Como cultivar e usar adequadamente a pimenta verde e para quem são contra-indicados

Os amantes de especiarias apreciam as pimentas verdes. Na maioria das vezes, pode ser encontrado em pó em molhos. Mas é usado não só na culinária, mas também na medicina popular e na cosmetologia. Alguns até cultive em casa. Para conseguir uma boa colheita é preciso conhecer as características de plantio e cuidados. Além disso, a pimenta possui contraindicações que podem ser prejudiciais à saúde. Sobre isso e muito mais - em nosso artigo.

Que tipo de pimenta é essa

A pimenta verde é uma pimenta verde quente e alongada com uma superfície brilhante.

A raça da pimenta com frutos em formato de ervilha cresce como um arbusto semelhante a um cipó, agarrando-se a plantas próximas ou suportes artificiais (cercas). Os frutos aparecem após as inflorescências e assemelham-se a ramos alongados de uva com pequenos frutos verdes. O pincel em si é fino e longo, muitas vezes atingindo 15 a 18 cm, cada um com 35 a 60 drupas esféricas com uma fina camada de polpa.

Como é diferente do vermelho?

O que são pimentas verdes? Este é o nome de uma das etapas de desenvolvimento da pimenta vermelha, sua forma verde. As formas híbridas também são variedades vermelhas, mas podem ter um formato diferente e, quando maduras demais, tornar-se marrom-escuras.

O que é mais quente - verde ou vermelho?

Pimentões vermelhos mais picantes porque estão maduros. Se compararmos essas pimentas na escala de calor de Scoville, então a vermelha tem um valor de 10 a 20 mil e a verde tem um valor de 2,5 a 8 mil.

Variedades

Serrano é uma variedade mexicana que leva o nome das cadeias montanhosas locais da Sierra. Os frutos são pequenos - não mais que 4-5 cm, de formato redondo. A polpa é fina e seca, a superfície é brilhante. O sabor é azedo e brilhante. Amadurece em 3 meses.

Pimenta jalapeno - variedade de maturação rápida (a colheita pode ser feita em 75 dias), também cultivada no México. Esses frutos são cultivados justamente para serem colhidos verdes, ou seja, verdes. Apresentam um peculiar formato de meia-lua, casca grossa, pesando cerca de 45 G. A variedade distingue-se não só pela pungência média, mas também pelo sabor picante com um toque azedo. Frequentemente utilizado na culinária moderna em diferentes países.

Anaheim - uma variedade californiana com sabor picante e cheiro adocicado. É despretensioso no cuidado e frutifica em média 90 dias após a germinação. As vagens têm cor verde escura, formato cônico alongado e pequena massa - cerca de 15 g, adequadas para secagem, decapagem e consumo in natura.

Interessante! As culturas de pimenta são divididas em duas variedades: Piper e Kapsikum. Os representantes da Piper incluem pimenta em grão, e Capsicum é representado por vagens, que são divididas em pimenta e pimentão.

Características de cultivo

A pimenta malagueta não é tão comum nos jardins russos, por isso é melhor aprender mais sobre as regras de plantio e cuidado desta planta.

Pousar

Você pode plantar pimenta a partir de mudas ou sementes. Crescer Você pode fazer em casa o ano todo, mas a melhor época é início de março, aí a colheita será farta e o sabor excelente. Todas as espécies são cultivadas em estufas, pois requerem condições de manutenção idênticas.

A temperatura ideal a manter é +20…+23°C. Pepper não gosta de correntes de ar e luz ultravioleta direta.É preferível colocar as mudas em turfa com composto e grama com camada de drenagem (areia, carvão, argila expandida) de 2 cm de espessura.

As sementes devem ter cor uniforme, sem manchas e do mesmo tamanho. Antes do plantio, são desinfetados por imersão por 15 minutos em solução rosa de permanganato de potássio e depois secos. São germinados em gaze úmida e depois plantados no solo a uma profundidade de 5 a 6 cm, regados e cobertos com polietileno até a germinação.

Após o surgimento dos brotos com 2-3 brotos, eles são transplantados para recipientes separados - mergulhados - e depois regados.

Transplante de mudas para terreno aberto ou estufa

Sinais pelos quais você pode entender que é hora de transplantar pimentas para campo aberto:

• altura do broto - 11-15 cm;
• fica firme no solo, as raízes são fortalecidas;
• as folhas são suculentas, não lerdo, rica cor verde.

