Como fazer suco de melão delicioso e saudável em casa

Melão – um produto incrível com um aroma brilhante e um sabor adocicado agradável. Seu uso melhora o bem-estar, tanto emocional quanto físico. A polpa suculenta tem efeito benéfico na pele, cabelos e unhas.

Neste artigo falaremos sobre as propriedades benéficas do melão fresco, o uso do melão em cosmetologia e culinária. Vamos revelar o segredo de como preparar você mesmo uma bebida saborosa e saudável e fazer os preparativos para o inverno.

Suco de melão

O melão não é usado apenas para cozinhar geléia, geléia, compotas, salgadinhos, mas também esprema o suco dele. Seu uso melhora o humor devido à serotonina que contém – o “hormônio da felicidade”.

As frutas possuem uma rica composição de componentes que melhoram a imunidade, melhoram o estado da pele, cabelos e unhas e retardam o envelhecimento.

Composição e propriedades

100 g de polpa de melão contém um grande conjunto de vitaminas, macro e microelementos:

• vitamina A – 67 mg;
• vitamina C – 20 mg;
• vitamina B1 – 0,4 mg;
• vitamina B2 – 0,4 mg;
• vitamina B6 – 0,06 mg;
• vitamina E – 0,1 mg;
• vitamina PP – 0,4 mg;
• potássio – 118 mg;
• cálcio – 15 mg;
• silício – 82 mg;
• magnésio – 13 mg;
• manganês – 37 mcg;
• cobre 47 mcg;
• sódio – 31 mg;
• fósforo – 11,5 mg;
• cloro – 49 mg;
• zinco – 90 mcg.

Frutas maduras contêm até 90% de água. Os 10% restantes são frutose, pectina e uma grande quantidade de fibras, ácidos graxos e orgânicos.

Devido ao seu alto teor de ferro e cálcio, o melão fresco é prescrito para fortalecer ossos, unhas e dentes.Sucos espremidos na hora são eficazes contra resfriados e outras doenças infecciosas. O melão mata perfeitamente a sede, normaliza o equilíbrio água-sal e promove a absorção de proteínas.

O leve efeito diurético e laxante do feto contribui para o fato de que Melão frequentemente incluído em dietas terapêuticas para perda de peso. Também tem efeito calmante e elimina sintomas de alergia.

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O conteúdo calórico do suco de melão é de apenas 35 kcal. O valor nutricional:

• proteínas – 0,6 g;
• gorduras – 0,3 g;
• carboidratos – 7,4 g.

Benefícios e contra-indicações

O valor nutricional do melão é semelhante ao da carne, peixe e outros produtos proteicos.

Seu suco possui as seguintes propriedades benéficas:

• remove o excesso de líquido do corpo;
• fortalece o sistema cardiovascular;
• mata a sede;
• estimula a circulação sanguínea e o processo de hematopoiese;
• remove toxinas;
• alivia a inflamação;
• normaliza a função renal;
• restaura o corpo após cursos de quimioterapia;
• repõe o suprimento de vitaminas;
• aumenta a imunidade;
• fortalece articulações e ossos;
• previne o desenvolvimento de aterosclerose;
• retarda o processo de envelhecimento;
• aumenta a concentração, alivia o estresse.

Quanto às contra-indicações, não são tantas. A bebida é indesejável para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, úlceras duodenais e gastrite. Devido ao alto teor de açúcar, ao entrar no estômago inicia-se o processo de fermentação, que provoca formação excessiva de gases, diarreia e azia.

Crianças menores de dois anos não recebem suco de melão. Isto é devido à imaturidade do trato digestivo. A partir dos três anos, a polpa é introduzida na dieta gradativamente, a partir de 100 g por dia.

Importante! Se você seguir as recomendações de especialistas e consumir com moderação, o melão não causará danos ao organismo.

Seleção de variedade e frutas

Qualquer variedade disponível na sua região de residência é adequada para fazer suco de melão. As variedades mais populares são Torpeda e Kolkhoznitsa, que possuem polpa densa, suculenta e perfumada.

