Como preparar deliciosos e originais tomates doces em potes de litro para o inverno

O que poderia ser mais saboroso do que os seus próprios preparativos? Tomates em conserva serão adequados em qualquer mesa - festiva e cotidiana. Você sabia que existem mais de cinquenta maneiras de conservar o tomate doce? Não? Depois retire as compras e faça os preparativos de acordo com as nossas receitas!

Como selar tomates doces enlatados para o inverno

O segredo dos deliciosos preparativos de inverno está na seleção criteriosa das frutas. Não coma tomates podres ou muito moles. Use uma grande variedade de ingredientes para complementar.

Tomates marinados para o inverno, doces e picantes com pimenta

Acontece uma combinação de sabores muito interessante de tomate doce e pimenta Chile. Este aperitivo acompanha bem batatas fritas ou assadas. Não se esqueça de esterilizar seus potes.

O que você vai precisar:

• 1 pimenta malagueta;
• 1 quilo de tomate médio;
• 5 colheres de açúcar;
• 1 litro de água;
• 1 colher de sopa de sal;
• Folha de louro;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• Pimenta preta ervilhas (2-3 gramas);
• verduras a gosto.

Como cozinhar:

1. Antes de começar a enlatar, você precisa preparar os tomates. Lave-os bem com água fria e deixe de molho por cerca de quinze minutos. Seque as frutas com uma toalha.
2. Ferva água em uma panela. Assim que a água ferver, acrescente sal e açúcar. Mexa bem por pelo menos sete minutos após ferver.
3. Coloque folhas de louro e ervas no fundo.Organizamos os tomates de forma que haja muito pouco espaço livre. Coloque a pimenta no centro.
4. Polvilhe ervilhas pretas por cima. Despeje a marinada quente, tampe e espere 10 minutos, depois escorra a água e repita o procedimento três vezes.
5. Na terceira vez você precisará de vinagre. Junto com a marinada, adicione uma colher de sopa de vinagre e enrole a tampa.

Atenção! Se danificar o rabo da pimenta, os tomates ficarão muito picantes.

Vire os potes e embrulhe-os em uma toalha quente até esfriarem completamente.

Como cozinhar tomates com açúcar e sem vinagre

Esta receita é atrativa com um tempo mínimo de preparo. Este método também é indicado para quem não gosta de cozinhar com vinagre e para quem o seu uso é contra-indicado por motivos de saúde.

Ingredientes:

• 2kg de tomate maduro;
• 2 litros de água;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 4 dentes alho;
• verduras a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque as ervas e o alho no fundo de um recipiente estéril. Ao mesmo tempo, coloque a água para ferver.
2. Coloque os tomates depois de furá-los com um palito.
3. Despeje água fervente e cubra com uma tampa. Deixe por vinte minutos.
4. Escorra o líquido e adicione nova água fervente. Após vinte minutos, escorra a água.
5. A última etapa é ferver a água com açúcar e sal. Despeje a marinada sobre os legumes e feche as tampas.
6. Imediatamente após o cozimento, vire os potes de cabeça para baixo.

Tomate cereja em conserva

A receita requer muitos ingredientes, mas vale a pena. Observe que não há alho na composição.

Você precisará de:

• tomate cereja;
• Pimenta preta;
• pimenta da Jamaica;
• um prato fino de raiz-forte fresca;
• sementes de mostarda (uma colher de chá por frasco de litro);
• Folha de louro;
• aneto;
• salsinha;
• 1 litro de água;
• 1 colher de sopa de sal;
• 3 colheres de açúcar;
• 1 colher de sopa de essência de vinagre.

Método de cozimento:

1. Certifique-se de ferver as tampas e esterilizar os potes no forno ou não.
2. Coloque todos os temperos no fundo.
3. Lavamos os tomates cereja e colocamos bem em potes. Despeje água fervente e cubra com uma tampa.
4. Enquanto a água esfria, prepare a marinada. Dissolva o sal e o açúcar na água e ferva. Escorra a água.
5. Adicione vinagre à marinada. Começamos a rechear os tomates cereja com salmoura.
6. Enrole as tampas.

O segredo para cozinhar é esfriar os potes bem devagar. Portanto, não os coloque em piso frio, próximo à varanda. O melhor é embrulhar os potes em várias camadas de roupas velhas e quentes ou em um cobertor.

Tomates marinados com mel e cebola

Esta é uma receita muito incomum que muitos vão gostar.

Para preparar tomates com cebola e mel, você precisará de:

• 50 gramas de mel natural;
• 2 colheres de sopa de sal e açúcar;
• aneto;
• 3 dentes de alho;
• folha de louro;
• Vinagre de maçã;
• 1 cebola;
• tomates.

A receita é simples, mas demora um pouco mais que a tradicional:

1. Não se esqueça de picar os legumes com um garfo ou palito.
2. Coloque as ervas, o louro e o alho no fundo.
3. Coloque os tomates com cuidado, colocando a cabeça da cebola no centro do recipiente.
4. Colocamos água com açúcar e sal para ferver.
5. Adicione vinagre de maçã à marinada antes de começar a despejá-la.
6. Cubra com as tampas, mas não espere vinte minutos, mas uma hora inteira.
7. Escorra a salmoura e ferva novamente.
8. No final, adicione o mel e despeje a marinada sobre os tomates.

