Como a pimenta da Jamaica cresce no ambiente natural e como cultivá-la em casa
Pimenta da Jamaica, ou pimenta jamaicana, é cultivada em plantações e 50 a 75 kg de frutas são colhidos de uma árvore. Este tempero saudável e de sabor picante pode ser comprado em qualquer supermercado, ou você pode cultivá-lo em casa e temperar chocolate quente e diversos pratos com pimenta da Jamaica moída aromática cultivada por você mesmo.
O que é pimenta da Jamaica e onde ela cresce?
especiaria pimenta da Jamaica O Pimento officinalis é feito a partir dos frutos verdes de uma árvore perene. Esta pimenta também é chamada de pimenta jamaicana. Esta árvore cresce em países de clima tropical - Índia, Brasil, Cuba e Jamaica.
Os frutos da pimenta, de cor azul esverdeada, são colhidos à mão antes de amadurecerem para não perderem o sabor. Em seguida, os frutos são secos por 5 a 10 dias ao sol ou em secador especial, limpos, separados e encaminhados para armazenamento inteiros ou moídos. Na foto os grãos de pimenta são marrons. É assim que ficam após a secagem.
Aplicação e diferença de sabor entre pimenta da Jamaica e pimenta preta
Preto e pimenta da Jamaica são duas árvores diferentes. A pimenta preta é uma videira que pertence à família das pimentas e é cultivada na Índia. Pimenta da Jamaica é uma grande árvore de até 10 m de altura da família da murta. A pimenta preta é menor e mais escura que a pimenta da Jamaica e tem um sabor mais picante.
A pimenta da Jamaica é mais suave e tem gosto de uma mistura de canela, pimenta-do-reino, cravo e noz-moscada. Ervilhas de pimenta da Jamaica são adicionadas a marinadas, molhos e sopas de carne.Antes de usar, eles são retirados do prato. Pimenta da Jamaica em pó é adicionada à massa de pão de gengibre, muffins e biscoitos.
Interessante. O óleo de pimentão, encontrado na pimenta da Jamaica, é utilizado na produção de licores.
As nuances do cultivo doméstico
As sementes de pimenta da Jamaica para cultivo são compradas em lojas de jardinagem ou extraídas de ervilhas secas de pimenta da Jamaica.
As sementes são plantadas, como outras mudas, de março a abril.
Se o inverno for mais frio que 10 graus, é melhor não plantar pimenta da Jamaica em terreno aberto. Este tempero que gosta de calor é adequado para um jardim de inverno ou uma varanda envidraçada.
Como cultivar ervilhas-da-jamaica em casa
Você precisa preparar com antecedência tudo o que precisa para as futuras plantas.
Seleção de sementes e preparação pré-plantio
Jardineiros experientes aconselham o uso de sementes grandes de várias frutas para aumentar a probabilidade de germinação. Para facilitar o replantio das plantas no solo ou em vaso, é melhor plantar as sementes em taças de turfa separadas. Despeje a areia em xícaras, compacte levemente, umedeça e faça pequenos furos para as sementes.
Atenção. As sementes têm casca bastante forte, portanto, para acelerar o surgimento das mudas, antes do plantio elas são embebidas em água aquecida a 40-50 graus por um dia.
Condições e cultivo de mudas
Após a embebição, as sementes são plantadas para germinação em areia, que deve estar constantemente úmida. Se o ar da sala estiver muito seco, as mudas são borrifadas diariamente com água de um borrifador.
Envasamento e cuidado
Se as sementes não foram plantadas inicialmente em taças de turfa separadas, as mudas são transplantadas para um recipiente com solo fertilizado.
Você pode comprar solo pronto ou misturar solo de jardim com turfa ou húmus.
Os brotos de pimenta com 3 cm de altura são plantados a uma profundidade de 2 a 3 cm, a distância entre as mudas em um recipiente deve ser de pelo menos 10 cm.
Escolhendo
As plantas são transplantadas para o solo antes do início do clima quente, com temperatura do ar de pelo menos 20 graus. Pimenta não resiste bem ao transplante devido à estrutura especial do sistema radicular e aos caules frágeis.
Para melhor adaptação, as mudas são plantadas junto com um torrão de terra a uma distância de 14 cm entre si.
Nível de umidade
Se as mudas forem regadas de forma insuficiente, as pontas das folhas escurecem e, se as mudas forem regadas em excesso, as folhas ficam amarelas. Regue as mudas a cada 2-3 dias. Em clima quente, regue diariamente sem aumentar a quantidade de água.
Temperatura e iluminação
A pimenta jamaicana é uma planta tropical, por isso o recipiente com as mudas é colocado em local claro e quente e coberto com vidro e celofane para criar um efeito estufa.
A temperatura do ar deve ser de pelo menos 20 graus, a temperatura ideal é de 25 a 28 graus.
Fertilizando
As folhas amarelas das mudas indicam falta de nutrientes no solo. As mudas são alimentadas com fertilizante universal para plantas de interior uma vez a cada 14 dias na primavera e no verão.
Métodos de reprodução e principais erros
Além da propagação por sementes, a pimenta da Jamaica é propagada por estacas e camadas.
As estacas são separadas da planta cultivada e enraizadas em estufa a uma temperatura de 25 graus em solo feito de uma parte de solo frondoso e duas partes de areia. O solo foliar é o húmus das folhas das árvores decíduas. As mudas enraízam-se em 20 dias, após os quais são plantadas em vasos com mistura de turfa, húmus, terra foliar e areia em proporções iguais.
Quando propagados por estratificação, os brotos horizontais são fixados ao solo com pinos especiais. Com luz e umidade suficientes, os brotos produzem raízes rapidamente. Depois disso, eles são colocados em potes separados.
Principais erros na criação e suas consequências:
- queimaduras e morte de plantas devido à luz solar direta;
- murchamento das plantas devido à seca do solo e do ar;
- murchamento e amarelecimento das plantas devido à rega excessiva;
- morte de plantas por falta de nutrientes no solo.
Primeira colheita
A pimenta da Jamaica dá frutos 6 anos após o plantio.
Pequenos truques de cultivo
Com os devidos cuidados, a pimenta produzirá uma colheita de frutas perfumadas mesmo em casa.
- As mudas devem ser pinçadas na terceira folha, isso estimula o crescimento dos brotos laterais.
- A planta não gosta de luz solar direta nem de sombra total. É melhor colocá-lo em um local quente e iluminado.
- Para germinar rapidamente as sementes, crie um efeito estufa cobrindo os recipientes com vidro ou celofane. De manhã e à noite, o revestimento é removido brevemente para permitir a entrada de oxigênio.
- Os jardineiros recomendam o replantio de plantas adultas a cada 3-4 anos ou a substituição da camada superior do solo anualmente.
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Conclusão
Cultivar Pimenta officinalis em casa é uma tarefa totalmente viável. Com o preparo adequado das sementes, cumprimento da iluminação, rega e nutrição das plantas, você pode obter sua própria colheita de pimenta da Jamaica.