As melhores maneiras de espremer suco de cebola sem derramar um mar de lágrimas

As cebolas contêm uma quantidade recorde de microelementos úteis, razão pela qual são amplamente utilizadas na medicina popular e na cosmetologia. Nas receitas, muitas vezes não é o vegetal em si que é usado, mas o suco extraído dele. Existem várias maneiras de obter suco de cebola. Mas como fazer isso sem lágrimas e ao mesmo tempo com rapidez?

Por que você precisa de suco de cebola?

O suco de cebola contém fenóis e flavonóides, tendo pronunciadas propriedades anticancerígenas, antiinflamatórias e antioxidantes.

Mas a principal característica do suco de cebola está nos fitoncidas, que proporcionam proteção eficaz para todo o corpo, previnem o crescimento de bactérias, bem como a proliferação de vírus. Estas substâncias biologicamente ativas combatem os sintomas de gripes e resfriados, destroem estreptococos, tuberculose e bacilos de disenteria.

Benefícios e malefícios

As propriedades benéficas do suco de cebola se devem ao conteúdo de substâncias ativas como ácido ascórbico, vitaminas B, potássio, magnésio, fósforo, enxofre, cálcio, aminoácidos, óleos essenciais, etc.

Os benefícios da cebola para o corpo são multifacetados.:

• fortalece o sistema imunológico, especialmente durante o período de propagação ativa de doenças respiratórias;
• protege contra infecções causadas por bactérias, vírus ou fungos patogênicos;
• estimula processos metabólicos;
• estimula o apetite e normaliza a digestão;
• reduz a pressão arterial;
• alivia a tensão nervosa;
• útil para depressão;
• tem um efeito benéfico na função cerebral;
• interrompe processos inflamatórios;
• cura rapidamente feridas e arranhões, evita supuração;
• alivia ataques de dor aguda (por exemplo, dor de cabeça ou dor de dente);
• estimula a função reprodutiva;
• tem um leve efeito diurético (para eliminar a areia do ureter).

No entanto em caso de uso excessivo ou se houver contra-indicações O suco de cebola pode causar problemas de saúde. Isso se deve ao pronunciado efeito irritante que alguns componentes da planta apresentam.

A ingestão de suco de cebola pode causar:

• azia;
• náusea;
• desenvolvimento ou exacerbação de doenças gastrointestinais (gastrite, úlcera, colite ou pancreatite);
• arritmias e outros problemas nos vasos sanguíneos e no coração.

Importante! Em alguns casos, o suco causa uma reação alérgica grave ou queimaduras na membrana mucosa.

Preparação de cebola

Fazendo suco de cebola em casa consiste em três etapas simples:

1. Em primeiro lugar, descasque o vegetal. Corte cuidadosamente qualquer amassado ou dano no bulbo com uma faca.
2. Pique a cebola de maneira conveniente. Se decidir extrair o suco com um ralador, deixe a cabeça inteira.
3. Lave a cebola descascada para retirar a sujeira restante e descasque.

Como espremer suco

Devido à estrutura densa da cebola, é impossível espremer o suco com as mãos. São necessários métodos mecânicos.

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Usando um ralador

Você pode obter o maior volume de suco de cebola usando o ralador mais fino (é importante que esteja afiado). Não é recomendado cortar a cebola descascada - é mais conveniente segurar o vegetal inteiro nas mãos durante as manipulações:

1. Coloque o ralador em uma tigela ou panela funda.
2. Segure a parte superior com uma mão, aplicando pressão para evitar que o ralador escorregue e fique reto.
3. Moa a cebola no ralador.
4. Coloque uma peneira sobre uma tigela.
5. Esfregue a polpa da cebola com uma colher. Assim o suco vai parar na tigela e a polpa na peneira.
6. Coloque o restante da polpa sobre uma gaze (ou curativo) e aperte bem para extrair as últimas gotas de suco.