Importante! Adicione o mel após retirar a panela do fogo, caso contrário o sabor se perderá.

A receita é simples, mas o sabor dos vegetais é muito interessante. Se você tiver uma torradeira em casa, toste o pão nela. Idealmente, complementará mel e tomate cebola.

Tomates marinados para o inverno com folhas de framboesa sem esterilização

Os vegetais cozidos serão especialmente frescos e aromáticos. Picles com arroz são bons. Seus convidados irão certamente apreciar a combinação única de folhas de framboesa e arroz.

Ingredientes para uma jarra de 3 litros:

• 2 quilos de tomates bons;
• 3 colheres de açúcar;
• 1 colher de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 3 dentes de alho;
• pimenta da Jamaica;
• 4-5 folhas de framboesa;
• Folha de louro.

Como cozinhar:

1. Vamos ferver a água.
2. Coloque uma folha de louro, pimenta e duas folhas de framboesa no fundo dos potes limpos. Preencha até a metade com tomates.
3. Coloque mais 2 folhas de framboesa e 2 dentes de alho por cima. A próxima camada é novamente de tomate.
4. Coloque o dente de alho restante por cima.
5. A água já ferveu, despeje água fervente bem no topo da jarra. Deixe por quinze minutos.
6. Escorra a água e ferva novamente.
7. Coloque açúcar, sal e vinagre em cima de cada frasco. Despeje água fervente e enrole imediatamente as tampas.
8. Vire os potes fechados de cabeça para baixo.

Observação! Nesta receita o sal e o açúcar não são fervidos em água.

Tomates doces em conserva para o inverno, fatiados

A receita é simples. O óleo vegetal deixa os tomates macios e brilhantes. Não recomendamos experimentar a iguaria antes de quatro semanas depois.

Ingredientes:

• tomates firmes;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de ácido acético;
• 2 litros de água;
• pimenta da Jamaica.

Método de cozimento:

1. Esterilize os potes e ferva as tampas.
2. Coloque pimenta da Jamaica no fundo.
3. Corte os legumes em vários pedaços e coloque as rodelas em uma jarra.
4. Adicione 1 colher de óleo vegetal.
5. Vamos começar a cozinhar a marinada. Ferver água. Assim que a água ferver, acrescente o açúcar e o sal e deixe ferver novamente. Cozinhe por três minutos.
6. Retire a panela do fogão e acrescente vinagre à marinada. Preenchê-lo.
7. Enrole as tampas e vire os potes de cabeça para baixo.

Tomates “Lady Fingers” marinados para o inverno

Os tomates receberam esse nome devido ao seu formato alongado. A receita culinária é diferente das outras. É conveniente preparar estes tomates doces para o inverno em potes de litro. Devido ao tamanho compacto dos tomates, um grande número de frutas pode ser colocado em um recipiente.

Ingredientes:

• variedades de tomate dedos de moça;
• folha de groselha;
• Folha de louro;
• 1 dente de alho;
• 1 litro de água;
• 1 colher de sopa de sal;
• 3 colheres de sopa de açúcar.

Como cozinhar:

1. Coloque as folhas verdes, o louro e o alho no fundo.
2. Coloque os tomates furados compactamente em uma jarra.
3. Prepare a marinada. Adicione sal e açúcar à água fervente e ferva por 1-2 minutos.
4. Despeje salmoura sobre os tomates. Esterilize por dez minutos.
5. Enrosque a tampa do frasco.

Referência. Para um sabor mais picante, você pode polvilhar os tomates com mostarda antes de despejar a marinada.

Tomates doces com mel “Village”

Ingredientes para 1 litro:

• tomates;
• 1 folha de louro;
• 1 dente de alho;
• aneto;
• 3 colheres de açúcar;
• 1 colher de sopa de sal;
• 50 gramas de mel;
• litro de água;
• 1 colher de sopa de vinagre.

Culinária:

1. Esterilizamos potes.
2. Coloque as verduras, o alho e a folha de louro no fundo. Coloque os tomates.
3. Despeje água fervente sobre os tomates por cinco minutos. Escorra a água e adicione água fervente novamente.
4. Neste momento prepare a marinada. Ferva água com mel, açúcar e sal. Assim que a água ferver, coloque uma colher de sopa de vinagre na jarra.
5. Fechamos os bancos.Depois de duas semanas você pode tentar.

Preservação de tomates agridoces recheados com alho

Uma receita mais complexa para quem está cansado dos habituais legumes em conserva.

Ingredientes por 3 litros:

• tomates;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 6 colheres de açúcar;
• alho (dependendo da quantidade de tomates);
• 1 colher de sopa de essência de vinagre;
• 3 litros de água;
• pimenta da Jamaica e pimenta preta a gosto.

