É possível amadurecer peras em casa e como fazer

Os jardineiros chamam a pêra de fruta “astuta”. Hoje ainda está pendurado na árvore, mas amanhã fica macio no chão. Capturar o momento de maturação perfeita das peras não é fácil, por isso muitas pessoas colhem ou compram as verdes. Diremos neste artigo se as frutas verdes amadurecem em casa.

Como escolher peras maduras

Na hora de escolher preste atenção antes de mais nada na densidade da fruta. A pêra “correta” deve estar ligeiramente firme. Se estiver muito mole ou muito maduro, não é recomendável comprar essas frutas.

Além disso, a fruta não deve apresentar manchas pretas, manchas ou sinais de podridão. Outro critério de seleção importante é o cheiro. Maduro tem um aroma leve e adocicado. Seria uma boa ideia pressionar levemente a haste no momento da compra. Se for elástico, a fruta ficará saborosa e madura.

Atenção! Os especialistas aconselham evitar frutas com brilho anormal e que parecem artificiais. São tratados com uma composição química especial que os protege de danos durante o transporte. Se essas frutas acabarem na geladeira, antes de comê-las são bem lavadas com uma esponja e tratadas com água fervente.

É possível comer peras verdes?

Comer frutas verdes não é recomendado. Isso pode levar a distúrbios gastrointestinais e reações alérgicas. Neste caso, é melhor colocar as frutas armazenar, onde amadurecerão gradualmente.

As peras podem ser cortadas em pedaços, cobertas com açúcar e deixadas vários dias na geladeira. Em seguida, é preparada geléia com eles - passada no liquidificador e fervida.

Como amadurecer peras em casa

Existem várias maneiras de acelerar o amadurecimento das peras colhidas em um apartamento.

Como fazer uma pêra amadurecer:

1. Os frutos são armazenados à temperatura ambiente cerca de +20°C durante 1-7 dias. O melhor é colocá-los em uma bandeja ou prato grande. Muitas pessoas cometem o erro de deixar frutas em sacos ou recipientes plásticos. Nessas condições, eles não amadurecem, mas murcham e deterioram.
2. Recomenda-se guardar as frutas sem lavar, embrulhar em jornal ou qualquer papel macio. Ao mesmo tempo, amostras verdes não podem ser armazenadas na geladeira - as peras não amadurecem nela.
3. Outras frutas também ajudam a acelerar o amadurecimento. A pêra é colocada em um saco de papel pardo com uma maçã ou banana. Ocorre uma reação - o etileno é liberado dos frutos maduros, o que acelera o amadurecimento dos frutos.

Não existe um período universal para o amadurecimento das pêras, tudo depende do microclima da sala e variedades. Portanto, é recomendável examinar regularmente o saco de papel para evitar amadurecimento excessivo e deterioração.

O que fazer para conservar as peras por muito tempo

Para conservar as peras por muito tempo, coloque as frutas não lavadas na geladeira. As frutas manterão o sabor de 2 semanas a 1,5 meses, dependendo variedades. É importante que as peras sejam mantidas separadas dos demais produtos, por exemplo, em uma bandeja limpa.

Temperatura de armazenamento - de 0°C a +5°C. As frutas são inspecionadas diariamente em busca de sinais de podridão ou manchas. Os danificados são jogados fora.

Se o termômetro não estiver abaixo de 0°C, as peras são guardadas na varanda. Ao mesmo tempo, certifique-se de que não haja geadas à noite - por isso os frutos ficam sem gosto e aguados.

Algumas pessoas colocam peras verdes no congelador. Lá eles são armazenados por 7 a 12 meses. As donas de casa selecionam os frutos maduros, lavam-nos e retiram o caroço. Em seguida, pique em tiras de 2 cm de largura e deixe secar, após o que são colocadas em um saco de comida lacrado e colocadas em uma câmara.

Atenção! Para garantir que a fruta mantenha a cor, ela é tratada com suco de limão antes de ser congelada.

Se houver adega ou porão, as frutas são armazenadas ali. Para isso, prepare caixas de madeira - elas são colocadas a uma distância de 20 cm do chão. A sala deve ser fresca, escura e bem ventilada.

Recomenda-se colocar o porão em ordem - remover sujeira e mofo, desinfetar. Cada fruta é embrulhada em jornal e colocada em uma caixa. Cubra a parte superior com um pano de algodão.

O que fazer se as peras estiverem maduras demais

Algumas pessoas acreditam que as frutas maduras são tão prejudiciais quanto as verdes.. Porém, também há quem goste de peras maduras e as coma sem medo.

Por exemplo, algumas pessoas adicionam fatias de frutas em tortas, bolos ou muffins, ou as usam como cobertura de pêra para panquecas ou cupcakes. Você também pode refogar - durante o tratamento térmico, os pedaços de pêra não mantêm a forma e se transformam em um purê de frutas doces. É adicionado a sorvetes ou outras sobremesas.

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Conclusão

Para que as peras amadureçam mais rápido, você precisa colocá-las em um saco de papel. Não se deve colocar as frutas na geladeira ou no porão - as baixas temperaturas impedem o amadurecimento das frutas. Se há ou não frutas verdes, cabe a cada um decidir por si.

Se as frutas estiverem maduras demais, servem para preparar geléias ou recheios de pães e tortas. É importante prestar atenção ao aspecto - os frutos maduros devem ser apetitosos, sem manchas pretas ou sinais de podridão.