Como preparar uma saborosa e saudável compota de melancia: as melhores receitas de uma bebida refrescante e preparativos para o inverno

Praia Sol Mar, melancia, refrigerantes – essa é a cadeia de associações que muita gente forma quando pensa no verão. A polpa doce e suculenta da melancia refresca e mata perfeitamente a sede. Tanto que você quer prolongar o prazer por muito tempo. Mas não será possível conservar esta baga até o inverno. O que fazer?

Receitas de compota de melancia virão em seu socorro. Preparamos para você opções interessantes para preparar drinks refrescantes com hortelã, frutas vermelhas e frutas. Eles são adequados tanto para uso diário quanto para preservação.

Como preparar compota de melancia

Fazer compota com polpa de melancia não é difícil mesmo para quem nunca fez. O princípio de preparação é o mesmo para todas as bebidas frescas de verão.

A polpa é cortada em pedaços arbitrários, caso não haja o objetivo de surpreender os convidados, colocando-a em copos, ou em cubos ou barras idênticas e organizadas para servir.

Existem muitas receitas para fazer compotas para todos os gostos, por isso não haverá dificuldade na escolha. Experimente ingredientes adicionais, açúcar e ácido cítrico. Se quiser uma bebida mais saudável, substitua o açúcar granulado por mel natural. Basta lembrar que este produto perde suas propriedades benéficas quando aquecido. Portanto, coloque o mel em uma bebida em temperatura ambiente e mexa até dissolver completamente.

Receita clássica

Esta receita é considerada a mais popular, simples e rápida.

Ingredientes:

• polpa de melancia madura – 400 g;
• açúcar – 2 xícaras;
• água – 2 litros.

Preparação:

1. Coloque uma panela grande no fogão, despeje água destilada e deixe ferver.
2. Adicione o açúcar granulado e espere que os cristais se dissolvam.
3. Reduza a temperatura de ebulição e reduza a calda pela metade.
4. Limpamos a polpa da melancia das sementes e da casca, cortada em pequenos pedaços.
5. Adicione à calda de açúcar e deixe ferver novamente.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar.
7. Sirva com cubos de gelo e hortelã.

Conselho. Para acelerar o processo, coloque a panela em um recipiente grande com água gelada.

Receitas inusitadas de compota de melancia

Durante o tratamento térmico, a melancia perde um pouco do seu maravilhoso sabor e aroma. Portanto, para enriquecer o sabor, adiciona-se à bebida melão, maçã, pêra, ameixa, uva, limão, folhas de hortelã ou temperos.

Com melão

Esta receita combina dois melões, cada um com sabor e aroma únicos. O resultado é uma bebida gelada incrivelmente deliciosa para matar a sede.

Ingredientes:

• polpa de melancia e melões - 300g;
• açúcar de cana – 100 g;
• água limpa – 700 ml;
• suco de limão – 15 ml.

Preparação:

1. Descasque o melão e a melancia, corte a polpa em pedaços arbitrários.
2. Leve ao fogo uma panela com água, acrescente o açúcar e cozinhe a calda.
3. Quando o líquido ferver, acrescente a polpa da fruta e leve para ferver.
4. Adicione o suco de limão e desligue.
5. Deixe esfriar e sirva com gelo.

Com hortelã

A hortelã adicionará frescor e sabor picante à bebida.

Ingredientes:

• polpa de melancia – 1,5 kg;
• açúcar – 70g;
• água – 1 litro;
• ácido cítrico – 10 g;
• hortelã – 0,5 cacho.

Preparação:

1. Corte a polpa da melancia em pedaços pequenos.
2. Prepare a calda com açúcar e ácido cítrico e acrescente a melancia ao líquido fervente.
3. Cozinhe por 10 minutos, adicione folhas de hortelã no final.
4. Retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe em infusão.
5. Sirva gelado.

Com maçãs

A compota de melancia e maçã é muito útil: os ingredientes da sua composição têm efeito diurético e colerético. E, claro, mata perfeitamente a sede e tonifica.

Ingredientes:

• polpa de melancia – 600 g;
• maçãs agridoces – 2 peças;
• água destilada – 3 l;
• açúcar – 80g.

Preparação:

1. Fazemos xarope com água e açúcar e adicionamos polpa de melancia cortada em pedaços.
2. Retire o caroço das maçãs e corte em rodelas. Adicione à compota e cozinhe por 15 minutos.
3. Desligue o fogão e deixe esfriar.

Com frutas vermelhas

A bebida segundo esta receita será muito aromática e rica.

Ingredientes:

• polpa de melancia – 700 g;
• framboesas – 110 g;
• mirtilos – 130 g;
• morangos – 120 g;
• açúcar de cana – 75 g;
• hortelã fresca - 1 raminho;
• água – 3 litros.

Preparação:

1. Lave os frutos e coloque-os numa peneira. Corte a polpa da melancia em pedaços. Descasque os morangos e corte-os ao meio.
2. Cozinhe a calda de açúcar e ao mesmo tempo acrescente a melancia e as frutas vermelhas.
3. Cozinhe por 20 minutos, desligue o fogo, acrescente as folhas de hortelã e tampe a panela.
4. Esperamos a compota fermentar e servir com gelo.

Com limão

A bebida fica muito saborosa, com sutis notas de baunilha. O limão ajuda a regular a doçura da melancia.

Ingredientes:

• polpa de melancia – 800 g;
• açúcar – 70g;
• água purificada – 2 l;
• baunilha;
• limão – 0,5 unid.

Preparação:

1. Corte a melancia em pedaços e mergulhe na calda de açúcar fervente.
2. Corte o limão em rodelas finas e coloque na frigideira junto com a baunilha.
3. Cozinhe por 15 minutos e desligue o fogo.