O método de espremer com ralador não é o mais conveniente porque:

1. Há contato direto entre o vegetal lacrimal e os olhos.
2. A parte não utilizada da cebola permanece. Aqui você terá que cortar adicionalmente o produto com uma faca ou jogá-lo fora.
3. Não é adequado para espremer grandes quantidades de cebolas.

Usando um liquidificador

Ao contrário de um ralador, um liquidificador é uma maneira simples e conveniente de picar vegetais. No entanto nem todas as categorias de equipamentos são adequadas para picar cebolas. Apenas um liquidificador estacionário (shaker) pode dar conta da tarefa. Um liquidificador ou liquidificador de imersão não funcionará.

Um eletrodoméstico não é capaz de cortar uma cebola inteira em mingau, por isso, antes de carregá-lo, você mesmo terá que picar o produto com uma faca - quanto mais fino, melhor.

Especialistas Recomenda-se fazer isso da seguinte maneira:

1. Corte a cebola ao meio.
2. Enxágue cada parte em água fria.
3. Coloque um lado cortado voltado para baixo em uma tábua de corte.
4. Com uma faca afiada, faça o máximo de cortes longitudinais, deixando um quarto da fruta intacta na raiz (isso ajudará a evitar que o vegetal se desfaça durante o corte transversal subsequente). Agora corte transversalmente.
5. Faça o mesmo com sua outra metade.

Agora coloque o vegetal picado no liquidificador, espere 1-2 minutos e coe o purê de cebola resultante com um pano de algodão ou uma peneira.

Usando um moedor de carne

Você pode fazer suco de cebola usando um moedor de carne.. Para evitar que a maior parte da cebola fique meio amassada dentro da máquina, deve-se primeiro picar o vegetal com uma faca da maneira indicada acima.

Conselho. Se o seu picador de carne possuir um acessório especial para espremer suco, não há necessidade de moer o produto. Basta cortá-lo em 2-3 partes.

O algoritmo é simples:

1. Coloque o produto triturado em um moedor de carne.
2. Comece a moer o vegetal até que a polpa se acumule na tigela.
3. Esprema o suco com uma peneira ou gaze.

Usando um espremedor

O aparelho ideal para obter suco de cebola é um espremedor.. No entanto, nem todas as máquinas são adequadas para este fim. De toda a variedade de espremedores (por exemplo, para produtos duros, com caroço, cítricos, etc.), uma máquina sem-fim para frutas e vegetais macios é adequada para espremer suco de cebola.

Importante! Um dispositivo que funciona segundo o princípio de uma centrífuga e aquece o produto processado destruirá uma parte significativa das vitaminas e microelementos benéficos.

Então:

1. Corte a cebola em quartos, pois o vegetal inteiro é muito grande para a maioria dos espremedores. Um produto pequeno também não funcionará.
2. Coloque o vegetal na máquina e ligue-a. O suco fluirá para o recipiente fornecido para esse fim.

Como não chorar durante o processo

Para minimizar a irritação membrana mucosa, use algumas dicas simples:

• use apenas uma faca afiada (isso ajudará a cortar mais rápido e minimizar o contato com o produto);
• molhe regularmente a faca em água fria (você também pode tratar a tábua de corte);
• Refrigere as cebolas no congelador ou coloque-as de molho em água fria antes de cortá-las;
• ventile o ambiente ou ligue o exaustor;
• coloque óculos lacrados ou máscara sobre os olhos;
• mascar chiclete ou salsa ao manusear cebolas;
• respire pela boca e mostre a língua;
• sopre a cebola enquanto corta.

Aplicação de suco

As valiosas propriedades do suco de cebola o tornaram popular não apenas na culinária, mas também na cosmetologia e na medicina.

Na medicina popular

Os curandeiros tradicionais das escolas europeias e orientais utilizavam amplamente o suco de cebola para o tratamento e prevenção de diversas doenças.

Contra a tosse

Suco de cebola usado com sucesso como terapia para doenças respiratóriasque são acompanhados por tosse seca.

Modo de aplicação:

1. Extraia o suco de duas cebolas.
2. Adicione vinho tinto natural e meio copo de mel.
3. Deixe fermentar em local escuro por duas semanas.
4. Coe e guarde em temperatura baixa.

