Benefícios do endro para a saúde e o que comer nele

aneto - uma planta anual da família Umbelliferae. Seus verdes apresentam um agradável aroma picante de erva-doce e um sabor refrescante único. Além do sabor, a planta é famosa pela rica composição química e ampla gama de aplicações.

Com o artigo você aprenderá os benefícios do endro fresco, o que se come nele e como usá-lo para prolongar a juventude, melhorar a visão e aumentar a imunidade.

Composição química, vitaminas e microelementos

Este tempero praticamente não contém calorias. Mas a lista de microelementos incluídos na composição é bastante extensa.. As sementes de endro são ricas em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9 e minerais como cálcio, ferro, magnésio, zinco, etc.

Os óleos essenciais da planta contêm fitoncidas. Essas substâncias ajudam a retardar o crescimento de fungos e bactérias, o que ajuda a limpar a microflora intestinal. A combinação de antioxidantes, vitaminas e fibras alimentares reduz o colesterol ruim e remove o açúcar do sangue.

O teor de vitaminas e minerais em 100 g de endro está indicado na tabela.

Propriedades únicas de endro

A singularidade desta planta reside no facto de poder ser aproveitada na íntegra, desde a raiz até sementes e cachos de vegetação.

Propriedades e usos das sementes

As sementes da planta têm gosto Alcaravia. Eles são amplamente utilizados na culinária e na medicina.

Principais propriedades das sementes de endro:

1. Antimicrobiano. Combate eficazmente bactérias e fungos.
2. Antioxidante — esses compostos removem os radicais livres do corpo e neutralizam os agentes cancerígenos.
3. Anticolesterol. O extrato da semente ajuda a eliminar o colesterol ruim e a melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular.
4. Antiespasmódico. O extrato de sementes estabiliza o trato gastrointestinal (TGI), trata flatulência e distúrbios intestinais.
5. Aumento dos níveis do hormônio progesterona em mulheres. Ajuda a estabilizar o ciclo.
6. Anticâncer. O extrato de sementes de endro atua em certos tipos de células tumorais, inibindo seu crescimento.
7. Antirreumatóide. Graças ao cálcio em sua composição, as sementes previnem a perda óssea devido à artrite reumatóide.
8. Sedativo. As vitaminas B têm um efeito complexo na normalização do sistema nervoso central e ajudam a melhorar o sono.

Propriedades da raiz de endro

A raiz da planta é mais frequentemente usada para fins medicinais como infusão. É usado para:

• digestão melhorada;
• aumento do apetite;
• eliminando flatulência;
• fortalecimento do músculo cardíaco;
• efeito estimulante nas glândulas mamárias durante a amamentação;
• livrar-se do edema;
• normalização da pressão arterial;
• aliviando espasmos e dilatando os vasos sanguíneos.

Os benefícios da vegetação

Os cachos da planta são mais frequentemente usados ​​​​na culinária do que outros componentes.Conferem à comida um sabor original e um leve aroma picante.

Quando consumido regularmente, endro:

• melhora a digestão;
• normaliza o ciclo mulheres;
• aumenta o apetite;
• fortalece o sistema imunológico;
• estabiliza a pressão arterial;
• alivia a insônia;
• aumenta a potência;
• acalma o sistema nervoso central;
• remove o muco dos pulmões;
• elimina processos inflamatórios na cavidade oral.

Em cosmetologia, uma infusão de folhas de endro é usada para dar um tom mais claro à pele e clarear as sardas.

O que é mais saudável - salsa ou endro?

As folhas verdes são uma fonte insubstituível de óleos essenciais, vitaminas e minerais e outras substâncias necessárias ao corpo humano.

A composição química da salsa e do endro é muito semelhante. Isto é devido ao efeito quase idêntico dessas ervas no corpo. Além de substâncias semelhantes ao endro, a salsa contém vitaminas E, H e K, além dos minerais iodo, cloro e flúor.

Para obter a quantidade máxima de nutrientes, você não deve se limitar a um tipo de verdura. Os médicos recomendam consumir vários tipos diariamente, independentemente da época do ano.

Propriedades curativas benéficas

Graças à sua composição química única, o endro tem um efeito benéfico no corpo de mulheres, homens, idosos e crianças.

Para mulheres

O endro tem um efeito especial na saúde da mulher. Com o uso regular, observa-se o seguinte:

• aumento da libido e melhoria dos processos hormonais;
• aumentar a eficácia das dietas e perda de peso;
• aumento da produção de leite durante a amamentação;
• redução dos sintomas da TPM e dores menstruais.

Na indústria da beleza, esta planta perfumada é mais frequentemente usada como agente clareador natural.

