Propriedades úteis e as mais deliciosas receitas de chá de cenoura
A cenoura é um dos vegetais mais comuns, mas poucas pessoas sabem que pode ser usada para fazer chá, que possui muitas propriedades benéficas.
Existem muitas opções para preparar esta bebida vitamínica. Contaremos no artigo como fazer chá com raízes e cenouras, quais os benefícios e malefícios que isso trará.
O que é chá de cenoura
O chá de cenoura é uma fonte incomum de vitaminas para o corpo humano.. O chá tem uma cor rica e um sabor adocicado agradável, além de possuir muitas propriedades benéficas que podem aliviar problemas de saúde. A decocção de cenoura é útil para adultos e crianças.
Propriedades benéficas do chá de cenoura
Os benefícios do chá de cenoura são inestimáveis, pois a raiz vegetal contém grande quantidade de vitaminas, micro e macroelementos, que ter um efeito benéfico sobre a saúde humana.
Substâncias úteis em cenouras:
- betacaroteno;
- potássio;
- cálcio;
- cobre;
- zinco;
- vitaminas A, grupo B, C, E, H, PP;
- Ácido de maçã;
- flavonóides.
As pontas da cenoura são mais saudáveis do que a própria raiz vegetal. Contém selênio, vitamina K (participada na síntese protéica), iodo, potássio, cálcio, ferro, ácido ascórbico, além de clorofila, que melhora o estado do sangue.
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Propriedades benéficas de uma decocção de raízes e cenouras:
- tem um efeito positivo no sistema cardiovascular;
- fortalece o sistema imunológico, protege contra resfriados;
- remove toxinas e resíduos do corpo;
- promove a hematopoiese graças ao ácido fólico;
- fortalece o tecido muscular e ósseo;
- tem baixo teor calórico e reduz a fome;
- tem um efeito positivo no funcionamento do sistema respiratório;
- normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal;
- bom para a visão;
- tem um efeito benéfico no cabelo (os folículos capilares ficam mais fortes), nas unhas (eliminam a fragilidade e a delaminação) e na pele (aumenta a elasticidade da pele).
O chá é útil para essas doenças:
- gastrite;
- disbiose intestinal;
- doença de urolitíase;
- doenças hepáticas;
- constipação;
- prostatite;
- hipertensão;
- anemia;
- distúrbios hormonais;
- resfriados;
- doenças oculares.
A decocção reduz o risco de doenças periodontite, cárie, osteoporose.
Importante! Você deve beber chá de cenoura após a refeição principal e não mais que um copo por dia.
Danos e contra-indicações
Apesar de todas as propriedades benéficas, bebida de cenoura é contra-indicada para:
- reações alérgicas e intolerância individual;
- aumento da coagulação sanguínea;
- gravidez, bem como nutrizes;
- a presença de câncer (devido às propriedades regenerativas das cenouras, as células cancerígenas serão restauradas junto com as saudáveis).
Bebida usado em quantidades limitadas para problemas do trato gastrointestinal.
Beber chá em grandes quantidades pode causar náuseas, vômitos, dor de cabeça, sonolência, a pele pode ficar amarelada devido ao excesso de vitamina A.
Importante! Caso tenha contraindicações, você deve consultar seu médico antes de consumir a bebida.
Receitas para fazer chá de cenoura
Nem todas as donas de casa sabem preparar uma decocção para preservar os nutrientes. Oferecemos diversas receitas que vão ajudar a tornar a bebida não só rica em vitaminas, mas também saborosa..
De cenouras frescas
Ingredientes:
- cenouras – 2 peças;
- água – 500ml;
- adoçante (opcional).
Preparação: Lave bem as cenouras, descasque e rale no ralador grosso. Coloque a massa resultante em um bule, despeje água fervente, tampe e deixe fermentar por 20 minutos.
Atenção! Para fazer chá com cenoura fresca, é melhor usar pequenas raízes de cor laranja brilhante. Então o chá ficará mais doce e rico.
De cenouras secas
Ingredientes:
- cenouras secas – 2 colheres de sopa. eu.;
- água – 250ml;
- chá preto – 1 colher de sopa. eu.;
- adoçante (opcional).
Preparação: Misture a raiz seca preparada com chá preto e despeje água fervente sobre ela. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por cerca de cinco minutos.
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Chá de cenoura seca com mel
Ingredientes:
- cenouras secas – 2 colheres de sopa. eu.;
- mel – 1 colher de chá;
- água – 250 ml.
Preparação: Despeje água fervente sobre as cenouras e deixe por 15 minutos, depois coe a bebida e acrescente o mel.
Dos topos
Para fazer chá use tops frescos ou secos.
Chá de topo seco
Ingredientes:
- pontas secas picadas - 1 colher de sopa. eu.;
- água – 250 ml.
