Manjericão roxo - benefícios e malefícios

O manjericão roxo ou vermelho está se tornando cada vez mais popular. Tendo muito em comum com o representante verde da família, as espécies de cor escura distinguem-se por uma série de características em termos de características externas, qualidades aromáticas, características gustativas, e também surpreendem pela abundância de variedades e beneficiam a nossa saúde.

Com o artigo você aprenderá como o manjericão difere do regan, quais variedades roxas existem e quais são os benefícios e malefícios da planta para a saúde.

Outro nome para manjericão

Um tempero popular distribuído em todo o mundo tem um nome diferente:

• ocimum – designação oficial em latim;
• grama real - esse nome é encontrado na literatura - é uma tradução direta da palavra basileus (“rei”, “rei”);
• nomes populares refletem seu cheiro rico inerente: centáurea perfumada, fedorenta, dushki;
• o antigo nome grego para a erva é okimon;
• Nomes orientais que soam semelhantes entre si: reyhan, rean, regan, raikhon - tudo isso é manjericão.

Cada um dos nomes refere-se a todas as plantas do gênero, independentemente da cor, tipo ou variedades. Os mais comuns são manjericão e regan.

Manjericão roxo ou vermelho: descrição da espécie

Regan, assim como a hortelã, pertence à família Lamiaceae. As características comuns das espécies com folhas e caules de cor escura são o sabor apimentado e o aroma mais acentuado devido ao alto teor de óleos essenciais.

O manjericão roxo e vermelho é usado não apenas para alimentação ou tratamento, mas também como planta ornamental que decora áreas de parques e jardins.

Dependendo da variedade:

• anuais e perenes, propagadas por sementes ou mudas;
• altura dos arbustos de 15 a 70 cm;
• uma variedade de nuances aromáticas e gustativas - tons de pimenta, cravo, louro, gengibre, menta e até baunilha;
• a cor do caule e das folhas varia do vermelho-verde ao preto-violeta, incluindo lilás, roxo, marrom e suas combinações;
• flores - do rosa claro ao roxo;
• as folhas são ovais com bordas dentadas fina ou grosseiramente, de 1 a 6 cm de comprimento;
• Os caules são pubescentes ou lisos, tornando-se lenhosos na planta adulta.

Ramos lenhosos de manjericão sagrado (tulsi) são usados ​​durante rituais no hinduísmo; contas e rosários são feitos a partir deles.

Benefícios e malefícios para a saúde do manjericão roxo

Um rico conteúdo de rutina e caroteno é inerente a qualquer variedade de regan. Mas a concentração de óleos essenciais, saponina e eugenol nas variedades roxas é 1,5-2 vezes maior do que nas verdes. A planta é utilizada na medicina popular e oficial, na indústria cosmética e alimentícia.

Atenção! O manjericão, junto com o louro, o absinto e o alecrim, serve como matéria-prima para a produção de cânfora, utilizada na medicina e na aromaterapia.

Propriedades úteis e curativas

A inclusão regular de Reyhan na dieta contribui para:

• aceleração de processos metabólicos e queima de gordura;
• fortalecimento dos vasos sanguíneos;
• estabelecer a motilidade intestinal, removendo gases acumulados;
• remoção de ácido úrico, destruição de cálculos renais, redução da dor;
• manter e restaurar a imunidade.

Infusões de manjericão:

• auxiliar nas doenças do trato gastrointestinal, tendo efeitos antiespasmódicos, antiinflamatórios e carminativos;
• aliviar ou reduzir a dor nas cólicas renais e intestinais;
• aumentar a pressão arterial.

As decocções são usadas para:

• cicatrização de feridas internas e externas;
• prevenção de cáries e doenças gengivais;
• fortalecendo as raízes do cabelo e melhorando sua estrutura.

Inalação de óleos essenciais vegetais:

• estimula o funcionamento do sistema cardiovascular,
• tem efeito calmante no sistema nervoso;
• protege contra doenças respiratórias;
• alivia a asma.

O suco da planta espremido na hora alivia a inflamação do ouvido médio e é usado no tratamento de feridas de difícil cicatrização.

