Revisão da variedade vegetal de manjericão roxo “Ararat”
As variedades de manjericão roxo têm aroma forte e sabor rico. Ararat se destaca entre eles. É preferido por muitos jardineiros. Consideremos as propriedades do manjericão vegetal Ararat, suas vantagens, diferenças em relação a outras variedades e a tecnologia de cultivo a partir de sementes.
Características da variedade
Ararat foi criado na Rússia central na Agrofirm Poisk LLC, região de Moscou, e foi incluído no Registro do Estado em 2004. Recomenda-se cultivar em todas as regiões do país.
O manjericão Ararat roxo tem um sabor rico e ácido e um aroma rico e complexo.
Tornou-se difundido devido às suas vantagens:
- fácil de crescer;
- fácil de cuidar;
- universal em uso;
- tem sabor acentuado e rico devido ao alto teor de óleos essenciais, aroma próprio e único com notas de cravo, pimenta da Jamaica e erva-doce;
- utilizado em projetos paisagísticos devido às altas propriedades decorativas do arbusto;
- bom para secar (o aroma rico é preservado);
- tem alta produtividade.
Na foto - Basílio Ararat.
Características e descrição
O Manjericão Ararat forma um arbusto ereto e semi-espalhado de até 60 cm de altura, as folhas são ovóides com dentes nas bordas, verde-violeta, de tamanho médio, as flores são de cor lilás.
A planta floresce 71 dias após a germinação. No início da floração, o manjericão está pronto para ser cortado. A essa altura ele está acumulando quantidade suficiente de nutrientes e óleos essenciais. A variedade é considerada meia temporada.
A colheita de 1 m² é de 2 a 2,2 kg de verduras.
Composição química
A planta é rica em vitaminas, minerais e compostos orgânicos complexos.
100 g de folhas contém:
- vitamina A – 264 mcg;
- C – 18mg;
- B – 0,542 mg
- K – 414,8 µg;
- PP – 0,902 mg;
- E – 0,8mg;
- caroteno – 3,142 mg;
- mono e polissacarídeos – 0,3 g;
- ácidos graxos saturados – 0,04 g;
- colina – 11,4 mg;
- ferro – 3,17 mg;
- cobre – 0,04 mg;
- zinco – 0,81 mg;
- manganês – 1,148 mg;
- magnésio – 64 mg;
- cálcio – 177 mg;
- potássio – 295 mg;
- selênio – 0,3 mcg;
- sódio – 4 mg;
- fósforo – 56 mg;
- fibras vegetais – 1,65 g.
Manjericão contém óleos essenciais:
- cânfora;
- saponina;
- ocimeno;
- metilchavicol.
A combinação destes óleos determina o aroma da planta.
O conteúdo calórico do manjericão Ararat é de 25 kcal por 100 g de produto.
Resistência das plantas
Apesar de sua natureza termofílica, o manjericão Ararat é mais resistente a condições desfavoráveis em comparação com outras variedades.
Basil adora que o sol brilhe o dia todo e não tolera água estagnada. O solo sob os arbustos deve estar sempre ligeiramente úmido.
Esta é uma planta que gosta de calor. A temperatura ideal para crescimento e desenvolvimento é +18…+27°C. Em taxas mais baixas, o manjericão para de crescer. A cultura não tolera geadas e morre imediatamente.
O manjericão da variedade Ararat é resistente a doenças, mas em condições climáticas desfavoráveis pode ser suscetível a infecções fúngicas: podridão cinzenta, canela preta e fusarium.
Âmbito de aplicação da variedade Ararat
As folhas roxas da planta contêm uma quantidade maior de óleos essenciais em comparação com as folhas verdes. Graças a isso, possui sabor e aroma ricos de pimenta da Jamaica, cravo e erva-doce.
A variedade Ararat é utilizada:
- no preparo de pratos à base de carne, peixe, legumes, tomate;
- ao enlatar vegetais;
- ao cozinhar geléias, sopas, molhos;
- como aditivo ao chá, compota.
As folhas de manjericão são secas, congeladas e salgadas para uso futuro no inverno.
Graças à sua rica composição química, o manjericão é utilizado há muito tempo não só para fins culinários, mas também para fins medicinais. É usado:
- na aromaterapia como afrodisíaco (acalma o sistema nervoso, alivia dores de cabeça);
- no tratamento de feridas;
- em cosmetologia (melhora o estado da pele e das unhas).
O manjericão roxo protege contra os efeitos da radiação. O óleo preparado de Ararat é um excelente relaxante se adicionado à água do banho.
Atenção! Antes de usar manjericão para fins medicinais, consulte o seu médico.
Tecnologia crescente
O manjericão é cultivado em estufa, no parapeito de uma janela ou em terreno aberto.
Importante lembrar! Você não pode plantar manjericão em um local por mais de 3 anos, caso contrário, existe o risco de o Fusarium infectar todas as plantas próximas.
Tomates, pimentões, batatas e legumes são considerados bons vizinhos do manjericão.
Condições ideais
O manjericão é plantado em local ensolarado e protegido das correntes de ar. Para que as folhas do Ararat tenham uma cor roxa brilhante, a planta precisa de muito sol.
A temperatura do ar para crescimento normal está acima de +18°C.
Basil adora solos úmidos e ricos em húmus, sem água estagnada.
Termos e regras de semeadura
As caixas com mudas devem ficar em local quente e ensolarado. As sementes das mudas são semeadas 2 meses antes de serem transferidas para campo aberto. Coloque 3-4 sementes em cada buraco.
Mudas aos 25 dias são transplantados para campo aberto. Isso é feito após o fim das geadas da primavera, ao entardecer, em dias calmos. O chão na frente pousar tratado com uma solução de permanganato de potássio para proteção contra infecções fúngicas.