Para homens

O endro tem um efeito vasodilatador, que causa um fluxo de sangue para os órgãos pélvicos. Além disso, junto com o endro, o corpo recebe as vitaminas e minerais necessários para o tônus ​​​​muscular. Como resultado, a potência melhora significativamente.

A planta possui propriedades antiinflamatórias. Por esse motivo, é recomendado seu uso como coadjuvante no tratamento de doenças do aparelho geniturinário.

Para os idosos

O alto teor de cálcio nas verduras da planta ajuda a fortalecer o tecido ósseo. A combinação única de vitaminas e minerais da planta a torna um remédio eficaz na prevenção da osteoporose. Esta característica do endro é especialmente relevante para os idosos.

Apenas um raminho de endro adicionado à sua dieta diária é um remédio natural eficaz para normalizar a pressão arterial.

Para crianças

Entre as mães jovens, uma infusão de sementes de endro tem sido amplamente utilizada no tratamento de cólicas e inchaço em bebês.

Além disso, endro:

• melhora o apetite da criança;
• alivia dores de cabeça leves;
• limpa o corpo da criança de substâncias nocivas;
• aumenta a imunidade;
• melhora o resultado do tratamento da anemia em uma criança;
• complementa o tratamento de pielonefrite e cistite.

Regras básicas e normas de uso

O conteúdo calórico do endro fresco é de cerca de 38 kcal, e 100 g de verduras contêm a necessidade diária de vitamina C. Se não houver contra-indicações, você pode, claro, comer um monte de endro por dia, mas é melhor distribuir em vários pratos.

De que forma usar

Verduras, sementes e até raízes de plantas são utilizadas frescas, secas e tratadas termicamente.

Ervas frescas

Utilizado no preparo de saladas, decoração de sanduíches e pratos diversos.

Cachos frescos de ervas são ótimos para:

• para molhos e temperos;
• bolinhos de batata;
• marinada para espetadas;
• batatas cozidas;
• sopas, sopa de repolho ou sopa de peixe.

Seco

Na maioria das vezes, ervas secas são usadas para preparar pratos quentes: sopas, carnes, ovos mexidos e omeletes. Quando seco, o endro mantém todas as suas propriedades benéficas e sabor.

Suco e decocção

São utilizados principalmente para o tratamento e prevenção de diversas doenças do trato gastrointestinal. Para preparar uma decocção, geralmente tome 1 colher de sopa. eu. endro seco por 0,5 l. água. Recomenda-se deixar agir por pelo menos uma hora e beber meio copo cerca de 3 vezes ao dia.

Sementes

A semente de endro é usada na culinária de maneira semelhante às sementes de gergelim ou cominho. Eles também são usados ​​​​na medicina popular e até na medicina tradicional.

Quando utilizado para fins medicinais e profiláticos, recomenda-se despejar as sementes em água fervente e deixar por 10-15 minutos. Tome com o estômago vazio.

Tintura

Para preparar a tintura, use endro fresco ou suas sementes. Na maioria das vezes, as sementes são derramadas com água quente, menos frequentemente com vodka. É possível usar sementes trituradas.

Extrato de óleo

Os óleos essenciais de endro são utilizados na indústria alimentícia e na produção de cosmetologia. Ervas secas ou frescas também podem ser adicionadas à manteiga e armazenadas no congelador.

Outro

Para fins medicinais, é possível utilizar não só ervas e sementes de endro, mas também sua raiz. Para obter uma decocção curativa, a raiz é bem lavada, triturada, regada com água quente e infundida.

Coleta e preparação de endro

A quantidade final de nutrientes preservados depende da correta coleta e preparo das verduras. Recomenda-se coletar endro durante o período de brotação. Nessa época, as verduras ficam mais suculentas e elásticas.

Principais métodos de colheita:

• congelando;
• secagem;
• decapagem;
• decapagem.

Congelando

Quando congelado, a quantidade máxima de vitaminas e minerais é preservada.

Antes de colocar o endro no freezer, recomenda-se lavá-lo bem e secar sobre uma toalha. A seguir, as verduras são dispostas em um recipiente especial ou em uma bandeja em uma camada de no máximo 3 cm, espessura que permite que as verduras congelem uniformemente sem perder o sabor e o aspecto atraente. Ou a grama é embrulhada em cachos finos em papel alumínio ou filme plástico.

Outro método de congelamento é o resfriamento em moldes de cubos de silicone. As verduras são esmagadas, colocadas em bandejas de gelo e enchidas com água. E para fazer manteiga picante, a manteiga é bem misturada com ervas picadas e colocada em formas especiais para congelar.

