Como cozinhar pepinos em conserva em um saco de forma rápida e saborosa
Pepinos em conserva no saco ajudam as donas de casa em qualquer situação. Os convidados estão à sua porta e você não sabe o que servir. Nessas situações, lanches instantâneos são úteis. Reunimos algumas das receitas mais populares para a decapagem rápida de pepinos e dicas de culinária.
Como conservar pepinos em um saco
Método de decapagem, ou decapagem expressa de pepinos no pacote é muito popular. E isso não é surpreendente, porque desta forma você pode fazer um delicioso complemento de batatas cozidas, carnes, peixes, ovos mexidos e mingaus em questão de minutos e sem muitos problemas.
Para preparar pepinos, você precisa de um mínimo de ingredientes e de um saco plástico durável. O tempo mínimo de marinada não ultrapassa 5 minutos, o máximo não ultrapassa 24 horas.
Receita rápida
Pepinos com alho são preparados de acordo com esta receita na velocidade da luz.
Ingredientes:
- pepinos – 1,5 kg;
- sal-gema – 1,5 colheres de sopa. eu.;
- 1 maço de endro fresco;
- 2 cabeças de alho.
Para uma decapagem rápida, é aconselhável usar frutas pequenas. Divida os grandes em partes. Lave os pepinos e corte as pontas. Pique o endro e o alho.
Coloque os alimentos em um saco apertado, adicione sal, amarre bem, deixando espaço para ar. Agora agite o conteúdo por 3 minutos e coloque na geladeira por 10-15 minutos.
Cozinhando em 2 horas
Em 2 horas, os pepinos estarão salgados e absorverão o aroma das verduras.
Ingredientes:
- pepinos – 0,5 kg;
- sal – 10 g;
- açúcar – 5g;
- alho – 4 fatias;
- verdes de sua preferência.
Corte os legumes preparados em pedaços.Coloque em um saco, acrescente o alho picado e as ervas lavadas, acrescente sal e açúcar. Amarre o saco e deixe-o um pouco sem colocá-lo em local frio. Agite bem o saco de pepinos periodicamente.
Marinado durante a noite
Ingredientes:
- pepinos – 1,5 kg;
- alho – 5 dentes;
- sal-gema – 45 g;
- endro e salsa;
- folhas de framboesa, raiz-forte, cereja ou groselha - à sua escolha.
Mergulhe os pepinos em água por 1,5 horas, depois lave e corte as pontas. Lave as folhas e verduras para remover a areia.
Pegue um saco apertado e sem furos, coloque pepinos, ervas, dentes de alho inteiros e adicione sal. Amarre bem e agite por 2 minutos. Coloque o saco em um recipiente fundo e leve à geladeira por 24 horas.
Com pimenta malagueta
A pimenta malagueta adiciona picante e calor - algo que às vezes falta nos picles de cozimento rápido.
Ingredientes:
- pepinos – 600 g;
- endro – 1 cacho;
- alho – 3 dentes;
- sal – 30 g;
- açúcar – 10g;
- pimenta malagueta – 0,5 vagens.
Enxágue bem as frutas e deixe de molho por uma hora em água fria. Em seguida, corte as pontas, corte as verduras grandes em pedaços, deixe as pequenas como estão.
Lave as verduras e pique finamente. Esprema o alho ou pique com uma faca. Pique o pimentão finamente. Coloque os ingredientes em um saco apertado, acrescente açúcar e sal. Amarre bem e agite o conteúdo.
Coloque o saco na geladeira por 30–40 minutos.
Lembrar! Quanto mais tempo os pepinos ficam em conserva, mais saborosos eles ficam.
Receita expressa com vinagre
O vinagre de mesa permite reduzir o tempo de marinada e adiciona um toque picante.
Ingredientes:
- pepinos – 1kg;
- vinagre 9% – 30 ml;
- sal – 20 g;
- açúcar – 10g;
- alho – 5 dentes;
- endro.
Lave os pepinos e corte as pontas. Enxágue bem as verduras na torneira e seque.Moa o alho num pilão e passe numa prensa.
Coloque os ingredientes em um saco apertado, acrescente sal, açúcar e vinagre. Dê um nó apertado, deixando entrar ar, e agite por 3 minutos.
Coloque o saco na geladeira por 25 a 30 minutos.
Aperitivo com raiz-forte e groselha
Ingredientes:
- pepinos – 1,5 kg;
- alho – 4-5 dentes;
- pimenta preta a gosto;
- sal – 50g;
- folhas de raiz-forte e groselha preta.
Lave as frutas, retire as pontas inferiores e coloque em um saco plástico.
Lave as verduras na torneira e misture com os pepinos. Salgue os ingredientes, adicione 2-3 grãos de pimenta e amarre bem o saco. Agite vigorosamente por 2-3 minutos e leve à geladeira por 6-7 horas.
Termos e condições de armazenamento
Pepinos em conserva rápida são armazenados na geladeira por 2 a 3 dias. Se você tiver adega, pode colocar o lanche em uma panela com tampa e guardar ali. Lembre-se que em local aquecido o processo de fermentação é ativado. Prepare uma pequena porção de pepinos levemente salgados para usar imediatamente.
Dicas úteis
Para tornar deliciosos pepinos em conserva rápidos, use estas dicas de donas de casa experientes:
- Escolha pepinos densos e pequenos para que o produto fique em conserva mais rápido.
- Despeje água fria sobre as frutas moles e deixe por 1–1,5 horas.
- Certifique-se de cortar as pontas para garantir uma decapagem rápida.
- Para preparar lanches, leve sacos plásticos grossos e sem furos.
- Para evitar que a marinada inunde as prateleiras da geladeira em caso de vazamento, coloque o saquinho em uma tigela funda.
- Ao amarrar o saco, procure deixar algum espaço de ar para que o alimento absorva o sal por igual ao ser agitado.
- Não coloque mais de 500 g de pepinos em um saco.
- Use folhas de cereja, raiz-forte, groselha ou framboesa para fazer pepinos permaneceu crocante.
- Para adicionar picante, use sementes de mostarda, coentro, pimenta da Jamaica, cominho e pimenta.
Leia também:
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Como fazer pepino em conserva em casa.
O que são pepinos partenocárpicos e quais variedades escolher.
Conclusão
É difícil resistir a pepinos crocantes e em conserva rápida. Este maravilhoso aperitivo é preparado rapidamente e não fica na geladeira. Esses pepinos são preparados de uma forma: os produtos são colocados em um saco e deixados em infusão em local frio. A escolha de especiarias e ervas depende das preferências de gosto.