Na hora de escolher as frutas, antes de mais nada preste atenção na cor da casca. Deve ser leve, limpo, sem danos ou podridão, de cor amarela, com veios finos na superfície, lembrando uma teia de aranha. Um aroma brilhante indica a maturação da fruta.

Existem à venda variedades verdes adequadas para fazer suco em lata. Para verificar a maturação, bata levemente na fruta. Um som abafado indicará maturação.

Como espremer suco de melão

Para preparar um delicioso suco de melão, preservando o máximo de vitaminas e propriedades benéficas, escolha frutas totalmente maduras e sem danos e utilize a polpa junto com a casca, pois contém a maior quantidade de elementos valiosos.

A maneira mais rápida de espremer o suco do melão é com um espremedor ou liquidificador. Assim você obterá um maravilhoso suco fresco com polpa.

Usando um espremedor, são preparados sucos de longa duração para o inverno. Uma multicooker faz o mesmo trabalho perfeitamente. A polpa fervida é filtrada e enrolada em potes de vidro. Adicione mel ou açúcar, se desejar.

Suco de melão pode ser congelado. Ao mesmo tempo, não perde o sabor e as propriedades benéficas. Para isso, as frutas são passadas em um espremedor e filtradas em garrafas. A vida útil deste produto é de cerca de seis meses.

Cozinhar com e sem polpa

O suco de melão com polpa é o mais útil, pois contém fibras, que normalizam o funcionamento do intestino. Após o preparo, o suco fresco não é armazenado, mas bebido em 15 minutos.Para melhorar o aspecto e o sabor da bebida, o líquido é passado por um pano de algodão.

O suco de melão espremido na hora tem aroma pronunciado e leve sabor de mel e pêra. Quando resfriado a 15°C adquire uma acidez agradável.

O que adicionar ao suco de melão

O melão fresco é bom sozinho, bem como com vários aditivos na forma de limão, laranja, pêra, pepino, melancia, kiwi, abacaxi, mel, gengibre, hortelã e bebidas alcoólicas.

As receitas são simples e requerem um tempo mínimo. Ingerir alimentos em qualquer quantidade, adicionar vários ingredientes para realçar o sabor e as propriedades benéficas.

Experimente fazer uma bebida de melão com gengibre. Para fazer isso você precisará dos seguintes componentes:

• melão – 200-300 g;
• laranja – 1 unid.;
• gengibre ralado – 1 colher de chá.

Esprema o suco da fruta, acrescente o gengibre e o gelo picado.

O smoothie de melão e kiwi tem sabor agradável e enche muito. Pegar:

• melão – 200 g;
• kiwi – 1 peça;
• hortelã – 10 folhas;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
• mel - 1 colher de sopa. eu.

Para preparar a bebida, use um liquidificador. Bata os ingredientes com gelo até ficar homogêneo.

Preparando suco para o inverno

Suco de melão é preservado para o inverno com ajuda de preservação. Experimente preparar uma bebida segundo uma receita clássica com um mínimo de ingredientes. Para fazer isso você precisará de:

• polpa de melão – 2 kg;
• açúcar granulado – 180 g;
• água – 1,5 l;
• limão – 3 unid.

Lave os limões, descasque a casca, retire as sementes, corte em rodelas. Descasque o melão e pique a polpa conforme desejar. No liquidificador, bata as frutas e passe por uma peneira. Adicione o açúcar e a água e despeje em potes. Coloque os preparados em uma panela grande e esterilize por 10 minutos.

Retire as latas e enrole-as.Vire de cabeça para baixo e embrulhe-o em um cobertor por um dia. Em seguida, guarde os espaços em branco em um local escuro.

Em uma panela elétrica

Para preparar suco de melão enlatado em uma panela elétrica, estoque os seguintes produtos:

• melão – 2kg;
• laranjas – 3 peças;
• ácido cítrico – 2 g;
• açúcar – 0,2kg;
• água – 1,5 litros.

Faça purê de melão e laranja no liquidificador ou moedor de carne. Passe por uma peneira ou pano de algodão. Despeje o líquido na tigela do aparelho e adicione os ingredientes restantes. Selecione o modo “sopa” e cozinhe após ferver por 10 minutos. Despeje em potes esterilizados e feche.

