Qual é o nome de uma laranja vermelha?
Sangrento, vermelho, pigmentado, laranja siciliana, laranja - todos esses são nomes de frutas cítricas com polpa rubi ou vermelho-alaranjada. As variedades Tarocco, Moro e Sanguinello são populares na Europa e nos EUA. Frutas incomuns são apreciadas por seu aroma brilhante, suculência, sabor doce com leve acidez. Vejamos que tipos de laranja sanguínea existem, como são chamadas e onde são cultivadas.
Por que as laranjas têm veias vermelhas em seu interior?
Estamos acostumados a ver nas prateleiras laranjas de cor laranja padrão com polpa amarela brilhante ou laranja, mas às vezes a polpa com veios vermelhos fica escondida sob a casca.
Este não é um produto de engenharia genética, mas apenas uma variedade de laranja. Na nossa região, essas frutas são raras, por isso suscitam perplexidade e muitas dúvidas.
A cor vermelha da polpa surge devido às antocianinas, pigmentos com propriedades antioxidantes., que são encontrados na maioria das frutas vermelhas e bagas, mas raramente em frutas cítricas. É pelas suas antocianinas que as frutas cítricas são altamente valorizadas no mundo. A intensidade da cor depende da iluminação, da temperatura do ar na região de cultivo e da variedade.
Referência. As antocianinas retardam o processo de envelhecimento do corpo e protegem as células contra danos causados pela oxidação.
A principal condição para o aparecimento das antocianinas é a baixa temperatura noturna, contrastando com a diurna. Essas flutuações acentuadas são típicas da terra natal das laranjas rubi - a Sicília. Os pigmentos se acumulam no momento da formação do ovário.No outono e no inverno o processo se desenvolve de forma mais ativa. Os frutos ficam vermelhos mesmo após a colheita, principalmente quando armazenados em local escuro e com baixas temperaturas.
Coisas interessantes no site:
Como é chamado o vermelho dentro de uma laranja?
Os cítricos vermelhos ou rosa surgiram como resultado de uma mutação natural de uma laranja comum., que se formou devido à polinização cruzada de tangerina e pomelo. Essas mutações foram descobertas pela primeira vez na ilha da Sicília. Daí o segundo nome comum da fruta ser siciliano. A variedade é conhecida como laranja sanguínea e kinglet.
Referência. 35 milhões de laranjeiras são cultivadas na Espanha, mas o Brasil ocupa a liderança, onde são colhidas anualmente cerca de 18 toneladas de frutas.
Fontes históricas contêm informações de que as laranjas surgiram na Europa vindas da China. Ao mesmo tempo, existe um antigo mito grego sobre as Hespérides, que cultivavam maçãs douradas da imortalidade no jardim. Os gregos dirão com plena confiança que se tratava de laranjas, porque na Grécia Antiga as frutas cítricas eram chamadas de hesperidia, e um pouco mais tarde - portocales por sua casca de laranja (traduzido do grego, “laranja” soa como “portocales”).
Onde crescem as laranjas sanguíneas?
As plantações da cultura estão localizadas na Espanha, China, Marrocos, EUA (Califórnia e Flórida), Grécia, Itália.
Eles disseram aquilo os reis mais deliciosos são cultivados em Malta, mas o solo siciliano é o mais favorável para o cultivo desta variedade de frutas cítricas. Na ilha fica o vulcão Monte Etna, que periodicamente ejeta cinzas ricas em minerais.Embora o Etna seja um vulcão ativo, as suas encostas são densamente povoadas e os habitantes locais consideram a terra extremamente fértil.
Laranjas sanguíneas crescendo em Albânia, Turquia, Geórgia. Na Rússia eles são cultivados em estufas e estufas.
Qual é o gosto deles
Cítrico sangrento famosa pela polpa tenra, muito suculenta e doce, com leve acidez. O sabor é dominado por notas de laranja e sabores de framboesa.
Leia também:
Os benefícios e malefícios das cascas de laranja
Variedades populares
Existem 3 variedades à venda: Tarocco, Moro, Sanguinello. Cada um deles é único.
Tarocco vem da Itália. Acredita-se que o nome venha do grito de um agricultor atônito que descobriu esta variedade. Tarocco é muito popular na Itália.
O fruto tem casca fina de laranja com leve tom vermelho. Esta é a variedade mais doce de rei, e a polpa contém um número mínimo de sementes. Os frutos são redondos e médios. A polpa é suculenta, laranja-avermelhada. O sabor é doce e azedo, o aroma é de frutos silvestres. A pátria histórica da variedade é o sopé do vulcão Etna. O solo fértil da região confere ao Tarocco um sabor único. A fruta contém mais ácido ascórbico do que outras frutas cítricas.
Referência. Os biólogos sugerem que ocorreu em decorrência de uma mutação de Sanguinello, caso contrário é chamado de “mestiço” devido ao fato de a carne não apresentar pigmentação vermelha tão pronunciada como a de Sanguinello e Moro.
Sanguinello - antiga variedade espanhola de reizinho. Os frutos são alongados, a casca é laranja, com manchas vermelhas. A variedade é de maturação tardia, colhida no final de março.A cor da polpa varia do laranja escuro, com listras vermelhas brilhantes, ao preto-púrpura, e o fruto contém poucas sementes.
Moro é uma nova variedade que surgiu no século XIX na ilha. Sicília. O fruto é oval, a casca é laranja, com um tom vinho. O diâmetro das frutas cítricas é de 5 a 8 cm, o peso é de 150 a 180 g, a polpa é suculenta, vermelho-vinho, quase sem sementes, e se você as encontrar, são pequenas e macias. O sabor é doce, rico, com notas de framboesa, e o aroma é forte e reconhecível.
Conclusão
Laranjas com polpa vermelha são muito populares na Europa e nos EUA e, até recentemente, as prateleiras russas eram abastecidas principalmente com as habituais frutas cítricas laranjas. Nos últimos anos, a situação mudou e os reis - laranjas com polpa rubi, vermelho-alaranjada - têm sido cada vez mais trazidos para o nosso país. São muito mais doces e aromáticos que os de laranja, com notas de framboesa no paladar.
As variedades mais conhecidas são Moro, Tarocco e Sanguinello, que variam ligeiramente no tamanho, formato e cor da polpa. Os frutos Sanguinello têm a cor mais intensa. Os cítricos do Tarocco contêm muita vitamina C, e as laranjas Moro são as menores e mais doces.