Seguindo as recomendações dos horticultores, uma semana antes do transplante planejado, as caixas com mudas são levadas diariamente para fora por 1 a 2 horas para adaptação ao ambiente. Neste caso, será bem aceito em campo aberto.

A pimenta malagueta cresce melhor em estufa, pois não há correntes de ar e a temperatura e a umidade desejadas podem ser mantidas. No plantio em campo aberto, dá-se preferência a canteiros altos.

Os seguintes tipos de solo são adequados para pimenta: chernozem, prado-chernozem, gramado. A acidez necessária é 5,5-7,0.

No outono e na primavera, você pode fertilizar o solo com qualquer estrume (vaca, porco, cabra, etc.). Um mês antes do plantio, o solo do canteiro deve ser fertilizado com superfosfato e húmus, e alguns dias depois deve estar bem solto e saturado de oxigênio.

Não é recomendado plantar pimentão no local onde cresceram tomate, tabaco, berinjela, batata e physalis na temporada passada.A colheita será boa se o canteiro for colocado no local onde estavam abóbora, abobrinha, abóbora, cenoura ou pepino. Nas proximidades você pode colocar canteiros com ervas: endro, coltsfoot, manjericão, alface, espinafre e outros. Depois da pimenta, os cereais e as raízes crescerão bem neste local.

Cuidado

A pimenta malagueta precisa de solo leve e fértil com turfa e composto, necessariamente drenado com areia, solto e úmido. A planta deve ser iluminada pelo menos 15 horas por dia, caso contrário os frutos serão pequenos ou não haverá nenhum. Mas a luz solar direta é indesejável.

Importante! A temperatura ideal para a pimenta é +22…+24°C. 2 semanas antes do plantio, eles são endurecidos levando-os para fora de 2 a 8 horas por dia.

Regado pimenta dia sim, dia não (todos os dias no verão) com água em temperatura ambiente enquanto o solo seca, despejando cerca de 10 litros por 1 metro quadrado. m de solo.

Eles alimentam Os pimentões verdes são fertilizados semanalmente com fertilizantes nitrogenados e durante a floração com fertilizantes contendo potássio e flúor. O esterco de galinha proporciona uma boa nutrição para os pimentões, dos quais uma pequena quantidade (500 g) é dissolvida em 10 litros de água e as plantas são regadas duas vezes por semana.

A pimenta pode crescer até 1 m de altura, mas se quiser um arbusto mais baixo e ramificado é preciso beliscar o topo na fase de floração ou quando atingir a altura desejada. Para garantir uma colheita melhor e frutos maiores, é necessário cortar os caules adicionais que crescem para dentro e remover pelo menos um terço das flores.

O afrouxamento é muito útil para os pimentões, pois até substitui uma rega. Mas é feito com cuidado devido à localização superficial do sistema radicular.

Doenças e pragas

A pimenta malagueta raramente é afetada por qualquer patógeno. Para evitá-los, é necessário desinfetar as sementes e o solo antes de plantar.

Pragas que atacam pimentas verdes:

• nematóides;
• pulgões (batata, melão, pêssego);
• tick (transparente, campo);
• inseto (campo, vegetal);
• tripes;
• mineiro de beladona;
• colher.

Suscetível a doenças bacterianas, fúngicas e virais:

• vírus do mosaico do tabaco;
• podridão bacteriana, branca e cinzenta;
• podridão da raiz do pythium (pythium);
• murcha de fusarium e verticillium;
• rizoctoniase;
• Praga de Alternaria.

Os problemas fisiológicos incluem:

• rachaduras de frutas;
• morrendo de dicas de fotos;
• podridão da ponta da flor de pimenta;
• queimadura de sol;
• deixando cair pimentas;
• deformação dos frutos devido ao excesso de nitrogênio e devido às mudanças de temperatura.

O tratamento e a prevenção dependem inteiramente do tipo de lesão. Se as causas forem fisiológicas, é importante eliminá-las o mais rápido possível. Em caso de danos por bactérias e pragas, é necessário direcionar ações para eliminar o patógeno.

Referência. Os danos causados ​​​​à pimenta costumam ser secundários, ou seja, se espalham a partir de outras áreas afetadas localizadas nas proximidades do canteiro. Se você realizar a manutenção preventiva oportuna de todo o jardim, o risco de perda da colheita é mínimo.

