É possível comer cebola com gastrite com acidez alta ou baixa?

Gastrite, úlceras, pancreatite e outras doenças do trato gastrointestinal requerem dieta alimentar. Quanto mais rigoroso for, mais rápida será a recuperação.

O artigo explicará como as cebolas se enquadram de uma forma ou de outra no cardápio de um paciente com gastrite ou úlcera.

É possível comer cebola se tiver gastrite ou úlcera?

Para doenças gastrointestinais, não existe uma proibição categórica das cebolas. Outra coisa é como usar e em que quantidade. Às vezes, as próprias cebolas (por exemplo, fritas) podem provocar o desenvolvimento de gastrite. E se já existiam pré-requisitos para úlcera, o estado da mucosa gástrica vai piorar.

Efeito no estômago

As cebolas estimulam o sistema digestivo e o metabolismo. Óleos e fitoncidas fazem com que as glândulas gástricas localizadas na camada próxima à superfície do epitélio ativem a secreção de ácido clorídrico. Se o estômago estiver saudável, ele não percebe isso como uma carga e funciona normalmente.

Para várias formas de gastrite

Se você tem gastrite com acidez elevada, não pode comer nenhum tipo de cebola crua. O ácido clorídrico é liberado em grandes volumes, destrói a membrana mucosa e forma úlceras.

Para gastrites com baixa acidez, é permitido consumir vegetais tratados termicamente em saladas e pratos quentes.

Para úlceras estomacais

A cebola contém flavonóides que têm efeito antimicrobiano, mas no caso de úlcera estomacal, mesmo durante a remissão, não serão benéficos. A doença vai piorar. Os vegetais para úlceras também são consumidos apenas quando tratados termicamente; os vegetais verdes são completamente excluídos.

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Propriedades benéficas da cebola para gastrite e outras doenças estomacais

O ácido ascórbico, as vitaminas e os minerais contidos na cebola beneficiam não só o estômago, mas todo o corpo. Para doenças do trato gastrointestinal, o vegetal é consumido tratado termicamente.

Verde

Não é recomendado comê-lo fresco para doenças gastrointestinais, mesmo durante a remissão. Queima o estômago e causa dor. Isto se aplica a qualquer vegetal com penas: chalotas, alho-poró, batuna. Embora seja nas penas que o teor de vitaminas A, B e C é máximo, os fitoncidas têm efeito cicatrizante, anti-séptico e até matam o Helicobacter pylori, bactéria patogênica que causa gastrite. No entanto, aqui o benefício é compensado pelos efeitos nocivos.

Cebola

Geralmente não é comido cru. Quando cozido, perde parcialmente a vitamina C, mantendo todos os demais benefícios: fitoncidas, flavonóides, óleos essenciais, microelementos. A cebola roxa trará o máximo benefício sem irritar a mucosa gástrica.

Como as cebolas afetam a acidez

Qualquer tipo de cebola afeta a acidez devido aos fitoncidas em que é rica. Comer vegetais de qualquer forma e ao mesmo tempo manter a acidez estomacal normal não funcionará.

Aumenta ou diminui

Os fitoncidas aumentam a produção de ácido clorídrico, resultando em aumento da acidez no estômago. O primeiro sinal de efeitos negativos é a azia. Se a acidez for reduzida, a cebola irá estabilizá-la. Porém, o vegetal não deve ser abusado para que a acidez não aumente muito.

Como comer quando você tem acidez alta

As cebolas são consumidas cozidas ou escaldadas como parte de saladas, sopas e pratos principais. Cozinhe por no máximo 2 minutos - basta despejar água fervente sobre ele e adicionar à comida. Assim o vegetal fica macio, doce e suas propriedades benéficas são preservadas.

Atenção! Durante o período de exacerbação da gastrite com acidez elevada, é melhor abster-se de qualquer prato de cebola.

O que há na cebola que faz mal ao estômago?

O vegetal é rico em microelementos, vitaminas, fitoncidas, flavonóides e óleos essenciais. Este conjunto beneficia o corpo. Mas certos componentes da cebola, que combatem vírus, fungos e ajudam na digestão, podem prejudicar o estômago inflamado:

1. Fitoncidas - substâncias que destroem vírus e retardam o seu desenvolvimento, matam fungos e bactérias inferiores. Este vegetal contém fitoncidas na forma dissolvida. O suco digestivo do estômago não pode alterá-los, portanto o efeito antimicrobiano se estende a todo o trato gastrointestinal. Se a mucosa gástrica estiver irritada devido a um processo inflamatório (gastrite/úlcera), os fitoncidas agravam os sintomas da doença.
2. Óleos essenciais A cebola é conhecida por todos pelo seu odor específico persistente e pronunciado, que provoca lacrimejamento e sensação de queimação na boca. Mas são os óleos que eliminam os problemas digestivos e melhoram a absorção dos alimentos. Porém, a sensação de queimação dos óleos essenciais também se espalha para os órgãos internos, principalmente quando o vegetal é consumido cru. A mucosa gástrica irritada reagirá com o aparecimento de úlceras.

