Como colher em tempo hábil: quando retirar a abóbora da horta na zona intermediária

A temporada de verão está em pleno andamento. Algumas culturas estão apenas a amadurecer, enquanto outras já estão a produzir culturas. A abóbora é considerada a rainha do outono. Por causa das sementes nutritivas, começou a ser cultivada há 8.000 anos no México e no século XVI foi trazida para a Europa. As frutas são valorizadas pelo alto teor de vitaminas, microelementos e ácidos graxos. Mingaus, tortas e sucos são preparados a partir da polpa. Nossa publicação é sobre quando é a hora de colher a abóbora.

Quando retirar a abóbora do jardim na zona intermediária

A colheita de abóbora em diferentes zonas climáticas varia um pouco em termos de tempo. É importante identificá-los corretamente, levando em consideração todas as nuances.

Prazos

A colheita da abóbora está associada ao outono, pois nesta altura a colheita está totalmente madura, os frutos tornam-se saborosos, acumulando substâncias úteis.

Na Rússia central A colheita não é feita muito cedo, pois o tempo de armazenamento dos frutos depende diretamente do seu amadurecimento. A época ideal é a partir de meados de setembro e nas regiões mais ao sul - depois que as folhas estiverem completamente secas.

De que dependem os prazos?

Da variedade de abóbora depende de sua estação de crescimento. O fabricante indica essas informações e as nuances do cuidado com o vegetal na embalagem das sementes.

A maturidade de uma abóbora é determinada pelas condições climáticas de uma determinada zona climática e pela variedade de colheita. Existem 3 grupos de variedades: maturação precoce, maturação intermediária e maturação tardia. É isso que influencia principalmente a época da colheita.

As variedades de maturação precoce atingem a maturidade no final de julho - início de agosto.As abóboras têm sabor agradável e aroma leve. Os frutos têm casca bastante fina, por isso não duram muito. A estação de crescimento é de 92–104 dias.

As variedades de meia estação distinguem-se pelo grande tamanho e pela casca grossa e dura das abóboras. Sua vida útil é muito maior se colhida antes da primeira geada. A estação de crescimento é de 110–120 dias.

As variedades de maturação tardia têm o maior tamanho e o período de armazenamento mais longo (até seis meses). Sua estação de crescimento é de 200 dias. A vantagem dessas abóboras é a possibilidade de amadurecer fora do jardim. Durante o armazenamento, os frutos adquirem sabor, suculência, doçura e aroma mais ricos. A típica cor laranja claro serve como uma espécie de indicador de colheita para abóboras de maturação tardia.

Variedades com frutos grandes amadurecem nos canteiros até meados de outubro, o que permite que os vegetais adquiram sabor rico e suculência. Além disso, se você cozinhar demais as abóboras, sua qualidade sofrerá tanto com o longo atraso no caule quanto com as primeiras geadas.

Cálculo exato

Dependendo do tipo de cultura na Rússia central, os seguintes prazos são respeitados:

• as abóboras de amadurecimento precoce são colhidas no jardim em agosto - início de setembro;
• meia temporada - em setembro - início de outubro;
• maturação tardia - em setembro - outubro (antes da geada);

Dias favoráveis ​​​​de acordo com o calendário lunar

Colha em um dia ensolarado e quente. É ideal se cair em dias de sorte de acordo com o calendário lunar. Então, a melhor época para coletar abóboras équando a Lua minguante está em Gêmeos, a Lua crescente está em Escorpião, em qualquer fase - em Sagitário, Capricórnio e Aquário.

Datas favoráveis ​​​​em 2019:

• 6, 7, 16–25 de agosto;
• 2–4 de setembro, 1W–22, 30;
• 1, 11–19, 27, 28 de outubro.

Como determinar a maturação da fruta

Os frutos maduros têm excelente sabor e polpa suculenta. A maturidade de uma abóbora é determinada por sinais externos ou por meio de certas técnicas.