Conselho. Use grãos de baunilha naturais para obter sabor e aroma delicados.

Com ameixas

A compota segundo esta receita tem um aroma azedo e um sabor ligeiramente ácido: as ameixas dão um ligeiro amargor e ficam ligeiramente “tricotadas”.

Ingredientes:

• melancia – 600 g;
• ameixas sem caroço – 400 g;
• açúcar – 80g;
• água destilada – 2,5 l.

Preparação:

1. Descasque a melancia das sementes, corte a casca e corte a polpa em pedaços. Lave as ameixas e retire os caroços.
2. Prepare o xarope de açúcar e adicione ingredientes.
3. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e desligue.
4. Sirva gelado.

Com uvas

O sabor desta bebida incrível é totalmente revelado após a infusão.

Ingredientes:

• polpa de melancia – 1,5 kg;
• uvas verdes – 300 g;
• açúcar – 300g;
• água purificada – 3 litros.

Preparação:

1. Lave o cacho de uvas e retire os bagos do ramo. Corte a polpa da melancia em pedaços.
2. Ferva a calda em uma panela grande e mergulhe as frutas nela.
3. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e desligue.

Como preparar compota para o inverno

Qualquer uma das receitas de bebida de melancia fornecidas pode ser adaptada para preparação para o inverno. Para isso, a compota quente é colocada em um recipiente limpo e enrolada com tampas de metal. Aqui está um exemplo de receita simples sem esterilização para um frasco de 3 litros.

Receita para uma jarra de 3 litros

Ingredientes:

• melancia – 800 g;
• água destilada – 2 l;
• açúcar refinado – 400 g.

Preparação:

1. Corte a polpa da melancia em pedaços médios e coloque em um recipiente limpo.
2. Encha com água fervente e depois de 15 minutos despeje na panela.
3. Adicione açúcar e ferva por 5-7 minutos.
4. Despeje a calda na jarra e enrole a tampa de metal com uma chave.
5. A compota é melhor conservada em local fresco.

Instruções de rolamento

Para garantir que a compota em lata dure muito tempo e não azeda, siga as regras de preparo dos preparativos:

1. Esterilize frascos e tampas antes de usar sem falhar. Escolha qualquer um dos métodos: no forno, micro-ondas, banho-maria ou em esterilizador especial, se disponível.
2. O recipiente mais conveniente para preparar compotas tem capacidade para 2 a 3 litros.
3. Antes de fatiar, lave a melancia em água morna e retire a casca. Tente retirar todas as sementes da polpa.
4. Corte o produto para que os pedaços caibam facilmente no recipiente.
5. Despeje água fervente sobre a polpa e deixe em infusão por 15-20 minutos. Em seguida, prepare o xarope de açúcar com base neste líquido.
6. Espere o líquido doce ferver e despeje-o imediatamente nos potes.
7. Sele com tampas herméticas e vire de cabeça para baixo para esterilizar ainda mais as tampas.
8. O princípio de preparo da compota com esterilização é o mesmo, mas os potes são colocados em banho-maria por 25-30 minutos e só depois enrolados. Esta bebida pode ser colocada na despensa ou no armário da cozinha.

Dicas úteis de donas de casa experientes

A sede de experimentação na cozinha incentiva as donas de casa a utilizarem novos produtos no preparo de pratos, bebidas e preparações de inverno. Por tentativa e erro, eles inventam novas receitas e compartilham suas recomendações.

Para preparar uma deliciosa compota de melancia, observe algumas dicas:

1. Melancias com polpa densa são adequadas para fazer bebidas. As peças manterão a sua forma e não “se espalharão” durante o tratamento térmico.
2. A parte branca não precisa ser jogada fora imediatamente, mas sim aproveitada no cozimento da calda. As crostas dão uma geléia deliciosa.
3. A própria compota de melancia tem sabor neutro.Para torná-lo mais pronunciado, adicione maçãs, ameixas, limões, frutas vermelhas ou melão.
4. Para deixar a bebida mais rica, adicione mais açúcar. O ácido cítrico ou o suco cítrico ajudam a equilibrar o sabor.
5. Mergulhe os melões em água fria antes de comer. A água “retirará” nitratos, que são frequentemente usados ​​para tratar campos.
6. Adicione sabor adicional usando hortelã, baunilha, cravo e anis estrelado.

Avaliações

Todos que experimentaram preparar compota de melancia ficaram satisfeitos com o resultado e não decepcionaram com o sabor.

Verônica, Borisoglebsk: “No ano passado, na festa de família de um amigo, experimentei pela primeira vez compota de melancia com hortelã. O sabor da bebida era de tirar o fôlego: fresco, aromático, moderadamente doce. No dia seguinte fiz o mesmo em casa. A família ficou satisfeita. Adicionei meio limão para equilibrar a doçura.”

Olga, Zelenogrado: “Faço compota de melancia para o inverno há três anos consecutivos. Às vezes você encontra melancias que não são muito doces e com polpa densa, mas é uma pena jogá-las fora. Faço compotas com adição de morango, groselha, limão e hortelã. Aqui não há restrições, o produto combina bem com outras frutas.”

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Conclusão

Se você ainda não experimentou fazer compota com polpa de melancia, faça-o durante a temporada. Esta bebida tonifica, refresca e mata perfeitamente a sede. O sabor neutro da melancia em compota é combinado com framboesas, morangos, mirtilos, frutas cítricas, maçãs e hortelã.Pode ser bebido preparado na hora ou enlatado para o inverno.

As latas de bebidas duram até a primavera se você seguir todas as regras para enrolá-las.