Use a infusão morna, 1 colher de sopa. eu. depois de comer.

Alternativamente, você pode misturar suco fresco com igual quantidade de mel e tomar 1 colher de sopa do produto. eu. 2-4 vezes ao dia com as refeições.

Para um nariz escorrendo

Para se livrar do nariz escorrendo, o medicamento é pingado no nariz.:

1. Dilua o suco coado de 1 cebola com óleo vegetal (1:2) e água fervida (1:3).
2. Coloque 1-2 gotas em cada narina várias vezes ao dia, mas não mais que três dias.

O produto é armazenado por no máximo 12 horas. Para crianças o suco é diluído na proporção de 1:4.

Atenção! Se não diluído, o suco pode causar queimaduras na mucosa nasal.

Para dor de ouvido

Velho método tradicional de lidar com dor de ouvido:

1. Asse a cebola no forno, cortando um pequeno funil no produto descascado e despejando 1 colher de chá nele. sementes de cominho preto.
2. Instile o medicamento no ouvido dolorido duas vezes ao dia.

Em cosmetologia

Na cosmetologia doméstica, o suco de cebola é usado como produto para cuidar do cabelo. Máscaras e infusões baseadas nele têm propriedades quase mágicas no combate à calvície.

Para cabelo

mascarar fortalece os cabelos, ativa seu crescimento, dá volume aos cachos e interrompe sua perda:

1. Esprema 2 colheres de sopa. eu. suco de cebola.
2. Diluir 1 colher de chá. fermento em 2 colheres de sopa. eu. água fervida morna.
3. Aqueça o azeite ou o óleo de bardana em banho-maria.
4. Misture todos os ingredientes e aplique no couro cabeludo e nos fios.

Mantenha a máscara por 40-50 minutos. Em seguida, enxágue com água morna.

Para pele

O suco de cebola também é usado no cuidado da pele facial.. Melhora o estado geral da pele e elimina a acne. Tonifica, aperta e rejuvenesce a pele.

1. Máscara nutritiva: Misture o suco de cebola e o mel em proporções iguais. Aplique a mistura no rosto por 15-20 minutos e enxágue com água morna.
2. Para pele sensível: misture 50 ml de mel, 1 colher de sopa. eu. suco e 50 g de purê de batata. Aplicar na pele limpa durante 15-20 minutos. Enxaguar com água fria.
3. Para pele oleosa: Misture o suco de limão e cebola em quantidades iguais e mantenha no rosto por 20-30 minutos. Enxaguar com água morna.
4. Para acne. Aplique suco de cebola diretamente na inflamação usando cotonetes. Deixe agir por até 30 minutos e depois enxágue com água sem sabão.

Na culinária

Na culinária, o suco de cebola é usado como marinada para churrasco.. Para isso, basta espremer e depois adicionar à carne de porco cortada em pedaços (para que o suco cubra a carne) e misturar. Deixe o prato fermentar por 2 a 3 horas em local fresco. Em seguida, escorra o suco, esprema os pedaços e acrescente azeite, sal e temperos à carne a gosto.

Marinada à base de cebola considerado um dos mais deliciosos.

Como e quanto armazenar

Recomenda-se armazenar o suco de cebola em pequenas porções em potes de vidro com uma tampa apertada. Porém, mesmo em recipiente fechado na geladeira, não se deve armazenar o produto por mais de 4 a 5 dias.O suco perde rapidamente suas qualidades benéficas.

Conclusão

O suco de cebola é um remédio saudável e versátil. É amplamente utilizado na medicina para tratar coriza, tosse e muitas doenças, em cosmetologia para cuidar dos cabelos e da pele e também na culinária como marinada.

Existem várias maneiras de extrair o suco: a opção mais fácil é usar um ralador e a mais conveniente é usar um espremedor. Para tornar o processo mais agradável e evitar irritações nos olhos, você pode usar alguns truques simples, mas eficazes, que fornecemos neste artigo.