Em um espremedor

Todas as variantes de bebidas em espremedor são preparadas com a mesma tecnologia. A água é colocada no recipiente inferior e as frutas são colocadas no recipiente superior. O dispositivo é colocado em fogo baixo. Durante a fervura, a água evapora, o vapor aquece as frutas e elas liberam suco gradativamente.

O espremedor vem com um tubo através do qual o suco flui para um recipiente fundo preparado. A vantagem do aparelho é que ele produz muito mais suco do que um espremedor.

Receita de suco de melão para espremedor:

• melão – 2kg;
• limão – 3 unid.;
• açúcar – 180g;
• água – 1,5 litros.

Corte os limões e o melão junto com a casca, coloque-os na tigela de cima e despeje a água na de baixo. Misture água e açúcar em um recipiente separado e o suco escorrerá para ele. Leve o recipiente ao fogão, cozinhe por 2-3 minutos após ferver, mexendo sempre o líquido. Despeje em potes e enrole.

Termos e condições de armazenamento

O prazo de validade do suco de melão em lata depende do método de preparo, da temperatura e da umidade do ambiente. O suco sem esterilização não dura mais do que 4-6 meses em local fresco. Os potes esterilizados são armazenados até a próxima temporada, mesmo em temperatura ambiente.O suco congelado é armazenado em recipientes de vidro por seis meses.

Aplicação em cosmetologia, medicina popular e culinária

As propriedades diuréticas e laxantes do suco de melão têm um efeito positivo no estado do corpo. Beba um copo de suco fresco com o estômago vazio.

Quem já experimentou cosméticos caseiros à base de polpa de melão costuma fazer os procedimentos regularmente. O suco de melão ajuda:

• eliminar acne, rosácea, pigmentação;
• aumentar o tom da pele;
• pare a perda de cabelo.

Para se livrar de inflamações e erupções cutâneas de várias origens, limpe a pele com suco espremido na hora. Vaporize o rosto antes de fazer isso, para que as substâncias penetrem nos poros mais rapidamente.

Para acne, aplique lenços umedecidos em suco na pele por 10 a 15 minutos. Isso ajudará a eliminar manchas teimosas e a aliviar a inflamação. O mesmo método funcionou bem para a rosácea.

Para melhorar o tom da pele envelhecida, faça uma máscara à base de suco de melão 2 a 3 vezes por semana. Para fazer isso, misture 2 colheres de sopa. eu. suco com gema de ovo, 1 colher de chá. mel e 100 g de mingau de semolina quente. Deixe a máscara agir por meia hora e depois enxágue com água.

O potássio da fruta melhora a condição dos cabelos secos, danificados e quebradiços, com tendência à queda de cabelo. Depois de lavar o cabelo, esfregue suco espremido na hora nas raízes. Tempo de exposição – 15-20 minutos. Enxaguar com água morna.

Suco de melão espremido na hora é usado para tratar erupções alérgicas. Encha a banheira com água morna e adicione um copo de suco. O curso do tratamento é de sete dias.

Para artrite, dores nas articulações, radiculite, é recomendado beber 1/3 xícara de melão fresco duas vezes ao dia até que o quadro melhore.

Na culinária, os frutos do melão são amplamente utilizados.A polpa é adicionada a sobremesas, saladas, acompanhadas de carnes, preparam-se salgadinhos, geléias e compotas. O suco faz excelentes sorvetes de frutas, sorvetes, smoothies e coquetéis alcoólicos.

Conclusão

O suco de melão é a melhor maneira de matar a sede, repor as deficiências de vitaminas e minerais e normalizar o equilíbrio água-sal. No verão, experimente aproveitar ao máximo as frutas perfumadas.

Prepare sucos naturais, smoothies, limonadas a partir da polpa e combine com outros produtos. Isso ajudará a se preparar para o período outono-inverno e a fortalecer o sistema imunológico. Você pode preparar bebidas enlatando e congelando.