Características do uso de cebola para gastrite ou úlcera

A gastrite é um processo inflamatório na mucosa gástrica. Uma úlcera é uma lesão mais profunda que afeta suas camadas submucosas. Pessoas com essas doenças seguem dietas especiais.São baseados em produtos que não irritam as paredes do estômago.

Como um arco se encaixa em tal dieta rigorosa?

Fresco

Eles não usam isso. Tanto as penas quanto os nabos têm um efeito irritante no trato gastrointestinal. Não ocorre apenas gastrite, mas também flatulência, cólicas, prisão de ventre e diarreia.

Fervido

É possível comer cebola cozida para gastrite? Sim, mas fora da fase de agravamento da doença. Com este tratamento térmico, a maior parte dos microelementos e vitaminas são preservados e o efeito irritante é reduzido.

Frito

A fritura produz uma grande quantidade de substâncias cancerígenas e a adição de óleo torna esses pratos muito gordurosos. Esses dois fatores afetam negativamente o sistema digestivo.

Atenção! É proibido comer cebola frita para gastrite e úlceras.

Cozido

Legumes assados ​​​​no forno são permitidos para gastrite, úlceras e erosões. Com este método de preparação, todas as substâncias irritantes são destruídas, mas permanecem substâncias úteis. Asse o vegetal até dourar e o suco aparecer na assadeira em pequenas quantidades.

Estufado

Cebolas cozidas, assim como as cozidas, podem ser consumidas. Cozinhe em água sem adicionar temperos ou sal. A combinação de cebola e temperos tem efeito destrutivo na mucosa gástrica.

Na forma de suco

Suco de cebola irrita as paredes do estômago devido à alta concentração de óleos essenciais. É diluído em água fervida na proporção de 1:1.

Casca de cebola

É assado, guisado, fervido. Não consuma cru. É a casca que faz parte de dezenas de receitas populares no combate a gastrites e úlceras.

Referência! Durante os períodos de exacerbação de gastrites e úlceras, é proibido comer cebolas sob qualquer forma. Somente um gastroenterologista dará recomendações sobre quando reintroduzi-lo na dieta alimentar.

Receitas medicinais com cebola

No combate às dores de estômago, experimentam receitas populares à base de ervas, óleos, decocções e cereais. Existem também receitas medicinais à base de cebola.

Importante! Verifique com seu gastroenterologista se uma receita específica é adequada para você.

Para gastrite com alta acidez

Receita 1:

1. Você precisará de 3 colheres de sopa. eu. infusão de casca de cebola, 3 colheres de sopa. eu. mel
2. O mel é dissolvido em uma infusão quente.
3. Tome 3 vezes ao dia 1,5 horas antes das refeições. O curso é de 1,5 a 2 meses.

Receita 2:

1. Você precisará de 2 colheres de sopa. eu. infusão de casca de cebola, 100 g de suco de babosa espremido de folhas suculentas, 100 g de mel.
2. Misture tudo, tome 1 colher de chá. 3 vezes ao dia antes das refeições. Curso - 3 semanas.

Receita 3:

1. Você vai precisar de folhas verdes de cebola, alho, nabo, beterraba e cenoura.
2. Moa todos os ingredientes com um pouco de sal e tempere com óleo vegetal.
3. Sirva como salada no almoço por 3 semanas.

Com redução

Receita 1:

1. Você vai precisar de 200 g de casca de cebola e 200 g de folhas de bananeira.
2. As cascas e a banana são esmagadas, despeje 1 colher de sopa. água fervente
3. Mantenha em fogo baixo por 5 minutos.
4. Esfrie, filtre e beba 1 colher de sopa. eu. pela manhã com o estômago vazio. Tome até que a dor aguda desapareça.

Receita de sopa de cebola:

1. Você vai precisar de 3 batatas, 1 cenoura, 400 ml de leite, 100 g de queijo duro, 1 cebola grande e 6 cebolas médias, óleo vegetal.
2. Descasque uma cebola grande e cozinhe com óleo vegetal e água (1:1).
3. 6 cebolas, batatas e cenouras são picadas finamente e colocadas em uma panela com água fervente com sal.
4. Adicione a cebola escalfada e cozinhe até que as batatas estejam prontas.
5. Após o cozimento, acrescente o leite e o queijo ralado.
6. Deixe ferver, mas não ferva, tampe e deixe por 30 minutos. Esta sopa alivia espasmos nas gastrites com baixa acidez.Eles comem quando percebem o aparecimento de uma dor característica.

Para úlceras

Receita 1:

1. Você precisará de 2 a 4 lâmpadas.
2. Cozinhe a cebola no vapor ou leve ao forno.
3. Coma 50-100 g 1-2 vezes ao dia, 10 minutos antes das refeições, durante 2-3 semanas. Após 10 dias o curso é repetido.