Sinais externos

Certas alterações nos frutos indicam que estão maduros e prontos para a colheita:

1. Um pedúnculo seco, duro e semelhante a uma cortiça é característico dos frutos maduros, enquanto um pedúnculo verde e suculento é característico dos verdes.
2. Folhas secas e amareladas (a maioria) indicam maturidade.
3. À medida que amadurecem, diferentes tipos de abóbora adquirem uma cor que varia do laranja escuro e amarelo ao verde acinzentado. Variedades de frutos grandes armazenadas por muito tempo são caracterizadas por cores mais brilhantes e saturadas. Nas variedades de noz-moscada mais aromáticas e doces e de frutos pequenos e variedades de casca dura bem armazenadas, a cor muda significativamente durante a maturação e adquire um padrão especial.

Lifehacks para verificar

Algumas técnicas simples podem ajudá-lo a determinar a maturação de um vegetal.

A primeira opção é fazer um pouco de pressão na fruta com a unha. Se não conseguir deixar um amassado ou for difícil de fazer, significa que a abóbora está madura.

Outra forma é bater na superfície do vegetal. A fruta madura produz um som abafado.

Regras de colheita

Os frutos maduros são colhidos em tempo claro e seco. Abóboras colhidas em dias chuvosos são muito piores. Se o dia for úmido, os frutos molhados são secos por 10 a 15 dias em local seco e quente sobre uma base de palha. Em dias de sol, as abóboras são secas diretamente no jardim e depois guardado para armazenamento.

Os vegetais maduros são cortados com uma faca afiada ou tesoura de poda, deixando um talo de 5 a 10 cm de comprimento, o que evita a entrada de bactérias e o apodrecimento.

Atenção! Os frutos são transferidos com muito cuidado, de preferência não pelo pedúnculo, pois mesmo pequenos danos e arranhões reduzem o prazo de validade, principalmente nas variedades de frutos grandes.

Os vegetais danificados são consumidos o mais rápido possível porque não duram muito. Pequenos cortes e arranhões na casca são tratados com verde brilhante ou selados com gesso bactericida.

Armazenamento adicional

As variedades de maturação tardia, colhidas antes da primeira geada, amadurecem durante 1-2 meses num local seco e quente, com uma temperatura de +25...+27°C e uma humidade de 85%. Depois disso, as frutas não ficam armazenadas por muito tempo, por isso são consumidas o mais rápido possível.

Importante! É melhor manter os vegetais num local escuro e bem ventilado, a +10...+15°C e com uma humidade do ar de 70–75%. Por esta cave e adega adequadas.

Num apartamento na cidade também haverá condições adequadas (por exemplo, debaixo de um armário). A temperatura não é mantida acima de +20°C.

As abóboras são dispostas sobre uma cama de serragem, palha ou tecido impermeável para que não se toquem. Não os guarde junto com outros vegetais e frutas, principalmente maçãs e peras, que emitem etileno, que acelera o amadurecimento e reduz o prazo de validade. No frio, os frutos ficam cobertos por uma camada de feno ou palha.

Abóboras de frutos grandes e totalmente maduras têm maior vida útil. Produzem grandes quantidades de amido, que hidrolisa durante o armazenamento em açúcares solúveis, o que confere doçura à fruta. Esses vegetais retêm suas propriedades nutricionais e curativas por até seis meses, após os quais a polpa começa a secar, torna-se fibrosa e perde o sabor.

A abóbora dura um pouco pior - até 4 meses.

Os indicadores são ainda mais baixos para vegetais de casca dura e de maturação precoce - não mais que 1 mês.Sua polpa é fina e fibrosa, por isso seca rapidamente e as sementes começam a germinar. Os frutos em si não têm açúcar, mas as sementes (com ou sem casca fina) têm um sabor incrível e são muito saudáveis.

Na impossibilidade de armazenamento fresco, a abóbora é utilizada para fazer preparos: geléias, frutas cristalizadas, rodelas secas e congeladas.

Dicas úteis

Produtores de vegetais experientes dão recomendações para a colheita de abóbora:

1. Os frutos são colhidos antes das primeiras geadas, em dia claro e quente, torcendo o pedúnculo ao longo do seu eixo. Assim as frutas reterão melhor a suculência.
2. Quando chegarem as noites frias, cubra os vegetais ainda não colhidos com algo quente.
3. Os espécimes maiores e mais maduros são selecionados para sementes.

Conclusão

Calcular o momento da colheita da abóbora é fácil. Basta conhecer as características da casta, ter em conta as condições climáticas da região e escolher um dia seco e claro. Assim a colheita ficará armazenada por muito tempo e você poderá saborear pratos feitos com vegetais saudáveis.