Aplicativo

A pimenta verde é usada não menos amplamente do que a vermelha - na culinária, na medicina e na cosmetologia.

Na culinária

É melhor usá-lo fresco. Quando cortada e cozida, a vitamina C é destruída. Na maioria das vezes, os pimentões verdes são conservados em conserva - isso preserva suas propriedades benéficas.

Também pode ser utilizado como tempero, incluído em diversos molhos, saladas, adicione à pizza - uma pequena quantidade confere ao prato um sabor picante e picante. As pimentas são especialmente populares na culinária folclórica mexicana. Na Rússia, é frequentemente usado para decorar pratos antes de servir.

Na medicina popular

A pimenta verde aumenta o apetite, tem efeito aquecedor, atenua as dores, por isso é utilizada para doenças do aparelho músculo-esquelético. Sabe-se também que o produto ajuda a prevenir oncologia do aparelho respiratório, próstata e órgãos digestivos. O suco vegetal mata os germes e é recomendado para doenças da garganta e da boca.

Em cosmetologia

Na indústria da beleza, a pimenta é usada em vários envoltórios de aquecimento e cremes para perder peso. Também é usado no tratamento de queda de cabelo e calvície - devido ao efeito de aquecimento, o fluxo sanguíneo para os folículos capilares é estimulado, o que os fortalece e promove o crescimento de novos cabelos.

Benefícios e malefícios

Pimenta verde rico em vitaminas e microelementos. Os médicos recomendam-no para pacientes com deficiência de vitaminas, imunidade reduzida e doenças crônicas de órgãos internos. Também há danos que um vegetal pode causar aos seres humanos. Basicamente, tudo se resume a lesões no sistema digestivo.

Composição e propriedades

Os pimentões verdes contêm grandes quantidades de vitamina C – ainda mais do que as frutas cítricas. Também é rico em vitaminas B, potássio, silício, iodo e ferro.

Conteúdo calórico - 37 kcal por 100 g Quase não contém gordura, pouca proteína, a parte principal são carboidratos.

Impacto no corpo de mulheres e homens

Como a pimenta ajuda os homens:

1. Aumenta a força masculina (tintura de pimenta é útil).
2. Aumenta a produção de testosterona.
3. Normaliza a ereção estimulando o fluxo sanguíneo para o pênis.
4. Reduz os efeitos nocivos do álcool no corpo.
5. Quando usado externamente, previne queda de cabelo e calvície.

Para as mulheres, a pimenta é útil para fortalecer os cabelos devido ao fluxo sanguíneo para os folículos capilares, ao teor de selênio e silício, bem como no combate à celulite e quilos extras. Possui propriedades antioxidantes e previne o envelhecimento. A vitamina C fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e ajuda a absorver ferro e cálcio.

Atenção! Para ambos os sexos, o uso do pimentão verde é contraindicado para doenças do estômago, intestino, vesícula biliar e pâncreas. É indesejável que o belo sexo consuma pimenta durante a menstruação e é proibido durante a gravidez.

Padrões de uso

Não existem padrões para o uso deste produto, mas é sabido que 50 g de pimenta satisfazem as necessidades diárias de ácido ascórbico de um corpo adulto.

Contra-indicações e possíveis danos

A pimenta verde é contra-indicada e prejudicial para gastrite crônica, colecistite, úlceras estomacais e duodenais, exacerbação de pancreatite crônica. De acordo com uma teoria para o desenvolvimento do câncer de estômago, isso ocorre devido ao consumo frequente de especiarias com pimenta. Esta conclusão foi alcançada pela primeira vez com base na incidência de câncer do trato digestivo em japoneses e chineses, cuja culinária é saturada de temperos picantes.

Também é prejudicial no caso de doença do refluxo gastroesofágico, após operações no trato gastrointestinal e hepatite. Em caso de obesidade, o consumo excessivo de pimenta provoca um aumento desnecessário do apetite.

Conclusão

A pimenta verde é rica em vitaminas e microelementos. Os benefícios de seu uso são maiores que os malefícios, principalmente por ser contraindicado apenas para pessoas com doenças gastrointestinais. Baixo em calorias e sabor agradável, dará um toque picante a qualquer prato.Para conseguir uma boa colheita é preciso seguir todas as recomendações dos agrônomos, então será suficiente tanto para procedimentos cosméticos quanto para salga.