Receita de geléia de cebola:

1. Você precisará de cebola e açúcar em proporções iguais.
2. A cebola é descascada e cortada em cubos ou tiras.
3. Ferva a cebola e o açúcar por 5-7 minutos em fogo médio (proporção de ingredientes 1:4).
4. Adicione a cebola picada à calda e cozinhe até que o líquido evapore completamente. A massa deve ficar espessa.
5. Despeje em potes de vidro, cubra com as tampas e guarde na geladeira.
6. Tome 1 colher de sopa com o estômago vazio. eu. meia hora antes das refeições.

Que tipo de cebola escolher para gastrite e outras doenças estomacais

Eles comem todas as partes da cebola: penas e bulbos. Baton, chalota e alho-poró são consumidos com cautela, a menos que haja uma exacerbação de doenças estomacais. Antes de usar, escalde com água fervente. As propriedades benéficas são preservadas e os óleos essenciais, parcialmente destruídos pela água quente, irritam menos as mucosas.

As cebolas diferem não apenas nas variedades, mas também nas cores. Cebola roxa é mais saudável para o trato gastrointestinal. Seu valor é a presença de antocianinas. Estas substâncias conferem-lhe uma cor invulgar e previnem o desenvolvimento de tumores cancerígenos. A cebola roxa também contém o flavonóide quercetina, que possui propriedades antiinflamatórias. Acalma as mucosas irritadas devido à gastrite.

Os bulbos amarelos, vermelhos ou amarelo-alaranjados têm sabor mais quente do que os roxos. São consumidos cozidos, assados ​​​​ou guisados.

A cebola mais quente é a branca. A concentração de óleos essenciais e fitoncidas é a mais alta.É adicionado processado termicamente a sopas, pratos principais e saladas.

Atenção! Para gastrite e úlceras, a quantidade de cebola branca em um prato não passa de 1/8 da cebola.

Como comer cebola durante a exacerbação da gastrite

A gastrite aparece e ocorre de forma aguda ao comer alimentos estragados, comer demais ou abusar de álcool. Se não for tratada e a dieta for negligenciada, a doença torna-se crônica. Durante este período, é proibido comer cebola de qualquer forma. Pode provocar ataques de dor e espasmos.

A gastrite desaparece em 2 a 3 semanas com dieta e tratamento medicamentoso. Então a pessoa retorna gradualmente à sua dieta habitual.

Um gastroenterologista lhe dirá que tipo de gastrite você tem. Se você tiver acidez elevada, comerá cebolas tratadas termicamente 3-4 vezes por semana. Se a acidez estiver baixa, você pode comê-lo todos os dias, inclusive penas verdes.

Se seu estômago dói

No momento da exacerbação, qualquer forma de cebola é contra-indicada. Não ignore os conselhos do seu médico sobre dieta. Caso contrário, a recuperação levará meses.

Danos e contra-indicações

É difícil para um estômago inflamado processar cebolas. Uma pessoa sente azia neste momento. Depois de entrar no trato gastrointestinal, um vegetal parcialmente processado causa flatulência e cólicas. Para não prejudicar os órgãos digestivos, é consumido na forma e quantidade prescritas pelo médico.

É proibido comer cebola quando:

• gastrite com acidez elevada;
• úlcera péptica do estômago e duodeno;
• colecistite aguda/crônica e pancreatite.

Opinião de gastroenterologistas

Os médicos sempre se preocupam com a saúde do paciente, por isso dão recomendações máximas, inclusive nutricionais. A opinião dos gastroenterologistas quanto ao uso da cebola é clara: é possível, mas com cautela.

Irina Vasilyeva, gastroenterologista: “O suco digestivo do estômago consiste principalmente de ácido clorídrico. A cebola irrita as paredes do estômago e aumenta a acidez. Como resultado, a membrana mucosa fica inflamada, o que leva à gastrite. Tenha cuidado com o arco."

Fedor Novikov, gastroenterologista, médico de emergência: “Muitas vezes temos que atender pacientes, principalmente à noite, com agravamento da gastrite. No jantar tivemos uma deliciosa refeição com saladas, que incluía cebola em grande quantidade e crua. Azia e dor intensas são os principais sintomas de problemas estomacais. Estamos pensando em como neutralizar a cebola no estômago. Economizamos, tratamos, definitivamente prescrevemos uma dieta.”

Conclusão

Para gastrites, úlceras, pancreatites, cebolas, principalmente cruas, devem ser consumidas com extrema cautela. Para evitar que cause agravamento, é tratado termicamente. O estômago também pode ser tratado com receitas populares à base deste vegetal, mas somente após consulta ao médico.

Comer doenças Trato gastrointestinal, no qual as cebolas são estritamente contra-indicadas. Se você seguir as recomendações do seu médico e tiver uma atitude razoável em relação à alimentação, o vegetal só trará benefícios e melhorará a sua saúde.