Secagem

Este método preserva bem o aroma e o sabor da planta. A desvantagem é que demora muito para secar.

Para secar o endro, você pode usar dispositivos especiais como desidratador, secador elétrico, forno ou micro-ondas. Ou deixe as verduras preparadas ao ar livre.

Para um método de secagem natural, as verduras são bem lavadas e enxugadas com uma toalha. Em seguida, os feixes são pendurados em local seco e bem ventilado. Seque por cerca de 4-7 dias.

A temperatura do forno não deve ser superior a 45°C - desta forma as verduras não perderão as suas substâncias aromáticas. É melhor secar o endro em uma peneira do que em uma assadeira. Com este método, secará uniformemente por todos os lados. A porta do forno deve estar ligeiramente aberta.

As verduras bem secas mantêm a aparência e ficam ainda mais perfumadas. Quando pressionados, os caules e as folhas devem quebrar. Verduras secas e resfriadas são colocadas em potes lacrados e armazenadas em local escuro.

Decapagem

Verduras finamente picadas ou picadas são colocadas em potes de vidro esterilizados e enchidos com 1-2 cm de vinagre ou vinho de mesa.

Decapagem

Para a decapagem, o endro é picado finamente e polvilhado com uma camada de sal. Compacte a mistura em um recipiente especial e espere até que o suco saia e o conteúdo assente um pouco. Então o procedimento é repetido. A camada superior é polvilhada com sal. Guarde na geladeira.

Endro na medicina popular

As sementes de endro são usadas para:

• tratamento de cólicas em bebês;
• eliminando a tosse intensa;
• eliminar ataques de asma;
• tratamento da colelitíase;
• rejuvenescimento;
• aumentando a lactação;
• normalização da pressão.

Para o tratamento, utilizam-se sementes de endro trituradas ou inteiras, que são despejadas em água quente e infundidas. Use dependendo do tipo de doença.

Aplicação de endro:

1. Para glaucoma e catarata. Um curativo embebido em suco é usado como compressa nos olhos. O tempo do procedimento é de 15 a 20 minutos.
2. Para acalmar o sistema nervoso. Use uma decocção de sementes e ervas. Tome quente.
3. Para tratamento da acne. É usada uma infusão de endro e pétalas de rosa ou sálvia.

Endro para beleza

Em cosmetologia, a infusão de endro é usada como loção clareadora. Ilumina a pele e elimina sardas. Para prepará-lo, despeje as ervas frescas com água quente e deixe por cerca de uma hora.. Esta composição é então usada como tônico.

Como remédio para acne, recomenda-se uma mistura de endro, folhas de couve branca, cebola, alho e rabanete preto. Mantenha a pasta resultante no rosto por cerca de 20 a 30 minutos e depois lave com água fria.

Para os cabelos, o endro é usado como ativador natural do brilho.O enxágue é preparado a partir da folhagem da planta, suas sementes, folhas de calêndula, óleos essenciais de tuberosa, cardamomo, hortelã, sândalo e suco de limão. Recomenda-se enxaguar os cabelos após cada lavagem.

Endro para perda de peso

Sementes de endro com adição de argila azul são utilizadas para envoltórios anticelulite. O efeito é alcançado graças aos óleos essenciais. Para 1 porção de argila você precisará de 50 g de sementes. Resultado: pele esticada, perda de peso e eliminação do inchaço.

Uma mistura de sementes de plantas (1 colher de sopa) e óleo de linhaça (0,5 colher de sopa) é amplamente utilizada como esfoliante contra a celulite. Recomenda-se usar em áreas problemáticas 2 a 3 vezes por semana. A mistura restante pode ser guardada na geladeira.

A infusão de endro ou óleo essencial é um excelente produto de banho com efeito anticelulite. O efeito é alcançado ao usar o produto em dias alternados. O curso dos procedimentos é de 3 semanas. Em seguida vem uma pausa de um mês e repita o curso.

Possíveis danos e contra-indicações

Apesar de o endro ser um produto totalmente natural, existem várias contra-indicações ao seu uso:

1. Primeiro trimestre de gravidez. Comer endro em grandes quantidades aumenta o risco de aborto espontâneo.
2. Estágios agudos de inflamação da vesícula biliar e do pâncreas.
3. Grandes pedras na bexiga.
4. Hipotensão (pressão arterial baixa), pois o endro tem um efeito redutor da pressão arterial.
5. Alergias e intolerância ao produto.

Conclusão

O endro é uma fonte de vitaminas e minerais para o nosso corpo. Seu uso vai muito além da culinária - as propriedades curativas do endro se estendem a quase todos os sistemas e órgãos humanos. Descubra receitas de beleza e juventude, legadas pela própria natureza!