Método de cozimento:

1. Esterilize os potes e ferva as tampas.
2. Coloque a água no fogo.
3. Coloque todos os temperos no fundo dos potes.
4. Vamos começar a picar o alho. Cortamos em fatias estreitas e oblongas.
5. Rechear não é um processo complicado. Faça um pequeno furo na área do caule. Colocamos ali um dente de alho de forma que a borda fique ligeiramente saliente.
6. Coloque os vegetais em uma jarra.
7. Despeje água fervente sobre os vegetais.
8. Após 10 minutos, despeje a água de volta na panela, ferva, acrescente sal e açúcar. Cozinhe por 1-2 minutos.
9. Despeje a marinada sobre os tomates e despeje uma colher de essência de vinagre por cima.
10. Resta enrolar e virar as latas.

Importante! Faça o buraco o mais estreito possível, caso contrário o alho cairá.

Deliciosos tomates doces com ácido cítrico

Como salgar tomates doces sem vinagre? Mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar com essa decapagem.

Então, vamos calcular por 1 litro:

• 1 litro de água;
• 0,5 colher de sopa de sal;
• 3 colheres de açúcar;
• aneto;
• folha de groselha;
• Folha de louro;
• 0,5 colher de chá de ácido cítrico.

Algoritmo de cozimento:

1. Lave os tomates, seque-os e fure-os. Ferver água.
2. Coloque as folhas de groselha, o endro e o louro no fundo do frasco.
3. Encha a jarra com tomates.
4. Despeje água fervente por 10 minutos e depois escorra o líquido.
5. Vamos fazer a marinada. Adicione imediatamente sal, açúcar e ácido cítrico à água.
6. Assim que começar a fervura, retire do fogo e despeje os legumes.
7. Enrolamos os potes e esperamos até o inverno para colher a amostra.

Referência. Recomendamos servir estas preparações com massas e pratos de carne.

Tomate com maçã e vinagre de maçã - uma receita muito saborosa

Escolha suas maçãs com cuidado. Eles não devem ser moles ou vermifugados, grandes pontos pretos devem ser cortados. Evite usar maçãs muito moles.

Nós vamos precisar:

• 1,5 quilo de tomate;
• 0,5 kg de maçãs (dependendo do tamanho);
• 1 colher de sopa de sal;
• 3 colheres de açúcar;
• 30 gramas de vinagre de maçã;
• folhas de groselha.

Método de preparação padrão:

1. Esterilizamos os potes e fervemos as tampas.
2. Corte as maçãs em rodelas, se forem grandes.
3. Ferver água.
4. Coloque as frutas no fundo da jarra, a próxima camada são os tomates e depois as maçãs novamente. Colocamos folhas de groselha entre as camadas.
5. Despeje água fervente sobre o conteúdo dos potes e deixe por 10 minutos.
6. A marinada é preparada de forma simples: despeje o líquido de volta na panela e leve para ferver. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico. Ferva por 1-2 minutos.
7. Despeje o vinagre de maçã em uma jarra e adicione imediatamente a marinada.
8. Feche a tampa e vire-a. Preparar.

Receita de tomate doce em conserva com mel e alho para o inverno em pote de litro

Você precisará de poucos ingredientes:

• tomates;
• 50 gramas de mel (por 1 frasco);
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de sal;
• 4 colheres de açúcar;
• verduras de sua preferência;
• 1 colher de óleo vegetal.

Existem dois métodos de preparação.

Primeiro:

1. Coloque ervas e temperos no fundo de uma jarra esterilizada.
2. Em seguida, adicione 1/3 dos tomates.
3. Coloque dois dentes de alho por cima.
4. As próximas duas camadas são semelhantes.
5. Despeje tudo com água fervente e deixe por quinze minutos. Drenamos a água de volta.Despeje o óleo vegetal.
6. Prepare a marinada: adicione sal, açúcar e mel à água fervente. Cozinhe por um minuto, despeje salmoura fervente. Feche os potes, vire-os e embrulhe-os.

A segunda receita envolve passar ervas e alho por um moedor de carne e rechear os tomates com esta mistura. O algoritmo de preparação da marinada é semelhante.

Como conservar tomates sem esterilização para o inverno

A esterilização é um processo complexo que leva muito tempo. Acontece até que os bancos estouram. Por isso, muitas donas de casa decidem pular esse procedimento e simplesmente preparar guloseimas em potes limpos.

Dicas e truques

Se você decidir conservar vegetais sem esterilização, lembre-se do seguinte:

• os vegetais devem ser frescos e firmes;
• o frasco deve estar limpo e seco;
• não deve haver rachaduras ou amassados ​​no pescoço;
• apenas tampas de ferro são usadas;
• a quantidade de vinagre é duplicada.

Resultados

Para preparar tomates em conserva você precisará de vegetais, seus temperos preferidos, vinagre, açúcar e sal. Estes são os ingredientes para a decapagem mais simples e rápida. Você pode surpreender sua família e amigos marinando tomates com cebola, mel, maçã ou folhas de framboesa.