Faça covas de 10 cm de profundidade a uma distância de 20 cm entre si, regue generosamente com água morna, coloque as mudas ali junto com um torrão de terra, polvilhe com terra, socando levemente e regue novamente. 2 semanas após o plantio, são adicionados fertilizantes nitrogenados complexos.
Referência. A fertilização é uma das condições importantes para a obtenção de uma rica colheita.
Cuidados adicionais
O cuidado com o manjericão deve ser regular para garantir condições ideais de crescimento e desenvolvimento. Alimentar, regar e soltar na hora certa é a chave para uma boa colheita de ervas picantes.
Purple Ararat requer rega regular. Para evitar água estagnada, o solo deve ser bem drenado. A rega excessiva pode causar infecções fúngicas e a falta de umidade torna as folhas pequenas e afeta o sabor.
Regue a planta pela raiz pela manhã com água morna e sedimentada. O solo deve estar sempre ligeiramente úmido.
Afrouxe o solo sob os arbustos de manjericão e remova as ervas daninhas uma vez por semana após a rega.
A primeira alimentação é necessária 2 semanas após o plantio. Então isso é feito uma vez por mês até o início da floração. Use fertilizantes nitrogenados.
Para deixar o arbusto volumoso, com muitos brotos laterais, belisca-se o manjericão. A primeira vez é na fase de 6 a 8 folhas.
Sob condições desfavoráveis, Basil Ararat é afetado por:
- Podridão cinzenta. Desenvolve-se com alta umidade do ar, de modo que as plantas em estufas e estufas são infectadas com mais frequência. Manchas cinzentas e mofo aparecem nas folhas. A planta morre.
- Perna Preta. O fungo ataca o colo da raiz e o caule. A rega excessiva e o solo ácido levam à doença.
- Fusarium. O fungo infecta toda a planta, que seca a partir de cima. A infecção está no solo, então o manjericão não deve ser plantado no mesmo lugar.
Os fungicidas são usados para tratar fungos.
Atenção! O tratamento com fungicidas e herbicidas é realizado no máximo 20 dias antes da colheita.
Entre as pragas, são possíveis ataques de pulgões e ácaros de jardim. Nesse caso, use remédios populares (solução de casca de cebola com sabão em pó) ou remédios de loja.
Características do cultivo de sementes/mudas
A diferença está no método de cultivo a partir de sementes ou mudas, em estufa ou em campo aberto, é que a colheita verde é obtida em momentos diferentes.
Em campo aberto
Na Rússia central, devido à imprevisibilidade e instabilidade das condições de temperatura, é melhor cultivar manjericão Ararat roxo em terreno aberto com mudas, pois a colheita será mais precoce.
As sementes são semeadas no solo após o fim das geadas da primavera, quando o solo aquece - no início de junho. Devido a isso, a colheita amadurecerá muito mais tarde.
Na região sul, o manjericão é semeado no solo e as sementes nos canteiros durante o verão. É assim que cresce outra geração de plantas.
Na estufa
O manjericão é cultivado em estufa durante todo o ano a uma temperatura de +20...+25°C. Uma condição importante é o tratamento antifúngico do solo com solução de permanganato de potássio ou fungicidas.
As sementes são preparadas pré-aquecendo-as em um saco no radiador por uma semana e depois mergulhando-as em solução de permanganato de potássio por 2 horas.
As sementes são semeadas em vasos com solo preparado até a profundidade de 0,5-1 cm, devendo haver uma camada de drenagem no fundo do vaso. Para que as sementes germinem melhor, elas são cobertas com filme, criando um microclima. Na fase de 2 folhas verdadeiras, as mudas são plantadas, deixadas em vasos ou plantadas em solo de estufa.
Em casa
Uma camada de drenagem e solo rico em orgânicos é colocada na panela e bem regada. Coloque as sementes a uma profundidade de 0,5-1 cm e cubra com filme. Eles mergulham quando aparecem 2 folhas verdadeiras.
Se o vaso for grande, várias mudas são colocadas nele. Coloque em local ensolarado e sem correntes de ar, regue regularmente. Se o ar da casa estiver seco, coloque uma tigela com água ao lado da planta. A planta é alimentada, solta e pinçada.
Em casa você pode cultivar manjericão colhido no jardim em agosto. Ele irá deliciar você durante todo o inverno.
Críticas de residentes de verão sobre a variedade de manjericão roxo Ararat
As críticas sobre a variedade Ararat são sempre positivas. Os residentes de verão notam a facilidade de cultivo e o alto rendimento.
Svetlana, Ijevsk: “Não passo um único ano sem manjericão Ararat. Semeio em uma estufa e depois transfiro para um terreno aberto. Tolera bem o transplante. Eu sempre seco para o inverno. Carne sem ela não é carne.”
Tatiana, Moscou: “Quando seco, o aroma não muda, como outras variedades. A germinação é excelente. Cresce bem em estufas e terrenos abertos."
Natália, Pskov: “Sempre compro Ararat roxo. É ótimo no jardim e no parapeito da janela. Coloco manjericão na geléia de morango, no chá e preparo muitos pratos com ele. É um milagre que bom!”
Conclusão
A variedade Ararat de manjericão roxo se distingue pela alta germinação de sementes, produtividade e resistência a doenças com os devidos cuidados. Graças ao alto teor de vitaminas, microelementos e óleos essenciais é amplamente utilizado na culinária e na cosmetologia.
Se você fornecer à planta condições ideais de temperatura e luz e não permitir a estagnação da água, poderá cultivar um tempero aromático não apenas no jardim ou na estufa, mas também no parapeito da janela.