Com uma abordagem integrada e nutrição adequada, o manjericão reduz o risco de câncer. O alto teor de ferro do regan em combinação com óleos essenciais alivia dores de cabeça e estimula a saturação de oxigênio no sangue. O beta-caroteno presente na erva melhora a visão, as unhas, o cabelo e a pele.

Importante! A melhor época para colher manjericão para obtenção de óleos essenciais é a primavera, e o acúmulo máximo de ácido ascórbico coincide com o aparecimento dos caules das flores.

Danos e contra-indicações

O abuso até mesmo do produto mais útil leva ao efeito oposto. Assim, tomar reyhan em quantidades excessivas irrita a mucosa intestinal e os óleos essenciais podem causar uma reação alérgica.

O uso de preparações de manjericão é contra-indicado para:

• doenças cardíacas - isquemia, infarto do miocárdio, angina de peito;
• hipertensão;
• tromboflebite e trombose;
• diabetes mellitus;
• epilepsia.

As ervas cruas podem ser consumidas em pequenas quantidades, dependendo do seu bem-estar.

Variedades de manjericão roxo

Existem 69 variedades de regan no total.Cerca de um terço deles são espécies roxas e vermelhas.

Devido ao alto rendimento, sabor e aroma, os seguintes são cultivados com mais frequência do que outros:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - “manjericão sagrado”) - folhas lilás-esverdeadas esparsamente dentadas, de formato ovóide em pecíolos curtos, o caule e as folhas são cobertos de pêlos. Prevalecem notas brilhantes de cravo e pimenta, o final de boca é ligeiramente amargo. É muito difundido na Índia, onde é utilizado em rituais, na medicina ayurvédica e adicionado a pratos picantes.
2. Erevan - variedade de maturação precoce, estende-se até 60 cm, floresce em rosa e lilás. Adicionado à comida e usado para decorar canteiros de flores. Dá 2-3 colheitas por temporada. Destaca-se pelo aroma de pimenta da Jamaica e chá.
3. Granada Negra – criado no Egito. Um arbusto compacto, exuberante e com intenso aroma picante, produz 2 a 3 colheitas por safra, desde que sobram os pares de folhas inferiores no momento do corte.
4. Tolet - refere-se a variedades de meia temporada. Cresce até 70 cm, folhas com pecíolos curtos, ovais, com dentes esparsos. O caule e as folhas são cobertos de pelos. Predominam notas de pimenta.
5. Roxo – maturação precoce, até 30-40 cm de altura, espalhando-se com pequenas folhas de cor verde-violeta ou roxa. A variedade tem aroma de cravo.
6. Aroma de baunilha - uma planta alta com folhas suculentas que mudam de cor de verde para roxo à medida que crescem. Devido ao seu sabor específico, é utilizado para a produção de vanilina.
7. Aramis e Rubi Vermelho – mais duas variedades indicadas para a produção de confeitaria e bebidas aromatizantes devido ao seu pronunciado aroma frutado-caramelo. Meia temporada, até 40 cm de altura.
8. Osmin - um arbusto compacto e bem folheado de até 30-40 cm de altura com pequenas folhas roxas de dentes finos. Possui cheiro picante e sabor suave. Criado na Índia.
9. Opala escura (Manjericão azul africano) é um híbrido sem floração, criado em 1950 nos EUA. A planta é de cor vermelho-violeta com flores carmesim. O sabor é dominado por notas de pimenta e cravo.

Uma mistura de folhas de alecrim esmagadas e variedades de regan apimentadas de cor escura é usada no lugar da pimenta.

A variedade de nuances de cheiros, sabores, formas e tamanhos das plantas, bem como a sua velocidade de maturação permitem:

• obter colheitas de diferentes variedades ao longo da temporada;
• prepare-se para uso futuro na forma seca e congelada;
• crescer como planta ornamental no jardim ou no apartamento.

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Conclusão

Ao encontrar qualquer um dos nomes de manjericão em livros de receitas ou receitas de medicina tradicional, você não precisa mais adivinhar do que estão falando.

Conhecendo um pouco mais sobre a variedade de variedades e as diferenças de espécies, será mais fácil escolher uma planta que satisfaça as preferências estéticas e gustativas. E os amantes de especiarias irão certamente apreciar a intensidade dos sabores e aromas das variedades roxas.