Preparação: Despeje as folhas secas de cenoura com um copo de água fervente e deixe por 10-15 minutos com tampa fechada. Coe o chá antes de beber.
Chá feito com topos frescos
Ingredientes:
- verdes – 1 colher de sopa. eu.;
- água – 600 ml.
Preparação: Lave os caules verdes jovens e pique finamente com uma faca afiada.Despeje água fervente sobre a massa resultante, cubra com uma tampa e deixe por cerca de dez minutos. Depois coe o chá.
Chá de cenoura com urtiga, roseira brava e groselha
Ingredientes:
- Rosa Mosqueta – 4 colheres de chá;
- folhas de urtiga – 4 colheres de chá;
- cenouras secas – 4 colheres de chá;
- bagas de groselha – 1 colher de chá;
- água – 500 ml.
Preparação: Despeje água fervente sobre todos os ingredientes, tampe e deixe por quatro horas. Coe antes de usar.
Importante! Existem várias variações de chá de ervas de cenoura. Mas não é recomendado misturá-lo com ervas medicinais. É melhor usar ervas separadamente.
Os seguintes componentes também são usados para preparar chá com ervas e frutas vermelhas::
- Melissa;
- hortelã;
- urtiga;
- Rosa Mosqueta;
- camomila;
- calêndula;
- framboesas, morangos;
- galhos de cerejas, groselhas e framboesas.
Como preparar chá de cenoura para o inverno
Para secar adequadamente as raízes para o inverno, siga estas recomendações::
- Para secar escolha cenouras de tamanho médio. É melhor usar variedades precoces ou intermediárias. É importante que o núcleo não seja grande e áspero.
- Verifique se há danos e apodrecimento na colheita de raízes.
- Lave bem as cenouras com uma escova dura e descasque-as. Corte cuidadosamente as pontas e seque-as separadamente.
Existem vários métodos disponíveis para secar vegetais para o inverno para fazer chá.
Secador elétrico
Os vegetais são cortados em cubinhos ou ralados no ralador grosso e colocados na secadora para que os pedaços não se toquem, a uma temperatura de +65°C. As cenouras são secas por 5-6 horas. Durante o processo, as bandejas são viradas diversas vezes para uma secagem mais uniforme.
Ao ar livre
A raiz vegetal é cortada em pequenas fatias (não mais que 3 mm). Disponha-os sobre uma bandeja em camada fina e deixe ao sol.À noite a secadora é levada para dentro de casa e pela manhã é novamente exposta ao sol.
Os vegetais são mexidos periodicamente para uma secagem mais uniforme. Este método de colheita de raízes é o mais longo em termos de tempo. As cenouras são secas por 10 a 14 dias.
No forno
As cenouras são raladas em um ralador grosso ou cortadas em rodelas finas, espalhe os pedaços sobre uma assadeira em camada fina e leve ao forno, pré-aquecido a +200°C, por 20 minutos. Depois deixe esfriar e leve ao forno por 20 minutos. Deveria haver três dessas abordagens. A colheita de raízes é mexida periodicamente.
Existe outra opção para secar no forno. As cenouras descascadas são escaldadas em água fervente. Para raízes pequenas, 12-15 minutos são suficientes, para raízes grandes (diâmetro superior a 4,5 cm) – 15-20 minutos. O grau de prontidão de um vegetal é determinado perfurando-o com um fósforo.
Em seguida, as cenouras são mergulhadas em água fria, secas sobre um pano de prato limpo e cortadas em círculos ou tiras. O produto acabado é espalhado em uma camada fina sobre uma assadeira. O principal processo de secagem da raiz ocorre a uma temperatura de +75-80°C, e as cenouras são secas a uma temperatura de +60-65°C.
Importante! Ao secar cenouras no forno, deixe a porta do forno entreaberta para permitir que o excesso de umidade escape.
As raízes secas são armazenadas em um recipiente de vidro com tampa bem fechada, em local escuro e seco. (despensa ou adega).
Secagem de topos
Você não consegue obter cenouras no inverno, então se quiser se deliciar com um chá saudável na estação fria, prepare o produto com antecedência.
Para secar, corte as pontas da raiz, lave em água morna corrente, seque com papel toalha e pique finamente. Espalhe em camada fina sobre substrato de papelão, madeira ou tecido e deixe secar ao ar.
Em que Os topos não devem ser expostos à luz solar direta, um local escuro e ventilado é o melhor. Seca por cerca de dois dias. Em seguida, as pontas são trituradas até virar pó e armazenadas em recipientes de vidro.
Conclusão
Qualquer versão de chá de cenoura irá deliciá-lo com seu sabor durante todo o ano, se a raiz vegetal for preparada corretamente. Apesar de as receitas serem fáceis de preparar, os benefícios dessa bebida para o corpo são inestimáveis. Ao usá-lo, deve-se levar em consideração as contra-indicações e possíveis efeitos colaterais.