Quanto tempo pode durar o corte do melão na geladeira e como mantê-lo fresco por mais tempo

O melão é uma iguaria saborosa, aromática e saudável. Mas sua vida útil é curta. Freqüentemente, uma fruta grande é cortada, mas não consumida completamente. A porção restante é colocada na geladeira. Surge uma pergunta natural: por quanto tempo o melão pode ser guardado em local fresco sem perder o sabor? Além disso, muitas donas de casa querem servir fatias de melão perfumado à mesa durante as férias de inverno. Para isso, é congelado de forma especial.

Você encontrará uma resposta detalhada à questão de quanto tempo o melão cortado pode ser armazenado na geladeira neste artigo.

O melão pode ser guardado na geladeira?

O melão tem vida útil curta e estraga rapidamente. A fruta inteira, sem danos visíveis na superfície, é armazenada na geladeira por até duas semanas. É colocado na prateleira inferior destinada aos vegetais, onde a temperatura varia de +3 a +5 °C.

O feto definitivamente precisa de acesso a oxigêniopara que o processo prematuro de apodrecimento e mofo não comece. Além disso, com o tempo, o melão fica macio e perde sabor e aroma.

Antes de escolher uma fruta para armazenamento, é preciso avaliar:

• densidade da polpa - quanto mais macia, menor será o armazenamento do vegetal;
• malha na superfície do fruto - deve ter cor média moderada e ocupar metade de toda a área do melão;
• aroma - se for pronunciado significa que a fruta atingiu um estágio de maturidade adequado para armazenamento;
• o nariz da fruta - elástico indica que a fruta não está madura demais;
• integridade da casca - sem danos ou manchas escuras.

É aconselhável que a fruta seja colhida uma semana antes maturidade plena.

Quanto tempo pode durar o melão cortado na geladeira?

Quando guardar fatias de melão cortadas na geladeira, são colocados em um prato e cobertos com um guardanapo de algodão solto ou papel alimentício. As fatias abertas envelhecem, secam e perdem rapidamente o aroma e o sabor. Além disso, não coloque partes do feto em um recipiente lacrado que impeça o acesso de oxigênio.

Termos e condições de armazenamento

O melão cortado pode ser guardado na geladeira por no máximo dois dias.. Coloque na prateleira de cima, mais próxima do freezer e da parede posterior, onde a temperatura é mais baixa.

Atenção! Ao guardar guloseimas na geladeira por mais de 2 a 3 dias, forma-se etileno, que é prejudicial ao organismo, pois causa distúrbios digestivos.

Diferenças no prazo de validade

O tempo que um melão inteiro pode ser armazenado na geladeira depende de sua variedade.:

• variedades precoces - não mais que 1 mês sem perda de sabor e aroma, bem como de apresentação;
• maturação intermediária - cerca de 3-4 meses, quando consumido é necessário monitorar as alterações no aspecto da polpa das fatias cortadas;
• amadurecimento tardio - de 4 a 6 meses, mas não é recomendável deixar a fruta na geladeira por seis meses.

Variedades de melão de inverno são melhor armazenadas. Os frutos são escolhidos ligeiramente verdes.

Variedades comuns: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo E Eslávia.

Como armazenar adequadamente o melão na geladeira

Para conservar a fruta por mais tempo, é preciso prepará-la adequadamente. e cumprir as condições de armazenamento.

Como preparar

Lave bem o melão com uma escova e regue com sabão em pó diluído., seque com uma toalha e embrulhe em papel manteiga ou pano de algodão.

Não raspe a sujeira com uma faca ou outro objeto pontiagudo.. Isso pode danificar a casca e estragar o produto.

Como armazenar: temperatura, umidade e recipiente

Para garantir que a polpa dure muito tempo e sem perder o sabor e o aroma do melão, é necessário respeitar certas condições.

Condições de armazenamento de frutas:

• temperatura inferior a +5 °C;
• umidade 65-75%;
• cubra as rodelas de frutas com um pano de material natural;
• fornecer acesso ao oxigênio por meio de embalagens não herméticas;
• a proximidade de outros vegetais é indesejável, pois a fruta absorve odores estranhos.

Atenção! Se a fruta que está sendo preparada para armazenamento não tiver pedúnculo, a reentrância em seu lugar deve ser selada com cera derretida. A recepção evitará a deterioração do produto, que começará a partir deste local.

Como aumentar a vida útil

Para conservar a fruta por mais tempo, é necessário retirar todas as sementes das rodelas cortadas.. Cubra apenas com pano natural ou pergaminho. A fruta em si não deve estar madura demais. Isso pode ser determinado pela casca macia, que fica fortemente amassada quando pressionada.

É melhor escolher melões ligeiramente verdes, que faltam 7 a 10 dias para atingir a maturação total.

Bom saber:

Como escolher o melão certo: dicas úteis e truques

O que fazer se o melão não estiver maduro

Outras opções de armazenamento

O melão também pode ser preservado usando outras maneiras. A fruta cortada é colocada no freezer ou seca. Tudo é armazenado em temperatura ambiente.

No freezer

Esta é a forma mais eficaz de conservar as frutas cortadas: todas as propriedades benéficas, o sabor e o leve aroma do melão permanecem nas fatias.

Guloseima congelada pode ser armazenado por até seis meses.

Método de preparação e congelamento:

• enxágue bem a fruta, retire toda sujeira e pedaços de terra aderidos à casca;
• seque com um pano de prato;
• corte em fatias oblongas;
• retire a casca junto com 0,5 cm de polpa próximo a ela;
• corte a polpa restante em cubos;
• coloque em uma bandeja e leve ao freezer por 12 horas;
• Coloque os pedaços congelados em sacos especiais destinados ao armazenamento no freezer.

Informação. Se a polpa for cortada de várias maneiras: em forma de bolinhas (isso é feito com uma colher especial de ponta redonda), estrelas ou outros formatos recortados em formas de ferro, vão decorar uma variedade de sobremesas.

À temperatura ambiente

No apartamento, em temperaturas normais, o melão não pode ser armazenado por mais de uma semana. O local deve ser escuro, sem acesso à luz solar, para não provocar rápida deterioração dos frutos.

Locais adequados: debaixo da cama, armário ou despensa. Recomenda-se embrulhar o melão em pano de algodão ou papel.

Seco

Para preservar o sabor e o aroma por mais tempo iguarias, o melão é seco no forno.

Procedimento:

• corte a polpa em rodelas de 2 cm;
• coloque em uma bandeja para que as peças não se toquem;
• leve ao forno pré-aquecido a 200-210 °C e deixe por 15 minutos;
• em seguida, reduza a temperatura para 80-85 °C e abra a tampa do forno;
• vire as fatias a cada 30-40 minutos;
• após 6 horas desligue o forno, retire a bandeja com pedaços de melão;
• coloque por vários dias em uma área bem ventilada para posterior secagem.

Coloque as fatias secas resultantes em potes de vidro hermeticamente fechados. ou recipientes de plástico.Guarde em local escuro e fresco por cerca de seis meses.

Resultados

É possível ter melão na mesa o ano todo se você souber conservá-lo bem. Congelar ou secar permitirá que você desfrute de peças deliciosas mesmo depois de vários meses. O produto preparado é armazenado por cerca de seis meses. Essa sobremesa seria muito útil para as férias de inverno.

A fruta inteira é armazenada em temperatura ambiente por cerca de uma semana, mas sem acesso à luz solar. O melão cortado é colocado na geladeira, coberto com pano de algodão ou papel e armazenado por no máximo 1 a 2 dias.