e tome por 2 a 3 semanas. Repita o tratamento 3-4 vezes ao longo do ano.

Para insônia, recomenda-se consumir 1 colher de chá de sementes em pó antes de dormir. Para doenças hepáticas e síndrome do intestino irritável, dissolva 2 colheres de chá de farinha em 200 ml de água. O tratamento dura pelo menos um mês.

Para combater helmintos

O pó de semente de abóbora é um dos métodos populares populares de tratamento de parasitas no corpo. A cucurbitina, que faz parte das sementes de abóbora, é altamente tóxica para as larvas e adultos de muitos tipos de helmintos, mas é absolutamente inofensiva para os humanos.

Nematóides e tênias são especialmente sensíveis a ele. Não causa reações negativas e não tem efeitos colaterais. Graças a esta propriedade, a farinha de abóbora é um agente antiparasitário eficaz, utilizado mesmo durante a gravidez.

Vejamos como preparar e tomar medicamentos à base de farinha de abóbora:

1. Mistura de alho. Em 200 g de pó de semente de abóbora, adicione 5 dentes de alho amassados ​​​​no liquidificador e 2 colheres de sopa. colheres de mel. Mexa a mistura e deixe fermentar por 10-12 horas. Tomar 1 colher de sopa pela manhã, 3 horas antes das refeições. colher por 3 dias.
2. Misturado com mel. Misture 300 g de farinha com 50 ml de água e 2 colheres de sopa. colheres de mel. Tome com o estômago vazio em pequenas porções durante uma hora. Após 2 horas, tome um laxante e faça um enema de limpeza 30 minutos após tomar o medicamento. Eles começam a comer somente após evacuar.
3. Receita com leite. Diluir 200 g do produto em leite cru até formar uma pasta líquida. Use com o estômago vazio. Depois de uma hora, beba um copo de água morna sem gás duas vezes (com intervalo de 60 minutos) e tome um laxante. Depois disso, começa a comer.

Atenção! Para maior eficiência, as sementes de abóbora são retiradas junto com a casca para fazer o pó.

Essas receitas têm forte efeito antiparasitário e anti-helmíntico. Portanto, são utilizados após consulta com um médico para confirmação laboratorial de helmintíases.

Durante a dieta

Os pratos à base deste produto estão incluídos em dietas com baixo teor de carboidratos. Uma grande quantidade de proteína com teor mínimo de gordura na farinha de abóbora é uma combinação de sucesso que afeta a velocidade dos processos metabólicos e ajuda a queimar os depósitos de gordura, reduz o nível de “colesterol ruim”.

Para perder peso, existe uma receita para um curso de três semanas usando sementes de abóbora em pó. Dilua uma certa quantidade de farinha em 100 ml de kefir ou iogurte:

• 1 semana - 1-2 colheres de chá;
• 2 semanas - 3 colheres de chá;
• Semana 3 – 4 colheres de chá.

Tomar uma vez ao dia, pela manhã.

Este método baseia-se na aceleração do metabolismo do corpo humano. O metabolismo é mais rápido, a deposição de gordura e o acúmulo de líquidos na gordura subcutânea são reduzidos.

Na culinária

A farinha de semente de abóbora é um excelente espessante para molhos, mingaus, primeiros pratos e geleias. É adicionado à farinha de trigo (2 colheres de sopa por 1 kg de produto) para aumentar a vida útil do produto e melhorar o sabor dos produtos assados.

Em combinação com vários temperos, é utilizado para empanar costeletas. Panquecas, panquecas, pães, pratos à base de frutas secas e nozes adquirem um sabor original quando se adiciona farinha de abóbora.

Leia também:

Um tratamento saboroso e saudável com ingredientes naturais - abóbora e mel para o fígado.

Como e em que quantidade consumir sementes de abóbora para emagrecer.

Como cozinhar bem a abóbora assada no forno.

Receitas com farinha de abóbora

Graças às suas propriedades e composição únicas, a farinha de abóbora é a base de muitos pratos que não só são saborosos, mas também saudáveis ​​​​(fazem parte do cardápio dietético).

Bolo austríaco

Para preparar este prato você precisará de:

• farinha de abóbora - 2 xícaras;
• ovos - 4 peças;
• açúcar (açúcar de confeiteiro) - 1 xícara;
• extrato de baunilha - 1,5 colheres de chá;
• fermento em pó - 1 colher de sopa. colher;
• canela - 1 pitada.

Preparação:

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras até ficarem firmes, adicionando ½ xícara de açúcar ou açúcar de confeiteiro.
2. Misture as gemas com ¼ xícara de açúcar e triture bem.
3. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos restantes: farinha, fermento e canela.
4. Adicione o extrato de baunilha à mistura, despeje o purê de gemas e mexa.
5. Incorpore com cuidado as claras em neve batidas.
6. Coloque a massa resultante em uma assadeira untada com óleo vegetal.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de meia hora até dourar.

Antes de servir decore com creme de caju, creme de avelã ou sua receita preferida.

Referência. Se não houver restrições, pode-se substituir o extrato de baunilha por rum no valor de 1 colher de sopa. colheres.

Pãezinhos de banana

Esta é uma massa deliciosa, aromática e tenra. Se você mostrar sua imaginação e dar aos pãezinhos um formato inusitado, também poderá surpreender seus convidados com a beleza do seu prato.

Para o teste você precisará de:

• farinha - 650 g;
• água - 50ml;
• kefir ou iogurte - 200 ml;
• ovo - 1 unid.;
• banana - 2 peças;
• manteiga - 20 g;
• açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
• fermento seco - 1,5 colheres de chá.

Para untar os pães:

• gema de ovo - 1 unid.;
• leite - 1 colher de sopa. colher.

Preparação:

1. Misture o fermento em 50 ml de água morna e deixe por 10-15 minutos em local aquecido.
2. Faça um purê de bananas maduras descascadas.
3. Adicione o ovo, o açúcar, o fermento adequado e a manteiga derretida resfriada ao kefir em temperatura ambiente. Em seguida adicione o purê de banana. Misture tudo bem.
4. Adicione a farinha peneirada à mistura resultante e sove a massa.
5. Cubra a massa acabada com uma toalha e deixe em uma tigela em local aquecido por uma hora e meia.
6. Após este tempo, transfira a massa para a mesa, polvilhe com farinha e amasse bem.
7. Divida a massa em 10-12 partes. Enrole cada parte em uma forma oval usando um rolo, não muito fino.Faça 5-6 cortes nas “panquecas” resultantes sem cortar a massa até a borda.
8. Polvilhe a massa com farinha e enrole-a frouxamente em uma corda inclinada. Enrole o flagelo resultante em uma espiral em um “caracol”.
9. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque os pães resultantes afastados uns dos outros e deixe-os por 30 minutos em local aquecido.
10. Bata a gema com o leite. Unte a superfície dos pães com a mistura, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C e leve ao forno por 25-30 minutos.

Caçarola deliciosa

Para preparar a sobremesa você vai precisar de:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 0,5 kg;
• farinha de abóbora - 200 g;
• frutas, nozes ou passas;
• ovos de galinha - 3 unid.

Preparação:

1. Misture os ingredientes até obter uma pasta.
2. Adicione frutas picadas, nozes ou passas sem sementes. Para dar sabor, adicione açúcar de baunilha ou canela à massa resultante a gosto.
3. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Espalhe a massa uniformemente sobre a assadeira e cubra com espuma de gema ou creme de leite.
4. Asse no forno a 150°C até aparecer uma crosta grossa e dourada.

Contra-indicações

Nem todos podem comer este produto igualmente. É necessário primeiro determinar o equilíbrio entre benefícios e danos para uma determinada pessoa.

O alto teor de fibra alimentar na farinha de abóbora, que acelera a atividade da microflora intestinal, não só ajuda a limpar suavemente o corpo, mas também pode levar a distúrbios digestivos (especialmente em pessoas que não estão acostumadas com alimentos ricos em fibras): causando diarréia, flatulência ou prisão de ventre.

Segundo pesquisas, o produto pode aumentar dores de cabeça em pessoas que sofrem de enxaqueca.

Se você tem colelitíase e colecistite, não deve incluir pratos com farinha de abóbora em sua dieta sem antes consultar o seu médico.

Na farinha rançosa, os ácidos graxos insaturados formam compostos tóxicos que aumentam o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, câncer e outras doenças.

Atenção! Se for detectada alergia à abóbora, é necessário excluir da dieta o próprio vegetal e todos os seus derivados.

Produção e armazenamento

Você mesmo pode preparar farinha de semente de abóbora em casa. Este produto é o mais útil possível, pois não contém impurezas industriais. O processo de fabricação do pó (farinha) a partir das sementes não leva muito tempo:

1. Lave as sementes de abóbora cruas em água corrente.
2. Seque-os no forno para que o peso das sementes diminua 2 a 3 vezes.
3. Moa no liquidificador ou moedor de café.
4. Durante a moagem, verifique periodicamente a farinha pelo toque.
5. Peneire a farinha com uma peneira em um recipiente limpo e seco.

O produto deve ser armazenado na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo dois meses.

Conclusão

As propriedades únicas da farinha de abóbora foram observadas há vários séculos. As críticas positivas sobre o assunto dizem respeito tanto ao sabor dos pratos com a sua participação como ao efeito benéfico no corpo.

A farinha de abóbora, devidamente preparada e armazenada, não contém ingredientes perigosos para a saúde humana e é adequada como fonte de proteína para vegetarianos, veganos e crudívoros.